Image

Nutrisi yang betul untuk diabetes setiap hari

Diabetes mellitus adalah penyakit sistem endokrin yang berkaitan dengan kekurangan insulin dalam tubuh.

Akibatnya, paras glukosa darah meningkat, yang membawa kepada gangguan metabolik dan kekalahan secara beransur-ansur hampir semua sistem berfungsi dalam tubuh manusia. Penyakit ini terbahagi kepada jenis 1 dan jenis 2 diabetes.

Hari ini, pemakanan dan diet dalam mana-mana jenis diabetes mellitus adalah topik yang sangat serius yang dibangkitkan oleh setiap pesakit selepas didiagnosis dengan penyakit ini.

Secara amnya, pemakanan yang betul untuk diabetes perlu dihormati setiap hari, kerana tanpa diet, kesihatan seseorang akan merosot.

Petua untuk menurunkan gula

Diet diperlukan untuk pesakit diabetes jenis apa-apa, tetapi garis panduan pemakanan mempunyai perbezaan tertentu dalam jenis diabetes I dan II. Di dalamnya, pengurangan berat badan berlebihan akibat diet mungkin merupakan satu-satunya ukuran kesan terapeutik.

Jenis diabetes mellitus ditentukan oleh doktor endocrinologist yang menangani rawatan anda.

  1. Dengan diabetes jenis 1: pemakanan yang betul adalah latar belakang yang diperlukan untuk terapi insulin. Jika anda tidak memberi perhatian kepadanya, segala usaha untuk mengurangkan gula darah akan sia-sia: penunjuk ini tidak menstabilkan, dan ini memberi kesan kepada keadaan kapal semua organ dan sistem.
  2. Kencing manis jenis 2: tidak semestinya memerlukan ubat. Pertama, pesakit mengesyorkan diet yang akan membantu mengurangkan berat badan. Dengan dinamik yang baik dalam kes ini, ubat mungkin tidak diperlukan sama sekali.

Petua umum untuk membantu mengurangkan kadar gula darah:

  1. Kurangkan penggunaan minuman ringan, limau dan jus. Dengan penggunaan minuman manis manis, risiko peningkatan kencing manis meningkat sekitar 15%. Apabila minum teh dan kopi, mengurangkan jumlah krim dan pemanis.
  2. Cuba pilih makanan tanpa gula, seperti teh ais tanpa gula, yogurt, atau oatme tanpa gula. Anda boleh memanaskan makanan mengikut keinginan anda. Kemungkinan besar, pada masa yang sama anda akan menambah lebih banyak gula kepada makanan daripada pengeluar.
  3. Gantikan gula-gula kegemaran anda dengan makanan yang sihat. Daripada es krim, menghancurkan pisang beku dan mengalahkan campuran dengan pengadun, anda mendapat pencuci mulut yang indah. Daripada susu coklat kegemarannya adalah lebih baik untuk makan sekeping coklat gelap.

Sangat penting untuk mengikuti diet untuk diabetes yang sederhana, kerana ia hampir merupakan kaedah rawatan utama.

Perbezaan diet dengan diabetes jenis 1 dan jenis 2

Bagi pesakit diabetes mellitus jenis 1, diet rendah kalori (25-30 kkal setiap 1 kg berat badan) diperlukan untuk mencegah komplikasi penyakit akhir. Dalam kes ini, diet adalah sangat penting, ia mesti diperhatikan dengan ketat. Perkara utama yang perlu anda perhatikan apabila merangka diet adalah keseimbangan protein, lemak dan karbohidrat.

Pesakit dengan diabetes jenis 2 diberi diet sub-kalori (nilai tenaga harian makanan 1600-1800 kcal). Pada diet sedemikian, pesakit perlu kehilangan kira-kira 300-400 g berat badan setiap minggu. Di hadapan kelebihan berat badan yang kuat, jumlah kalori harian dikurangkan mengikut peratusan berat badan yang berlebihan kepada 15-17 kcal setiap 1 kg.

Asas Pemakanan

Dalam setiap kes individu, doktor menetapkan diet khas untuk pesakit dengan diabetes, yang mesti diikuti untuk mengekalkan badan dalam keadaan normal.

Bermula untuk makan dengan betul, setiap hari, ikut peraturan mudah:

  1. Makan pada siang hari mestilah 5-6 kali dalam bahagian kecil (setiap 2-3 jam).
  2. Nisbah protein, karbohidrat dan lemak harus seimbang.
  3. Jumlah kalori yang diterima daripada makanan sepatutnya sama dengan penggunaan tenaga pesakit.
  4. Seseorang perlu menerima pemakanan yang betul: sayuran dan buah-buahan tertentu, bijirin, daging dan ikan pemakanan, jus semula jadi tanpa gula tambahan, produk tenusu, sup.

Makanan pesakit yang menghidap diabetes harus kaya dengan vitamin, sehingga bermanfaat untuk memperkenalkan diet pemangkin vitamin: ragi baker, bir, sup dogrose, SPP, suplemen makanan.

Kaedah pemakanan dalam diabetes untuk setiap hari

Diabetes, anda boleh makan makanan berikut:

  1. Roti - sehingga 200 gram sehari, kebanyakannya diabetes atau khas diabetes.
  2. Sup memasak pada sup sayur-sayuran, penggunaan daging yang lemah dan sup ikan adalah dibenarkan 1-2 kali seminggu.
  3. Hidangan dari produk daging dan ayam. Diabetis, pesakit dibenarkan menggunakan daging rebus, ayam, dan daging arnab.
  4. Sayur-sayuran dan sayur-sayuran. Kentang, bit, wortel disyorkan untuk tidak menggunakan lebih daripada 200 gram sehari. Tetapi sayur-sayuran lain (kubis, salad, radishes, timun, zucchini, tomato) dan sayur-sayuran (kecuali pedas) boleh dimakan dengan hampir tidak ada larangan dalam bentuk mentah dan dimasak, dan kadang-kadang dibakar.
  5. Bijirin, kekacang dan pasta tidak boleh digunakan dengan kerap. Sekiranya anda membuat keputusan untuk makan plat spageti, berikan roti dan makanan dan hidangan karbohidrat yang lain pada hari ini.
  6. Telur boleh dimakan tidak lebih daripada 2 keping setiap hari, menambah kepada hidangan lain, rebus rebus atau dalam bentuk omelet.
  7. Buah-buahan dan beri jenis masam dan masam manis (Antonovka epal, oren, lemon, cranberry, currants merah...) - sehingga 200-300 gram sehari.
  8. Susu - dengan izin doktor, kefir, susu masam (hanya 1-2 gelas sehari), keju kotej (50-200 gram sehari) dalam bentuk semula jadi atau dalam bentuk keju kotej, kek keju dan puding.
  9. Adalah disyorkan untuk menggunakan keju kotej setiap hari, sehingga 100-200 gram sehari dalam bentuk semulajadi atau dalam bentuk pembuat keju kotej, cheesecake, puding, kaserol. Keju kotej, serta bubur oat dan buckwheat, bran, rosehip meningkatkan metabolisme lemak dan menormalkan fungsi hati, mencegah perubahan lemak dalam hati.
  10. Teh dengan susu, kopi yang lemah, jus tomato, jus buah dan beri (jumlah cecair dengan sup sehingga 5 gelas sehari).

Rancang menu anda dengan berhati-hati setiap hari dan gunakan hanya produk yang berguna dan perlu dalam kes anda.

Produk yang diharamkan

Diet pesakit dengan diabetes harus dipikirkan, pertama sekali, orang yang telah didiagnosis dengan penyakit ini harus meninggalkan produk ini:

  1. Gula-gula, coklat, kuih-muih, muffin, jem, madu, ais krim dan gula-gula lain;
  2. Makanan pedas, pedas, asin dan asap serta hidangan, kambing dan lemak babi;
  3. Lada, mustard;
  4. Minuman beralkohol;
  5. Anggur, pisang, kismis;
  6. Gula hanya dibenarkan dalam kuantiti yang kecil dengan kebenaran doktor.

Semua produk dengan diabetes perlu diambil dalam jadual, dan untuk mengawal glukosa dalam darah, menu harian harus mengandungi serat.

Sampel menu untuk hari itu

Mengamati diet untuk diabetes mellitus jenis 2, anda boleh berpegang pada menu yang ringkas, berselang-seli di dalamnya produk dari bilangan yang dibenarkan.

