Image

Menu untuk diabetes

Membuat menu rasional untuk pesakit kencing manis sangat penting dalam rawatan kencing manis, kerana diet yang seimbang akan membantu memulihkan karbohidrat dan metabolisme lipid. Dengan bantuan menu yang disusun secara rasional, seorang pesakit diabetes tidak akan menjalani setiap hari untuk menggunakan hidangan yang monoton dan tidak enak, yang akan membolehkan mengikuti diet dengan senang hati.

Ciri-ciri diet dengan diabetes

Untuk menormalkan tahap glukosa dan kolesterol di dalam badan, pesakit mesti memerhatikan menu dan diet secara ketat. Dalam diet harian, anda perlu memasukkan semua nutrien, vitamin dan unsur surih dalam kuantiti yang mencukupi, dengan mengambilkira kategori umur dan berat badan pesakit. Kandungan kalori hidangan harus rendah supaya seseorang dapat menggunakan semua tenaga yang diperolehi dari produk pada siang hari. Ini akan membantu untuk menghapuskan pound tambahan dan mengurangkan beban pada pankreas.

Dalam kes diabetes mellitus jenis 1, penyusunan menu pemakanan berfungsi sebagai langkah tambahan, dengan cara badan menghasilkan pembetulan insulin.

Dengan diabetes jenis 2 dengan bantuan diet yang seimbang, anda boleh menormalkan berat badan pesakit, tanpa mengehadkannya dalam produk, tetapi hanya untuk mengurangkan kandungan kalori pada hidangan.

Senarai produk yang disyorkan dan dilarang

Apabila menyusun diet diabetes, perlu mengambil kira produk mana yang boleh dimakan, dan yang mesti dihapuskan secara kekal.

Makanan dan makanan berikut disarankan untuk dikecualikan daripada diet:

  • coklat;
  • kek tepung putih;
  • daging berlemak dan ikan;
  • jeruk;
  • daging salai;
  • sosej;
  • kentang;
  • minuman dengan gas;
  • alkohol;
  • kopi dan teh yang kuat;
  • marjerin.

Produk dan hidangan yang disyorkan:

  • daging dan ikan rendah lemak;
  • sayur-sayuran;
  • roti gandum;
  • buah beri dan buah-buahan yang rendah;
  • produk tenusu;
  • sayur-sayuran segar;
  • walnut;
  • minyak zaitun dan bijan;
  • teh herba.

Asas menu haruslah sayuran, yang dapat ditambah dengan jenis lemak rendah daging dan ikan, karena kandungan kalori mereka rendah, dan penyerapan protein lebih tinggi daripada varietas lemak. Meningkatkan penyerapan insulin oleh badan akan membantu penggunaan telur secara teratur, mereka diserap dengan baik dalam saluran pencernaan dan mengandungi banyak bahan berguna.

Peraturan menu

Menu untuk diabetes mellitus mesti dikumpulkan, memandangkan indeks glisemik makanan, yang akan membantu kencing manis untuk memantau setiap hari kepekatan gula dalam darah. Oleh itu, makan indeks glisemik yang rendah akan membantu menaikkan tahap glukosa secara beransur-ansur dan untuk tempoh yang lebih lama. Makanan dengan indeks glisemik yang tinggi adalah berbahaya kerana mereka meningkatkan penumpuan glukosa dalam darah, yang boleh menyebabkan hiperglikemia.

Banyak betul kalori yang anda perlukan menu harian untuk mengira unit roti yang menunjukkan jumlah karbohidrat yang digunakan dan dos insulin. Satu unit roti boleh termasuk dari 10 hingga 12 gram karbohidrat. Bilangan optimum XE diabetes untuk sehari tidak lebih daripada 25. Dalam usaha untuk mengira dengan betul kalori dan pesakit XE perlu berunding dengan endocrinologist dan pakar pemakanan.

Pesakit disyorkan untuk menyimpan rekod bilangan unit bijirin yang dikonsumsi setiap hari, yang boleh dia tulis di diari khas.

Anggaran menu untuk minggu ini

Di dalam diet untuk setiap hari, adalah disyorkan untuk memberi keutamaan kepada hidangan, kukus, serta rebus dan dibakar di dalam ketuhar. Sebelum memasak hidangan daging, perlu mengeluarkan lemak dan kulit yang berlebihan, yang akan membantu mengurangkan kandungan kalori produk di pintu keluar. Hidangan pada satu hidangan tidak boleh melebihi 250 gram.

Diet harian boleh diubah, tetapi dengan mengambil kira norma-norma yang disyorkan. Makanan kalori setiap hari dalam lingkungan 1250-1297.

Menu untuk pesakit dengan diabetes bagi minggu ini:

Isnin

  • omelet protein;
  • bubur soba;
  • teh chamomile.
  • borscht tanpa lemak;
  • salad sayur-sayuran;
  • daging lembu yang dibakar;
  • satu keping roti;
  • jeli.
  • ikan kukus;
  • zucchini rebus dengan kembang kol;
  • compote.

Selasa

  • oat;
  • 1 telur rebus;
  • teh lemah
  • sup sayur-sayuran;
  • ayam rebus;
  • sayur-sayuran kukus;
  • salad dengan kubis;
  • roti;
  • mors.
  • keseronokan keju kotej;
  • salad dengan bit rebus dengan minyak zaitun;
  • teh tanpa gula.

Rabu

  • keju kotej rendah lemak;
  • bubur jagung dengan mentega;
  • kopi lemah.
  • sup ayam dengan krim masam;
  • tepung daging kukus;
  • sauerkraut;
  • roti;
  • merebus herba.

Khamis

  • bubur nasi dengan mentega;
  • roti dengan keju;
  • minuman kopi.
  • 2 keping cookies galetny;
  • compote gula percuma.
  • jeruk dengan daging lembu;
  • salad sayur-sayuran;
  • pasta dengan cendawan rebus;
  • teh

Jumaat

  • telur rebus;
  • keju kotej;
  • koko dengan susu;
  • satu cookie.
  • sup ikan dengan ikan tanpa lemak;
  • rebus;
  • kaviar skuasy;
  • roti
  • Lada yang diisi dengan ayam dan nasi;
  • kale laut dengan wortel;
  • teh linden.

Sabtu

  • kek keju yang dibakar dalam ketuhar;
  • teh tanpa gula
  • rebus sayuran;
  • potong ayam kukus;
  • roti;
  • jus
  • Labu dibakar dan quince.
  • kentang panggang dengan kulit;
  • ikan bakar;
  • salad dengan timun dan sayur-sayuran;
  • teh lemah

Ahad

  • satu keping roti;
  • ham muda;
  • keju kotej;
  • teh tanpa gula.
  • sup mentua;
  • rebus ikan dengan sayur-sayuran;
  • jus epal;
  • roti bran.
  • bubur soba;
  • hati daging lembu yang direbus dengan krim masam;
  • salad dengan kubis.

Diabetes dengan berat badan berlebihan disyorkan dalam diet untuk memberi keutamaan kepada sayur-sayuran dan buah-buahan, dan lemak haiwan ke had maksimum.

Apabila membandingkan menu dengan kencing manis perlu berdasarkan indeks glisemik dan makanan kalori. Tetapi ini tidak bermakna bahawa anda perlu tegas menghadkan diri dalam memilih hidangan, kerana memasak adalah satu proses kreatif, di mana satu set makanan kesihatan boleh dimasak karya masakan yang lazat.

Diet untuk diabetes, menu

Apakah diabetes?

Diabetes mellitus adalah salah satu penyakit endokrin yang paling biasa. Dalam penyakit ini, kerana kekurangan pankreas hormon dalam badan, insulin, gangguan semua jenis metabolisme, terutama karbohidrat, berkembang.

