Image

Menu Resep Harian untuk Jenis 2 Diabetik

Pankreas yang sihat merembeskan insulin hormon, yang menggunakan gula dalam darah yang berlebihan. Sebahagian daripada glukosa dari makanan dimakan oleh otot semasa latihan fizikal. Gangguan fungsional badan yang bertanggungjawab untuk pengeluaran insulin membawa kepada peningkatan tahap glukosa, yang melibatkan banyak masalah kesihatan yang lain.

Oleh kerana karbohidrat datang kepada kita dengan makanan, adalah logik untuk menganggap bahawa penyelesaian yang betul adalah untuk mengehadkan pengambilan mereka. Apa yang sepatutnya diet dan diet di diabetes jenis 2, supaya gula tidak naik, kita akan memberitahu dalam artikel ini.

Akibat penyakit ini

Diabetes adalah berbahaya dan berbahaya. Bahawa dia adalah penyebab utama pembekuan darah, serta pukulan dan serangan jantung. Penyakit ini memberi kesan kepada organ-organ dari sistem perkumuhan, menyebabkan kerosakan penapis semula jadi tubuh kita - hati. Visi menderita, seperti peningkatan gula mencetuskan pembentukan glaukoma atau katarak.

Bagi pesakit yang mengalami metabolisma karbohidrat, diet harus menjadi cara hidup. Untuk memulakan, tahap gula dianggap sebagai norma. Penunjuk ideal adalah 3.2 hingga 5.5 mmol / l.

Peningkatan gula darah boleh membawa pesakit dengan diagnosis kencing manis jenis II ke katil hospital, kadang-kadang walaupun tidak sedar.

Ini berlaku jika tahap glukosa mencapai nilai kritikal lebih daripada 55 mmol / l. Keadaan ini dipanggil koma. Bergantung pada apa yang menyebabkannya, membezakan:

  • ketoacidotic,
  • hiperosmolar,
  • koma lacticidecidemic.

Yang pertama adalah disebabkan oleh kandungan badan keton yang tinggi dalam darah pesakit, yang merupakan hasil daripada pecahan lemak dan protein. Penyebab koma ketoacid adalah kekurangan tenaga yang dihasilkan oleh pecahan karbohidrat. Tubuh menggunakan sumber tambahan - lemak dan protein, kelebihan produk pembusukan yang mempunyai kesan toksik pada otak. Dengan cara ini, diet rendah karbohidrat juga boleh mempunyai kesan yang sama, oleh itu ia sangat penting untuk mengekalkan diet seimbang.

Koma hyperosmolar adalah kejadian yang jarang berlaku. Ia berkembang, sebagai peraturan, terhadap latar belakang penyakit berjangkit yang berkaitan. Ia disebabkan oleh dehidrasi yang sengit, yang membawa kepada penebalan darah, gangguan sepanjang fungsi fungsi sistem vaskular. Keadaan ini berkembang apabila kandungan gula melebihi 50 mmol / l.

Koma yang mengerikan laktikidemik tidak meluas. Ia disebabkan oleh kandungan asid laktik yang tinggi. Bahan ini mempunyai kesan sitotoksik yang jelas, iaitu, ia membawa kepada kerosakan pada struktur selular dan kematian seterusnya mereka. Keadaan ini dianggap sebagai komplikasi diabetes yang paling berbahaya, kerana ia membawa kepada disfungsi sistem keseluruhan vaskular dan boleh mengakibatkan kematian seseorang, jika tidak diberikan dalam masa yang berkemampuan.

Prinsip pemakanan

Diet untuk orang yang menghidap kencing manis dibina mengikut peraturan yang sama dengan diet yang sihat untuk orang biasa. Tiada menu makanan eksotik mencadangkan. Sebaliknya, makanan yang lebih mudah adalah lebih baik. Pesakit kencing manis dinasihatkan untuk makan setiap 3.5 jam. Ia adalah tempoh masa yang diperlukan untuk mengasimilkan apa yang telah dimakan sebelum ini. Sarapan pagi, makan tengahari dan makan malam adalah yang paling sesuai dengan jam. Makanan ringan dalam masa tidak terhad. Tujuan mereka adalah untuk mengurangkan rasa lapar akut.

Pesakit dengan obesiti, dan kebanyakan pesakit kencing manis, ditetapkan diet rendah kalori, keamatan tenaga yang sesuai dengan 1300-1500 kcal.

Dengan cara ini, diet untuk pesakit kencing manis yang tersisih daripada makanan dengan indeks glisemik rendah adalah sempurna untuk kehilangan berat badan.

Ia membolehkan anda mengurangkan berat badan tanpa kerosakan makanan, perasaan lapar yang tidak dapat ditanggung, selesa dan lancar.

Pengambilan kalori dari catuan harian diedarkan seperti berikut. Untuk sarapan pagi, makan tengah hari dan makan malam terdapat 25, 30 dan 20% daripada makanan yang dimakan masing-masing. Baki 25% dibahagikan antara dua makanan ringan. Bahagian utama karbohidrat, yang paling sering - adalah bubur dari gandum, soba atau gandum, diambil kira pada hidangan pertama. Makan malam diabetes jenis kedua terdiri daripada makanan protein (keju kotej, ayam, ikan) dan beberapa sayuran (buah-buahan, beri). Ia tidak disyorkan untuk mengambil masa terlalu lama untuk berehat. Sebelum tidur, anda perlu minum segelas kefir, susu, jus dari sayur-sayuran. Sarapan pagi lebih baik seawal mungkin, pada pukul 7-8 pagi.

Menu diabetes mesti mengandungi sayur-sayuran: sayuran akar, kubis semua jenis, tomato. Makanan dengan kandungan serat yang tinggi mengisi perut, menjadikannya kenyang, tetapi mengandungi sekurang-kurangnya kalori. Pesakit kencing manis dan pencuci mulut tidak dilarang. Epal, pear, buah beri yang tidak manis sesuai untuk tujuan ini. Tetapi dengan madu dan buah-buahan kering anda perlu berhati-hati, mereka mengandungi terlalu banyak kalori. Produk seperti pisang, cantaloupe, tembikai, dan anggur terhad digunakan.

