Image

Diet untuk diabetes jenis 2 - menu untuk minggu dan resipi untuk hidangan diabetes

Pesakit yang didiagnosis dengan diabetes mellitus jenis 2 memerlukan diet yang dipilih secara khusus. Dengan bantuan diet anda boleh mencapai matlamat utama - untuk membawa tahap glukosa dalam darah ke tahap normal. Mengamati semua cadangan, pesakit akan memudahkan kesihatan mereka sendiri dan mengelakkan kemungkinan komplikasi penyakit.

Intipati diet untuk diabetes jenis 2

Pesakit dengan diabetes jenis 2 telah mencadangkan jadual diet perubatan di bawah No 9. Ini menunjukkan pengurangan pengambilan karbohidrat, tetapi tidak sama sekali. Karbohidrat "mudah" (gula, gula-gula, roti putih, dll) harus diganti dengan "kompleks" (buah-buahan, produk yang mengandungi bijirin).

Diet perlu dilakukan sedemikian rupa sehingga tubuh telah menerima semua bahan yang diperlukan sepenuhnya. Makanan harus bervariasi mungkin, tetapi pada masa yang sama berguna.

Berikut adalah beberapa peraturan yang harus diikuti oleh pesakit diabetes jenis 2:

  • anda perlu makan makanan dalam bahagian kecil, tetapi lebih kerap (kira-kira 6 kali sehari). Jeda antara makanan tidak boleh melebihi 3 jam;
  • Jangan biarkan perasaan lapar. Makan buah atau sayur segar (sebagai contoh, wortel) sebagai makanan ringan;
  • Sarapan pagi perlu ringan dan berkhasiat;
  • berpegang kepada diet kalori yang rendah. Elakkan makanan yang tinggi lemak, terutama jika anda berlebihan berat badan;
  • Kurangkan kandungan garam dalam diet;
  • lebih kerap makan makanan yang mengandungi serat. Ia mempunyai kesan yang baik pada usus, mempunyai kesan pembersihan;
  • Minum sekurang-kurangnya 1.5 liter air setiap hari;
  • jangan makan terlalu banyak;
  • Hidangan terakhir adalah 2 jam sebelum waktu tidur.

Kaedah-kaedah mudah ini akan membantu anda merasa selesa dan boleh mengekalkan kesihatan anda pada tahap yang sesuai.

Sampel menu untuk minggu ini

Isnin

Sarapan pagi: Oatmeal, roti bran, lobak merah segar.
Snek: Epal yang dipanggang atau sebilangan kecil epal kering.
Makan tengah hari: Sup kacang, roti hitam, vinaigrette, teh hijau.
Makan tengah hari: Salad prun dan wortel ringan.
Makan malam: bubur buckwheat dengan cendawan, timun, 2 roti bran, segelas air mineral.
Waktu tidur: Kefir.

Selasa

Sarapan pagi: Coleslaw, ikan kukus, roti dengan dedak, teh tanpa gula atau dengan pemanis.
Snek: Sayuran rebus, kompos buah-buahan kering.
Makan tengah hari: Borsch dengan daging tanpa lemak, salad sayuran, roti, teh.
Makan tengah hari: Umpan keju, teh hijau.
Makan malam: Bebola daging dari daging lembu, beras, roti.
Waktu tidur: Ryazhenka.

Rabu

Sarapan pagi: Sandwich keju, epal parut dengan wortel, teh.
Snek: Grapefruit.
Makan tengah hari: Sup kubis kubis putih, ayam dusun rebus, roti hitam, kompos buah kering.
Makan tengah hari: Keju kotej dengan yogurt semulajadi rendah lemak, teh.
Makan malam: rebus Sayur, ikan bakar, sup rosehip.
Waktu tidur: Kefir.

Khamis

Sarapan pagi: Bit rebus, bubur nasi, kompos buah kering.
Snek: Kiwi.
Makan tengah hari: sup sayur-sayuran, ayam tanpa kulit, teh dengan roti.
Waktu teh: Apple, teh.
Makan malam: Telur rebus, gulung kubis malas, merebus rosehip.
Waktu tidur: Susu.

Jumaat

Sarapan pagi: bubur jagung, roti, teh.
Snek: Jus tanpa gula.
Makan tengah hari: Sup ikan, salad kubis sayur, roti, teh.
Makan tengah hari: Salad buah epal, limau gedang.
Makan malam: bubur barli Pearl, kaviar skuasy, roti bran, minum dengan jus lemon, pemanis.

Sabtu

Sarapan: bubur buckwheat, sekeping keju, teh.
Snek: Apple.
Makan tengah hari: Sup kacang, pilaf ayam, kompot.
Makan tengah hari: Keju Curd.
Makan malam: Terung rebus, daging lembu rebus, jus cranberry.
Waktu tidur: Kefir.

Ahad

Sarapan: bubur jagung dengan labu, teh.
Snek: Apricot kering.
Makan tengah hari: Sup sudu susu, beras, roti, aprikot kering, kismis.
Makan tengah hari: Salad persimmon dan limau gedang dengan jus lemon.
Makan malam: Patty daging kukus, zucchini rebus dengan terung dan wortel, roti hitam, teh dengan pemanis.
Waktu tidur: Ryazhenka.

Resipi diet

Kaum kaser tanpa tepung dan semolina

  • 250 g keju kotej (bukan lemak, jika tidak, kaserol tidak akan memegang bentuknya)
  • 70 ml susu lembu atau kambing
  • 2 biji telur
  • lemon rind
  • vanila

1. Keju cottage digabungkan dengan kuning telur, zaitun lemon parut, susu, vanila. Kacau dengan pengisar atau garpu biasa.
2. Protein (sebaiknya disejukkan), pukul dengan mixer sehingga buih sejuk, selepas menambah sedikit garam.
3. Catatkan tupai dengan teliti ke dalam jisim curd. Letakkan campuran pada borang, sedikit minyak.
4. Bakar selama setengah jam pada 160 darjah.

Sup kacang

  • 3.5 liter air
  • 220 g kacang kering
  • 1 mentol bawang
  • 2 kentang besar
  • 1 lobak merah
  • 3 ulas bawang putih
  • sekumpulan parsli, Dill
  • garam

1. Letakkan kacang-kacangan direndam selama beberapa jam dalam periuk, tambah air, letakkan di atas dapur.
2. Rendam bawang, bawang putih. Padi lobak pada parutan sederhana. Potong kentang menjadi kiub.
3. Selepas kacang masak setengah masak (kira-kira 17 minit selepas mendidih), tambahkan sayur-sayuran ke dalam kuali. Rebus 20 minit lagi.
4. Apabila sup dimasak, tambah sayur-sayuran cincang, tutup dengan tudung, matikan api. Biarkan sup menyiram selama beberapa jam lagi.
Untuk sup kacang, anda boleh membuat keropok dari roti gandum. Hanya potong roti ke dalam kiub kecil dan keringkannya dalam kuali kering. Apabila berkhidmat sup, taburkannya dengan crouton yang terhasil atau berkhidmat secara berasingan.

Turki Meatloaf

  • 350 g turkey fillet
  • mentol bawang besar
  • 210g kembang kol
  • 160 ml jus tomato
  • sekumpulan bawang hijau
  • garam, lada

1. Tuangkan fillet dalam pengisar daging. Masukkan bawang (dicincang halus), rempah.
2. Lightly grease baking pan. Letakkan separuh daging cincang yang disediakan.
3. Bahagikan kembang kol ke dalam floret kecil, letakkan pada lapisan daging cincang dalam bentuk.
4. Sebarkan separuh lagi mince ke atas lapisan cauliflower. Tekan tangan anda supaya gulung terus bentuknya.
5. Isikan roll dengan jus tomato. Tuangkan bawang hijau, taburkan di atas.
6. Bakar 40 minit pada 210 darjah.