Sebagai tambahan kepada kecenderungan keturunan, makanan berlebihan yang berlebihan dan penggunaan berlebihan makanan yang mengandungi karbohidrat mudah dihadam memainkan peranan utama dalam asal usul penyakit ini. Pada pesakit diabetes, karbohidrat yang diserap dari saluran pencernaan tidak sepenuhnya diserap dan terkumpul dalam darah dalam jumlah yang meningkat. Hyperglycemia (paras gula darah tinggi) adalah gejala ciri diabetes. Gula juga boleh muncul di dalam air kencing. Dalam orang yang sihat, tahap gula dalam darah biasanya tidak melebihi 6.66 mmol / l, dan tidak sepatutnya ada gula dalam air kencing.

Gejala utama kencing manis: dahaga yang berlebihan (pesakit minum banyak teh, air), kencing yang kerap dan berlimpah, sensasi lapar yang tidak puas, gatal-gatal pada kulit, kelemahan umum.

Matlamat terapeutik utama langkah-langkah untuk diabetes adalah untuk menormalkan proses metabolik dalam badan. Penunjuk normalisasi adalah penurunan paras gula darah. Pada masa yang sama, kesejahteraan umum pesakit juga bertambah baik: penurunan dahaga, peningkatan kapasiti kerja.

Untuk menormalkan tahap gula di dalam darah pesakit yang menghidap kencing manis, doktor mencari, pertama sekali, untuk menghadkan jumlah karbohidrat dalam dietnya, dan, jika perlu, menetapkan ubat-ubatan khasnya.

Dalam beberapa bentuk kencing manis, anda boleh melakukan tanpa ubat, anda hanya perlu mengikut diet yang ditetapkan oleh doktor. Para saintis percaya bahawa lebih daripada satu pertiga daripada semua pesakit diabetes boleh diperbaiki hanya dengan diet.

Diet untuk diabetes

Kaedah utama terapi diet adalah: mengehadkan jumlah karbohidrat, terutamanya dicerna, mengurangkan pengambilan kalori, terutamanya apabila berlebihan berat badan, pengukuhan makanan yang mencukupi, pematuhan kepada pemakanan.

Kita mesti berusaha untuk makan setiap hari pada masa yang sama, 5-6 kali sehari, mengelakkan makan berlebihan.

Gula, gula-gula, selai, kuih-muih, serta kismis, anggur, dan buah ara perlu dihadkan, kerana glukosa di dalamnya, seperti sukrosa, cepat diserap dari usus ke dalam darah, yang menyebabkan peningkatan kadar gula dalam darah.

Doktor yang hadir, menetapkan pesakit diet, dalam setiap kes mengambil kira berat badannya, kehadiran atau ketiadaan obesiti, penyakit bersamaan dan, tentu saja, paras gula darah. Pastikan untuk mengambil kira jenis aktiviti pengeluaran, iaitu perbelanjaan tenaga pesakit, terutamanya perjalanan penyakitnya. Toleransi oleh badan makanan individu dan makanan pemakanan diambil kira.

Makanan apa yang harus dihadkan kepada diabetes di tempat pertama? Pertama sekali, mereka yang banyak karbohidrat yang mudah dicerna dan cepat diserap - gula, gula-gula, jem, gula-gula, serta kismis, anggur, buah ara - kerana glukosa yang mereka masukkan dalam kuantiti yang banyak, seperti sukrosa, cepat diserap dari usus ke dalam darah, yang membawa kepada peningkatan paras gula darah yang mendadak.

Tanpa sekatan yang tajam, anda boleh makan sayur-sayuran, karbohidrat diserap dalam usus lebih lambat daripada gula: timun segar, tomato, kembang kol dan kubis putih, salad, zucchini, labu, terung. Ia berguna untuk dimasukkan ke dalam pasli diet harian anda, dill, bawang. Selalunya anda perlu makan lobak merah dan bit dalam jumlah yang dipersetujui dengan doktor anda (dengan mengambil karbohidrat harian).

Salah satu pengganti gula yang dicadangkan untuk diabetes adalah xylitol. Dengan rasa manisnya, kira-kira sama dengan gula biasa, bagaimanapun, pengambilannya, tidak seperti gula, tidak mempunyai kesan yang signifikan terhadap tahap gula dalam darah pesakit diabetes. Xylitol diperolehi dalam pemprosesan bahan mentah sayuran - sekeping benih kapas dan batang jagung. Kandungan kalori 1 g xylitol adalah 4 kcal.

Xylitol mempunyai sifat choleretic dan laxative. Dos harian xylitol tidak boleh melebihi 30-35 g, jika tidak, usus halus mungkin berlaku.

Bolehkah pesakit diabetes menggunakan gula buah? Gula buah (fruktosa) adalah salah satu gula semulajadi. Ia didapati dalam semua buah beri manis, buah-buahan dan sayur-sayuran, dalam madu lebah. Oleh itu, epal mengandungi (purata) 7.3% fruktosa, tembikai - 3%, labu - 1.4%, wortel - 1%, tomato - 1%, kentang - 0.5%. Terutamanya banyak fruktosa dalam madu - sehingga 38%. Dalam pengeluaran perindustrian, bahan mentah untuk pengeluaran fruktosa adalah bit dan gula tebu.

Fruktosa boleh digunakan dalam kencing manis mellitus bentuk cahaya dan sederhana sebagai pengganti gula, tetapi hanya dalam jumlah yang terhad. Sebagai contoh, dengan bentuk diabetes yang ringan, doktor boleh membenarkan anda memasukkan dalam diet sehingga 40-45 g fruktosa, dengan syarat ia dapat diterima dengan baik oleh badan. Makan banyak fruktosa boleh meningkatkan tahap gula darah.

Nota: Produk yang dihasilkan untuk pesakit kencing manis, seperti gula-gula dan produk gula-gula lain, tidak dikontraindikasikan pada orang yang sihat.

Walau bagaimanapun, penggunaan jangka panjang produk ini tidak wajar, kerana badan orang yang sihat harus menerima dalam jumlah yang mencukupi semua nutrien yang diperlukan, termasuk gula biasa, yang tidak hadir dalam produk yang dimaksudkan untuk pesakit diabetes.

Kedua-dua roti gandum dan putih boleh dimasukkan dalam diet pesakit kencing manis. Jika doktor mencadangkan diet yang mengandungi 300g karbohidrat, maka dalam kes ini kira-kira 130 g mereka boleh diperolehi dengan roti (rai dan gandum), dan lain-lain karbohidrat - dengan sayur-sayuran dan hidangan bijirin.

Doktor yang menghadiri biasanya tidak membantah penggunaan sedikit madu dalam pesakit kencing manis: satu sendok teh 2-3 kali sehari.

Pesakit harus memberi keutamaan kepada barangan yang dibakar dengan kandungan karbohidrat yang dikurangkan.

Ini termasuk roti protein dan gandum protein. Bahan mentah utama untuk penyediaannya adalah gluten mentah (salah satu protein yang terkandung dalam bijirin). Apabila membuat roti protein-dedak, dedak gandum ditambah kepada komposisinya.

Ramai yang tertanya-tanya jika pesakit kencing manis dibenarkan makan madu. Doktor yang menghadiri biasanya tidak membantah penggunaan sedikit madu dalam pesakit kencing manis: satu sendok teh 2-3 kali sehari.

Mereka yang mengidap kencing manis perlu memastikan bahawa diet mereka mengandungi cukup semua vitamin yang diperlukan.

Epal yang berguna, sayur-sayuran segar, sayur-sayuran, kismis hitam, rebeh rosehip, minuman ragi, serta jus buah semulajadi, yang dimasak di xylitol. Penggunaan jumlah jus buah atau beri yang telah ditentukan dengan ketara pada gula boleh dibenarkan oleh doktor yang hadir.