  1. Sarapan pagi - bubur oat, telur. Roti Kopi
  2. Snek - yogurt asli dengan beri.
  3. Makan tengah hari - sup sayur-sayuran, dada ayam dengan salad (dari bit, bawang dan minyak zaitun) dan rebus rebus. Roti Compote.
  4. Snek - keju kotej rendah lemak. Teh
  5. Makan malam - hake dibakar dalam krim masam, salad sayuran (timun, tomato, sayur-sayuran atau sayur-sayuran bermusim lain) dengan minyak sayuran. Roti Kakao
  6. Makan malam kedua (beberapa jam sebelum waktu tidur) - yogurt semulajadi, epal bakar.
  1. Sarapan: keju cottage 150 gr, soba atau oat 150 gr, roti hitam, teh tanpa gula.
  2. Sarapan kedua: komposter tanpa gula 250 ml.
  3. Makan tengah hari: kuah ayam 250 gram, daging ayam rebus 75 gram, rebus kubis - 100 gram, jeli tanpa gula - 100 gram, roti, air mineral 250 ml.
  4. Snek - epal 1 pc.
  5. Makan malam: sayur rebus 150 gram, 100 gram bebola daging, schnitzel kubis - 200 gram, roti, rebeh rosehip tanpa gula.
  6. Makan malam kedua: minum yogurt - 250 ml.
  1. Sarapan: salad lobak merah - 100 g, keju rendah lemak dengan susu - 150 g Roti bran - 50 g Teh tanpa gula - 1 gelas. Sarapan pagi kedua: air mineral - 1 gelas, epal.
  2. Makan tengahari: sup sayur-sayuran dengan soya - 200 g, gulai daging - 150 g, kaviar sayur-sayuran - 50 g Roti roti - 50 g Teh dengan xylitol - 1 cawan.
  3. Makan tengahari: salad buah - 100 g Teh tanpa gula - 1 cawan.
  4. Makan malam: ikan schnitzel - 150 g, susu tepung millet - 150 g Roti dengan dedak - 50 g Teh tanpa gula - 1 cawan. Makan malam kedua: kefir - 1 gelas.

Ingat: seseorang yang menghidap diabetes tidak perlu lapar. Ia perlu untuk makan pada masa yang sama, tetapi jika sedikit kelaparan berlaku di antara makanan utama, anda pasti akan meredakannya dengan secangkir teh atau sayur-sayuran. Tetapi ia seharusnya hanya makanan ringan - berlebihan berbahaya bagi pesakit diabetes.

Diet perubatan untuk diabetes jenis 2

Sekiranya anda didiagnosis dengan diabetes mellitus jenis 2, pertama sekali, anda perlu menimbang semula pemakanan anda, dengan sepenuhnya menghapuskan beberapa produk dari diet. Pematuhan kepada diet perubatan yang ketat adalah keharusan dalam merawat penyakit ini.

Sekiranya anda tidak pasti mengenai diagnosis anda, kami mengesyorkan supaya anda membiasakan diri dengan gejala diabetes jenis 2.

Mempunyai diet untuk diabetes jenis 2

Dietetik, ia ditetapkan sebagai Jadual No. 9 dan bertujuan untuk membetulkan metabolisme karbohidrat, protein dan lipid, serta mencegah kerosakan yang dikaitkan dengan penyakit ini. Malangnya, senarai penyakit ini adalah meluas: dari kerosakan pada mata, buah pinggang, sistem saraf kepada penyakit sistem kardiovaskular dan peredaran darah.

Kaedah asas diet:

  • Nilai tenaga harus mencukupi untuk kehidupan penuh - purata 2400 kcal. Apabila pengambilan kalori berlebihan dikurangkan dengan mengurangkan kandungan protein dan karbohidrat.
  • Adalah perlu untuk mengikuti amaun optimum bahan-bahan asas dalam diet: protein, lipid dan karbohidrat.
  • Gantikan produk dengan karbohidrat yang mudah (halus atau mudah dicerna) untuk yang kompleks. Karbohidrat halus cepat diserap oleh badan, memberi lebih banyak tenaga, tetapi juga menyebabkan lonjakan gula dalam darah. Di dalamnya terdapat beberapa bahan berguna, seperti selulosa, mineral.
  • Kurangkan jumlah garam yang digunakan. Norm - 6-7 g sehari.
  • Ikuti rejim minum. Minum sehingga 1.5 liter cecair percuma.
  • Pengambilan makanan pecahan - jumlah optimum setiap hari sebanyak 6 kali.
  • Dari diet cuba menghilangkan makanan yang mengandungi kolesterol. Ini adalah produk sampingan daging (otak, buah pinggang), daging babi. Kategori yang sama termasuk produk daging (sosej, sosej, wiener), mentega, lemak daging, lemak babi, serta produk tenusu dengan kandungan lemak tinggi.
  • Diet meningkatkan jumlah serat makanan (serat), vitamin C dan kumpulan B, bahan lipotropik - asid amino yang mengatur metabolisme kolesterol. Produk kaya dengan lipotropics - keju rendah lemak, kacang soya, tepung soya, telur ayam.

Senarai produk yang disyorkan

Kemudian anda boleh berkenalan dengan produk yang anda boleh menambah diet harian anda:

  • Untuk kursus pertama, gunakan daging tanpa suplemen dan sup ikan, atau sediakannya pada sup sayur-sayuran. Oleh itu, air pertama di mana daging dan produk ikan dimasak dikeringkan, dan dalam sup air kedua dimasak. Sup daging terdapat dalam diet tidak lebih daripada 1 kali seminggu.
  • Untuk kursus kedua memilih jenis rendah lemak ikan - hake, carp, pike, bream, pollock, perch. Juga sesuai daging lembu dan ayam (ayam, ayam belanda).
  • Susu dan produk susu perlu rendah lemak - yogurt, ryazhenka, kefir, yogurt, keju cottage.
  • 4-5 telur dikonsumsi setiap minggu. Keuntungan diberikan kepada protein - mereka membuat telur dadar. Yolks tidak digalakkan untuk digunakan.
  • Dari barli, soba dan bubur oat disediakan, anda boleh makan mereka tidak lebih daripada 1 kali sehari.
  • Roti dipilih dari bijirin penuh, dedak, rai atau tepung gandum 2 gred. Bahagian tepung yang disyorkan tidak melebihi 300 g sehari.
  • Pastikan untuk menggunakan sayur-sayuran berair - kohlrabi, kembang kol, kubis putih, pelbagai sayur-sayuran, timun, tomato, terung dan kekacang.
  • Pati dan gula yang mengandungi sayur-sayuran - kentang, bit, wortel dibenarkan tidak lebih daripada 2 kali seminggu (semasa tempoh penyakit akut, mereka harus dikecualikan sepenuhnya).
  • Keutamaan diberikan kepada buah-buahan dan buah-buahan yang kaya dengan vitamin C. Buah jeruk - jeruk, limau gedang, currants merah dan hitam, cranberry.
  • Untuk pencuci mulut, ia dibenarkan menggunakan produk gula-gula dengan pengganti gula dari jabatan untuk kencing manis atau biskut roti (galetny).

Dari minuman, pilihannya dihentikan pada sup mawar liar, timun dan jus tomato, air mineral bukan berkarbonat, buah-buahan dan buah-buahan yang beri, kurang diseduh dalam teh hitam dan hijau atau herba, dan susu rendah lemak.

Senarai produk dilarang

Seterusnya adalah untuk mengenali produk yang dilarang keras untuk digunakan:

  • Produk dengan karbohidrat mudah dicerap - gula dan tepung dari tepung putih.
  • Semua gula-gula, pastri, madu, jem, jem, membeli ais krim.
  • Pasta.
  • Semolina, beras
  • Jagung, zucchini, labu.
  • Buah-buahan manis kaya dengan kanji dan gula - tembikai, pisang dan buah-buahan kering.
  • Lemak refraktori - daging kambing, daging lembu jantan.
  • Dari produk tenusu anda tidak boleh makan jisim ramuan manis dengan pelbagai aditif, keju curd, yogurt dengan aditif buah dan penstabil.
  • Hidangan pedas.
  • Mana-mana alkohol (lihat juga alkohol untuk diabetes).

Sampel menu untuk minggu ini

Walaupun banyak makanan yang dilarang, hidangan untuk orang yang sakit boleh diubah, lazat dan sihat.

Minum minuman 250 ml pada satu masa, dan roti dimakan pada 50 g pada setiap hidangan. Bahagian hidangan pertama ialah 250 g.