Makanan protein - komponen utama menu untuk penyakit seperti kencing manis. Tetapi produk haiwan sering mengandungi sejumlah besar lemak, ini juga perlu dipantau dengan teliti.

Sebagai contoh, jangan makan terlalu banyak telur ayam. Jumlah yang disyorkan adalah 2 keping setiap minggu. Walau bagaimanapun, perhatikan bahaya itu hanya kuning telur, protein dadih boleh dimakan dengan selamat. Ia perlu memotong daging: daging kambing, daging babi, itik, angsa. Sebilangan besar lemak ditemui dalam produk sampingan hati atau hati. Makan mereka jarang dan sedikit demi sedikit. Ayam sebelum memasak juga perlu diproses, mengeluarkan lebihan (kulit, lapisan berlemak). Daging diet adalah arnab, ayam belanda, daging lembu. Ikan ini berguna kepada pesakit kencing manis, terutama di laut, lemaknya mengandungi omega-asid yang berguna untuk kapal dan jantung.

Makanan terlalu asin, makanan salai, makanan goreng, makanan segera, makanan segera adalah sangat kontraindikasi. Natrium klorin perlu dihadkan kepada 4 g sehari. Anda tidak boleh makan pastri, produk gula-gula yang dibuat dengan menggunakan gula. Sudah tentu, minuman beralkohol, walaupun cahaya, juga tidak disyorkan untuk pesakit kencing manis.

Menu mingguan

Seperti yang kita katakan sebelum ini, pemakanan yang betul dalam jenis diabetes 2 untuk orang biasa diwakili oleh makanan yang berpatutan. Keruntuhan, sayuran, sayuran, dan daging ayam mendominasi dalam menu. Perlu diingat bahawa hidangan eksotik dalam menu diabetes tidak sesuai, dan banyak daripada mereka hanya kontraindikasi. Pengecualian adalah, mungkin, makanan laut, tetapi ia benar-benar digantikan oleh herring biasa dan tidak kurang enak. Menu untuk setiap hari adalah berdasarkan kandungan kalori, nisbah nutrien yang betul. Hidangan dari senarai yang dibentangkan digabungkan sewenang-wenangnya.

Sarapan pagi untuk dipilih:

  1. Bawang oat di atas air, jus lobak merah.
  2. Curd berkumis dengan wortel, teh dengan limau.
  3. Kek keju yang dikukus atau dibakar, minuman chicory dengan susu.
  4. Omelet protein, dimasak dalam lengan, kopi tanpa kafein.
  5. Bubur jagung dengan kismis dan aprikot kering, teh dengan susu.
  6. Sepasang telur rebus, jus tomato.
  7. Vanilla keju casserole dengan kismis, minuman rosehip.

Pilihan makan malam untuk minggu ini:

  1. Sup kacang, vinaigrette, kompos epal pada sorbitol.
  2. Sup mentah dengan sayur-sayuran dan bawang putih, salad kubis-lobak merah, sekeping ayam rebus, kompos aprikot kering.
  3. Borsch vegetarian, soba dengan cendawan, pinggul kaldu.
  4. Sup Kembang bunga, bakso ayam kukus, jus kranberi.
  5. Sup bayam hijau, separuh dipenuhi dengan telur, bubur soba dengan cendawan dan bawang,
  6. Sup sayur-sayuran dengan saderi, beras perang dengan kacang hijau, tomato dan bawang putih, jus epal.
  7. Telinga dengan penambahan dadu, ikan rebus, salad timun dengan lobak. Pear compote dengan stevia.

Penyediaan kursus pertama untuk pesakit kencing manis mempunyai ciri-ciri sendiri. Kentang tidak dimasukkan ke dalam sup, mereka dimasak dalam sup sayur-sayuran, mereka tidak menggunakan sayur-sayuran memanggang. Bahagiannya ialah 300 mililiter, anda boleh menambah beberapa kepingan roti gelap kepadanya.

Buah, kacang, buah beri, dan yogurt yang sihat adalah baik untuk menghidangkan makanan ringan. Pada makanan ringan petang anda akan merasa lapar dengan salad buah. Sediakan kayu lobak terlebih dahulu yang boleh dimakan di tempat kerja atau di jalan raya.

Pilihan yang sesuai untuk snek petang berkualiti tinggi untuk pesakit kencing manis:

  1. Merasakan dengan dadih dan herba.
  2. Apel, dibakar dengan kacang.
  3. Salad wortel, prun dan aprikot kering.
  4. Sandwich keju rendah lemak.
  5. Keju kotej dengan buah beri.
  6. Wortel bakar dengan keju kotej.

Pilihan makan malam untuk pesakit kencing manis adalah terutamanya hidangan sayuran, dengan tambahan sebahagian makanan protein. Ini mungkin salad atau sup rebus dengan penambahan herba dan rempah. Untuk mempelbagaikan menu, masak sayur-sayuran di atas panggangan atau bakar dalam oven. Anda juga boleh memasak hidangan dari keju kotej, seperti kaserol, cheesecake. Mereka sangat memuaskan kelaparan dan mempunyai kandungan kalori yang rendah. Dari minuman, lebih baik memilih teh herbal. Pada waktu tidur, minum segelas kefir, yogurt atau susu.

Jangan lupa tentang saiz hidangan, kerana makan berlebihan berbahaya untuk pesakit diabetes, seperti puasa.

Anggaran berat (kelantangan) produk dalam satu hidangan:

  • hidangan pertama 300 ml,
  • ikan dan daging dari 70 hingga 120 g,
  • garnishes dengan bijirin sehingga 100 g,
  • sayuran mentah atau diproses sehingga 200 g,
  • minuman dari 150 hingga 200 ml,
  • Roti 100 g sehari.

Adalah penting untuk memerhatikan baki nutrien. Oleh itu, jumlah karbohidrat yang perlahan kira-kira ½ daripada jumlah kalori.

Iaitu, jika anda mencadangkan diet 1200 kcal, enam ratus daripada mereka perlu diperolehi dari bijirin, roti, buah dan buah-buahan. Squirrels menyumbang satu pertiga daripada jumlah diet, lemak menduduki kelima.