Makanan untuk kencing manis

Oleh kerana diabetes sangat penting dalam mencegah aterosklerosis, buah-buahan segar dan sayur-sayuran yang mengandungi serat harus dimasukkan dalam senarai makanan. Ia juga wajar untuk mengehadkan jumlah lemak haiwan, jika boleh menggantikannya dengan sayur-sayuran. Pengecualian kepada peraturan ini adalah kanak-kanak di bawah umur 7 tahun, kerana mereka memerlukan lipid untuk pertumbuhan dan perkembangan penuh.

Prinsip dasar diet dalam diabetes adalah pemilihan produk yang betul sesuai dengan jumlah karbohidrat yang terkandung di dalamnya dan dosis insulin. Ransum harian harus mengandungi purata 50% karbohidrat, 30% lemak dan 20% protein.

Terdapat sistem khas untuk mengira pengambilan kalori dan keperluan untuk bahan-bahan tertentu. Ahli endokrinologi daerah boleh memberitahu lebih lanjut mengenai ini semasa rundingan.

Karbohidrat adalah sumber utama tenaga yang kita perlukan untuk aktiviti kehidupan yang betul: 1 g karbohidrat membawa tubuh 4 kkal.

Seperti yang disebutkan di atas, dalam diabetes mellitus, karbohidrat penyerap cepat perlu dihapuskan atau dihadkan kepada maksimum. Di samping itu, perlu diingat bahawa buah-buahan dan sayur-sayuran mengandungi jumlah kalori tidak sama.

Sebagai contoh, makanan organik rendah karbohidrat (tidak lebih daripada 5 gram karbohidrat setiap 100 gram) termasuk timun, tomato, jenis kubis yang paling, zucchini, terung, labu, radishes, salad hijau, dill, bawang hijau, cranberry, lemon.

Kumpulan seterusnya (5-10 g karbohidrat setiap 100 g) termasuk wortel, bit, kekacang, akar pasli dan sayur-sayuran, oren, grapefruits, tangerine, strawberi, currants, raspberi, aprikot, pir, pic dan tembikai. Produk ini boleh dimakan hanya dalam kuantiti terhad - tidak melebihi 200 g setiap hari.

Makanan berkarbohidrat tinggi (lebih daripada 10 gram karbohidrat setiap 100 gram) termasuk kentang, kacang hijau, pisang, nanas, anggur, buah ara, dan tarikh.

Ingat bahawa karbohidrat juga terdapat dalam roti dan produk roti, pasta, bijirin, susu dan produk tenusu. Tanya doktor anda untuk memberi anda jadual kalori terperinci supaya anda boleh membuat diet harian anda sendiri.

Protein harus menjadi bahagian utama pemakanan untuk diabetes. Bahan-bahan ini merupakan bahan binaan untuk sel hidup dan sumber tenaga. 1 g protein mengandungi 4 kcal. Makanan protein yang paling popular ialah ikan, daging, telur, keju cottage, keju, susu, roti dan kekacang.

Dari sudut pandang biokimia, protein adalah koleksi asid amino berharga yang tidak dapat disintesis dalam proses metabolisme. Yang paling penting ialah alanin, serine, tirosin, glisin, asparagin, sistein dan glutamin, serta asid arginin dan glutamat.

Ingat bahawa dalam proses metabolisme, asid amino yang dikeluarkan semasa pecahan protein boleh ditukar menjadi sumber karbohidrat. Fakta ini harus dipertimbangkan apabila mengira dos insulin.

Lemak diperlukan untuk membina membran sel dan memastikan metabolisme yang betul: pengambilan asid lemak tak tepu, vitamin larut lemak, dan lain-lain. Kandungan kalori mereka agak tinggi: 1 g mengandungi 9 kcal. Adalah dinasihatkan untuk memasukkan dalam diet lebih banyak lemak sayuran, sementara membataskan haiwan.

Vitamin dan garam mineral sangat diperlukan untuk pesakit diabetes mellitus, kerana dengan kelemahan umum badan, komplikasi mungkin berkembang.

Seorang pakar endokrin akan membantu anda memilih persediaan vitamin dan suplemen pemakanan yang akan menyumbang kepada pampasan patologi metabolik dan memberi kesan positif kepada keadaan umum pesakit.

Apabila menyusun menu harian, pertimbangkan pilihan individu anda. Anda boleh memilih makanan yang anda suka tanpa melupakan mengira kalori dan mengimbangi protein, lemak dan karbohidrat.

Pertama, rujuk doktor anda dan tentukan pengambilan kalori harian anda (bergantung kepada berat badan anda, jenis aktiviti, gaya hidup, kecenderungan genetik untuk kepenuhan, dan sebagainya). Kemudian buat pelarasan pada diet, dengan mengambil kira ciri-ciri individu. Contohnya, jika anda berlebihan berat badan, batasi jumlah lemak haiwan sekurang-kurangnya dengan menggantikannya dengan lemak sayuran. Sekiranya terdapat komplikasi penyakit mendasar, dengarkan cadangan doktor - mungkin dia akan memberi nasihat untuk meningkatkan kadar makanan protein dan buah rendah kalori segar.

Cara makan juga sangat penting dalam diabetes. Pilihan terbaik adalah pecahan, enam hidangan, iaitu tiga makanan utama dan tiga "makanan ringan". Rejim sedemikian sepenuhnya dibenarkan. Oleh kerana pankreas tidak menghasilkan insulin (atau jumlahnya tidak mencukupi untuk berfungsi normal badan), pesakit perlu menyuntiknya beberapa kali sehari. Setiap dos hormon ini mesti dilapisi dengan jumlah karbohidrat yang sesuai. Dengan kekurangan pemakanan, insulin akan menurunkan kadar glukosa darah secara mendadak dan menyebabkan hipoglikemia. Di samping itu, hormon yang diperkenalkan tidak dikeluarkan secara langsung dari badan, tetapi terus bertindak untuk beberapa lama. Oleh itu, selepas 3-3.5 jam selepas makan utama, adalah disyorkan untuk memakan buah-buahan kecil, sandwic atau roti mentah roti, minum segelas kefir atau ryazhenka.

Cadangan di atas boleh digunakan untuk diabetes, kedua-dua jenis I dan jenis II. Walau bagaimanapun, dalam kes yang kedua, terdapat ciri-ciri khusus diet. Pengambilan kalori adalah wajar untuk mengekalkan tidak berubah (25 kcal setiap 1 kg berat badan sehari). Apabila mendiagnosis obesiti, nilai ini dikurangkan kepada 15 kcal setiap 1 kg berat sehari. Seperti kencing manis jenis I, anda harus mengikuti rejim pemakanan yang optimum, makan 5-6 kali sehari, mengurangkan jumlah hidangan. Adalah wajar untuk mengehadkan penggunaan lemak tepu dan menolak produk dengan kandungan kolesterol yang tinggi. Ia sangat berguna untuk makan buah-buahan segar dan sayur-sayuran, di mana terdapat banyak serat. Sudah tentu, dalam apa-apa jenis kencing manis, anda perlu menyerah alkohol untuk mengurangkan beban hati dan buah pinggang, serta untuk mencegah perkembangan komplikasi.

Pemanis Diabetes

Untuk meningkatkan rasa makanan dan bukannya karbohidrat mudah dicerna (yang termasuk, khususnya, gula), adalah wajar untuk menggunakan pengganti gula. Sangat sukar bagi kebanyakan orang, terutamanya kanak-kanak, untuk menghapuskan sepenuhnya makanan manis dari diet. Pemanis buatan akan membantu mengatasi masalah ini.

Pemanis semulajadi sedikit meningkatkan tahap glukosa dalam darah, jadi mereka harus digunakan dalam jumlah yang terhad, dan juga mengambil kira kehadiran mereka dalam penyediaan diet.

Yang paling popular adalah fruktosa, sorbitol dan xylitol. Pemanis buatan tidak mengandungi kalori, tetapi jika ia dikonsumsi secara berlebihan, mereka boleh menjejaskan buah pinggang dan hati. Doktor biasanya mengesyorkan penggunaan sucracite, natrium siklamat dan aspartam. Yang terakhir tidak menahan rawatan haba, jadi disarankan untuk menambahkannya ke hidangan yang telah disediakan.