Isnin

  1. Pagi bermula dengan susu oat (200 g), sepotong roti bran dan segelas teh hitam tanpa gula.
  2. Sebelum makan tengah hari, snek pada epal dan minum segelas teh tanpa gula.
  3. Untuk makan tengah hari sudah cukup untuk makan hidangan borscht yang dimasak dalam sup daging, salad kohlrabi dan epal (100 g), sepotong roti gandum dan minum minuman lingonberry dengan pengganti gula.
  4. Makan ladu lazat (100 g) dan sup tanpa gula dari pinggul.
  5. Mereka makan kubis dan potong daging (200 g) dengan satu telur rebus, roti rai, roti rai dan teh herba tanpa pemanis.
  6. Tidak lama sebelum tidur minum segelas ryazhenka.

Selasa

  1. Sarapan pagi dengan keju kotej (150 g), menambah sedikit aprikot dan prun kering, bubur soba (100 g), sepotong roti dengan dedak dan teh tanpa gula.
  2. Untuk makan tengah hari, cukup untuk minum jeli buatan sendiri tanpa gula.
  3. Mereka makan sup ayam dengan sayur-sayuran, rebus rebus dengan potongan daging tanpa lemak (100 g), roti gandum dan dibasuh dengan air mineral tanpa gas.
  4. Semasa makan tengah hari snek epal.
  5. Sup dari kembang kol (200 g), bebola daging (100 g), roti rai dan kompos currant hitam (tanpa gula) dinedakan.
  6. Untuk malam - kefir.

Rabu

  1. Pada waktu pagi, makan sebilangan bubur barli (250 g) dengan penambahan mentega (5 g), roti rai dan teh dengan pengganti gula.
  2. Seterusnya, minum segelas kompos (tetapi bukan dari buah kering manis).
  3. Mereka makan sup sayuran, salad sayuran segar - timun atau tomato (100 g), ikan bakar (70 g), roti rai dan teh yang enak.
  4. Semasa makan tengahari - terung rebus (150 g), teh tanpa gula.
  5. Pada waktu makan malam, masak schnitzel kubis (200 g), sekeping roti gandum dari jenis 2 tepung, jus cranberry tanpa gula.
  6. Pada makan malam kedua - yogurt (buatan sendiri atau dibeli, tetapi tanpa pengisi).

Khamis

  1. Sarapan salad sayur-sayuran dengan kepingan ayam (150 g), roti dengan bran dan sebilangan keju, teh herba.
  2. Pada sarapan pagi kedua - limau gedang.
  3. Semasa makan tengah hari, sup ikan, rebus sayur (150 g), roti gandum, dan kompaun buah kering (tetapi tidak manis, seperti aprikot kering, epal dan pir) diletakkan di atas meja.
  4. Salad buah tengah hari (150 g) dan teh tanpa gula.
  5. Untuk makan malam, ikan patties (100 g), satu telur, roti rai, teh manis (dengan pemanis).
  6. Satu gelas susu skim.

Jumaat

  1. Hidangan pagi bermula dengan salad lobak segar dan kubis putih (100 g), sekeping ikan rebus (150 g), roti rai dan teh yang enak.
  2. Untuk makan tengahari - sebatian epal dan buah tanpa gula.
  3. Mereka makan borscht sayuran, sayuran rebus (100 g) dengan iris ayam rebus (70 g), roti gandum dan teh manis (menambah pemanis).
  4. Pada snek makan satu oren.
  5. Mereka makan keseronokan keju casserole (150 g) dan teh tanpa gula.
  6. Pada waktu malam, minum kefir.

Sabtu

  1. Untuk sarapan, mereka menyediakan telur dadar protein (150 g), roti rai dengan 2 keping keju, minuman kopi (chicory) dengan pengganti gula.
  2. Untuk makan tengahari - sayur-sayuran rebus (150 g).
  3. Untuk makan malam, mereka menyajikan mi (menggunakan spageti dari tepung segumpal), kaviar sayuran (100 g), gulai daging (70 g), roti rai dan teh hijau tanpa gula.
  4. Semasa makan tengah hari - salad sayur-sayuran segar yang dibenarkan (100 g) dan teh tanpa gula.
  5. Mereka makan bubur labu (100 g) tanpa tambahan beras, kubis segar (100 g), lingonberry morsom (dengan penambahan gula pengganti).
  6. Sebelum tidur - ryazhenka.

Ahad

  1. Sarapan pagi hari Minggu terdiri daripada salad artichoke Yerusalem dengan epal (100 g), keju soufflé kotej (150 g), biskut biskut (50 g), teh hijau tanpa gula.
  2. Satu cawan mencium pada pengganti gula cukup untuk sarapan pagi kedua.
  3. Untuk makan tengahari - sup kacang, barley mutiara dengan ayam (150 g), jus cranberry dengan penambahan gula pengganti.
  4. Pada waktu petang menyajikan salad buah, dibumbui dengan yogurt semula jadi (150 g) dan teh tanpa gula.
  5. Untuk makan malam - bubur barli (200 g), kaviar terung (100 g), roti rai, teh manis (dengan pemanis).
  6. Pada makan malam kedua - yogurt (tidak manis).

Ketahui lebih lanjut mengenai menu pesakit kencing manis di sini.

Resipi untuk Pesakit Kencing Manis Type 2

Kemudian anda boleh melihat resipi yang boleh mengambil perhatian semua pesakit kencing manis:

Kubis Schnitzel

Bahan-bahan:

  • 250 g daun kubis putih;
  • 1 telur;
  • garam;
  • minyak sayuran untuk pemanggang.

Memasak:

  1. Daun kubis direbus dalam air masin, disejukkan dan sedikit diperah.
  2. Letakkannya dalam sampul surat, dicelupkan dalam telur yang dipukul.
  3. Sedikit goreng schnitzel dalam kuali.

Anda boleh menggulung schnitzel dalam serbuk roti, tetapi kemudian indeks glisemik total hidangan akan meningkat.

Cutlet dari daging dan kubis

Bahan-bahan:

  • daging ayam atau daging lembu - 500 g;
  • kubis putih;
  • 1 lobak kecil;
  • 2 bawang;
  • garam;
  • 2 telur;
  • 2-3 Seni. sudu tepung;
  • dedak gandum (beberapa).

Memasak:

  1. Daging direbus, sayur-sayuran dibersihkan.
  2. Semua dihancurkan dengan pengisar daging atau menggabungkan.
  3. Garam, telur dan tepung ditambah kepada mince.
  4. Segera meneruskan pembentukan cutlet, sehingga kubis tidak memberikan jus.
  5. Cutlets digulung dalam dedak dan dimasak pada api perlahan dalam kuali. Kubis perlu dibakar di dalam dan tidak dibakar di luar.

Cuba gunakan kurang bran dan wortel untuk mengurangkan indeks glisemik keseluruhan hidangan.

Borsch sayur

Bahan-bahan:

  • 2-3 kentang;
  • kubis;
  • 1 tangkai seledri;
  • 1-2 bawang;
  • bawang hijau - beberapa batang;
  • 1 sudu besar. tomato cincang;
  • bawang putih secukup rasa;
  • 1 sudu besar. tepung sudu.

Memasak:

  1. Bawang, saderi dan kubis dicincang tipis.
  2. Bubur sedikit di dalam kuali dalam minyak sayuran.
  3. Tepung yang dicincang ditambah kepada campuran mendidih sayur dan dibiarkan rebus.
  4. Masukkan sedikit air dan rebus ke atas api sederhana.
  5. Pada masa ini, letakkan periuk air (2 liter) di atas dapur. Air masin dan dibawa ke mendidih.
  6. Semasa air mendidih, kupas kentang dan potong ke dalam kiub.
  7. Sebaik sahaja air mula mendidih, kentang dicelup ke dalam kuali.
  8. Dalam campuran sayur-sayuran, yang direbus dalam kuali, tambahkan tepung dan masukkan api yang kuat.
  9. Akhirnya, tambahkan sayur-sayuran hijau dan bawang putih.
  10. Kemudian letakkan semua sayuran rebus dalam periuk, lada mereka secukup rasa, letakkan daun bay dan segera matikan api.

Telur protein protein

Bahan-bahan:

  • 3 tupai;
  • 4 sudu besar. sudu susu rendah lemak;
  • garam secukup rasa;
  • 1 sudu besar. Spoonful mentega untuk melincirkan borang.

Memasak:

  1. Susu dan protein bercampur, asin dan disebat dengan whisk atau mixer. Sekiranya dikehendaki, sayur-sayuran dicincang halus ditambah kepada campuran.
  2. Campuran dicurahkan ke dalam acuan berminyak dan ditetapkan untuk membakar dalam ketuhar.