Bubur labu

  • Labu 600 g
  • 200 ml susu
  • pengganti gula
  • ¾ cawan gandum
  • kayu manis
  • beberapa kacang dan buah-buahan kering

1. Potong labu menjadi kiub. Tetapkan untuk mendidih selama 16 minit.
2. Alihkan air. Tambah bijirin gandum, susu, pemanis. Masak sehingga selesai.
3. Sejukkan sedikit dan berkhidmat, ditaburi dengan buah dan kacang kering.

Salad Vitamin Sayuran

  • 320 g kohlrabi kubis
  • 3 timun sederhana
  • 1 cengkih bawang putih
  • sekumpulan sayur-sayuran segar
  • minyak zaitun atau minyak biji rami
  • garam

1. Cuci Kohlrabi, parut. Ketimun dipotong menjadi jalur panjang.
2. Potong bawang putih dengan pisau. Sayur-sayuran yang dibasuh juga dicincang halus.
3. Segala campuran, tambah garam, taburkan dengan minyak.
Sup Cendawan Diabetik

  • 320 g kentang
  • 130 g cendawan (sebaik-baiknya putih)
  • 140 g lobak merah
  • 45 g akar pasli
  • 45 g bawang
  • 1 tomato
  • 2 sudu besar. l krim masam
  • sekumpulan sayur-sayuran (pasli, dill)

1. Basuh cendawan dengan teliti, kemudian kering. Pisahkan topi dari kaki. Kaki dipotong menjadi cincin, topi - kiub. Goreng dalam lemak babi selama kira-kira setengah jam.
2. Potong kentang dalam kiub, lobak merah. Akar pasli, potong bawang dengan pisau.
3. Dalam 3.5 liter air mendidih, letakkan sayur-sayuran yang disediakan, cendawan goreng. Masak selama 25 minit.
4. 10 minit sebelum kesediaan menambah tomato dadu ke sup.
5. Apabila sup itu siap, tambahkan dill dicincang, pasli. Biarkan selama 15 minit. Hidangkan dengan krim masam.

Tenggiri

  • fillet 1 makarel
  • 1 lemon kecil
  • garam, rempah ratus

1. Bilas fillet, taburkan dengan garam, rempah kegemaran anda. Biarkan selama 10 minit.
2. Kupas limau, dipotong menjadi lingkaran nipis. Setiap bulatan masih dipotong separuh.
3. Dalam fillet ikan membuat luka. Letakkan sebiji lemon di setiap potongan.
4. Letakkan ikan dalam foil, bakar dalam ketuhar pada 200 darjah 20 minit. Anda boleh memasak ikan ini dan panggang - dalam kes ini, kerajang tidak diperlukan. Waktu memasak adalah sama - 20 minit.

Sayuran rebus dalam sos krim masam

  • 400 g zucchini dan kembang kol
  • 1 cawan krim masam
  • 3 sudu besar. l tepung rai
  • 1 bawang putih cengkih
  • 1 tomato sederhana
  • 1 sudu besar. l saus tomat
  • 1 sudu besar. l mentega
  • garam, rempah ratus

1. Zucchini tuangkan air mendidih, potong kulitnya. Potong dalam kiub.
2. Kembang bunga dibahagikan kepada perbungaan. Hantar rebus dengan zucchini sehingga dimasak.
3. Pada masa ini, panaskan kuali kering, tambah tepung rai. Tahan haba yang rendah selama beberapa minit. Tambah mentega. Kacau, panaskan lagi 2 minit. Harus ada warna yang lembut.
4. Tambah krim masam, rempah ratus, garam, saus tomat kepada gruel ini. Dapatkan sos.
5. Untuk sos, tambah tomato cincang, cengkih bawang putih melalui media. Selepas 4 minit, masukkan zucchini yang dimasak dan kubis yang dimasak.
6. Simmer bersama selama 5 minit lagi.

Salad Sayuran Perayaan

  • 90 g asparagus kacang
  • 90 g kacang hijau
  • 90g kembang kol
  • 1 epal sederhana
  • 1 tomato masak
  • 8-10 daun salad, sayur-sayuran
  • jus lemon
  • minyak zaitun
  • garam

1. Kubis dan kacang rebus sehingga dimasak.
2. Tomat dipotong menjadi cincin nipis. Apple - straw. Segera taburkan epal dengan jus lemon supaya ia mengekalkan warna.
3. Letakkan salad di sekeliling pinggir pinggan ke tengah. Pertama meletakkan bahagian bawah plat dengan daun salad. Letakkan cincin tomato di pinggir pinggan. Lebih lanjut ke arah ke tengah - kacang, kembang kol. Peas diletakkan di tengah. Letakkan jeruk epal di atasnya, taburkan dengan sayur-sayuran segar yang dicincang.
4. Salad hendaklah dihidangkan dengan pakaian minyak zaitun dengan jus lemon dan garam.

Apple Blueberry Pie

  • Epal hijau 1kg
  • 170 g blueberries
  • 1 cawan yang dihancurkan keropok rai
  • stevia tincture
  • 1 sudu kecil mentega
  • kayu manis

1. Daripada gula, stevia tincture digunakan dalam resipi pai ini. Untuk penyediaannya, anda memerlukan 3 sachet stevia, yang harus dibuka dan dicurahkan dengan segelas air mendidih. Kemudian menegaskan setengah jam.
2. Campurkan krim yang dihancurkan dengan kayu manis.
3. Epal epal, potong kiub, tuangkan stevia berwarna. Biarkan setengah jam lagi.
4. Tambah blueberry kepada epal, campurkan.
5. Ambil pinggan mangkuk, minyak ringan di bahagian bawah. Masukkan 1/3 keropok dengan kayu manis. Kemudian - lapisan epal dengan blueberries (1/2 daripada jumlah keseluruhan). Kemudian keropok lagi, dan lagi campuran blueberry epal. Lapisan terakhir - keropok. Adalah lebih baik untuk menekan setiap lapisan dengan sudu supaya kek menyimpan bentuknya.
6. Bakar pencuci mulut pada 190 darjah selama 70 minit.

Roll Nut

  • 3 telur
  • 140 g cincang hazelnut
  • xylitol secukup rasa
  • 65 ml krim
  • 1 limau sederhana

1. Pisahkan putih dari kuning telur. Pukul putih menjadi busa stabil. Perlahan-lahan tambah kuning.
2. Untuk jisim telur menambah ½ daripada jumlah kacang, xylitol.
3. Masukkan campuran pada lembaran penaik leper.
4. Bakar 180 darjah sehingga dimasak. Anda boleh menyemak kesediaan dengan perlawanan - ia mesti kekal kering.
5. Keluarkan lapisan kacang siap dengan pisau, letakkan di atas meja.
6. Buat pemadat. Pukul krim, masukkan cincang lemon dicincang, xylitol, separuh kedua kacang.
7. Melincirkan pengisian lapisan kacang. Spin roll. Tekan ke bawah, sejuk.
8. Sebelum dipanggang, potong ke dalam kepingan. Makan pada hari yang sama, supaya krim tidak mempunyai masa untuk masam.

Diet untuk diabetes adalah bahagian penting dalam mengekalkan kesihatan. Pada masa yang sama palet rasa tidak akan hilang, kerana dengan diabetes ia agak mungkin untuk dimakan sepenuhnya. Terdapat banyak resipi untuk hidangan pertama, kedua, pencuci mulut dan perayaan yang dibenarkan untuk diet diabetes jenis 2. Gunakannya, dan kesejahteraan dan mood anda akan menjadi cantik.