Pemakanan perubatan dalam diabetes jenis 2

Dalam kompleks langkah-langkah terapeutik dalam kes diabetes mellitus jenis 2, pemakanan terapeutik memainkan peranan penting, dan pada peringkat tertentu penyakit, peranan yang dominan dalam mencapai pampasan yang stabil gangguan metabolik, mengurangkan risiko komplikasi vaskular dan meningkatkan kualiti hidup pesakit.

Terapi diet adalah kaedah rawatan yang berkesan dan kekal, tanpa kos, yang membolehkan mengurangkan keperluan farmakologi, terutama ubat hipoglikemik.

Analisis langkah-langkah terapeutik di dalam diabetes mellitus jenis 2 menunjukkan kekurangan penggunaan kaedah terapi diet dalam amalan perubatan. Pemerhatian klinikal menunjukkan bahawa hanya 7% pesakit yang sentiasa mengikuti diet yang disyorkan. Dalam majoriti pesakit, pengambilan makanan kalori yang berlebihan, pengambilan makanan yang tinggi lemak lemak dan makanan kolesterol, kekurangan serat makanan (FW), beberapa vitamin dan unsur-unsur surih dikesan.

Terapi pemakanan diet diabetes mellitus jenis 2 menyediakan:

  • pengurangan dan penyelenggaraan tahap glisemia asas dan pasca makanan yang diperlukan, penurunan atau penghapusan glikosuria, normalisasi hemoglobin glikasi HbA1C;
  • pencapaian paras optimum parameter darah lipid: jumlah kolesterol, kolesterol lipoprotein kepadatan rendah, sangat rendah dan tinggi tinggi (LDL, VLDL, HDL), trigliserida (TG);
  • pencegahan gangguan metabolik akut (hypoglycemia, lacto- dan ketoacidosis);
  • pencegahan dan rawatan komplikasi lewat (makroangiopati, retinopati, nefropati, dll);
  • pembetulan berat badan berlebihan;
  • rawatan dan pencegahan penyakit bersamaan (kardiovaskular, organ pencernaan, dan sebagainya);
  • meningkatkan kualiti hidup pesakit.

Pencapaian pampasan gangguan metabolik adalah matlamat utama intervensi perubatan untuk diabetes jenis 2.

Prinsip membina terapi diet untuk pesakit dengan diabetes jenis 2

Diet pemakanan yang optimum untuk diabetes mellitus jenis 2 adalah berdasarkan prinsip kawalan ketat nilai tenaga pemakanan, kuantiti dan kualiti komposisi protein, lemak, karbohidrat, serat pemakanan (PV), kandungan vitamin, makro dan microelements yang mencukupi yang memenuhi keperluan setiap pesakit individu.

Berdasarkan data nutrisi baru-baru ini, lebih baik menggunakan produk dengan indeks glisemik rendah (GI) dalam diet, mengurangkan diet GI dengan memperkayakan diet dengan nutrien yang dapat mengurangkan kedua-dua glikemia postprandial dan basal. Kepentingan besar dalam modulasi glikemia pasca pemakanan dilampirkan kepada perubahan dalam pemprosesan teknologi produk dan hidangan.

Nilai tenaga diet

Keperluan utama dalam membina diet untuk pesakit diabetes jenis 2 adalah sekatan kalori diet, tahap pengurangan yang ditentukan secara individu dan bergantung kepada keparahan obesiti, kehadiran penyakit bersamaan, umur pesakit, aktiviti fizikal mereka.

Bergantung kepada kursus klinikal, tahap penyakit, keparahan gangguan metabolik, kehadiran komplikasi dan patologi bersamaan dengan diabetes jenis 2, salah satu daripada varian diet piawai digunakan - varian utama dan varian diet dengan protein kalori rendah dan rendah.

Diet perubatan untuk diabetes jenis 2

Sekiranya anda didiagnosis dengan diabetes mellitus jenis 2, pertama sekali, anda perlu menimbang semula pemakanan anda, dengan sepenuhnya menghapuskan beberapa produk dari diet. Pematuhan kepada diet perubatan yang ketat adalah keharusan dalam merawat penyakit ini.

Sekiranya anda tidak pasti mengenai diagnosis anda, kami mengesyorkan supaya anda membiasakan diri dengan gejala diabetes jenis 2.

Mempunyai diet untuk diabetes jenis 2

Dietetik, ia ditetapkan sebagai Jadual No. 9 dan bertujuan untuk membetulkan metabolisme karbohidrat, protein dan lipid, serta mencegah kerosakan yang dikaitkan dengan penyakit ini. Malangnya, senarai penyakit ini adalah meluas: dari kerosakan pada mata, buah pinggang, sistem saraf kepada penyakit sistem kardiovaskular dan peredaran darah.

Kaedah asas diet:

  • Nilai tenaga harus mencukupi untuk kehidupan penuh - purata 2400 kcal. Apabila pengambilan kalori berlebihan dikurangkan dengan mengurangkan kandungan protein dan karbohidrat.
  • Adalah perlu untuk mengikuti amaun optimum bahan-bahan asas dalam diet: protein, lipid dan karbohidrat.
  • Gantikan produk dengan karbohidrat yang mudah (halus atau mudah dicerna) untuk yang kompleks. Karbohidrat halus cepat diserap oleh badan, memberi lebih banyak tenaga, tetapi juga menyebabkan lonjakan gula dalam darah. Di dalamnya terdapat beberapa bahan berguna, seperti selulosa, mineral.
  • Kurangkan jumlah garam yang digunakan. Norm - 6-7 g sehari.
  • Ikuti rejim minum. Minum sehingga 1.5 liter cecair percuma.
  • Pengambilan makanan pecahan - jumlah optimum setiap hari sebanyak 6 kali.
  • Dari diet cuba menghilangkan makanan yang mengandungi kolesterol. Ini adalah produk sampingan daging (otak, buah pinggang), daging babi. Kategori yang sama termasuk produk daging (sosej, sosej, wiener), mentega, lemak daging, lemak babi, serta produk tenusu dengan kandungan lemak tinggi.
  • Diet meningkatkan jumlah serat makanan (serat), vitamin C dan kumpulan B, bahan lipotropik - asid amino yang mengatur metabolisme kolesterol. Produk kaya dengan lipotropics - keju rendah lemak, kacang soya, tepung soya, telur ayam.

Senarai produk yang disyorkan

Kemudian anda boleh berkenalan dengan produk yang anda boleh menambah diet harian anda:

  • Untuk kursus pertama, gunakan daging tanpa suplemen dan sup ikan, atau sediakannya pada sup sayur-sayuran. Oleh itu, air pertama di mana daging dan produk ikan dimasak dikeringkan, dan dalam sup air kedua dimasak. Sup daging terdapat dalam diet tidak lebih daripada 1 kali seminggu.
  • Untuk kursus kedua memilih jenis rendah lemak ikan - hake, carp, pike, bream, pollock, perch. Juga sesuai daging lembu dan ayam (ayam, ayam belanda).
  • Susu dan produk susu perlu rendah lemak - yogurt, ryazhenka, kefir, yogurt, keju cottage.
  • 4-5 telur dikonsumsi setiap minggu. Keuntungan diberikan kepada protein - mereka membuat telur dadar. Yolks tidak digalakkan untuk digunakan.
  • Dari barli, soba dan bubur oat disediakan, anda boleh makan mereka tidak lebih daripada 1 kali sehari.
  • Roti dipilih dari bijirin penuh, dedak, rai atau tepung gandum 2 gred. Bahagian tepung yang disyorkan tidak melebihi 300 g sehari.
  • Pastikan untuk menggunakan sayur-sayuran berair - kohlrabi, kembang kol, kubis putih, pelbagai sayur-sayuran, timun, tomato, terung dan kekacang.
  • Pati dan gula yang mengandungi sayur-sayuran - kentang, bit, wortel dibenarkan tidak lebih daripada 2 kali seminggu (semasa tempoh penyakit akut, mereka harus dikecualikan sepenuhnya).
  • Keutamaan diberikan kepada buah-buahan dan buah-buahan yang kaya dengan vitamin C. Buah jeruk - jeruk, limau gedang, currants merah dan hitam, cranberry.
  • Untuk pencuci mulut, ia dibenarkan menggunakan produk gula-gula dengan pengganti gula dari jabatan untuk kencing manis atau biskut roti (galetny).