Video: Diet untuk diabetes jenis 2

Elena Malysheva dan rakan-rakannya akan membincangkan tentang produk yang menurunkan kadar gula dalam darah, yang penting untuk sebarang jenis kencing manis:

Diet hanya salah satu kaedah rawatan, jadi kami sangat mengesyorkan agar anda membiasakan diri dengan prinsip-prinsip rawatan lain untuk diabetes jenis 2.

Diabetes mellitus adalah penyakit yang tidak boleh diubati, tetapi jika seseorang mengamati pemakanan terapeutik, dan ketika mengambil ubat penurun gula dan mengekalkan gaya hidup aktif, seseorang menjalani kehidupan yang penuh. Hanya doktor yang berminat boleh memilih diet yang mencukupi, memandangkan penyakit kronik pesakit, keadaan umum dan tahap gula darah.

Diet 9 dalam diabetes jenis 2

Diabetes mellitus adalah penyakit berbahaya, kehadirannya boleh menyebabkan strok, serangan jantung dan penyakit lain dalam sistem kardiovaskular. Tetapi ia adalah tepat pada masanya rawatan dan aplikasi diet terapeutik yang membantu dalam memerangi penyakit dan menjalani kehidupan yang normal.

Diabetes mellitus adalah patologi, yang berdasarkan pelanggaran metabolisme karbohidrat dalam tubuh manusia dengan peningkatan dalam kepekatan glukosa dalam darah. Terdapat 2 jenis kencing manis, bergantung kepada pengeluaran hormon glukosa penurun insulin oleh pankreas:

  • jenis dependen insulin 1 (peningkatan glukosa dikaitkan dengan jumlah insulin yang tidak mencukupi);
  • insulin-independent type 2 (gangguan penggunaan glukosa oleh sel pada tahap insulin normal).

Tidak kira jenis rawatan diabetes, pematuhan terhadap cadangan makanan tertentu adalah penting.

Punca diabetes jenis 2

  • Penyalahgunaan manis - peningkatan penggunaan glukosa, yang merupakan sebahagian daripada gula-gula, produk tepung, menimbulkan peningkatan jangka panjang dalam insulin dalam darah dan kepekaan terhadapnya dalam semua sel tubuh.
  • Usia - pada orang yang berusia lebih dari 40 tahun, kemungkinan menghidap diabetes tipe 2 lebih tinggi.
  • Keturunan - kecenderungan sel terhadap perkembangan rintangan insulin diwarisi daripada ibu bapa kepada anak-anak. Jika cadangan diet tidak diikuti dalam kes seperti itu, perkembangan patologi metabolisme karbohidrat boleh berlaku sehingga 40 tahun.
  • Kelengkapan - peningkatan kandungan tisu adiposa dalam badan mengurangkan sensitiviti sel ke insulin.

Terlepas dari faktor yang menimbulkan penyebab, diet diabetis jenis kedua adalah peristiwa utama untuk pemulihan kepekaan insulin sel.

Peraturan Kuasa

Pemakanan yang betul dalam kencing manis jenis kedua termasuk pelaksanaan peraturan asas seperti:

  • Peraturan pertama dan paling penting ialah pematuhan ketat peraturan diet dan doktor anda.
  • Kerap (3-5 kali sehari) makanan pecahan dalam bahagian kecil.
  • Pembetulan berat badan - anda perlu cuba mengurangkannya, kerana terdapat korelasi langsung antara berat badan dan kepekaan sel ke insulin.
  • Sebisa mungkin untuk mengecualikan pengambilan makanan berlemak, seperti lemak, memasuki darah dari usus, memperburuk penggunaan karbohidrat oleh sel-sel badan.
  • Pilihan pemakanan individu, bergantung kepada umur, jantina dan aktiviti fizikal orang.
  • Kawal jumlah pengambilan karbohidrat. Cara paling mudah ialah menghitung unit roti (HE). Setiap produk makanan mengandungi sejumlah unit roti, 1 XE meningkatkan glukosa dalam darah sebanyak 2 mmol / l.

Penting untuk mengetahui! 1 Unit roti (1 XE) adalah ukuran untuk mengira jumlah karbohidrat dalam makanan. 1 XE = 10-12 gram. karbohidrat atau 25 gr. roti. Pada satu hidangan, anda perlu makan tidak lebih daripada 6 XE, dan kadar harian untuk orang dewasa dengan berat badan normal - 20-22 unit roti.

Diet nombor 9 dengan diabetes

Untuk kemudahan pemilihan, ahli diet dan ahli endokrinologi telah membangunkan diet untuk diabetes mellitus jenis 2 No. Ia termasuk 3 kumpulan makanan:

  • Makanan yang dibenarkan - mereka boleh diambil tanpa sebarang sekatan. Mereka tidak menyumbang kepada peningkatan gula darah dan kadar insulin dalam darah (protein dan karbohidrat sayur dalam bentuk serat).
  • Makanan terhad - mereka tidak dilarang untuk menerima, tetapi perlu mengendalikan jumlah pengambilan mereka dalam badan (lemak) dengan ketat.
  • Makanan yang dilarang - kemasukan produk seperti dalam diet tidak digalakkan, kerana ia meningkatkan kadar glukosa dan insulin dalam darah (karbohidrat halus yang mudah dicerna).

Makanan yang diluluskan termasuk:

  • Roti roti, gandum dari gred kedua dan dedak.
  • Daging dan hidangannya - daging lembu, daging lembu, ayam, arnab.
  • Cendawan, tetapi hanya dalam bentuk sup.
  • Ikan - keutamaan harus diberikan kepada ikan rendah lemak.
  • Bijirin - soba, oat, gandum, barli atau barley.
  • Susu skim atau produk susu yang ditapai - keju kotej, kefir, yogurt.
  • Tidak lebih dari 2 putih telur setiap hari. Makan anak-anak dikecualikan!
  • Sayuran - terung, kubis, zucchini, tomato, labu. Anda boleh memasak stews, sup, bakar dalam ketuhar atau panggangan, tetapi anda harus cuba untuk makan lebih banyak sayur-sayuran mentah. Kentang juga dibenarkan dalam menu diet No. 9, tetapi hanya di bawah kawalan jumlah karbohidrat yang dihantar ke badan (menghitung unit roti).
  • Beri dan buah-buahan yang tidak mengandung - ceri, kismis, epal, limau gedang, oren (tidak menganggap alahan).
  • Susun daripada jenis buah tanpa gula tanpa tambahan gula.
  • Teh (sebaik-baiknya hijau) dan jus buah dan beri tanpa gula.
Makanan terhad termasuk:

  • Susu dan curd dengan peratusan tinggi lemak, mentega, keju masin yang keras dalam apa jua bentuk.
  • Lemak jenis daging dan hidangan dari mereka - daging babi, kambing, itik.
  • Semolina, beras putih.
  • Ikan asin atau asap.

Dilarang makan makanan termasuklah:

  • Barang-barang yang dibakar dibuat daripada tepung, muffin, pai dan biskut yang bermutu tinggi.
  • Gula-gula - gula-gula, coklat.
  • Susu dan ais krim.
  • Varieti manis buah dan buah - pisang, kurma, buah ara, anggur, strawberi, stroberi dan pear.
  • Jam apa-apa buah atau beri.
  • Susu dan jus dengan menambah gula, limau dan soda dengan sirap gula.
  • Kopi dan minuman beralkohol.

Diet 2 jenis - menu

Pemakanan dalam jenis 2 diabetes perlu dilakukan dalam menu pemakanan yang teladan untuk minggu ini, yang dibentangkan di dalam jadual:

Diet untuk diabetes

Keterangan pada 08/08/2017

  • Keberkesanan: kesan terapeutik selepas 14 hari
  • Terma: sentiasa
  • Kos produk: 1300-1400 rubel setiap minggu

Peraturan umum

Diabetes mellitus adalah penyakit yang berlaku apabila terdapat pengeluaran insulin yang tidak mencukupi oleh pankreas. Sebab utama untuk itu adalah makan berlebihan dan penggunaan sejumlah besar lemak dan karbohidrat. Ini memaksa pankreas untuk "bekerja di had," yang tertakluk kepada "serangan karbohidrat". Apabila paras gula naik selepas makan, besi meningkatkan pelepasan insulin. Asas penyakit adalah gangguan metabolisme karbohidrat: pelanggaran kebolehtelapan glukosa oleh tisu dan peningkatan pembentukannya dari lemak dan glikogen.