Memasak hidangan dengan diabetes jenis 2 terhadap latar belakang berat badan berlebihan disyorkan dengan rawatan haba yang minimum. Sayuran mentah dan buah-buahan mengandungi jumlah serat yang lebih besar, menyumbang kepada tepu pesat dan, yang penting, meneutralkan tindak balas asid yang dipicu oleh lebihan gula dalam darah. Lemak sayuran digunakan dosis, secara literal jatuh oleh penurunan, kerana dengan semua manfaatnya, minyak adalah produk kalori yang sangat tinggi.

Resipi Diabetik

Sukar untuk seseorang yang tinggal dalam keluarga untuk mematuhi sistem pemakanan tertentu dan sekatan makanan.

Ia tidak berpatutan untuk semua orang memasak makanan yang dibenarkan secara berasingan, tetapi ada keluarga yang baru dan tidak sah yang enggan. Tetapi dari mana-mana keadaan anda boleh mencari jalan keluar, jika anda menunjukkan imaginasi.

Untuk bantuan itu datang pelbagai sos, pembalut, menggoreng yang ditambah kepada makanan siap sedia. Berikut adalah resipi yang akan memberikan rasa halus kepada ikan atau daging siap.

Sos krim dengan lobak dan halia

Pergelangan yang mantap berdasarkan krim masam 10% sedang disediakan, bagi mereka yang kehilangan berat badan, kami mengesyorkan menggantikannya dengan yoghurt Yunani. Garam, parut lobak, jus kecil dari akar halia dan lemon, sayur-sayuran dicincang halus dicampur dengan produk susu yang ditapai secukupnya. Sos dimasak dan disajikan secara berasingan kepada daging, ikan atau ayam. Gaun ini digabungkan dengan kentang panggang, nasi rebus, sayur-sayuran yang direbus tanpa minyak.

Cutlets Ayam

Akan memerlukan daging cincang dalam jumlah 500 gram, beberapa telur, bawang, wortel. Untuk meningkatkan rasa, anda boleh menambah pes tomato sedikit. Stuffing dicampur dengan bawang parut, ditambah protein dari telur, bola digulung, meletakkannya dalam kuali dengan tudung. Mereka juga meletakkan cincin bawang dan lobak merah. Tambah air sedikit, rebus sehingga selesai. Secara berasingan, anda boleh memasak sos yang terbuat dari pes tomato, sedikit krim masam, sayuran, bawang putih. Untuk ahli keluarga, anda boleh membuat versi klasik, dengan tambahan tepung.

Lada vegetarian yang ditaburi

Versi sayuran disediakan dengan cara yang sama seperti hidangan dengan daging cincang, dan bukannya lobak merah dan bawang ditambah pada beras. Untuk 6 keping lada besar, rebus separuh secawan beras. Kocok harus setengah dibakar, sudah cukup selama 8 minit. Gosokkan akar bersaiz sederhana dan potong bawang kecil, cincang bawang putih. Peppers, dibebaskan dari biji, disumbat dengan campuran bijirin, bawang dan wortel. Letakkan dalam bekas yang dalam, tambah segelas air dan tenggelam di bawah tudung. Bawang putih, herba, sudu pes tomato, garam dan lada ditambah sebelum kesediaan.

Morses - cara memasak yang baru

Minuman buah-buahan segar adalah baik untuk seluruh keluarga. Mana-mana suri rumah mengetahui cara memasak minuman buah-buahan, tetapi kami tidak menganggap fakta bahawa buah rebus, walaupun selama beberapa minit, kehilangan sekurang-kurangnya separuh daripada manfaatnya. Malah, untuk menyediakan minuman, tidak perlu mendidih semua ramuan. Ia cukup untuk melakukan ini hanya dengan air. Beri perlu menguli ke dalam keadaan kentang tumbuk, gosokkan melalui penapis untuk menyingkirkan cengkerang. Selepas itu, anda boleh menggabungkan buah dan air, memberi sedikit minuman kepada minuman siap.

Sup dengan bunga kol kembang api dan soba

Berguna dalam setiap segi, hidangan pertama mengandungi hanya produk yang tidak dilarang untuk pesakit kencing manis. Seperti mana-mana sup yang direka untuk pemakanan, anda perlu memasaknya di dalam air, dan daging cincang halus ditambah terus ke setiap pinggan.

Untuk menyediakan sup, anda perlu sayur-sayuran: tomato, bawang, lobak merah (satu keping pada satu masa), ½ cawan gandum, 1.5 liter air, 300 gram payudara, seperempat kepala kembang kol. Masak ayam secara berasingan, masukkannya ke dalam air, dengan selang 7-10 minit, bunga kubis, bijirin, wortel dan bawang. Masak hingga sayur-sayuran lembut. Kami menambah sayur-sayuran, kami mengisi dengan krim masam, untuk pesakit kencing manis kami meletakkan yoghurt semulajadi. Anda boleh merasai hidangan siap dengan sudu minyak zaitun.

Seperti yang anda lihat, tidak sukar dan cukup berpatutan untuk memasak makanan lazat mengikut resipi pemakanan. Dengan cara ini, diet yang sihat juga akan memberi manfaat kepada keluarga, kerana diabetes adalah penyakit keturunan.

Latihan

Diabetes mellitus dianggap sebagai penyakit yang tidak dapat diubati dan pesakit dengan diagnosis ini harus berfikir tentang cara makan sepanjang hidupnya. Tetapi peringkat awal penyakit mudah dibetulkan. Cukup untuk berpegang kepada diet dan senaman. Peranan kedua adalah sukar untuk diperkirakan, kerana otot bekerja mengambil glukosa bebas dari darah, memprosesnya tanpa penyertaan hormon. Kelas kuasa sempurna untuk tujuan ini, selepas beban seperti ini, beberapa waktu selepas bersenam, kalori dibakar.

Orang yang berlebihan berat badan boleh menggunakan latihan berat badan sebagai sebahagian daripada program penurunan berat badan.

Latihan aerobik intensiti rendah, tetapi lama, seperti yang diketahui, melatih kapal dan jantung, mengurangkan kolesterol "buruk".

Untuk latihan aerobik termasuk berjalan dengan pantas, berbasikal atau bermain ski, menari.