Dari minuman, pilihannya dihentikan pada sup mawar liar, timun dan jus tomato, air mineral bukan berkarbonat, buah-buahan dan buah-buahan yang beri, kurang diseduh dalam teh hitam dan hijau atau herba, dan susu rendah lemak.

Senarai produk dilarang

Seterusnya adalah untuk mengenali produk yang dilarang keras untuk digunakan:

  • Produk dengan karbohidrat mudah dicerap - gula dan tepung dari tepung putih.
  • Semua gula-gula, pastri, madu, jem, jem, membeli ais krim.
  • Pasta.
  • Semolina, beras
  • Jagung, zucchini, labu.
  • Buah-buahan manis kaya dengan kanji dan gula - tembikai, pisang dan buah-buahan kering.
  • Lemak refraktori - daging kambing, daging lembu jantan.
  • Dari produk tenusu anda tidak boleh makan jisim ramuan manis dengan pelbagai aditif, keju curd, yogurt dengan aditif buah dan penstabil.
  • Hidangan pedas.
  • Mana-mana alkohol (lihat juga alkohol untuk diabetes).

Sampel menu untuk minggu ini

Walaupun banyak makanan yang dilarang, hidangan untuk orang yang sakit boleh diubah, lazat dan sihat.

Minum minuman 250 ml pada satu masa, dan roti dimakan pada 50 g pada setiap hidangan. Bahagian hidangan pertama ialah 250 g.

Isnin

  1. Pagi bermula dengan susu oat (200 g), sepotong roti bran dan segelas teh hitam tanpa gula.
  2. Sebelum makan tengah hari, snek pada epal dan minum segelas teh tanpa gula.
  3. Untuk makan tengah hari sudah cukup untuk makan hidangan borscht yang dimasak dalam sup daging, salad kohlrabi dan epal (100 g), sepotong roti gandum dan minum minuman lingonberry dengan pengganti gula.
  4. Makan ladu lazat (100 g) dan sup tanpa gula dari pinggul.
  5. Mereka makan kubis dan potong daging (200 g) dengan satu telur rebus, roti rai, roti rai dan teh herba tanpa pemanis.
  6. Tidak lama sebelum tidur minum segelas ryazhenka.

Selasa

  1. Sarapan pagi dengan keju kotej (150 g), menambah sedikit aprikot dan prun kering, bubur soba (100 g), sepotong roti dengan dedak dan teh tanpa gula.
  2. Untuk makan tengah hari, cukup untuk minum jeli buatan sendiri tanpa gula.
  3. Mereka makan sup ayam dengan sayur-sayuran, rebus rebus dengan potongan daging tanpa lemak (100 g), roti gandum dan dibasuh dengan air mineral tanpa gas.
  4. Semasa makan tengah hari snek epal.
  5. Sup dari kembang kol (200 g), bebola daging (100 g), roti rai dan kompos currant hitam (tanpa gula) dinedakan.
  6. Untuk malam - kefir.

Rabu

  1. Pada waktu pagi, makan sebilangan bubur barli (250 g) dengan penambahan mentega (5 g), roti rai dan teh dengan pengganti gula.
  2. Seterusnya, minum segelas kompos (tetapi bukan dari buah kering manis).
  3. Mereka makan sup sayuran, salad sayuran segar - timun atau tomato (100 g), ikan bakar (70 g), roti rai dan teh yang enak.
  4. Semasa makan tengahari - terung rebus (150 g), teh tanpa gula.
  5. Pada waktu makan malam, masak schnitzel kubis (200 g), sekeping roti gandum dari jenis 2 tepung, jus cranberry tanpa gula.
  6. Pada makan malam kedua - yogurt (buatan sendiri atau dibeli, tetapi tanpa pengisi).

Khamis

  1. Sarapan salad sayur-sayuran dengan kepingan ayam (150 g), roti dengan bran dan sebilangan keju, teh herba.
  2. Pada sarapan pagi kedua - limau gedang.
  3. Semasa makan tengah hari, sup ikan, rebus sayur (150 g), roti gandum, dan kompaun buah kering (tetapi tidak manis, seperti aprikot kering, epal dan pir) diletakkan di atas meja.
  4. Salad buah tengah hari (150 g) dan teh tanpa gula.
  5. Untuk makan malam, ikan patties (100 g), satu telur, roti rai, teh manis (dengan pemanis).
  6. Satu gelas susu skim.

Jumaat

  1. Hidangan pagi bermula dengan salad lobak segar dan kubis putih (100 g), sekeping ikan rebus (150 g), roti rai dan teh yang enak.
  2. Untuk makan tengahari - sebatian epal dan buah tanpa gula.
  3. Mereka makan borscht sayuran, sayuran rebus (100 g) dengan iris ayam rebus (70 g), roti gandum dan teh manis (menambah pemanis).
  4. Pada snek makan satu oren.
  5. Mereka makan keseronokan keju casserole (150 g) dan teh tanpa gula.
  6. Pada waktu malam, minum kefir.

Sabtu

  1. Untuk sarapan, mereka menyediakan telur dadar protein (150 g), roti rai dengan 2 keping keju, minuman kopi (chicory) dengan pengganti gula.
  2. Untuk makan tengahari - sayur-sayuran rebus (150 g).
  3. Untuk makan malam, mereka menyajikan mi (menggunakan spageti dari tepung segumpal), kaviar sayuran (100 g), gulai daging (70 g), roti rai dan teh hijau tanpa gula.
  4. Semasa makan tengah hari - salad sayur-sayuran segar yang dibenarkan (100 g) dan teh tanpa gula.
  5. Mereka makan bubur labu (100 g) tanpa tambahan beras, kubis segar (100 g), lingonberry morsom (dengan penambahan gula pengganti).
  6. Sebelum tidur - ryazhenka.

Ahad

  1. Sarapan pagi hari Minggu terdiri daripada salad artichoke Yerusalem dengan epal (100 g), keju soufflé kotej (150 g), biskut biskut (50 g), teh hijau tanpa gula.
  2. Satu cawan mencium pada pengganti gula cukup untuk sarapan pagi kedua.
  3. Untuk makan tengahari - sup kacang, barley mutiara dengan ayam (150 g), jus cranberry dengan penambahan gula pengganti.
  4. Pada waktu petang menyajikan salad buah, dibumbui dengan yogurt semula jadi (150 g) dan teh tanpa gula.
  5. Untuk makan malam - bubur barli (200 g), kaviar terung (100 g), roti rai, teh manis (dengan pemanis).
  6. Pada makan malam kedua - yogurt (tidak manis).

Ketahui lebih lanjut mengenai menu pesakit kencing manis di sini.

Resipi untuk Pesakit Kencing Manis Type 2

Kemudian anda boleh melihat resipi yang boleh mengambil perhatian semua pesakit kencing manis:

Kubis Schnitzel

Bahan-bahan:

  • 250 g daun kubis putih;
  • 1 telur;
  • garam;
  • minyak sayuran untuk pemanggang.

Memasak:

  1. Daun kubis direbus dalam air masin, disejukkan dan sedikit diperah.
  2. Letakkannya dalam sampul surat, dicelupkan dalam telur yang dipukul.
  3. Sedikit goreng schnitzel dalam kuali.

Anda boleh menggulung schnitzel dalam serbuk roti, tetapi kemudian indeks glisemik total hidangan akan meningkat.