Makanan untuk Kencing Manis Jenis 2 Setiap Hari

Senarai produk untuk pesakit kencing manis jenis 2

Pertama sekali, pesakit kencing manis jenis kedua perlu menentukan senarai produk yang dilarang dan dibenarkan. Sebenarnya, harus melepaskan sedikit makanan biasa. Hanya gula, kuih-muih, pastri dan roti biasa dilarang sama sekali. Bagi produk lain, anda boleh makan segalanya, atau dengan sekatan:

  • Daging Hanya jenis rendah lemak dan jarang sekali. Keutamaan harus diberikan kepada daging sapi muda, daging sapi, ayam dan arnab.
  • Sayuran. Mereka perlu makan sebanyak mungkin, baik dalam bentuk mentah dan termal. Bahagian mereka dalam diet harian sekurang-kurangnya 50%.
  • Produk tenusu. Penggunaannya tidak diragui, tetapi kefir dan produk tenusu lain dengan peratusan rendah lemak harus diguna pakai dalam menu pesakit kencing manis jenis 2.
  • Buah-Buahan. Mana-mana jenis buah-buahan berguna, tetapi adalah dinasihatkan untuk memilih mereka yang mengandungi jumlah paling sedikit gula. Iaitu, pisang dan anggur lebih baik untuk dikecualikan.
  • Hiaskan. Selain daging tanpa lemak atau ikan, pesakit diabetes jenis 2 bersedia untuk memasak soba atau pasta rebus yang diperbuat daripada gandum durum. Padi putih atau kentang lebih baik dimakan lebih kerap.

Adalah sangat penting untuk melihat mod minum. Cecair perlu dimakan sekurang-kurangnya dua liter setiap hari, lebih suka jus air biasa atau sayur-sayuran.

Bagi buah, di sini lagi, anda perlu memberi perhatian kepada pelbagai buah. Untuk jenis 2 diabetes, pilihan terbaik ialah jus epal atau lemon.

Teh dan kopi boleh diminum tanpa sekatan, tetapi anda tidak boleh menggunakan gula. Sebagai pemanis boleh diambil sebagai ubat sintetik, dan semula jadi (stevia).

Ia penting! Alkohol harus dikecualikan sepenuhnya dari diet. Mana-mana minuman beralkohol menambah kalori dan memberi kesan negatif terhadap pecahan dan asimilasi gula. Kelemahan kecil anda boleh menyebabkan amputasi dan buta badan.

Diet: prinsip asas (video)

Untuk membawa gula kembali normal, seseorang bukan sahaja perlu memasak dari senarai makanan tertentu, tetapi juga mematuhi diet.

  • Untuk pesakit diabetes jenis 2, adalah penting untuk makan sekurang-kurangnya sekali setiap 3 jam. Dengan sistem makanan sedemikian, badan itu sendiri menormalkan pengeluaran insulin.
  • Ia juga penting untuk meninggalkan gula sepenuhnya. Hari ini anda boleh membeli bukan hanya fruktosa, sorbitol, stevia, tetapi juga pengganti sintetik yang lebih murah.
  • Satu lagi prinsip penting: menu untuk jenis 2 diabetes untuk setiap hari tidak boleh melebihi 1200 kcal untuk wanita (1600 kkal untuk lelaki). Sekatan kalori - salah satu syarat utama untuk rawatan kencing manis.

Menu setiap hari dengan resipi yang menarik

Diagnosis diabetes jenis 2 tidak bermakna bahawa ia tidak akan menyukai makanan. Menu mingguan berikut dengan resipi akan membolehkan anda untuk makan yang sangat pelbagai.

Isnin

Lebih baik bermula dengan bubur soba (rebus 70 g bijirin dalam satu setengah cawan air). Teh hitam atau hijau dengan madu sesuai sebagai suplemen.

Untuk sarapan pagi kedua, yogurt rendah lemak atau epal adalah sempurna.

Untuk makan tengah hari, anda boleh memasak rebus ayam dengan sayur-sayuran:

  • Payudara ayam 200 g;
  • Pada 30 g lobak merah dan bawang;
  • 100 g brokoli.

Semua komponen untuk memadamkan dalam periuk atau periuk perlahan dengan sedikit garam dan cecair. Di pinggir pinggan anda boleh makan salad kubis, timun dan minyak sayuran.

Snek - sepasang buah tidak terlalu manis dan satu lobak merah.

Untuk makan malam, anda boleh makan omelet dari satu telur atau minum segelas kefir.

Selasa

Anda boleh memulakan pagi dengan sandwic yang dibuat dari sepotong roti gandum, sepasang irisan timun dan sekeping keju.

Sarapan pagi kedua adalah kopi dan oren.

Untuk makan tengah hari hari ini anda boleh memasak sayur borscht:

  • 100 g bit, kubis, kentang dan wortel;
  • 1 bawang;
  • Garam dan rempah secukup rasa.

Sayur-sayuran untuk membersihkan, memotong dan masak dalam 2 liter air dengan sedikit garam dan rempah-rempang yang ditambahkan secukupnya.

Snek - hanya epal atau limau gedang.

Untuk makan malam, buat kuali:

  • 150 g keju kotej;
  • 2 sudu besar. l semolina;
  • 1 sudu kecil madu

Bahan-bahan dicampur dan dimasukkan ke dalam bentuk, disejukkan dengan mentega. Bakar selama setengah jam.

Rabu

Sarapan pagi - kopi tanpa gula dan gula pasir.

Kompaun buah-buahan kering yang berguna (30 g epal, pir dan rosehips per liter air) akan sesuai sebagai sarapan pagi kedua.

Untuk makan tengahari, masak sup kacang:

  • Setengah cawan kacang;
  • 2 liter air;
  • 2 kentang;
  • Sayuran hijau

Rebus kacang selama 1 jam, tambah kentang yang dicincang, selepas mendidih, tambah sayur-sayuran dan rebus selama 10 minit lagi.

Makanlah salad buah yang lazat pada snek tengah hari.

Makan malam hari ini ialah bubur soba dan selada tanpa minyak.

Khamis

Untuk sarapan, lebih baik memasak bubur.

Segelas air diambil 2 sudu besar. l serpih, rebus selama 2 minit.

Sarapan pagi hari ini adalah teh dan epal.

Untuk makan tengahari kami akan menyediakan sup ikan dari:

  • 100 g ikan fillet bersandar;
  • 1 bawang;
  • 1 lobak merah;
  • 1 kentang.

Sayuran kupas dan dicincang rebus dengan ikan (40 minit), tambah sayur-sayuran sebelum disajikan.

Pada tengah hari membuat salad 100 g kubis dengan minyak sayuran.

Untuk makan malam, buat curd cheese keju dengan resipi untuk keju keseronokan kotej.

Dari jisim siap untuk kaserol untuk membentuk kek kecil dan masak mereka dalam stim atau dalam periuk perlahan.

Jumaat

Sarapan pagi: 150 g bubur soba dan keju kotej rendah lemak.

Sarapan pagi kedua - segelas kefir.

Untuk makan tengahari, rebus 100 g daging tanpa lemak dengan sedikit garam dan rempah selama sejam. Sayur rebus yang terbaik untuk hiasan.

Semasa makan tengah hari anda boleh makan epal atau oren.

Makan malam - bakso dengan nasi. Untuk penyediaan mereka akan memerlukan:

  • 100 gram daging cincang;
  • 30 gram beras;
  • 1 telur;
  • 1 bawang;
  • Setengah secawan susu;
  • Tepung sudu teh.