Diet dan pemakanan yang betul dalam diabetes jenis 2

Sebagai akibat daripada adanya karbohidrat yang banyak dalam ransum harian, sel-sel badan kehilangan kerentanan insulin yang diperlukan. Diabetes jenis 2 diet dan pemakanan - dalam kes pelanggaran peraturan, tahap glukosa yang terkandung dalam sistem peredaran darah mencapai markah yang berlebihan dan tetap stabil pada mereka.

Jadual-jadual rawatan untuk kencing manis membolehkan anda menubuhkan sensitiviti pengawalseliaan untuk insulin, mengembalikan keupayaan untuk mengasimilasi gula.

Prinsip asas

Orang yang sakit harus menyedari keperluan untuk mematuhi peraturan tertentu:

  1. Kebanyakan makanan yang mengandungi karbohidrat perlu dimakan sekitar tiga petang.
  2. Penggunaan yoghurt dan kacang dicadangkan sebagai pencuci mulut - pemprosesan lemak masuk memperlahankan penyerapan gula.
  3. Makanan perlu berlaku pada masa yang sama - untuk menormalkan metabolisme, meningkatkan fungsi saluran pencernaan.
  4. Untuk mewujudkan kesan tepu, mengurangkan kadar asimilasi gula mudah, sayur-sayuran segar yang diperkaya dengan serat sayur-sayuran ditambah kepada setiap hidangan.
  5. Pengambilan cecair yang mencukupi dalam badan - sekurang-kurangnya satu setengah liter.
  6. Makanan pecahan sepanjang hari - sehingga enam kali. Makanan ringan kecil dibenarkan untuk bergantung kepada insulin.
  7. Penggantian gula dengan pengganti selamat, secara eksklusif dalam jumlah yang dibenarkan (pemeliharaan elaun harian).
  8. Ia adalah makanan yang tidak diingini selepas beban fizikal dan sukan.
  9. Larangan garam atau penurunan yang munasabah dalam jumlah dalam makanan siap sedia.
  10. Penolakan karbohidrat yang mudah dihadam dalam diet.
  11. Pengecualian gula-gula daripada snek - untuk mengelakkan kenaikan mendadak dalam tahap gula dalam sistem peredaran darah. Sejumlah kecil dibenarkan untuk tiga kali sehari.
  12. Penggunaan pilihan memasak makanan.
  13. Sekatan alkohol, minuman alkohol yang rendah, sehingga pengecualian mereka.
  14. Sekatan atau pengecualian karbohidrat kompleks.
  15. Mengurangkan penggunaan lemak haiwan.
  16. Mengurangkan jumlah kalori kandungan hidangan dengan pemeliharaan nilai tenaga mereka.
  17. Nilai tenaga diet mesti memenuhi kos organisma - lebihan boleh menyebabkan kenaikan berat badan.

Maklumat Unit

Keupayaan sebarang produk untuk meningkatkan petunjuk kuantitatif glukosa dalam aliran darah, yang disebut "indeks hyperglycemic." Nilai ini digunakan apabila membentuk ransum harian untuk pesakit dengan diabetes mellitus jenis 2, dengan pesakit sepenuhnya bergantung kepada insulin. Sebarang produk mempunyai GI, kadar kenaikan gula selepas makan bergantung pada ketinggian penunjuk.

Indeks glisemik dibahagikan:

  • Peningkatan - lebih daripada 70 unit;
  • Purata - dari 45 hingga 60;
  • Rendah - kurang daripada 45.

Nilai tinggi dan sederhana adalah wajar untuk mengecualikan daripada makanan, yang terakhir boleh digunakan dalam kuantiti yang munasabah. Bahagian utama diet ini terdiri daripada GI yang rendah.

Langkah untuk membatasi pengambilan karbohidrat yang berpenyakit adalah "unit roti". Namanya berasal dari "bata" roti. Slice 25 gram bersamaan dengan 1 XE (secara keseluruhan, ini adalah separuh potongan roti).

Hampir semua makanan mengandungi karbohidrat dalam komposisi mereka - kuantiti mereka harus tegas sesuai dengan dos insulin suntikan. Konsep mengira yang diterima pakai oleh peraturan antarabangsa, memberi peluang untuk memilih jumlah ubat yang diperlukan.

Ciri-ciri pemakanan yang sempurna bagi pesakit diabetes

Untuk mengekalkan keadaan umum normatif badan dalam diabetes jenis 2, anda mesti mengikuti peraturan:

  • Ia dilarang untuk kelaparan;
  • Ia tidak diingini untuk mengambil masa rehat yang panjang antara makanan;
  • Anda tidak boleh menolak sarapan;
  • Sayuran dimakan dahulu pada saat-saat makan, dan hanya selepas itu makanan protein (keju kotej, daging);
  • Hidangan yang disampaikan tidak boleh menjadi panas atau sejuk;
  • Hidangan terakhir perlu dilakukan tidak lebih daripada dua jam sebelum tidur;
  • Dengan reaksi negatif perut ke sayuran mentah, baking disyorkan;
  • Membakar, mentafsir produk di dalam serbuk roti, memasak mereka dalam adunan, sambil menambah sos tidak disyorkan;
  • Dalam pembuatan potongan daging cincang, roti tidak dikecualikan, digantikan dengan oat, sayur-sayuran;
  • Apabila karbohidrat terdapat dalam bahagian (sejumlah besar), mereka dicairkan dengan protein atau lemak yang dibenarkan - untuk mengurangkan kadar penghadaman dan penyerapan;
  • Minuman yang dibenarkan digunakan sebelum makan, bukan selepas itu.

Semua makanan mesti dikunyah dengan teliti, anda tidak boleh tergesa-gesa dan menelan kepingan besar.