Yang paling biasa adalah diabetes jenis 2, yang lebih biasa pada orang dewasa lebih daripada 40 dan pada orang tua. Bilangan pesakit selepas 65 tahun semakin meningkat. Oleh itu, kelaziman penyakit ini adalah 8% pada usia 60 tahun dan mencapai 23% pada 80 tahun. Pada orang yang lebih tua, mengurangkan aktiviti fizikal, mengurangkan jisim otot, yang menggunakan glukosa, dan obesiti abdomen memburukkan lagi rintangan insulin yang sedia ada. Pada usia lanjut, metabolisme glukosa ditentukan oleh sensitiviti tisu untuk insulin, serta rembesan hormon ini. Rintangan insulin lebih ketara pada orang tua yang berlebihan berat badan, dan rembesan yang berkurang dominan pada orang tanpa obesiti, yang membolehkan pendekatan yang berbeza untuk rawatan. Satu ciri penyakit pada zaman ini adalah asimtomatik, sehingga timbul komplikasi.

Bentuk kencing manis ini lebih biasa di kalangan wanita dan kemungkinan penampilannya bertambah dengan usia. Penyebaran keseluruhan penyakit di kalangan wanita berusia 56-64 adalah 60-70% lebih tinggi daripada lelaki. Dan ini disebabkan oleh gangguan hormon - permulaan menopaus dan kekurangan estrogen mengaktifkan cascade reaksi dan gangguan metabolik, yang disertai dengan peningkatan berat badan, toleransi glukosa terjejas, berlakunya dislipidemia.

Perkembangan penyakit boleh diwakili oleh skema: berat badan berlebihan - peningkatan insulin insulin - peningkatan kadar gula - peningkatan pengeluaran insulin - peningkatan ketahanan insulin. Ternyata lingkaran setan itu, tetapi orang yang tidak mengenalinya, mengkonsumsi karbohidrat, mengurangi aktivitas fizikalnya dan semakin gemuk dengan setiap tahun yang berlalu. Sel beta berfungsi untuk dipakai, dan tubuh berhenti bertindak balas terhadap isyarat yang menghantar insulin.

Gejala kencing manis agak tipikal: mulut kering, dahaga berterusan, menggesa kencing, keletihan, keletihan, kehilangan berat badan yang tidak dapat dijelaskan. Ciri yang paling penting dalam penyakit ini adalah hyperglycemia - gula darah tinggi. Gejala ciri lain adalah rasa lapar dalam diabetes mellitus (polyphagia) dan ini disebabkan oleh kelumpuhan glukosa sel. Walaupun mempunyai sarapan pagi yang baik, pesakit dalam satu jam mengalami rasa lapar.

Peningkatan selera makan dijelaskan oleh fakta bahawa glukosa, yang berfungsi sebagai "bahan bakar" untuk tisu, tidak masuk ke dalamnya. Insulin bertanggungjawab untuk penghantaran glukosa ke dalam sel-sel, yang pesakit sama ada kekurangan atau tisu tidak mudah terdedah kepadanya. Akibatnya, glukosa tidak memasuki sel, tetapi memasuki darah dan terkumpul. Sel-sel yang tidak mempunyai nutrisi menghantar isyarat ke otak, merangsang hipotalamus, dan orang itu mendapat rasa lapar. Dengan serangan polyphagy yang kerap, seseorang boleh bercakap tentang diabetes labil, yang dicirikan oleh peningkatan besarnya turun naik glukosa pada siang hari (0, 6 - 3, 4 g / l). Ia berbahaya dalam perkembangan ketoasidosis dan koma diabetes.

Dengan insipidus kencing manis yang berkaitan dengan gangguan pada sistem saraf pusat, terdapat simptom yang sama (peningkatan dahaga, peningkatan jumlah air kencing sehingga 6 liter, kulit kering, penurunan berat badan), tetapi gejala utama hilang - peningkatan kadar gula darah.

Penulis asing cenderung untuk percaya bahawa pemakanan pesakit yang menerima terapi penggantian tidak boleh membatasi karbohidrat mudah. Walau bagaimanapun, ubat domestik mengekalkan pendekatan terdahulu untuk rawatan penyakit ini. Nutrisi yang betul dalam diabetes mellitus adalah faktor penyembuhan pada peringkat awal penyakit, titik utama dalam diabetes pada pesakit yang menerima agen hipoglikemik oral dan perlu dalam diabetes berasaskan insulin.

Apa diet yang perlu anda ikuti? Mereka ditugaskan ke Diet 9 atau variannya. Diet ini menormalkan metabolisma karbohidrat (membantu mengurangkan gula darah dan menstabilkannya pada tahap yang hampir normal, dan menghalang pencabulan metabolisme lemak. Prinsip terapi diet jadual ini adalah berdasarkan sekatan tajam atau pengecualian karbohidrat ringkas dan memasukkan karbohidrat kompleks kepada 300 g sehari.

Jumlah protein adalah dalam norma fisiologi. Jumlah karbohidrat disesuaikan oleh doktor bergantung kepada tahap peningkatan gula, berat pesakit dan penyakit yang berkaitan.

Diet untuk diabetes jenis 2

Kencing manis jenis 2 berkembang selepas 40 tahun dan biasanya dikaitkan dengan berat badan berlebihan. Salah satu syarat yang paling penting untuk rawatan yang berkesan adalah melakukan pengendalian diri, yang membolehkan anda mengekalkan kadar gula darah normal. Ini adalah cara yang boleh dipercayai untuk mencegah komplikasi diabetes. Rawatan diabetes jenis 2 bermula dengan terapi diet, yang menguruskan berat badan dan mengendalikan tahap gula.

Apa yang perlu diet untuk pesakit diabetes jenis 2? Biasanya, dengan berat badan normal, Jadual Utama No. 9 diberikan dengan pengambilan kalori sehingga 2500 kcal dan sejumlah karbohidrat 275-300 g, yang diedarkan oleh doktor antara roti, bijirin dan sayur-sayuran.

Keutamaan diberikan kepada produk dengan indeks glisemik minimum, kandungan tinggi serat sayur-sayuran dan, sebaiknya, tidak melepasi pemprosesan masakan atau pemprosesan minimum yang lalu. Jadual utama ditunjukkan untuk kegunaan berterusan dalam penyakit kencing manis jenis 2 yang ringan dan sederhana dalam pesakit dengan berat badan normal.

Pemakanan dalam kehadiran obesiti sangat penting, kerana penurunan berat badan mempunyai kesan positif terhadap penyakit ini. Untuk obesiti, varieti ditetapkan - mengurangkan diet (dengan kandungan kalori yang dikurangkan) yang mengandungi 225 g, 150 g atau 100 g karbohidrat setiap hari.

Pertama sekali, diet ke-9 untuk diabetes mellitus jenis 2 menghilangkan penggunaan karbohidrat mudah dicerna, yang cepat dan mudah diserap (selepas 15 minit), meningkatkan gula secara dramatik dan tidak membuat rasa kenyang:

  • gula;
  • madu;
  • kesesakan, jem, jem;
  • kuih-muih;
  • syrup;
  • ais krim;
  • roti putih;
  • sayuran dan buah-buahan yang manis, buah-buahan kering;
  • pasta.

Menyediakan untuk mengehadkan penggunaan:

  • kentang sebagai produk kanji yang tinggi;
  • bit, yang mempunyai indeks glisemik tinggi;
  • roti, bijirin, jagung, pasta dan produk soya.

Untuk penurunan berat badan, diet kalori dikurangkan kepada 1,700 kcal disebabkan oleh sekatan karbohidrat hingga 120 gram sehari, dengan protein biasa (110 g) dan lemak (70 g). Disyorkan menjalankan hari puasa. Sebagai tambahan kepada cadangan di atas, makanan berkalori tinggi tidak termasuk:

  • minyak (mentega dan sayuran), krim masam, marjerin, mayonis, merebak;
  • daging babi, sosej, sosej, sosis kecil, daging asap, daging dan ikan berlemak, ayam dengan kulit, makanan dalam tin dalam minyak;
  • keju lemak, keju kotej, krim;
  • kacang, biji, pastri, mayonis, minuman beralkohol.

Peningkatan penggunaan sayur-sayuran berupa hidangan sampingan:

  • terung;
  • timun;
  • kembang kol;
  • sayur-sayuran berdaun;
  • selada merah (tinggi vitamin);
  • lobak, lobak;
  • labu, zucchini dan squash, yang mempunyai kesan positif terhadap metabolisme karbohidrat.