Campurkan daging cincang, nasi dan garam sedikit. Dalam kuali dalam sedikit minyak goreng bawang goreng halus, tambah tepung, kemudian cairkan susu. Sebaik sahaja campuran bisul, masukkan bola kecil daging cincang dengan beras dan perlahan-lahan meletakkan dalam periuk. Dalam setengah jam hidangan itu akan siap.

Sabtu

Masak sarapan pagi bubur nasi dari 50 g bijirin dan 1 cawan air. Hidangan sampingan bit dan bawang putih yang direbus sangat sesuai untuk hiasan.

Sarapan pagi hari kedua adalah limau gedang.

Makan tengah hari - 100 g soba rebus dan hati rebus:

  • 200 g ayam atau hati lembu;
  • 1 bawang;
  • 1 lobak merah;
  • 1 sudu besar. l minyak sayuran.

Kupas, pot dan goreng sayur-sayuran dalam mentega. Tambah hati cincang, sedikit air, tutup kuali dengan tudung dan rebus selama 15 minit.

Makan jingga untuk makan tengahari.

Untuk makan malam, masak ikan bakar. Untuk melakukan ini, taburi 300 g fillet dengan herba Provencal, garam, balut dalam foil dan bakar selama kira-kira 25 minit.

Ahad

Ahad pagi - bubur gandum gandum.

Untuk penyediaannya akan memerlukan seperempat cangkir bijirin dan segelas susu. Rebus, tambah sedikit garam dan mentega.

Sarapan pagi hari kedua adalah secawan kopi dan epal.

Pada makan tengah hari Ahad anda boleh memasak pilaf. Ini memerlukan:

  • 100 g chicken fillet;
  • Setengah secawan beras;
  • 1 gelas air;
  • Lobak, bawang (1 pc.);
  • Sesetengah minyak sayuran untuk menggoreng.

Masukkan tepung dengan cepat dengan telur dalam mentega, tambah sayuran dicincang, dan beberapa minit - nasi. Selepas mencampurkan bahan-bahan, tuangkannya dengan air dan reneh pada api yang rendah di bawah tudung selama kira-kira 20 minit.

Pada tengah hari, makan salad sayuran dari kubis atau timun dengan tomato (100 g).

Makan malam Ahad adalah omelet dengan brokoli.

Untuk penyediaannya, 200 g sayur-sayuran, satu telur dan setengah gelas susu diperlukan. Pemanasan dalam kuali brokoli, tambah campuran susu dan telur ke atasnya dan bakar di bawah tudung sehingga selesai.

Senarai produk yang dibenarkan adalah agak berbeza. Orang dengan diabetes boleh memasak pelbagai jenis hidangan lazat. Menu kami untuk jenis 2 (kedua) diabetik untuk setiap hari dengan resipi akan membantu anda menjalani kehidupan yang penuh.

Diet untuk diabetes jenis 2, selama seminggu, produk yang dibenarkan dan dilarang

Diabetes mellitus adalah salah satu daripada patologi serius sistem endokrin, yang memerlukan pemantauan berterusan oleh pesakit dan doktor. Sesiapa yang telah didiagnosis dengan cara ini akan bersetuju bahawa bahagian pengehadan dan pengesyoran yang berkaitan dengan diet harian. Malah, ini adalah rawatan utama, di mana perjalanan penyakit bergantung secara langsung, serta keadaan umum pesakit.

Jika anda mempunyai diabetes jenis 2, diet adalah sesuatu yang penting untuk belajar dengan hati, jadi sebaiknya mencetaknya supaya ia sentiasa di depan mata anda, dan anda mematuhi sepenuhnya. Ramai orang tersilap percaya bahawa dari beberapa gelas alkohol atau selusin gula-gula, tiada apa yang dahsyat akan berlaku. Kegagalan sedemikian semata-mata menafikan segala usaha anda dan boleh menyebabkan keadaan kritikal yang memerlukan pemulihan langsung, atau bahkan kegagalan makanan yang lengkap.

Pertama sekali, anda mesti menyimpan diari makanan (dalam talian atau di atas kertas), merekodkan semua yang anda makan sepanjang hari, dan berpegang kepada mata pemakanan yang penting.

Prinsip pemakanan dalam diabetes jenis 2

Pada pesakit diabetes yang, tanpa disedari atau sengaja gagal mengikuti diet sebelum diagnosis, akibat banyak karbohidrat dalam diet, sel-sel kehilangan kepekaan insulin. Akibatnya, glukosa dalam darah meningkat dan sentiasa mengekalkan kadar yang tinggi. Pemakanan diet untuk pesakit kencing manis adalah untuk mengembalikan sel-sel ke kepekaan insulin yang normal, iaitu keupayaan untuk menyerap gula.

Pembatasan diet kalori semasa mengekalkan nilai tenaga untuk organisma.

Makan pada masa yang sama. Oleh itu, anda akan mencapai aliran normal metabolisme dan sistem pencernaan.

Komponen tenaga diet mestilah sesuai dengan perbelanjaan tenaga sebenar.

Mandat lima hingga enam hidangan sehari, dengan makanan ringan (terutama untuk pesakit yang bergantung kepada insulin).

Kira-kira sama dalam makanan asas kalori. Kebanyakan karbohidrat perlu dimakan pada waktu pagi.

Menambah sayur-sayuran segar yang kaya serat dari yang dibenarkan untuk setiap hidangan untuk mengurangkan kadar penyerapan gula mudah dan mewujudkan tepu.

Penggantian gula dengan pengganti gula yang selamat dan diluluskan dalam jumlah standard.

Makan gula-gula hanya dalam makanan utama, dan bukan dalam makanan ringan, sebaliknya akan ada lonjakan kuat dalam glukosa darah.

Ia adalah lebih baik untuk pencuci mulut yang mengandungi lemak sayuran (kacang, yogurt), kerana pecahan lemak memperlahankan penyerapan gula.

Sekatan karbohidrat kompleks.

Batasan ketat karbohidrat mudah dicerna, sehingga pengecualian lengkap mereka.

Mengehadkan pengambilan lemak haiwan.

Pengurangan atau penghapusan garam yang ketara.

Pengecualian pengambilan makanan selepas sukan atau aktiviti fizikal.

Pengecualian yang berlebihan, iaitu, memunggah saluran pencernaan.

Sekatan yang ketara atau pengecualian alkohol (sehingga bahagian pertama sepanjang hari). Pada perut kosong tidak boleh diminum.

Penggunaan harian cecair percuma - 1.5 liter.

Penggunaan kaedah penyediaan diet.

Sesetengah tabiat pemakanan pesakit diabetes

Anda tidak boleh berehat lama dalam makanan dan kelaparan.

Anda tidak boleh mengabaikan sarapan pagi.

Makanan tidak boleh terlalu sejuk atau panas.

Makan terakhir tidak lebih daripada dua jam sebelum waktu tidur.

Semasa makan, sayur-sayuran dimakan dahulu, diikuti oleh produk protein (keju, daging).

Jika terdapat banyak karbohidrat dalam hidangan makanan, mesti ada lemak yang betul atau protein untuk mengurangkan kelajuan pencernaan terlebih dahulu.

Lebih baik minum air atau minuman yang dibenarkan sebelum makan, tetapi tidak meminum makanan mereka.

Anda tidak boleh meningkatkan produk GI dengan menambah tepung, menggoreng mereka dengan tambahan, menggoreng mereka dalam tongkat dan serbuk roti, merasainya dengan mentega dan mendidih (labu, bit).

Apabila memasak bakso tidak boleh menggunakan roti, menggantikannya dengan sayur-sayuran, oat.

Dengan mudah dibawa sayur-sayuran, mereka perlu membuat hidangan bakar, pelbagai pasta dan pasta.

Hentikan makan pada tepu 80%.

Mengapa perlu untuk mempertimbangkan diabetes GI (indeks glisemik)?