Produk Diet yang Dibenarkan

Penyakit ini menggunakan jenis produk tertentu dalam menu harian:

  1. Sebagai asas untuk sup, daging pekat ringan, sup ikan digunakan atau dimasak dalam sup sayur-sayuran. Cecair kuih pertama disalirkan dan hanya memasak yang kedua bermula. Kekerapan penggunaan dalam diet tidak boleh melebihi sekali dalam tujuh hari.
  2. Untuk hidangan utama, adalah disyorkan untuk mengambil ikan dengan kandungan lemak yang rendah - karp, pike, hake, perch atau pollock. Daripada daging bebas lemak adalah ayam atau ayam belanda yang lebih baik.
  3. Susu susu atau produk tenusu mestilah dengan jumlah minimum lemak haiwan - keju cottage, yogurt, yogurt, kefir, ryazhenka.
  4. Semasa minggu kalendar, dibenarkan untuk tidak menggunakan lebih daripada empat protein dari telur ayam - untuk telur dadar yang dimasak dalam sepasang. Yolks dalam kencing manis jenis 2 dilarang sama sekali.
  5. Adalah dinasihatkan untuk menggunakan porridges yang dibuat daripada soba, barley mutiara, oat sekali sehari.
  6. Produk-produk roti dalam diet harian tidak melebihi kadar 300 gram, keutamaan diberikan kepada produk bijirin, dedak, rai atau dibakar dari gred tepung gandum kedua.
  7. Sayuran berair - kembang kol, kubis, pucuk Brussels, timun, tomato, terung, kekacang, kohlrabi, sayur-sayuran segar - dimasukkan ke dalam diet.
  8. Sayuran dengan kandungan gula yang tinggi, kanji (kentang, wortel, bit) dibenarkan sekali atau dua kali seminggu, semasa tempoh kemerosotan keadaan umum dikecualikan daripada diet.
  9. Buah-buahan dan buah beri perlu mengandungi jumlah maksimum asid ascorbic - jeruk, grapefruits, lemon, cranberry, currants merah atau hitam.
  10. Sebagai merawat manis, pengeluaran gula-gula adalah disyorkan, dengan sengaja menghasilkan produk untuk pesakit kencing manis, biskut - biskut.
  11. Daripada cecair yang dibenarkan merebus mawar liar, air minuman yang bersih, buah-buahan dan buah-buahan berkisar pada pengganti gula, tomato, jus timun, hijau, teh herba, susu skim, air mineral tanpa gas.

Penggunaan produk yang dibenarkan secara eksklusif akan membolehkan anda mengelakkan peningkatan glukosa dalam aliran darah, akan melegakan dari peningkatan berat badan yang mantap. Tiada makanan ideal yang tidak menjejaskan berat dan jumlah glukosa. Setiap mempunyai tahap bahaya sendiri.

Pesakit kencing manis sering mengalami lebihan berat badan yang dikaitkan dengan metabolisme yang lebih perlahan, semasa disfungsi umum. Di samping pengiraan berterusan glukosa, pesakit digalakkan menggunakan makanan kalori meja. Setiap berat kilogram tambahan memberi kesan kepada kerja otot jantung, peredaran darah.

Produk diet tidak disyorkan

Produk terlarang disenaraikan:

  • Pisang;
  • Lemak daripada kambing, daging lembu;
  • Hidangan pedas;
  • Memelihara;
  • Keju curd berlapis dengan tahap lemak yang tinggi;
  • Melon;
  • Yoghurts dengan pengisi perasa, penstabil;
  • Skuasy;
  • Confitures;
  • Jagung;
  • Pasta yang dibuat daripada gandum premium;
  • Madu;
  • Ais krim, termasuk ais buah;
  • Jam;
  • Nasi, semolina;
  • Gula;
  • Kue mentega, muffin, kek keju, kek;
  • Semua jenis gula-gula;
  • Memisahkan subspesies buah-buahan kering;
  • Kuih dengan aditif;
  • Labu

Mana-mana jenis produk alkohol, rendah alkohol adalah dilarang sama sekali. Semua produk makanan di atas mempunyai GI yang tinggi dan, apabila digunakan, mampu meningkatkan bacaan glukosa darah ke tahap maksimum. Penyalahgunaan gula-gula yang berbahaya kepada pesakit dengan diabetes boleh mencetuskan perkembangan koma hyperglycemic.

Menu disyorkan untuk minggu ini

Sekiranya diabetes jenis kedua, diet harian boleh diubah, lazat dan, yang paling penting, berguna. Setiap hidangan memerlukan terlebih dahulu cecair - sekurang-kurangnya 250 ml pada satu masa, roti - tidak lebih daripada 50 gram.

Pakar pemakanan menyediakan pelbagai pilihan pemakanan untuk pesakit diabetes, di mana terdapat prinsip umum - jumlah minimum satu hidangan dipenuhi oleh pengulangan makanan ringan pada waktu siang.

Pengganti gula

Ia diterima untuk membahagikan dua subkumpulan besar:

  • Asal asli - "Sorbitol", "Xylitol", "Stevia", "Fruktosa";
  • Pembuatan buatan - "Saccharin", "Cyclamate", "Aspartame".

Pakar tidak mengesyorkan menggunakan hanya satu subtip pengganti - apabila mereka berubah, yang berpenyakit dengan mudah memilih yang paling sesuai untuk tubuhnya. Tidak mustahil untuk menegaskan varian yang ideal - sama seperti tidak ada organisma yang sama, ubat terbaik tidak wujud.

Xylitol

Produk ini mengandungi penthinol - sejenis alkohol pentahydrik.

Ia diperbuat daripada industri kayu buangan, sisa jagung.

Xylitol adalah makanan kalori tinggi:

  • Pekali gula adalah 1 unit (berkaitan dengan bit biasa, gula tebu);
  • Nilai tenaga adalah sama dengan 3.67 kcal atau 15, 3 kJ / g.

Apabila menggunakan Xylitol, pesakit diabetes perlu sentiasa mengira bilangan kalori yang digunakan.

Sorbitol

Nama kedua pengganti gula semula jadi ialah "Sorbitol".

Dalam bentuk semula jadi, ia terdapat dalam buah beri, buah-buahan, buah-buahan rowan mempunyai jumlah tertinggi.

Bahan ini dihasilkan oleh pengoksidaan glukosa.

Ia adalah jisim serbuk berwarna dari jenis kristal, mudah larut dalam air, tahan air mendidih, rasa manis. Parameter utama:

  • Koefisien aftertaste manis - sehingga 0.54 unit;
  • Nilai tenaga ialah 3.5 kcal atau 14.7 kJ / g.