Cutlet dari daging dan kubis

Bahan-bahan:

  • daging ayam atau daging lembu - 500 g;
  • kubis putih;
  • 1 lobak kecil;
  • 2 bawang;
  • garam;
  • 2 telur;
  • 2-3 Seni. sudu tepung;
  • dedak gandum (beberapa).

Memasak:

  1. Daging direbus, sayur-sayuran dibersihkan.
  2. Semua dihancurkan dengan pengisar daging atau menggabungkan.
  3. Garam, telur dan tepung ditambah kepada mince.
  4. Segera meneruskan pembentukan cutlet, sehingga kubis tidak memberikan jus.
  5. Cutlets digulung dalam dedak dan dimasak pada api perlahan dalam kuali. Kubis perlu dibakar di dalam dan tidak dibakar di luar.

Cuba gunakan kurang bran dan wortel untuk mengurangkan indeks glisemik keseluruhan hidangan.

Borsch sayur

Bahan-bahan:

  • 2-3 kentang;
  • kubis;
  • 1 tangkai seledri;
  • 1-2 bawang;
  • bawang hijau - beberapa batang;
  • 1 sudu besar. tomato cincang;
  • bawang putih secukup rasa;
  • 1 sudu besar. tepung sudu.

Memasak:

  1. Bawang, saderi dan kubis dicincang tipis.
  2. Bubur sedikit di dalam kuali dalam minyak sayuran.
  3. Tepung yang dicincang ditambah kepada campuran mendidih sayur dan dibiarkan rebus.
  4. Masukkan sedikit air dan rebus ke atas api sederhana.
  5. Pada masa ini, letakkan periuk air (2 liter) di atas dapur. Air masin dan dibawa ke mendidih.
  6. Semasa air mendidih, kupas kentang dan potong ke dalam kiub.
  7. Sebaik sahaja air mula mendidih, kentang dicelup ke dalam kuali.
  8. Dalam campuran sayur-sayuran, yang direbus dalam kuali, tambahkan tepung dan masukkan api yang kuat.
  9. Akhirnya, tambahkan sayur-sayuran hijau dan bawang putih.
  10. Kemudian letakkan semua sayuran rebus dalam periuk, lada mereka secukup rasa, letakkan daun bay dan segera matikan api.

Telur protein protein

Bahan-bahan:

  • 3 tupai;
  • 4 sudu besar. sudu susu rendah lemak;
  • garam secukup rasa;
  • 1 sudu besar. Spoonful mentega untuk melincirkan borang.

Memasak:

  1. Susu dan protein bercampur, asin dan disebat dengan whisk atau mixer. Sekiranya dikehendaki, sayur-sayuran dicincang halus ditambah kepada campuran.
  2. Campuran dicurahkan ke dalam acuan berminyak dan ditetapkan untuk membakar dalam ketuhar.

Video: Diet untuk diabetes jenis 2

Elena Malysheva dan rakan-rakannya akan membincangkan tentang produk yang menurunkan kadar gula dalam darah, yang penting untuk sebarang jenis kencing manis:

Diet hanya salah satu kaedah rawatan, jadi kami sangat mengesyorkan agar anda membiasakan diri dengan prinsip-prinsip rawatan lain untuk diabetes jenis 2.

Diabetes mellitus adalah penyakit yang tidak boleh diubati, tetapi jika seseorang mengamati pemakanan terapeutik, dan ketika mengambil ubat penurun gula dan mengekalkan gaya hidup aktif, seseorang menjalani kehidupan yang penuh. Hanya doktor yang berminat boleh memilih diet yang mencukupi, memandangkan penyakit kronik pesakit, keadaan umum dan tahap gula darah.

Diet untuk diabetes

Keterangan pada 08/08/2017

  • Keberkesanan: kesan terapeutik selepas 14 hari
  • Terma: sentiasa
  • Kos produk: 1300-1400 rubel setiap minggu

Peraturan umum

Diabetes mellitus adalah penyakit yang berlaku apabila terdapat pengeluaran insulin yang tidak mencukupi oleh pankreas. Sebab utama untuk itu adalah makan berlebihan dan penggunaan sejumlah besar lemak dan karbohidrat. Ini memaksa pankreas untuk "bekerja di had," yang tertakluk kepada "serangan karbohidrat". Apabila paras gula naik selepas makan, besi meningkatkan pelepasan insulin. Asas penyakit adalah gangguan metabolisme karbohidrat: pelanggaran kebolehtelapan glukosa oleh tisu dan peningkatan pembentukannya dari lemak dan glikogen.

Yang paling biasa adalah diabetes jenis 2, yang lebih biasa pada orang dewasa lebih daripada 40 dan pada orang tua. Bilangan pesakit selepas 65 tahun semakin meningkat. Oleh itu, kelaziman penyakit ini adalah 8% pada usia 60 tahun dan mencapai 23% pada 80 tahun. Pada orang yang lebih tua, mengurangkan aktiviti fizikal, mengurangkan jisim otot, yang menggunakan glukosa, dan obesiti abdomen memburukkan lagi rintangan insulin yang sedia ada. Pada usia lanjut, metabolisme glukosa ditentukan oleh sensitiviti tisu untuk insulin, serta rembesan hormon ini. Rintangan insulin lebih ketara pada orang tua yang berlebihan berat badan, dan rembesan yang berkurang dominan pada orang tanpa obesiti, yang membolehkan pendekatan yang berbeza untuk rawatan. Satu ciri penyakit pada zaman ini adalah asimtomatik, sehingga timbul komplikasi.

Bentuk kencing manis ini lebih biasa di kalangan wanita dan kemungkinan penampilannya bertambah dengan usia. Penyebaran keseluruhan penyakit di kalangan wanita berusia 56-64 adalah 60-70% lebih tinggi daripada lelaki. Dan ini disebabkan oleh gangguan hormon - permulaan menopaus dan kekurangan estrogen mengaktifkan cascade reaksi dan gangguan metabolik, yang disertai dengan peningkatan berat badan, toleransi glukosa terjejas, berlakunya dislipidemia.

Perkembangan penyakit boleh diwakili oleh skema: berat badan berlebihan - peningkatan insulin insulin - peningkatan kadar gula - peningkatan pengeluaran insulin - peningkatan ketahanan insulin. Ternyata lingkaran setan itu, tetapi orang yang tidak mengenalinya, mengkonsumsi karbohidrat, mengurangi aktivitas fizikalnya dan semakin gemuk dengan setiap tahun yang berlalu. Sel beta berfungsi untuk dipakai, dan tubuh berhenti bertindak balas terhadap isyarat yang menghantar insulin.

Gejala kencing manis agak tipikal: mulut kering, dahaga berterusan, menggesa kencing, keletihan, keletihan, kehilangan berat badan yang tidak dapat dijelaskan. Ciri yang paling penting dalam penyakit ini adalah hyperglycemia - gula darah tinggi. Gejala ciri lain adalah rasa lapar dalam diabetes mellitus (polyphagia) dan ini disebabkan oleh kelumpuhan glukosa sel. Walaupun mempunyai sarapan pagi yang baik, pesakit dalam satu jam mengalami rasa lapar.

Peningkatan selera makan dijelaskan oleh fakta bahawa glukosa, yang berfungsi sebagai "bahan bakar" untuk tisu, tidak masuk ke dalamnya. Insulin bertanggungjawab untuk penghantaran glukosa ke dalam sel-sel, yang pesakit sama ada kekurangan atau tisu tidak mudah terdedah kepadanya. Akibatnya, glukosa tidak memasuki sel, tetapi memasuki darah dan terkumpul. Sel-sel yang tidak mempunyai nutrisi menghantar isyarat ke otak, merangsang hipotalamus, dan orang itu mendapat rasa lapar. Dengan serangan polyphagy yang kerap, seseorang boleh bercakap tentang diabetes labil, yang dicirikan oleh peningkatan besarnya turun naik glukosa pada siang hari (0, 6 - 3, 4 g / l). Ia berbahaya dalam perkembangan ketoasidosis dan koma diabetes.