GI adalah penunjuk keupayaan makanan setelah memasuki tubuh manusia untuk menyebabkan peningkatan kadar gula darah. Sangat penting untuk dipertimbangkan apabila diabetes mellitus bergantung dan teruk.

Setiap produk mempunyai indeks glisemiknya. Oleh itu, semakin tinggi, semakin cepat paras gula darah naik dan sebaliknya.

Pengijazahan GI membahagikan semua produk makanan dengan sederhana (sehingga 40) sederhana (41-70) dan GI tinggi (lebih daripada 70 unit). Jadual dengan pecahan produk ke dalam kumpulan ini atau kalkulator dalam talian mengira GI boleh didapati di portal tematik dan menggunakannya dalam kehidupan seharian.

Secara semulajadi, semua makanan dengan GI yang tinggi harus dikecualikan daripada diet, kecuali bagi mereka yang memberi manfaat kepada tubuh dengan diabetes. Dalam kes ini, jumlah GI diet menurun disebabkan oleh sekatan produk karbohidrat yang tersisa.

Diet biasa harus termasuk makanan dengan medium (bahagian yang lebih kecil) dan rendah (kebanyakannya) indeks GI.

Apakah unit roti (XE) dan bagaimana mengiranya?

Unit roti atau XE adalah langkah lain yang direka untuk menghilangkan karbohidrat. Ia menerima namanya dari sekeping roti "batu bata", yang diperoleh dengan memotong sebuku biasa, dan kemudiannya separuh: sekeping 25 gram ini mengandungi 1 XE.

Kebanyakan produk termasuk karbohidrat, sementara mereka tidak berbeza dalam kandungan, komposisi dan kandungan kalori. Oleh itu, sukar untuk menentukan jumlah penggunaan makanan harian, yang diperlukan untuk pesakit yang bergantung kepada insulin - jumlah karbohidrat yang digunakan mestilah memenuhi dos suntikan insulin.

Sistem pengiraan sedemikian dianggap antarabangsa dan membolehkan anda memilih dos insulin yang diperlukan. Penunjuk XE membolehkan anda untuk mengenal pasti komponen karbohidrat tanpa berat, dan sekilas dan mudah untuk persepsi volum semulajadi (sudu, kaca, sekeping, sekeping, dan lain-lain). Menganggarkan berapa banyak unit roti yang dimakan pada satu masa dan mengukur gula darah, pesakit untuk diabetes mellitus 2 boleh memasuki dos insulin yang diperlukan dengan tindakan pendek sebelum makan.

tahap gula selepas minum 1 XE meningkat sebanyak 2.8 mmol / l;

1 XE mengandungi kira-kira 15 g karbohidrat cerna;

untuk asimilasi 1 XE memerlukan 2 unit insulin;

Kadar harian adalah 18-25 XE, dengan pengedaran untuk enam hidangan (3-5 XE - makanan utama; 1-2 XE - makanan ringan).

1 XE bersamaan dengan: 30 g roti hitam, 25 g roti putih, 0.5 gelas soba atau oatmeal, 2 prunes, 1 epal bersaiz sederhana dan sebagainya.

Produk yang dibenarkan dan yang boleh dimakan jarang

Makanan yang dibenarkan dengan diabetes mellitus adalah kumpulan yang boleh dimakan tanpa sekatan.

Diet perubatan untuk diabetes jenis 2

Sekiranya anda didiagnosis dengan diabetes mellitus jenis 2, pertama sekali, anda perlu menimbang semula pemakanan anda, dengan sepenuhnya menghapuskan beberapa produk dari diet. Pematuhan kepada diet perubatan yang ketat adalah keharusan dalam merawat penyakit ini.

Sekiranya anda tidak pasti mengenai diagnosis anda, kami mengesyorkan supaya anda membiasakan diri dengan gejala diabetes jenis 2.

Mempunyai diet untuk diabetes jenis 2

Dietetik, ia ditetapkan sebagai Jadual No. 9 dan bertujuan untuk membetulkan metabolisme karbohidrat, protein dan lipid, serta mencegah kerosakan yang dikaitkan dengan penyakit ini. Malangnya, senarai penyakit ini adalah meluas: dari kerosakan pada mata, buah pinggang, sistem saraf kepada penyakit sistem kardiovaskular dan peredaran darah.

Kaedah asas diet:

  • Nilai tenaga harus mencukupi untuk kehidupan penuh - purata 2400 kcal. Apabila pengambilan kalori berlebihan dikurangkan dengan mengurangkan kandungan protein dan karbohidrat.
  • Adalah perlu untuk mengikuti amaun optimum bahan-bahan asas dalam diet: protein, lipid dan karbohidrat.
  • Gantikan produk dengan karbohidrat yang mudah (halus atau mudah dicerna) untuk yang kompleks. Karbohidrat halus cepat diserap oleh badan, memberi lebih banyak tenaga, tetapi juga menyebabkan lonjakan gula dalam darah. Di dalamnya terdapat beberapa bahan berguna, seperti selulosa, mineral.
  • Kurangkan jumlah garam yang digunakan. Norm - 6-7 g sehari.
  • Ikuti rejim minum. Minum sehingga 1.5 liter cecair percuma.
  • Pengambilan makanan pecahan - jumlah optimum setiap hari sebanyak 6 kali.
  • Dari diet cuba menghilangkan makanan yang mengandungi kolesterol. Ini adalah produk sampingan daging (otak, buah pinggang), daging babi. Kategori yang sama termasuk produk daging (sosej, sosej, wiener), mentega, lemak daging, lemak babi, serta produk tenusu dengan kandungan lemak tinggi.
  • Diet meningkatkan jumlah serat makanan (serat), vitamin C dan kumpulan B, bahan lipotropik - asid amino yang mengatur metabolisme kolesterol. Produk kaya dengan lipotropics - keju rendah lemak, kacang soya, tepung soya, telur ayam.

Senarai produk yang disyorkan

Kemudian anda boleh berkenalan dengan produk yang anda boleh menambah diet harian anda:

  • Untuk kursus pertama, gunakan daging tanpa suplemen dan sup ikan, atau sediakannya pada sup sayur-sayuran. Oleh itu, air pertama di mana daging dan produk ikan dimasak dikeringkan, dan dalam sup air kedua dimasak. Sup daging terdapat dalam diet tidak lebih daripada 1 kali seminggu.
  • Untuk kursus kedua memilih jenis rendah lemak ikan - hake, carp, pike, bream, pollock, perch. Juga sesuai daging lembu dan ayam (ayam, ayam belanda).
  • Susu dan produk susu perlu rendah lemak - yogurt, ryazhenka, kefir, yogurt, keju cottage.
  • 4-5 telur dikonsumsi setiap minggu. Keuntungan diberikan kepada protein - mereka membuat telur dadar. Yolks tidak digalakkan untuk digunakan.
  • Dari barli, soba dan bubur oat disediakan, anda boleh makan mereka tidak lebih daripada 1 kali sehari.
  • Roti dipilih dari bijirin penuh, dedak, rai atau tepung gandum 2 gred. Bahagian tepung yang disyorkan tidak melebihi 300 g sehari.
  • Pastikan untuk menggunakan sayur-sayuran berair - kohlrabi, kembang kol, kubis putih, pelbagai sayur-sayuran, timun, tomato, terung dan kekacang.
  • Pati dan gula yang mengandungi sayur-sayuran - kentang, bit, wortel dibenarkan tidak lebih daripada 2 kali seminggu (semasa tempoh penyakit akut, mereka harus dikecualikan sepenuhnya).
  • Keutamaan diberikan kepada buah-buahan dan buah-buahan yang kaya dengan vitamin C. Buah jeruk - jeruk, limau gedang, currants merah dan hitam, cranberry.
  • Untuk pencuci mulut, ia dibenarkan menggunakan produk gula-gula dengan pengganti gula dari jabatan untuk kencing manis atau biskut roti (galetny).