Kandungan kalori produk dengan penyakit yang ditentukan tidak akan membenarkan pesakit menurunkan berat badan, memerlukan jumlah yang dikira dalam proses penggunaan. Mengabaikan peraturan mengambil pemanis sedih menjejaskan kenaikan berat badan yang dipercepatkan. Pesakit kencing manis mendapat berat badan dengan mudah dan sukar untuk menyingkirkan. Momen ini berkaitan dengan keperluan untuk mengemas sebelum setiap bahagian insulin.

Stevia atau Sweet Duplex

Sifat-sifat yang bermanfaat bagi suatu bahan termasuk:

  • Tahap aftertaste manis satu unit produk ialah 300 unit gula;
  • Tidak menaikkan petunjuk kuantitatif gula darah;
  • Ia mempunyai nilai tenaga negatif.

Percubaan klinikal tidak membuktikan kesan sampingan gula tumbuhan; mereka telah mengenal pasti kualiti positif:

  • Keluaran air kencing yang dipercepatkan dari badan;
  • Mikrofora patogen yang luar biasa;
  • Memusnahkan jangkitan kulat yang memasuki badan;
  • Mengurangkan tekanan darah tinggi.

"Stevia" sesuai untuk sebarang pilihan untuk perkembangan kencing manis dan keterukan kliniknya.

Saccharin

Sebagai sumber pengganti gula, alat ini digunakan selama hampir seratus tahun.

Ia diwakili oleh jisim serbuk yang pahit yang larut dalam cecair. Untuk menyingkirkan rasa pahit bahan itu, ia dikaitkan dengan buffer dextrose.

Saccharin tidak diinginkan untuk mendidih dan larut dalam air berlebihan panas - di bawah syarat-syarat ini menjadi pahit. Pakar mengesyorkan menambahnya kepada hidangan siap sedia dan dicairkan dalam cecair panas. Satu unit bahan sepadan dengan 450 unit gula tebu (bersamaan dengan tahap rasa manis).

Apabila memasuki sistem gastrousus, bahan itu diserap sepenuhnya oleh usus, terkumpul dalam tisu dalam kepekatan tinggi. Kebanyakan sacarin itu diperbetulkan dalam pundi kencing. Adalah dipercayai bahawa produk adalah selamat, tetapi dalam eksperimen haiwan, dalam individu, neoplasma malignan di kawasan pundi kencing berkembang.

Pemakanan perubatan dalam kencing manis jenis kedua harus ditetapkan oleh pakar yang menghadiri dan ahli diet. Mereka akan mengambil kira keadaan umum pesakit, menilai berat badan dan keperluan untuk penurunan berat badan. Pesakit diabetes harus selalu ingat tentang bahaya makanan berkalori tinggi dan masalah dengan berat badan yang berlebihan.

Pilihan pengganti gula yang sesuai perlu dibuat oleh doktor yang hadir - dia akan mengambil kira kadar metabolisme individu, keperluan untuk mengurangkan berat badan.

Menu untuk minggu dengan diabetes jenis 2

Diabetes mellitus adalah penyakit endokrinologi biasa, di mana metabolisme karbohidrat terutamanya terganggu. Akibat penyakit ini boleh menjadi tragis jika anda tidak memulakan rawatan dalam masa dan mengabaikan menu khas untuk diabetes.

Peranan yang paling penting dalam rawatan penyakit ini ialah pemakanan. Pada masa ini, diabetes mellitus adalah keadaan kronik, tetapi dengan bantuan diet yang dipilih, kesannya yang merosakkan pada tubuh boleh menjadi minimum.

Diabetes jenis kedua memerlukan pemilihan menu individu, jadi jika anda mengenal pasti penyakit itu, pastikan anda berunding dengan doktor anda. Menu diabetes di bawah menunjukkan.

Prinsip asas menu untuk diabetes jenis 2:

  1. Ia perlu untuk mengecualikan atau mengurangkan jumlah karbohidrat mudah dalam diet - gula, madu, jem, coklat, kek, biskut, marmalade, semolina dan ubat beras. Hanya jarang anda boleh menggunakan produk ini. Juga, produk ini mungkin diperlukan untuk melegakan keadaan hypoglycemic.
  2. Diet pesakit harus mengandungi karbohidrat yang sangat kompleks, sumber - bijian atau roti dedak, bijirin, sayuran, buah-buahan dan buah beri.

Semua buah-buahan dan sayur-sayuran dibahagikan kepada 3 kumpulan:

Kumpulan 1 adalah produk yang mengandungi sehingga 5 g karbohidrat setiap 100 g produk. Kumpulan ini termasuk: timun, tomato, kubis putih dan kembang kol, zucchini, terung, salad, kumbang, bayam, rumpun, radishes, cendawan, labu, cranberry, lemon, buckthorn laut, epal dan plum masam. Produk ini boleh dimakan sehingga 600-800 g sehari.

Produk kumpulan 2 mengandungi 5 hingga 10 g Carbohydrates per 100 g Kumpulan ini termasuk: wortel, bit, bawang, rutabaga, saderi, lada manis, kacang, jeruk, jeruk, limau gedang, aprikot, plum ceri, tembikai, tembikai, pir, pic, lingonberi, strawberi, raspberi, currants, blueberry, epal manis dan plum. Mereka perlu dimakan tidak lebih daripada 200 g sehari.

Dan akhirnya, 3 kumpulan. Ini adalah produk yang mengandungi lebih daripada 10 gram karbohidrat setiap 100 g termasuk: kentang, kacang hijau, ubi jalar, nanas, pisang, buah delima, ceri, buah ara, kurma, persimmon, ceri manis, anggur, kismis, aprikot kering, prun. Penggunaannya dalam menu untuk diabetes tidak disyorkan, atau ia sangat jarang berlaku. Kentang dibenarkan dalam jumlah 200-300 g sehari, dengan mengambil kira jumlah karbohidrat.