Diet perlu diubah, tetapi mengandungi kurang kalori. Ini boleh dilakukan jika lebih banyak makanan berkalori tinggi (contohnya, sosej atau sosej) digantikan dengan jumlah yang sama daging renyah rebus, dan mentega dalam sandwic adalah timun atau tomato. Oleh itu, rasa lapar dipadamkan, dan anda mengambil lebih sedikit kalori.

Dengan kencing manis bukan insulin, perlu mengurangkan pengambilan makanan yang mengandungi "lemak tersembunyi" (sosej, sosis, kacang, biji, sosis, keju). Dengan produk ini, kami secara senyap mendapat sejumlah besar kalori. Oleh kerana lemak sangat tinggi kalori, walaupun satu sudu minyak sayuran yang ditambahkan ke salad akan mengurangkan usaha penurunan berat badan. 100 g biji atau kacang mengandungi sehingga 600 kcal, dan kita tidak menganggapnya sebagai makanan. Sekeping keju tinggi lemak (lebih daripada 40%) lebih berkhasiat daripada sepotong roti.

Kerana karbohidrat perlu hadir dalam diet, karbohidrat perlahan-lahan diserap dengan serat makanan yang tinggi harus dimasukkan: sayur-sayuran, kekacang, roti gandum, bijirin bijirin penuh. Anda boleh menggunakan pengganti gula (xylitol, stevia, fruktosa atau sorbitol) dan mengira mereka dalam jumlah karbohidrat. Xylitol bersamaan dengan gula dalam manis, jadi dosnya ialah 30 g. Fruktosa cukup 1 sudu teh. untuk menambah teh. Lebih suka pemanis semulajadi Stevia.

Bagi pesakit, sangat penting untuk mengetahui indeks glisemik (GI) bagi semua produk. Apabila makan makanan dengan GI yang tinggi, hiperglikemia muncul, dan ini menyebabkan peningkatan pengeluaran insulin. Produk dengan GI sederhana dan rendah merosot secara beransur-ansur dan hampir tidak menyebabkan peningkatan gula. Anda perlu memilih buah-buahan dan sayur-sayuran dengan indeks sehingga 55: aprikot, plum ceri, grapefruits, lingonberries, cranberry, peach, epal, plum, buckthorn laut, currants merah, ceri, gooseberry, timun, brokoli, kacang hijau, kembang kol, susu,, kacang tanah, kacang soya, kacang, kacang tanah, lentil, selada. Mereka dibenarkan menggunakan dalam jumlah yang terhad (buah tidak lebih dari 200 g setiap hidangan). Perlu diingat bahawa rawatan haba meningkatkan GI. Protein dan lemak mengurangkannya, jadi pemakanan pesakit harus dicampur.

Dasar pemakanan haruslah sayuran dan makanan yang tidak berlemak. Pemakanan teladan termasuk:

  • Salad dari sayuran segar, sayur-sayuran rebus atau dibakar. Cuba batasi bit dan kentang (anda boleh mengecualikan sepenuhnya).
  • Daging rendah lemak dan ikan dalam bentuk rebus, kerana kandungan kalori makanan goreng meningkat 1.3 kali.
  • Roti sepenuh, jumlah sederhana bijirin (tidak termasuk beras dan bijirin gandum).
  • Produk tenusu rendah lemak.

Gula dikecualikan dalam kes penyakit ringan, dan pada latar belakang terapi insulin penyakit yang sederhana dan teruk, penggunaan 20-30 g gula setiap hari dibenarkan. Oleh itu, terapi diet oleh doktor berbeza-beza bergantung kepada keparahan penyakit, berat badan, intensiti kerja pesakit dan umur.

Pesakit juga mencadangkan peningkatan dalam aktiviti fizikal. Aktiviti fizikal diperlukan kerana ia meningkatkan sensitiviti tisu kepada insulin, mengurangkan rintangan insulin, dan juga mengurangkan tekanan darah dan mengurangkan aterogenisitas darah. Cara beban dipilih secara individu, dengan mengambil kira penyakit berkaitan dan keterukan komplikasi. Pilihan terbaik untuk semua peringkat umur akan berjalan satu jam setiap hari atau setiap hari. Pemakanan yang betul dan gaya hidup yang meriah akan membantu melawan peningkatan rasa lapar.

Diet untuk Diabetes Jenis 1

Bentuk kencing manis ini adalah lebih biasa pada usia muda dan kanak-kanak, satu ciri yang menjadi permulaan tiba-tiba dengan gangguan metabolik akut (asidosis, ketosis, dehidrasi). Telah terbukti bahawa berlakunya diabetes jenis ini tidak berkaitan dengan faktor pemakanan, tetapi disebabkan oleh pemusnahan sel-sel pankreas, yang mengakibatkan kekurangan mutlak insulin, penggunaan glukosa terjejas, sintesis dikurangkan protein dan lemak. Semua pesakit memerlukan terapi insulin sepanjang hayat, jika dos tidak mencukupi, ketoacidosis dan koma diabetik berkembang. Sama pentingnya, penyakit itu membawa kepada kecacatan dan kematian yang tinggi akibat komplikasi mikro dan makroangiopati.

Pemakanan dalam diabetes jenis 1 tidak berbeza daripada diet sihat yang normal dan jumlah karbohidrat mudah meningkat. Pesakit bebas memilih menu, terutama dengan terapi insulin intensif. Sekarang, hampir semua pakar percaya bahawa anda boleh makan segalanya, kecuali gula dan anggur, tetapi anda perlu tahu berapa banyak dan kapan anda boleh makan. Sebagai hakikatnya, pemakanan turun kepada betul mengira jumlah karbohidrat dalam makanan. Terdapat beberapa peraturan penting: tidak lebih daripada 7 unit roti boleh dimakan pada satu-satu masa dan minuman manis (teh dengan gula, limau, jus manis) tidak dikecualikan.

Kesukaran terletak dalam mengira unit roti dengan betul dan menentukan keperluan untuk insulin. Semua karbohidrat diukur dalam unit roti dan kuantiti mereka, diambil dengan makanan pada satu masa, diringkaskan. Satu XE sepadan dengan 12 g karbohidrat dan terkandung dalam 25 g roti - maka nama itu. Jadual khas telah disusun untuk unit roti yang terkandung dalam produk yang berbeza dan boleh mengira jumlah karbohidrat dengan tepat.

Dalam membuat menu, anda boleh menukar produk tanpa melebihi jumlah karbohidrat yang ditetapkan oleh doktor. Untuk pemprosesan 1 XE mungkin diperlukan dalam sarapan 2-2.5 U insulin, semasa makan tengah hari 1.5-2 U, pada makan malam 1-1.5 U. Dalam penyediaan makanan adalah penting untuk tidak menggunakan lebih daripada 25 XE sehari. Jika anda ingin makan lebih banyak, anda perlu memasukkan insulin tambahan. Apabila menggunakan insulin pendek, jumlah XE perlu dibahagikan kepada 3 hidangan utama dan 3 tambahan.

Satu XE terkandung dalam dua sudu bubur mana-mana. Tiga sudu pasta bersamaan dengan empat sudu nasi atau bubur soba dan dua sudu roti dan semuanya mengandungi 2 XE. Semakin kuat produk direbus, semakin cepat mereka diserap dan semakin cepat gula akan naik. Kacang, kacang dan kacang boleh diabaikan, kerana 1 XE terkandung dalam 7 sudu besar kekacang ini. Sayur-sayuran memenangi hal ini: satu XE mengandungi 400 g timun, 350 g selada, 240 g kembang kol, 210 g tomato, 330 g cendawan segar, 200 g lada hijau, 250 g bayam, 260 g sauerkraut, 100 g wortel dan 100 r bit.

Sebelum anda makan gula-gula, anda perlu belajar bagaimana untuk menggunakan dos insulin yang mencukupi. Benarkan manis boleh pesakit yang mengendalikan beberapa kali sehari gula darah, dapat mengira jumlah XE dan, dengan itu, mengubah dos insulin. Tahap gula perlu dipantau sebelum dan selepas pengambilan makanan bergula dan dos insulin yang mencukupi perlu dianggarkan.

Diet nombor 9B ditunjukkan untuk pesakit yang teruk, menerima dos insulin yang besar, dan kandungan karbohidrat yang meningkat (400-450 g) - lebih banyak roti, bijirin, kentang, sayuran dan buah-buahan dibenarkan. Jumlah protein dan lemak meningkat sedikit. Diet adalah sama dalam komposisi ke meja biasa, 20-30 g gula dan pemanis dibenarkan.