Dari minuman, pilihannya dihentikan pada sup mawar liar, timun dan jus tomato, air mineral bukan berkarbonat, buah-buahan dan buah-buahan yang beri, kurang diseduh dalam teh hitam dan hijau atau herba, dan susu rendah lemak.

Senarai produk dilarang

Seterusnya adalah untuk mengenali produk yang dilarang keras untuk digunakan:

  • Produk dengan karbohidrat mudah dicerap - gula dan tepung dari tepung putih.
  • Semua gula-gula, pastri, madu, jem, jem, membeli ais krim.
  • Pasta.
  • Semolina, beras
  • Jagung, zucchini, labu.
  • Buah-buahan manis kaya dengan kanji dan gula - tembikai, pisang dan buah-buahan kering.
  • Lemak refraktori - daging kambing, daging lembu jantan.
  • Dari produk tenusu anda tidak boleh makan jisim ramuan manis dengan pelbagai aditif, keju curd, yogurt dengan aditif buah dan penstabil.
  • Hidangan pedas.
  • Mana-mana alkohol (lihat juga alkohol untuk diabetes).

Sampel menu untuk minggu ini

Walaupun banyak makanan yang dilarang, hidangan untuk orang yang sakit boleh diubah, lazat dan sihat.

Minum minuman 250 ml pada satu masa, dan roti dimakan pada 50 g pada setiap hidangan. Bahagian hidangan pertama ialah 250 g.

Isnin

  1. Pagi bermula dengan susu oat (200 g), sepotong roti bran dan segelas teh hitam tanpa gula.
  2. Sebelum makan tengah hari, snek pada epal dan minum segelas teh tanpa gula.
  3. Untuk makan tengah hari sudah cukup untuk makan hidangan borscht yang dimasak dalam sup daging, salad kohlrabi dan epal (100 g), sepotong roti gandum dan minum minuman lingonberry dengan pengganti gula.
  4. Makan ladu lazat (100 g) dan sup tanpa gula dari pinggul.
  5. Mereka makan kubis dan potong daging (200 g) dengan satu telur rebus, roti rai, roti rai dan teh herba tanpa pemanis.
  6. Tidak lama sebelum tidur minum segelas ryazhenka.

Selasa

  1. Sarapan pagi dengan keju kotej (150 g), menambah sedikit aprikot dan prun kering, bubur soba (100 g), sepotong roti dengan dedak dan teh tanpa gula.
  2. Untuk makan tengah hari, cukup untuk minum jeli buatan sendiri tanpa gula.
  3. Mereka makan sup ayam dengan sayur-sayuran, rebus rebus dengan potongan daging tanpa lemak (100 g), roti gandum dan dibasuh dengan air mineral tanpa gas.
  4. Semasa makan tengah hari snek epal.
  5. Sup dari kembang kol (200 g), bebola daging (100 g), roti rai dan kompos currant hitam (tanpa gula) dinedakan.
  6. Untuk malam - kefir.

Rabu

  1. Pada waktu pagi, makan sebilangan bubur barli (250 g) dengan penambahan mentega (5 g), roti rai dan teh dengan pengganti gula.
  2. Seterusnya, minum segelas kompos (tetapi bukan dari buah kering manis).
  3. Mereka makan sup sayuran, salad sayuran segar - timun atau tomato (100 g), ikan bakar (70 g), roti rai dan teh yang enak.
  4. Semasa makan tengahari - terung rebus (150 g), teh tanpa gula.
  5. Pada waktu makan malam, masak schnitzel kubis (200 g), sekeping roti gandum dari jenis 2 tepung, jus cranberry tanpa gula.
  6. Pada makan malam kedua - yogurt (buatan sendiri atau dibeli, tetapi tanpa pengisi).

Khamis

  1. Sarapan salad sayur-sayuran dengan kepingan ayam (150 g), roti dengan bran dan sebilangan keju, teh herba.
  2. Pada sarapan pagi kedua - limau gedang.
  3. Semasa makan tengah hari, sup ikan, rebus sayur (150 g), roti gandum, dan kompaun buah kering (tetapi tidak manis, seperti aprikot kering, epal dan pir) diletakkan di atas meja.
  4. Salad buah tengah hari (150 g) dan teh tanpa gula.
  5. Untuk makan malam, ikan patties (100 g), satu telur, roti rai, teh manis (dengan pemanis).
  6. Satu gelas susu skim.

Jumaat

  1. Hidangan pagi bermula dengan salad lobak segar dan kubis putih (100 g), sekeping ikan rebus (150 g), roti rai dan teh yang enak.
  2. Untuk makan tengahari - sebatian epal dan buah tanpa gula.
  3. Mereka makan borscht sayuran, sayuran rebus (100 g) dengan iris ayam rebus (70 g), roti gandum dan teh manis (menambah pemanis).
  4. Pada snek makan satu oren.
  5. Mereka makan keseronokan keju casserole (150 g) dan teh tanpa gula.
  6. Pada waktu malam, minum kefir.

Sabtu

  1. Untuk sarapan, mereka menyediakan telur dadar protein (150 g), roti rai dengan 2 keping keju, minuman kopi (chicory) dengan pengganti gula.
  2. Untuk makan tengahari - sayur-sayuran rebus (150 g).
  3. Untuk makan malam, mereka menyajikan mi (menggunakan spageti dari tepung segumpal), kaviar sayuran (100 g), gulai daging (70 g), roti rai dan teh hijau tanpa gula.
  4. Semasa makan tengah hari - salad sayur-sayuran segar yang dibenarkan (100 g) dan teh tanpa gula.
  5. Mereka makan bubur labu (100 g) tanpa tambahan beras, kubis segar (100 g), lingonberry morsom (dengan penambahan gula pengganti).
  6. Sebelum tidur - ryazhenka.

Ahad

  1. Sarapan pagi hari Minggu terdiri daripada salad artichoke Yerusalem dengan epal (100 g), keju soufflé kotej (150 g), biskut biskut (50 g), teh hijau tanpa gula.
  2. Satu cawan mencium pada pengganti gula cukup untuk sarapan pagi kedua.
  3. Untuk makan tengahari - sup kacang, barley mutiara dengan ayam (150 g), jus cranberry dengan penambahan gula pengganti.
  4. Pada waktu petang menyajikan salad buah, dibumbui dengan yogurt semula jadi (150 g) dan teh tanpa gula.
  5. Untuk makan malam - bubur barli (200 g), kaviar terung (100 g), roti rai, teh manis (dengan pemanis).
  6. Pada makan malam kedua - yogurt (tidak manis).

Ketahui lebih lanjut mengenai menu pesakit kencing manis di sini.

Resipi untuk Pesakit Kencing Manis Type 2

Kemudian anda boleh melihat resipi yang boleh mengambil perhatian semua pesakit kencing manis:

Kubis Schnitzel

Bahan-bahan:

  • 250 g daun kubis putih;
  • 1 telur;
  • garam;
  • minyak sayuran untuk pemanggang.

Memasak:

  1. Daun kubis direbus dalam air masin, disejukkan dan sedikit diperah.
  2. Letakkannya dalam sampul surat, dicelupkan dalam telur yang dipukul.
  3. Sedikit goreng schnitzel dalam kuali.

Anda boleh menggulung schnitzel dalam serbuk roti, tetapi kemudian indeks glisemik total hidangan akan meningkat.