  1. Ia perlu memperkayakan diet dengan serat makanan. Mereka mampu mengurangkan paras gula darah dan mengekalkannya pada tahap optimum. Makanan yang kaya dengan serat makanan termasuk buah-buahan, sayur-sayuran, dan bijirin.
  2. Adalah wajar untuk mengurangkan lemak haiwan dalam diet dan menghapuskan makanan seperti daging babi, kambing, angsa, itik, hati, jantung. Gunakan kuning telur tidak lebih daripada 3-4 kali seminggu.
  3. Dalam menu untuk diabetes jenis kedua dalam jumlah yang mencukupi mesti ada protein. Sumber mereka adalah: keju kotej dan produk tenusu lain, daging lembu, daging ayam putih, ikan, putih telur.
  4. Dalam diet perlu mengandungi semua vitamin dan mineral yang diperlukan. Untuk melakukan ini, makanan perlu diubah dan lengkap.
  5. Kaedah memasak boleh digunakan apa-apa, keutamaan untuk memasak, rebusan, baking. Tidak perlu menyediakan hidangan dalam roti.
  6. Diet perlu pecahan, 4-6 kali sehari.
  7. Bagi pesakit yang menerima insulin, perakaunan karbohidrat dengan pengiraan unit roti. Adalah penting bahawa jumlah karbohidrat adalah setanding setiap hari.

Menu ini lebih sesuai untuk pesakit diabetes mellitus jenis 2, pesakit dengan diabetes jenis pertama harus mengawal paras gula darah dengan jelas, jumlah karbohidrat yang dimakan dan, berdasarkan data ini, pilih dos insulin, tentu saja, di bawah pengawasan doktor yang menghadiri.

Isnin

Ulasan pemakanan:

Untuk crouton untuk sup, ambil roti bijirin atau roti bran.

Adalah sangat penting bahawa seseorang yang menghidap diabetes tidak merasakan sekatan dalam dietnya, ini akan membolehkan anda selesa mengikuti saranan doktor. Resep Osso Buko betul-betul dapat mempelbagaikan diet anda.

Gula dalam pencuci mulut, tambah seperti yang diperlukan, idealnya sepenuhnya menghapuskannya. Saya sangat kagum dengan resipi epal yang dipanggang dengan keju cottage, pertama, kerana ia adalah resipi diet sebenar, dan kedua, dengan semua ini, ia masih pencuci mulut.

Untuk bantal sayur-sayuran untuk ikan, anda hanya boleh menggunakan kacang, jika tidak ada asparagus. Salmon merah jambu kaya dengan asid lemak, termasuk Omega-3. Mereka mampu menormalkan keseimbangan lipid dan mengurangkan kolesterol tinggi. Ini penting terutamanya dengan diabetes.

Nutrisi yang betul untuk diabetes setiap hari

Diabetes mellitus adalah penyakit sistem endokrin yang berkaitan dengan kekurangan insulin dalam tubuh.

Akibatnya, paras glukosa darah meningkat, yang membawa kepada gangguan metabolik dan kekalahan secara beransur-ansur hampir semua sistem berfungsi dalam tubuh manusia. Penyakit ini terbahagi kepada jenis 1 dan jenis 2 diabetes.

Hari ini, pemakanan dan diet dalam mana-mana jenis diabetes mellitus adalah topik yang sangat serius yang dibangkitkan oleh setiap pesakit selepas didiagnosis dengan penyakit ini.

Secara amnya, pemakanan yang betul untuk diabetes perlu dihormati setiap hari, kerana tanpa diet, kesihatan seseorang akan merosot.

Petua untuk menurunkan gula

Diet diperlukan untuk pesakit diabetes jenis apa-apa, tetapi garis panduan pemakanan mempunyai perbezaan tertentu dalam jenis diabetes I dan II. Di dalamnya, pengurangan berat badan berlebihan akibat diet mungkin merupakan satu-satunya ukuran kesan terapeutik.

Jenis diabetes mellitus ditentukan oleh doktor endocrinologist yang menangani rawatan anda.

  1. Dengan diabetes jenis 1: pemakanan yang betul adalah latar belakang yang diperlukan untuk terapi insulin. Jika anda tidak memberi perhatian kepadanya, segala usaha untuk mengurangkan gula darah akan sia-sia: penunjuk ini tidak menstabilkan, dan ini memberi kesan kepada keadaan kapal semua organ dan sistem.
  2. Kencing manis jenis 2: tidak semestinya memerlukan ubat. Pertama, pesakit mengesyorkan diet yang akan membantu mengurangkan berat badan. Dengan dinamik yang baik dalam kes ini, ubat mungkin tidak diperlukan sama sekali.

Petua umum untuk membantu mengurangkan kadar gula darah:

  1. Kurangkan penggunaan minuman ringan, limau dan jus. Dengan penggunaan minuman manis manis, risiko peningkatan kencing manis meningkat sekitar 15%. Apabila minum teh dan kopi, mengurangkan jumlah krim dan pemanis.
  2. Cuba pilih makanan tanpa gula, seperti teh ais tanpa gula, yogurt, atau oatme tanpa gula. Anda boleh memanaskan makanan mengikut keinginan anda. Kemungkinan besar, pada masa yang sama anda akan menambah lebih banyak gula kepada makanan daripada pengeluar.
  3. Gantikan gula-gula kegemaran anda dengan makanan yang sihat. Daripada es krim, menghancurkan pisang beku dan mengalahkan campuran dengan pengadun, anda mendapat pencuci mulut yang indah. Daripada susu coklat kegemarannya adalah lebih baik untuk makan sekeping coklat gelap.

Sangat penting untuk mengikuti diet untuk diabetes yang sederhana, kerana ia hampir merupakan kaedah rawatan utama.

Perbezaan diet dengan diabetes jenis 1 dan jenis 2

Bagi pesakit diabetes mellitus jenis 1, diet rendah kalori (25-30 kkal setiap 1 kg berat badan) diperlukan untuk mencegah komplikasi penyakit akhir. Dalam kes ini, diet adalah sangat penting, ia mesti diperhatikan dengan ketat. Perkara utama yang perlu anda perhatikan apabila merangka diet adalah keseimbangan protein, lemak dan karbohidrat.