Sekiranya pesakit menerima insulin pada waktu pagi dan petang, maka 70% karbohidrat perlu dalam makanan ini. Selepas suntikan insulin, anda perlu makan dua kali - selepas 15 minit dan selepas 3 jam, apabila kesan maksimumnya diperhatikan. Oleh itu, dalam diabetes berasaskan insulin, pemakanan fraksional adalah sangat penting: sarapan pagi dan snek petang kedua perlu dilakukan 2.5-3 jam selepas makan utama dan ia mesti mengandungi makanan karbohidrat (bijirin, buah, kentang, jus buah, roti, biskut bran) ). Dengan pengenalan insulin pada waktu petang sebelum makan malam, anda perlu meninggalkan makanan pada waktu malam untuk mencegah reaksi hipoglikemik. Menu untuk minggu untuk pesakit kencing manis akan dibentangkan di bawah.

Kedua-dua kajian terbesar telah meyakinkan menunjukkan manfaat mengawal metabolisme karbohidrat dalam mencegah perkembangan komplikasi mikrovaskuler dan makrovaskular. Jika tahap gula dalam jangka panjang melebihi norma, maka pelbagai komplikasi berkembang: aterosklerosis, degenerasi lemak hati, tetapi yang paling mengerikan adalah nefropati diabetes (kerosakan buah pinggang).

Proteinuria adalah tanda pertama proses patologi ini, tetapi hanya muncul pada tahap IV, dan tiga peringkat pertama adalah asimptomatik. Penampilannya menunjukkan bahawa 50% glomeruli terbentuk dan ada proses yang tidak dapat dipulihkan. Sejak bermulanya proteinuria, kegagalan buah pinggang berkembang, yang akhirnya membawa kepada perkembangan CRF terminal (lebih kerap 5-7 tahun selepas penampilan proteinuria yang berterusan). Diabetis, jumlah garam adalah terhad (12 g sehari), dan dalam nefropati buah pinggang, jumlahnya berkurangan lebih (3 g sehari). Juga melaraskan rawatan dan pemakanan untuk strok.

Diet dan pemakanan yang betul dalam diabetes jenis 2

Sebagai akibat daripada adanya karbohidrat yang banyak dalam ransum harian, sel-sel badan kehilangan kerentanan insulin yang diperlukan. Diabetes jenis 2 diet dan pemakanan - dalam kes pelanggaran peraturan, tahap glukosa yang terkandung dalam sistem peredaran darah mencapai markah yang berlebihan dan tetap stabil pada mereka.

Jadual-jadual rawatan untuk kencing manis membolehkan anda menubuhkan sensitiviti pengawalseliaan untuk insulin, mengembalikan keupayaan untuk mengasimilasi gula.

Prinsip asas

Orang yang sakit harus menyedari keperluan untuk mematuhi peraturan tertentu:

  1. Kebanyakan makanan yang mengandungi karbohidrat perlu dimakan sekitar tiga petang.
  2. Penggunaan yoghurt dan kacang dicadangkan sebagai pencuci mulut - pemprosesan lemak masuk memperlahankan penyerapan gula.
  3. Makanan perlu berlaku pada masa yang sama - untuk menormalkan metabolisme, meningkatkan fungsi saluran pencernaan.
  4. Untuk mewujudkan kesan tepu, mengurangkan kadar asimilasi gula mudah, sayur-sayuran segar yang diperkaya dengan serat sayur-sayuran ditambah kepada setiap hidangan.
  5. Pengambilan cecair yang mencukupi dalam badan - sekurang-kurangnya satu setengah liter.
  6. Makanan pecahan sepanjang hari - sehingga enam kali. Makanan ringan kecil dibenarkan untuk bergantung kepada insulin.
  7. Penggantian gula dengan pengganti selamat, secara eksklusif dalam jumlah yang dibenarkan (pemeliharaan elaun harian).
  8. Ia adalah makanan yang tidak diingini selepas beban fizikal dan sukan.
  9. Larangan garam atau penurunan yang munasabah dalam jumlah dalam makanan siap sedia.
  10. Penolakan karbohidrat yang mudah dihadam dalam diet.
  11. Pengecualian gula-gula daripada snek - untuk mengelakkan kenaikan mendadak dalam tahap gula dalam sistem peredaran darah. Sejumlah kecil dibenarkan untuk tiga kali sehari.
  12. Penggunaan pilihan memasak makanan.
  13. Sekatan alkohol, minuman alkohol yang rendah, sehingga pengecualian mereka.
  14. Sekatan atau pengecualian karbohidrat kompleks.
  15. Mengurangkan penggunaan lemak haiwan.
  16. Mengurangkan jumlah kalori kandungan hidangan dengan pemeliharaan nilai tenaga mereka.
  17. Nilai tenaga diet mesti memenuhi kos organisma - lebihan boleh menyebabkan kenaikan berat badan.

Maklumat Unit

Keupayaan sebarang produk untuk meningkatkan petunjuk kuantitatif glukosa dalam aliran darah, yang disebut "indeks hyperglycemic." Nilai ini digunakan apabila membentuk ransum harian untuk pesakit dengan diabetes mellitus jenis 2, dengan pesakit sepenuhnya bergantung kepada insulin. Sebarang produk mempunyai GI, kadar kenaikan gula selepas makan bergantung pada ketinggian penunjuk.

Indeks glisemik dibahagikan:

  • Peningkatan - lebih daripada 70 unit;
  • Purata - dari 45 hingga 60;
  • Rendah - kurang daripada 45.

Nilai tinggi dan sederhana adalah wajar untuk mengecualikan daripada makanan, yang terakhir boleh digunakan dalam kuantiti yang munasabah. Bahagian utama diet ini terdiri daripada GI yang rendah.

Langkah untuk membatasi pengambilan karbohidrat yang berpenyakit adalah "unit roti". Namanya berasal dari "bata" roti. Slice 25 gram bersamaan dengan 1 XE (secara keseluruhan, ini adalah separuh potongan roti).

Hampir semua makanan mengandungi karbohidrat dalam komposisi mereka - kuantiti mereka harus tegas sesuai dengan dos insulin suntikan. Konsep mengira yang diterima pakai oleh peraturan antarabangsa, memberi peluang untuk memilih jumlah ubat yang diperlukan.

Ciri-ciri pemakanan yang sempurna bagi pesakit diabetes

Untuk mengekalkan keadaan umum normatif badan dalam diabetes jenis 2, anda mesti mengikuti peraturan:

  • Ia dilarang untuk kelaparan;
  • Ia tidak diingini untuk mengambil masa rehat yang panjang antara makanan;
  • Anda tidak boleh menolak sarapan;
  • Sayuran dimakan dahulu pada saat-saat makan, dan hanya selepas itu makanan protein (keju kotej, daging);
  • Hidangan yang disampaikan tidak boleh menjadi panas atau sejuk;
  • Hidangan terakhir perlu dilakukan tidak lebih daripada dua jam sebelum tidur;
  • Dengan reaksi negatif perut ke sayuran mentah, baking disyorkan;
  • Membakar, mentafsir produk di dalam serbuk roti, memasak mereka dalam adunan, sambil menambah sos tidak disyorkan;
  • Dalam pembuatan potongan daging cincang, roti tidak dikecualikan, digantikan dengan oat, sayur-sayuran;
  • Apabila karbohidrat terdapat dalam bahagian (sejumlah besar), mereka dicairkan dengan protein atau lemak yang dibenarkan - untuk mengurangkan kadar penghadaman dan penyerapan;
  • Minuman yang dibenarkan digunakan sebelum makan, bukan selepas itu.

Semua makanan mesti dikunyah dengan teliti, anda tidak boleh tergesa-gesa dan menelan kepingan besar.