Cutlet dari daging dan kubis

Bahan-bahan:

  • daging ayam atau daging lembu - 500 g;
  • kubis putih;
  • 1 lobak kecil;
  • 2 bawang;
  • garam;
  • 2 telur;
  • 2-3 Seni. sudu tepung;
  • dedak gandum (beberapa).

Memasak:

  1. Daging direbus, sayur-sayuran dibersihkan.
  2. Semua dihancurkan dengan pengisar daging atau menggabungkan.
  3. Garam, telur dan tepung ditambah kepada mince.
  4. Segera meneruskan pembentukan cutlet, sehingga kubis tidak memberikan jus.
  5. Cutlets digulung dalam dedak dan dimasak pada api perlahan dalam kuali. Kubis perlu dibakar di dalam dan tidak dibakar di luar.

Cuba gunakan kurang bran dan wortel untuk mengurangkan indeks glisemik keseluruhan hidangan.

Borsch sayur

Bahan-bahan:

  • 2-3 kentang;
  • kubis;
  • 1 tangkai seledri;
  • 1-2 bawang;
  • bawang hijau - beberapa batang;
  • 1 sudu besar. tomato cincang;
  • bawang putih secukup rasa;
  • 1 sudu besar. tepung sudu.

Memasak:

  1. Bawang, saderi dan kubis dicincang tipis.
  2. Bubur sedikit di dalam kuali dalam minyak sayuran.
  3. Tepung yang dicincang ditambah kepada campuran mendidih sayur dan dibiarkan rebus.
  4. Masukkan sedikit air dan rebus ke atas api sederhana.
  5. Pada masa ini, letakkan periuk air (2 liter) di atas dapur. Air masin dan dibawa ke mendidih.
  6. Semasa air mendidih, kupas kentang dan potong ke dalam kiub.
  7. Sebaik sahaja air mula mendidih, kentang dicelup ke dalam kuali.
  8. Dalam campuran sayur-sayuran, yang direbus dalam kuali, tambahkan tepung dan masukkan api yang kuat.
  9. Akhirnya, tambahkan sayur-sayuran hijau dan bawang putih.
  10. Kemudian letakkan semua sayuran rebus dalam periuk, lada mereka secukup rasa, letakkan daun bay dan segera matikan api.

Telur protein protein

Bahan-bahan:

  • 3 tupai;
  • 4 sudu besar. sudu susu rendah lemak;
  • garam secukup rasa;
  • 1 sudu besar. Spoonful mentega untuk melincirkan borang.

Memasak:

  1. Susu dan protein bercampur, asin dan disebat dengan whisk atau mixer. Sekiranya dikehendaki, sayur-sayuran dicincang halus ditambah kepada campuran.
  2. Campuran dicurahkan ke dalam acuan berminyak dan ditetapkan untuk membakar dalam ketuhar.

Video: Diet untuk diabetes jenis 2

Elena Malysheva dan rakan-rakannya akan membincangkan tentang produk yang menurunkan kadar gula dalam darah, yang penting untuk sebarang jenis kencing manis:

Diet hanya salah satu kaedah rawatan, jadi kami sangat mengesyorkan agar anda membiasakan diri dengan prinsip-prinsip rawatan lain untuk diabetes jenis 2.

Diabetes mellitus adalah penyakit yang tidak boleh diubati, tetapi jika seseorang mengamati pemakanan terapeutik, dan ketika mengambil ubat penurun gula dan mengekalkan gaya hidup aktif, seseorang menjalani kehidupan yang penuh. Hanya doktor yang berminat boleh memilih diet yang mencukupi, memandangkan penyakit kronik pesakit, keadaan umum dan tahap gula darah.

Diet untuk diabetes jenis 2: menu untuk minggu ini

Diabetes insulin adalah sejenis penyakit yang disebabkan oleh metabolisma karbohidrat, khususnya sindrom rintangan insulin dan kegagalan rembesan hormon. Antara 1990 dan 2010, jumlah kes meningkat dengan ketara. Peningkatan ini adalah 60% berbanding dengan kadar kejadian sebelumnya. Hari ini, bilangan kes terus berkembang. Asas rawatan adalah diet rendah karbohidrat, mengambil ubat penurun gula.

Ciri-ciri diabetes jenis 2

SD-2 adalah penyakit biasa di Persekutuan Rusia. Menjelang Januari 2014, jumlah orang yang meminta pertolongan adalah 3 juta 625 ribu. Daripada jumlah ini, bahagian kanak-kanak dan remaja hanya menyumbang 753 kes. Majoriti pesakit berusia lebih dari 35 tahun dan mempunyai indeks jisim badan meningkat. Sebagai peratusan, nisbah pembawa diabetes jenis 1 dan diabetes jenis 2 adalah 20 dan 80% daripada jumlah kes.

Kumpulan risiko untuk keadaan yang berkenaan termasuk orang yang terdedah kepada faktor berikut:

  • Tekanan psikologi yang kerap.
  • Berat badan berlebihan.
  • Hypodynamia.
  • Umur tua
  • Kecenderungan genetik.
  • Makanan tidak rasional.

Diabetes jenis 2 berbeza dengan jenis pertama. Jika variasi 1 penyakit itu berlaku sebagai melanggar rembesan hormon pemprosesan, yang kedua adalah hasil sindrom rintangan insulin, di mana sel-sel somatik tidak lagi bertindak balas dengan betul kepada RV hormon. Terhadap latar belakang ini, sering terdapat gangguan pankreas. Mereka terdiri dalam beberapa penurunan rembesan dan kegagalan pada masa pembebasan insulin dalam darah.

Di antara pesakit diabetes jenis 2, risiko membina retinopati, perubahan aterosklerotik, infark miokard, hipertensi, hipertropi ventrikel kiri, dan patologi jantung lain meningkat dengan faktor 2.5. Anda boleh mencegah komplikasi dengan diet dan agen hipoglikemik (Glibenclamide, Maninil, Diabeton, Predian).

Gejala ciri diabetes jenis 2 adalah tahap glukosa darah berpuasa biasa dan peningkatan pesat selepas makan. Pada siang hari, tahap dicapai dikekalkan, kepekatan glukosa tidak kembali normal.

Peranan pemakanan

Pemakanan perubatan membolehkan pesakit mempunyai idea mengenai jumlah gula yang digunakan pada siang hari, untuk mengurangkan dos ubat kimia, untuk mengurangkan risiko komplikasi. Pada pesakit yang menonton apa yang mereka makan, patologi jantung berkembang hampir dua kali lebih kerap berbanding dengan pesakit yang tidak melampirkan cukup penting untuk pemakanan. Pemilihan hidangan yang betul dalam kombinasi dengan terapi adalah asas nilai glukosa darah biasa.

Kuasa di SD

Diet untuk pesakit kencing manis yang menghidapi penyakit kedua adalah bertujuan untuk mengurangkan berat badan pada pesakit dengan berat badan berlebihan dan mengurangkan kesan peningkatan gula dalam makanan. Matlamat pertama dicapai jika anda mengurangkan pengambilan kalori. Pesakit menerima jadual ke-9. Mengehadkan nilai pemakanan makanan yang dihasilkan oleh lemak dan karbohidrat mudah. Jumlah gula dan protein kompleks juga dikurangkan sebanyak 2 kali berbanding dengan norma. Jumlah defisit tenaga harus 500-1000 kcal. Walau bagaimanapun, penggunaan kurang daripada 1500 kkal untuk lelaki, 1200 untuk wanita sehari tidak dibenarkan. Kelaparan penuh adalah kontraindikasi, serta diet bebas karbohidrat.

Sekiranya tiada berat badan yang berlebihan diet kalori rendah tidak diguna pakai. Ia adalah perlu untuk menghadkan HC mudah. Pesakit yang menerima insulin, hitung beban gula pada sistem unit roti, seperti juga orang yang menghidap diabetes berasaskan insulin. Pada pesakit yang tidak memerlukan pentadbiran parenteral hormon, ini tidak perlu.