Dengan insipidus kencing manis yang berkaitan dengan gangguan pada sistem saraf pusat, terdapat simptom yang sama (peningkatan dahaga, peningkatan jumlah air kencing sehingga 6 liter, kulit kering, penurunan berat badan), tetapi gejala utama hilang - peningkatan kadar gula darah.

Penulis asing cenderung untuk percaya bahawa pemakanan pesakit yang menerima terapi penggantian tidak boleh membatasi karbohidrat mudah. Walau bagaimanapun, ubat domestik mengekalkan pendekatan terdahulu untuk rawatan penyakit ini. Nutrisi yang betul dalam diabetes mellitus adalah faktor penyembuhan pada peringkat awal penyakit, titik utama dalam diabetes pada pesakit yang menerima agen hipoglikemik oral dan perlu dalam diabetes berasaskan insulin.

Apa diet yang perlu anda ikuti? Mereka ditugaskan ke Diet 9 atau variannya. Diet ini menormalkan metabolisma karbohidrat (membantu mengurangkan gula darah dan menstabilkannya pada tahap yang hampir normal, dan menghalang pencabulan metabolisme lemak. Prinsip terapi diet jadual ini adalah berdasarkan sekatan tajam atau pengecualian karbohidrat ringkas dan memasukkan karbohidrat kompleks kepada 300 g sehari.

Jumlah protein adalah dalam norma fisiologi. Jumlah karbohidrat disesuaikan oleh doktor bergantung kepada tahap peningkatan gula, berat pesakit dan penyakit yang berkaitan.

Diet untuk diabetes jenis 2

Kencing manis jenis 2 berkembang selepas 40 tahun dan biasanya dikaitkan dengan berat badan berlebihan. Salah satu syarat yang paling penting untuk rawatan yang berkesan adalah melakukan pengendalian diri, yang membolehkan anda mengekalkan kadar gula darah normal. Ini adalah cara yang boleh dipercayai untuk mencegah komplikasi diabetes. Rawatan diabetes jenis 2 bermula dengan terapi diet, yang menguruskan berat badan dan mengendalikan tahap gula.

Apa yang perlu diet untuk pesakit diabetes jenis 2? Biasanya, dengan berat badan normal, Jadual Utama No. 9 diberikan dengan pengambilan kalori sehingga 2500 kcal dan sejumlah karbohidrat 275-300 g, yang diedarkan oleh doktor antara roti, bijirin dan sayur-sayuran.

Keutamaan diberikan kepada produk dengan indeks glisemik minimum, kandungan tinggi serat sayur-sayuran dan, sebaiknya, tidak melepasi pemprosesan masakan atau pemprosesan minimum yang lalu. Jadual utama ditunjukkan untuk kegunaan berterusan dalam penyakit kencing manis jenis 2 yang ringan dan sederhana dalam pesakit dengan berat badan normal.

Pemakanan dalam kehadiran obesiti sangat penting, kerana penurunan berat badan mempunyai kesan positif terhadap penyakit ini. Untuk obesiti, varieti ditetapkan - mengurangkan diet (dengan kandungan kalori yang dikurangkan) yang mengandungi 225 g, 150 g atau 100 g karbohidrat setiap hari.

Pertama sekali, diet ke-9 untuk diabetes mellitus jenis 2 menghilangkan penggunaan karbohidrat mudah dicerna, yang cepat dan mudah diserap (selepas 15 minit), meningkatkan gula secara dramatik dan tidak membuat rasa kenyang:

  • gula;
  • madu;
  • kesesakan, jem, jem;
  • kuih-muih;
  • syrup;
  • ais krim;
  • roti putih;
  • sayuran dan buah-buahan yang manis, buah-buahan kering;
  • pasta.

Menyediakan untuk mengehadkan penggunaan:

  • kentang sebagai produk kanji yang tinggi;
  • bit, yang mempunyai indeks glisemik tinggi;
  • roti, bijirin, jagung, pasta dan produk soya.

Untuk penurunan berat badan, diet kalori dikurangkan kepada 1,700 kcal disebabkan oleh sekatan karbohidrat hingga 120 gram sehari, dengan protein biasa (110 g) dan lemak (70 g). Disyorkan menjalankan hari puasa. Sebagai tambahan kepada cadangan di atas, makanan berkalori tinggi tidak termasuk:

  • minyak (mentega dan sayuran), krim masam, marjerin, mayonis, merebak;
  • daging babi, sosej, sosej, sosis kecil, daging asap, daging dan ikan berlemak, ayam dengan kulit, makanan dalam tin dalam minyak;
  • keju lemak, keju kotej, krim;
  • kacang, biji, pastri, mayonis, minuman beralkohol.

Peningkatan penggunaan sayur-sayuran berupa hidangan sampingan:

  • terung;
  • timun;
  • kembang kol;
  • sayur-sayuran berdaun;
  • selada merah (tinggi vitamin);
  • lobak, lobak;
  • labu, zucchini dan squash, yang mempunyai kesan positif terhadap metabolisme karbohidrat.

Diet perlu diubah, tetapi mengandungi kurang kalori. Ini boleh dilakukan jika lebih banyak makanan berkalori tinggi (contohnya, sosej atau sosej) digantikan dengan jumlah yang sama daging renyah rebus, dan mentega dalam sandwic adalah timun atau tomato. Oleh itu, rasa lapar dipadamkan, dan anda mengambil lebih sedikit kalori.

Dengan kencing manis bukan insulin, perlu mengurangkan pengambilan makanan yang mengandungi "lemak tersembunyi" (sosej, sosis, kacang, biji, sosis, keju). Dengan produk ini, kami secara senyap mendapat sejumlah besar kalori. Oleh kerana lemak sangat tinggi kalori, walaupun satu sudu minyak sayuran yang ditambahkan ke salad akan mengurangkan usaha penurunan berat badan. 100 g biji atau kacang mengandungi sehingga 600 kcal, dan kita tidak menganggapnya sebagai makanan. Sekeping keju tinggi lemak (lebih daripada 40%) lebih berkhasiat daripada sepotong roti.

Kerana karbohidrat perlu hadir dalam diet, karbohidrat perlahan-lahan diserap dengan serat makanan yang tinggi harus dimasukkan: sayur-sayuran, kekacang, roti gandum, bijirin bijirin penuh. Anda boleh menggunakan pengganti gula (xylitol, stevia, fruktosa atau sorbitol) dan mengira mereka dalam jumlah karbohidrat. Xylitol bersamaan dengan gula dalam manis, jadi dosnya ialah 30 g. Fruktosa cukup 1 sudu teh. untuk menambah teh. Lebih suka pemanis semulajadi Stevia.

Bagi pesakit, sangat penting untuk mengetahui indeks glisemik (GI) bagi semua produk. Apabila makan makanan dengan GI yang tinggi, hiperglikemia muncul, dan ini menyebabkan peningkatan pengeluaran insulin. Produk dengan GI sederhana dan rendah merosot secara beransur-ansur dan hampir tidak menyebabkan peningkatan gula. Anda perlu memilih buah-buahan dan sayur-sayuran dengan indeks sehingga 55: aprikot, plum ceri, grapefruits, lingonberries, cranberry, peach, epal, plum, buckthorn laut, currants merah, ceri, gooseberry, timun, brokoli, kacang hijau, kembang kol, susu,, kacang tanah, kacang soya, kacang, kacang tanah, lentil, selada. Mereka dibenarkan menggunakan dalam jumlah yang terhad (buah tidak lebih dari 200 g setiap hidangan). Perlu diingat bahawa rawatan haba meningkatkan GI. Protein dan lemak mengurangkannya, jadi pemakanan pesakit harus dicampur.