Produk Diet yang Dibenarkan

Penyakit ini menggunakan jenis produk tertentu dalam menu harian:

  1. Sebagai asas untuk sup, daging pekat ringan, sup ikan digunakan atau dimasak dalam sup sayur-sayuran. Cecair kuih pertama disalirkan dan hanya memasak yang kedua bermula. Kekerapan penggunaan dalam diet tidak boleh melebihi sekali dalam tujuh hari.
  2. Untuk hidangan utama, adalah disyorkan untuk mengambil ikan dengan kandungan lemak yang rendah - karp, pike, hake, perch atau pollock. Daripada daging bebas lemak adalah ayam atau ayam belanda yang lebih baik.
  3. Susu susu atau produk tenusu mestilah dengan jumlah minimum lemak haiwan - keju cottage, yogurt, yogurt, kefir, ryazhenka.
  4. Semasa minggu kalendar, dibenarkan untuk tidak menggunakan lebih daripada empat protein dari telur ayam - untuk telur dadar yang dimasak dalam sepasang. Yolks dalam kencing manis jenis 2 dilarang sama sekali.
  5. Adalah dinasihatkan untuk menggunakan porridges yang dibuat daripada soba, barley mutiara, oat sekali sehari.
  6. Produk-produk roti dalam diet harian tidak melebihi kadar 300 gram, keutamaan diberikan kepada produk bijirin, dedak, rai atau dibakar dari gred tepung gandum kedua.
  7. Sayuran berair - kembang kol, kubis, pucuk Brussels, timun, tomato, terung, kekacang, kohlrabi, sayur-sayuran segar - dimasukkan ke dalam diet.
  8. Sayuran dengan kandungan gula yang tinggi, kanji (kentang, wortel, bit) dibenarkan sekali atau dua kali seminggu, semasa tempoh kemerosotan keadaan umum dikecualikan daripada diet.
  9. Buah-buahan dan buah beri perlu mengandungi jumlah maksimum asid ascorbic - jeruk, grapefruits, lemon, cranberry, currants merah atau hitam.
  10. Sebagai merawat manis, pengeluaran gula-gula adalah disyorkan, dengan sengaja menghasilkan produk untuk pesakit kencing manis, biskut - biskut.
  11. Daripada cecair yang dibenarkan merebus mawar liar, air minuman yang bersih, buah-buahan dan buah-buahan berkisar pada pengganti gula, tomato, jus timun, hijau, teh herba, susu skim, air mineral tanpa gas.

Penggunaan produk yang dibenarkan secara eksklusif akan membolehkan anda mengelakkan peningkatan glukosa dalam aliran darah, akan melegakan dari peningkatan berat badan yang mantap. Tiada makanan ideal yang tidak menjejaskan berat dan jumlah glukosa. Setiap mempunyai tahap bahaya sendiri.

Pesakit kencing manis sering mengalami lebihan berat badan yang dikaitkan dengan metabolisme yang lebih perlahan, semasa disfungsi umum. Di samping pengiraan berterusan glukosa, pesakit digalakkan menggunakan makanan kalori meja. Setiap berat kilogram tambahan memberi kesan kepada kerja otot jantung, peredaran darah.

Produk diet tidak disyorkan

Produk terlarang disenaraikan:

  • Pisang;
  • Lemak daripada kambing, daging lembu;
  • Hidangan pedas;
  • Memelihara;
  • Keju curd berlapis dengan tahap lemak yang tinggi;
  • Melon;
  • Yoghurts dengan pengisi perasa, penstabil;
  • Skuasy;
  • Confitures;
  • Jagung;
  • Pasta yang dibuat daripada gandum premium;
  • Madu;
  • Ais krim, termasuk ais buah;
  • Jam;
  • Nasi, semolina;
  • Gula;
  • Kue mentega, muffin, kek keju, kek;
  • Semua jenis gula-gula;
  • Memisahkan subspesies buah-buahan kering;
  • Kuih dengan aditif;
  • Labu

Mana-mana jenis produk alkohol, rendah alkohol adalah dilarang sama sekali. Semua produk makanan di atas mempunyai GI yang tinggi dan, apabila digunakan, mampu meningkatkan bacaan glukosa darah ke tahap maksimum. Penyalahgunaan gula-gula yang berbahaya kepada pesakit dengan diabetes boleh mencetuskan perkembangan koma hyperglycemic.

Menu disyorkan untuk minggu ini

Sekiranya diabetes jenis kedua, diet harian boleh diubah, lazat dan, yang paling penting, berguna. Setiap hidangan memerlukan terlebih dahulu cecair - sekurang-kurangnya 250 ml pada satu masa, roti - tidak lebih daripada 50 gram.

Pakar pemakanan menyediakan pelbagai pilihan pemakanan untuk pesakit diabetes, di mana terdapat prinsip umum - jumlah minimum satu hidangan dipenuhi oleh pengulangan makanan ringan pada waktu siang.

Pengganti gula

Ia diterima untuk membahagikan dua subkumpulan besar:

  • Asal asli - "Sorbitol", "Xylitol", "Stevia", "Fruktosa";
  • Pembuatan buatan - "Saccharin", "Cyclamate", "Aspartame".

Pakar tidak mengesyorkan menggunakan hanya satu subtip pengganti - apabila mereka berubah, yang berpenyakit dengan mudah memilih yang paling sesuai untuk tubuhnya. Tidak mustahil untuk menegaskan varian yang ideal - sama seperti tidak ada organisma yang sama, ubat terbaik tidak wujud.

Xylitol

Produk ini mengandungi penthinol - sejenis alkohol pentahydrik.

Ia diperbuat daripada industri kayu buangan, sisa jagung.

Xylitol adalah makanan kalori tinggi:

  • Pekali gula adalah 1 unit (berkaitan dengan bit biasa, gula tebu);
  • Nilai tenaga adalah sama dengan 3.67 kcal atau 15, 3 kJ / g.

Apabila menggunakan Xylitol, pesakit diabetes perlu sentiasa mengira bilangan kalori yang digunakan.

Sorbitol

Nama kedua pengganti gula semula jadi ialah "Sorbitol".

Dalam bentuk semula jadi, ia terdapat dalam buah beri, buah-buahan, buah-buahan rowan mempunyai jumlah tertinggi.

Bahan ini dihasilkan oleh pengoksidaan glukosa.

Ia adalah jisim serbuk berwarna dari jenis kristal, mudah larut dalam air, tahan air mendidih, rasa manis. Parameter utama:

  • Koefisien aftertaste manis - sehingga 0.54 unit;
  • Nilai tenaga ialah 3.5 kcal atau 14.7 kJ / g.

Kandungan kalori produk dengan penyakit yang ditentukan tidak akan membenarkan pesakit menurunkan berat badan, memerlukan jumlah yang dikira dalam proses penggunaan. Mengabaikan peraturan mengambil pemanis sedih menjejaskan kenaikan berat badan yang dipercepatkan. Pesakit kencing manis mendapat berat badan dengan mudah dan sukar untuk menyingkirkan. Momen ini berkaitan dengan keperluan untuk mengemas sebelum setiap bahagian insulin.

Stevia atau Sweet Duplex

Sifat-sifat yang bermanfaat bagi suatu bahan termasuk:

  • Tahap aftertaste manis satu unit produk ialah 300 unit gula;
  • Tidak menaikkan petunjuk kuantitatif gula darah;
  • Ia mempunyai nilai tenaga negatif.

Percubaan klinikal tidak membuktikan kesan sampingan gula tumbuhan; mereka telah mengenal pasti kualiti positif:

  • Keluaran air kencing yang dipercepatkan dari badan;
  • Mikrofora patogen yang luar biasa;
  • Memusnahkan jangkitan kulat yang memasuki badan;
  • Mengurangkan tekanan darah tinggi.

"Stevia" sesuai untuk sebarang pilihan untuk perkembangan kencing manis dan keterukan kliniknya.

Saccharin

Sebagai sumber pengganti gula, alat ini digunakan selama hampir seratus tahun.

Ia diwakili oleh jisim serbuk yang pahit yang larut dalam cecair. Untuk menyingkirkan rasa pahit bahan itu, ia dikaitkan dengan buffer dextrose.

Saccharin tidak diinginkan untuk mendidih dan larut dalam air berlebihan panas - di bawah syarat-syarat ini menjadi pahit. Pakar mengesyorkan menambahnya kepada hidangan siap sedia dan dicairkan dalam cecair panas. Satu unit bahan sepadan dengan 450 unit gula tebu (bersamaan dengan tahap rasa manis).

Apabila memasuki sistem gastrousus, bahan itu diserap sepenuhnya oleh usus, terkumpul dalam tisu dalam kepekatan tinggi. Kebanyakan sacarin itu diperbetulkan dalam pundi kencing. Adalah dipercayai bahawa produk adalah selamat, tetapi dalam eksperimen haiwan, dalam individu, neoplasma malignan di kawasan pundi kencing berkembang.

Pemakanan perubatan dalam kencing manis jenis kedua harus ditetapkan oleh pakar yang menghadiri dan ahli diet. Mereka akan mengambil kira keadaan umum pesakit, menilai berat badan dan keperluan untuk penurunan berat badan. Pesakit diabetes harus selalu ingat tentang bahaya makanan berkalori tinggi dan masalah dengan berat badan yang berlebihan.

Pilihan pengganti gula yang sesuai perlu dibuat oleh doktor yang hadir - dia akan mengambil kira kadar metabolisme individu, keperluan untuk mengurangkan berat badan.