Apa yang boleh dan tidak boleh dimakan

Adalah disyorkan untuk menggunakan sebilangan besar serat, ikan, daging tanpa lemak, produk dari tepung gandum. Produk yang dibenarkan untuk digunakan tanpa sekatan termasuk:

  • Tomato.
  • Kubis
  • Terung.
  • Lobak
  • Beet.
  • Kacang
  • Radish
  • Teh atau kopi tanpa gula tambahan.
  • Ikan sungai.
  • Ayam rebus.
  • Keju kambing yang tidak lemak.
  • Keju
  • Kentang
  • Telur
  • Bubur dari bijirin (separuh bahagian biasa).

Makanan digunakan dalam bentuk rebus atau mentah, sambil menambah rempah dan mayonis dibenarkan, tetapi sekurang-kurangnya. Pengiraan kalori dibuat oleh jumlah protein, lemak dan karbohidrat. Mereka mengandungi kira-kira 4, 9, 4 kcal setiap 1 gram. Makan makanan goreng adalah tidak diingini, tetapi boleh diterima. Minyak sayur harus dimakan setiap hari, namun jumlahnya harus diminimalkan. Agar tidak menaikkan gula, adalah disyorkan untuk mengecualikan sepenuhnya produk tersebut:

  • Butter.
  • Alkohol
  • Salo.
  • Lemak keju, keju kotej.
  • Produk salai.
  • Daging (daging babi).
  • Kacang, biji.
  • Kek, pastri, gula-gula, jem.
  • Cecair manis.

Larangan minuman alkohol tidak semestinya diperlukan. Sekiranya tiada pankreatitis, hipertriglyceridemia, pergantungan alkohol, sebilangan kecil dibenarkan. Lelaki boleh minum 2 unit konvensional, wanita - 1 CSS. Ukuran ini sama dengan 15 ml alkohol tulen, 40 g vodka, 140 g wain kering atau 300 ml bir.

Dalam 40% orang yang menderita T2DM, adalah mungkin untuk mencapai kesan terapeutik tanpa memberi ubat-ubatan, dengan bantuan sekatan diet sahaja. Ini mungkin dengan penyakit ringan dan pematuhan yang ketat terhadap cadangan.

Sampel menu untuk minggu ini

Diet untuk diabetes jenis 2 memerlukan perancangan diet. Pesakit cat makanan untuk jangka waktu tertentu, lebih kerap selama 1 minggu. Pada permulaan rawatan, pesakit menerima diet percubaan, yang kemudian dipinda. Yang terakhir mesti dibuat dengan mengambil kira keutamaan orang tersebut. Senarai hidangan teladan pada peringkat awal adalah seperti berikut:

Jadual pemakanan untuk minggu ini:

Setiap hari, anda juga boleh menggunakan sayur-sayuran segar dari senarai di atas. Jumlah gula tidak lebih daripada 20 gram sehari, dibahagikan kepada keseluruhan diet harian. Selepas makan, teh atau kopi boleh dimakan, di mana karbohidrat dari jumlah jumlah harian ditambah. Dengan kekurangan sakarin boleh digunakan. Katakan roti rai dalam jumlah 75 gram untuk setiap hidangan. Komposisi harian kira-kira hidangan set diberi adalah 102, 65 dan 300 g untuk protein, lemak dan karbohidrat masing-masing.

Resipi

Senarai produk yang dibenarkan untuk digunakan oleh orang yang mengidap diabetes jenis 2 tidak terhad kepada apa yang disebut dalam jadual. Terdapat banyak makanan yang tidak dilarang untuk digunakan. Penyediaan beberapa diterangkan di bawah.

Kursus pertama

Dalam kapasiti ini, terdapat sup, sup yang tidak mengandungi sejumlah besar lemak. Untuk mengurangkan berat badan dan menjaga glukosa darah dalam had yang boleh diterima, disyorkan untuk menyediakan:

  • Kaldu hijau: 30 g bayam rebus, 20 g mentega dan 2 biji telur, tambah 3 sudu krim masam rendah lemak. Selepas itu, campuran dibakar dalam sup daging dan dimasak sehingga lembut.
  • Sup sayur-sayuran: kubis, saderi, bayam, kacang hijau dihancurkan, dibalut dengan minyak, direbus, dimasukkan ke dalam sup daging. Seterusnya, sup adalah dibenarkan untuk membuat minuman selama 30-60 minit.
  • Sup cendawan: potong cendawan, musim dengan garam dan mentega, rebus dalam wajan dan masukkan dalam kuah. Anda boleh menambah satu kuning telur.

Makanan panas cair perlu diberikan kepada pesakit sekurang-kurangnya sekali sehari.

Kursus kedua

Makanan pepejal digunakan sebagai makanan tambahan selepas sup semasa makan tengah hari, serta jenis makanan bebas di pagi dan petang.

  • Pemadat mudah: bawang cincang, dicampur dengan pasli, cendawan dihiris. Campuran digoreng, tambah kepada daging yang digulung. Jika produk dirancang untuk digunakan sebagai penyebaran untuk sandwic, ia mestilah pra-goreng. Campuran mentah digunakan untuk mengisi tomato atau lada loceng.
  • Salad Saderi: akar dipotong, direbus sehingga tidak lengkap, dimasak dengan sedikit air. Sebelum digunakan, hidangan harus diisi dengan minyak bunga matahari atau cuka.
  • Casserole: kembang kol dikupas, dimasak sedemikian rupa sehingga sayuran tidak dibubarkan. Selepas itu, ia dimasukkan ke dalam bentuk, dirawat dengan minyak, dicurahkan campuran kuning telur, krim masam, keju parut, kemudian dibakar.

Dalam resipi kedua, saderi memasak adalah wajib. Dalam proses rawatan panas, sayuran kehilangan karbohidrat.

Pencuci mulut

Dalam komposisi gula-gula untuk teh, sedikit gula dibenarkan, bagaimanapun, adalah lebih baik menggunakan sakarin diet.

  • Krim vanila: menewaskan campuran 2 kuning, 50 gr. krim tebal, sakarin dan vanila. Adalah penting untuk tidak mendidih komposisi. Hidangan yang dihasilkan dimakan sedikit sejuk.
  • Biskut airy: putih telur disebat sehingga buih tebal dimasak dan dibentangkan dalam bahagian individu pada lembaran ungreased. Ia adalah perlu untuk membakar dalam apa-apa cara yang komposisi kering. Untuk meningkatkan rasa dalam krim tambah krim.
  • Jeli: sirap buah (ceri, raspberi, currant) dicampurkan dengan sedikit gelatin, dibenarkan untuk beku. Selepas hidangan ini dianggap sudah siap. Sebelum pemejalan, disarankan untuk menambah sedikit gula di dalamnya.

Makanan manis harus digunakan dengan berhati-hati. Glukosa, yang merupakan sebahagian daripada pencuci mulut, ditolak dari elaun harian y / dalam mudah. Jika tidak, peringkat C6H12O6 boleh naik. Episod berulang-ulang hiperglikemia membawa kepada perkembangan komplikasi.

Pendapat perubatan

Memandangkan ia menjadi jelas dari yang di atas, jenis kedua diabetes bukanlah satu kalimat untuk pencinta makanan yang lazat. Menu seseorang yang menderita penyakit yang dimaksudkan adalah koleksi makanan yang sihat dan enak. Agar rawatan menjadi berkesan, adalah perlu untuk belajar dan mengamalkan keperluan sederhana tetapi amat diperlukan dalam jadual diet.