Dasar pemakanan haruslah sayuran dan makanan yang tidak berlemak. Pemakanan teladan termasuk:

  • Salad dari sayuran segar, sayur-sayuran rebus atau dibakar. Cuba batasi bit dan kentang (anda boleh mengecualikan sepenuhnya).
  • Daging rendah lemak dan ikan dalam bentuk rebus, kerana kandungan kalori makanan goreng meningkat 1.3 kali.
  • Roti sepenuh, jumlah sederhana bijirin (tidak termasuk beras dan bijirin gandum).
  • Produk tenusu rendah lemak.

Gula dikecualikan dalam kes penyakit ringan, dan pada latar belakang terapi insulin penyakit yang sederhana dan teruk, penggunaan 20-30 g gula setiap hari dibenarkan. Oleh itu, terapi diet oleh doktor berbeza-beza bergantung kepada keparahan penyakit, berat badan, intensiti kerja pesakit dan umur.

Pesakit juga mencadangkan peningkatan dalam aktiviti fizikal. Aktiviti fizikal diperlukan kerana ia meningkatkan sensitiviti tisu kepada insulin, mengurangkan rintangan insulin, dan juga mengurangkan tekanan darah dan mengurangkan aterogenisitas darah. Cara beban dipilih secara individu, dengan mengambil kira penyakit berkaitan dan keterukan komplikasi. Pilihan terbaik untuk semua peringkat umur akan berjalan satu jam setiap hari atau setiap hari. Pemakanan yang betul dan gaya hidup yang meriah akan membantu melawan peningkatan rasa lapar.

Diet untuk Diabetes Jenis 1

Bentuk kencing manis ini adalah lebih biasa pada usia muda dan kanak-kanak, satu ciri yang menjadi permulaan tiba-tiba dengan gangguan metabolik akut (asidosis, ketosis, dehidrasi). Telah terbukti bahawa berlakunya diabetes jenis ini tidak berkaitan dengan faktor pemakanan, tetapi disebabkan oleh pemusnahan sel-sel pankreas, yang mengakibatkan kekurangan mutlak insulin, penggunaan glukosa terjejas, sintesis dikurangkan protein dan lemak. Semua pesakit memerlukan terapi insulin sepanjang hayat, jika dos tidak mencukupi, ketoacidosis dan koma diabetik berkembang. Sama pentingnya, penyakit itu membawa kepada kecacatan dan kematian yang tinggi akibat komplikasi mikro dan makroangiopati.

Pemakanan dalam diabetes jenis 1 tidak berbeza daripada diet sihat yang normal dan jumlah karbohidrat mudah meningkat. Pesakit bebas memilih menu, terutama dengan terapi insulin intensif. Sekarang, hampir semua pakar percaya bahawa anda boleh makan segalanya, kecuali gula dan anggur, tetapi anda perlu tahu berapa banyak dan kapan anda boleh makan. Sebagai hakikatnya, pemakanan turun kepada betul mengira jumlah karbohidrat dalam makanan. Terdapat beberapa peraturan penting: tidak lebih daripada 7 unit roti boleh dimakan pada satu-satu masa dan minuman manis (teh dengan gula, limau, jus manis) tidak dikecualikan.

Kesukaran terletak dalam mengira unit roti dengan betul dan menentukan keperluan untuk insulin. Semua karbohidrat diukur dalam unit roti dan kuantiti mereka, diambil dengan makanan pada satu masa, diringkaskan. Satu XE sepadan dengan 12 g karbohidrat dan terkandung dalam 25 g roti - maka nama itu. Jadual khas telah disusun untuk unit roti yang terkandung dalam produk yang berbeza dan boleh mengira jumlah karbohidrat dengan tepat.

Dalam membuat menu, anda boleh menukar produk tanpa melebihi jumlah karbohidrat yang ditetapkan oleh doktor. Untuk pemprosesan 1 XE mungkin diperlukan dalam sarapan 2-2.5 U insulin, semasa makan tengah hari 1.5-2 U, pada makan malam 1-1.5 U. Dalam penyediaan makanan adalah penting untuk tidak menggunakan lebih daripada 25 XE sehari. Jika anda ingin makan lebih banyak, anda perlu memasukkan insulin tambahan. Apabila menggunakan insulin pendek, jumlah XE perlu dibahagikan kepada 3 hidangan utama dan 3 tambahan.

Satu XE terkandung dalam dua sudu bubur mana-mana. Tiga sudu pasta bersamaan dengan empat sudu nasi atau bubur soba dan dua sudu roti dan semuanya mengandungi 2 XE. Semakin kuat produk direbus, semakin cepat mereka diserap dan semakin cepat gula akan naik. Kacang, kacang dan kacang boleh diabaikan, kerana 1 XE terkandung dalam 7 sudu besar kekacang ini. Sayur-sayuran memenangi hal ini: satu XE mengandungi 400 g timun, 350 g selada, 240 g kembang kol, 210 g tomato, 330 g cendawan segar, 200 g lada hijau, 250 g bayam, 260 g sauerkraut, 100 g wortel dan 100 r bit.

Sebelum anda makan gula-gula, anda perlu belajar bagaimana untuk menggunakan dos insulin yang mencukupi. Benarkan manis boleh pesakit yang mengendalikan beberapa kali sehari gula darah, dapat mengira jumlah XE dan, dengan itu, mengubah dos insulin. Tahap gula perlu dipantau sebelum dan selepas pengambilan makanan bergula dan dos insulin yang mencukupi perlu dianggarkan.

Diet nombor 9B ditunjukkan untuk pesakit yang teruk, menerima dos insulin yang besar, dan kandungan karbohidrat yang meningkat (400-450 g) - lebih banyak roti, bijirin, kentang, sayuran dan buah-buahan dibenarkan. Jumlah protein dan lemak meningkat sedikit. Diet adalah sama dalam komposisi ke meja biasa, 20-30 g gula dan pemanis dibenarkan.

Sekiranya pesakit menerima insulin pada waktu pagi dan petang, maka 70% karbohidrat perlu dalam makanan ini. Selepas suntikan insulin, anda perlu makan dua kali - selepas 15 minit dan selepas 3 jam, apabila kesan maksimumnya diperhatikan. Oleh itu, dalam diabetes berasaskan insulin, pemakanan fraksional adalah sangat penting: sarapan pagi dan snek petang kedua perlu dilakukan 2.5-3 jam selepas makan utama dan ia mesti mengandungi makanan karbohidrat (bijirin, buah, kentang, jus buah, roti, biskut bran) ). Dengan pengenalan insulin pada waktu petang sebelum makan malam, anda perlu meninggalkan makanan pada waktu malam untuk mencegah reaksi hipoglikemik. Menu untuk minggu untuk pesakit kencing manis akan dibentangkan di bawah.

Kedua-dua kajian terbesar telah meyakinkan menunjukkan manfaat mengawal metabolisme karbohidrat dalam mencegah perkembangan komplikasi mikrovaskuler dan makrovaskular. Jika tahap gula dalam jangka panjang melebihi norma, maka pelbagai komplikasi berkembang: aterosklerosis, degenerasi lemak hati, tetapi yang paling mengerikan adalah nefropati diabetes (kerosakan buah pinggang).

Proteinuria adalah tanda pertama proses patologi ini, tetapi hanya muncul pada tahap IV, dan tiga peringkat pertama adalah asimptomatik. Penampilannya menunjukkan bahawa 50% glomeruli terbentuk dan ada proses yang tidak dapat dipulihkan. Sejak bermulanya proteinuria, kegagalan buah pinggang berkembang, yang akhirnya membawa kepada perkembangan CRF terminal (lebih kerap 5-7 tahun selepas penampilan proteinuria yang berterusan). Diabetis, jumlah garam adalah terhad (12 g sehari), dan dalam nefropati buah pinggang, jumlahnya berkurangan lebih (3 g sehari). Juga melaraskan rawatan dan pemakanan untuk strok.