Pesakit dengan diabetes jenis 2 diberi diet sub-kalori (nilai tenaga harian makanan 1600-1800 kcal). Pada diet sedemikian, pesakit perlu kehilangan kira-kira 300-400 g berat badan setiap minggu. Di hadapan kelebihan berat badan yang kuat, jumlah kalori harian dikurangkan mengikut peratusan berat badan yang berlebihan kepada 15-17 kcal setiap 1 kg.

Asas Pemakanan

Dalam setiap kes individu, doktor menetapkan diet khas untuk pesakit dengan diabetes, yang mesti diikuti untuk mengekalkan badan dalam keadaan normal.

Bermula untuk makan dengan betul, setiap hari, ikut peraturan mudah:

  1. Makan pada siang hari mestilah 5-6 kali dalam bahagian kecil (setiap 2-3 jam).
  2. Nisbah protein, karbohidrat dan lemak harus seimbang.
  3. Jumlah kalori yang diterima daripada makanan sepatutnya sama dengan penggunaan tenaga pesakit.
  4. Seseorang perlu menerima pemakanan yang betul: sayuran dan buah-buahan tertentu, bijirin, daging dan ikan pemakanan, jus semula jadi tanpa gula tambahan, produk tenusu, sup.

Makanan pesakit yang menghidap diabetes harus kaya dengan vitamin, sehingga bermanfaat untuk memperkenalkan diet pemangkin vitamin: ragi baker, bir, sup dogrose, SPP, suplemen makanan.

Kaedah pemakanan dalam diabetes untuk setiap hari

Diabetes, anda boleh makan makanan berikut:

  1. Roti - sehingga 200 gram sehari, kebanyakannya diabetes atau khas diabetes.
  2. Sup memasak pada sup sayur-sayuran, penggunaan daging yang lemah dan sup ikan adalah dibenarkan 1-2 kali seminggu.
  3. Hidangan dari produk daging dan ayam. Diabetis, pesakit dibenarkan menggunakan daging rebus, ayam, dan daging arnab.
  4. Sayur-sayuran dan sayur-sayuran. Kentang, bit, wortel disyorkan untuk tidak menggunakan lebih daripada 200 gram sehari. Tetapi sayur-sayuran lain (kubis, salad, radishes, timun, zucchini, tomato) dan sayur-sayuran (kecuali pedas) boleh dimakan dengan hampir tidak ada larangan dalam bentuk mentah dan dimasak, dan kadang-kadang dibakar.
  5. Bijirin, kekacang dan pasta tidak boleh digunakan dengan kerap. Sekiranya anda membuat keputusan untuk makan plat spageti, berikan roti dan makanan dan hidangan karbohidrat yang lain pada hari ini.
  6. Telur boleh dimakan tidak lebih daripada 2 keping setiap hari, menambah kepada hidangan lain, rebus rebus atau dalam bentuk omelet.
  7. Buah-buahan dan beri jenis masam dan masam manis (Antonovka epal, oren, lemon, cranberry, currants merah...) - sehingga 200-300 gram sehari.
  8. Susu - dengan izin doktor, kefir, susu masam (hanya 1-2 gelas sehari), keju kotej (50-200 gram sehari) dalam bentuk semula jadi atau dalam bentuk keju kotej, kek keju dan puding.
  9. Adalah disyorkan untuk menggunakan keju kotej setiap hari, sehingga 100-200 gram sehari dalam bentuk semulajadi atau dalam bentuk pembuat keju kotej, cheesecake, puding, kaserol. Keju kotej, serta bubur oat dan buckwheat, bran, rosehip meningkatkan metabolisme lemak dan menormalkan fungsi hati, mencegah perubahan lemak dalam hati.
  10. Teh dengan susu, kopi yang lemah, jus tomato, jus buah dan beri (jumlah cecair dengan sup sehingga 5 gelas sehari).

Rancang menu anda dengan berhati-hati setiap hari dan gunakan hanya produk yang berguna dan perlu dalam kes anda.

Produk yang diharamkan

Diet pesakit dengan diabetes harus dipikirkan, pertama sekali, orang yang telah didiagnosis dengan penyakit ini harus meninggalkan produk ini:

  1. Gula-gula, coklat, kuih-muih, muffin, jem, madu, ais krim dan gula-gula lain;
  2. Makanan pedas, pedas, asin dan asap serta hidangan, kambing dan lemak babi;
  3. Lada, mustard;
  4. Minuman beralkohol;
  5. Anggur, pisang, kismis;
  6. Gula hanya dibenarkan dalam kuantiti yang kecil dengan kebenaran doktor.

Semua produk dengan diabetes perlu diambil dalam jadual, dan untuk mengawal glukosa dalam darah, menu harian harus mengandungi serat.

Sampel menu untuk hari itu

Mengamati diet untuk diabetes mellitus jenis 2, anda boleh berpegang pada menu yang ringkas, berselang-seli di dalamnya produk dari bilangan yang dibenarkan.

  1. Sarapan pagi - bubur oat, telur. Roti Kopi
  2. Snek - yogurt asli dengan beri.
  3. Makan tengah hari - sup sayur-sayuran, dada ayam dengan salad (dari bit, bawang dan minyak zaitun) dan rebus rebus. Roti Compote.
  4. Snek - keju kotej rendah lemak. Teh
  5. Makan malam - hake dibakar dalam krim masam, salad sayuran (timun, tomato, sayur-sayuran atau sayur-sayuran bermusim lain) dengan minyak sayuran. Roti Kakao
  6. Makan malam kedua (beberapa jam sebelum waktu tidur) - yogurt semulajadi, epal bakar.
  1. Sarapan: keju cottage 150 gr, soba atau oat 150 gr, roti hitam, teh tanpa gula.
  2. Sarapan kedua: komposter tanpa gula 250 ml.
  3. Makan tengah hari: kuah ayam 250 gram, daging ayam rebus 75 gram, rebus kubis - 100 gram, jeli tanpa gula - 100 gram, roti, air mineral 250 ml.
  4. Snek - epal 1 pc.
  5. Makan malam: sayur rebus 150 gram, 100 gram bebola daging, schnitzel kubis - 200 gram, roti, rebeh rosehip tanpa gula.
  6. Makan malam kedua: minum yogurt - 250 ml.
  1. Sarapan: salad lobak merah - 100 g, keju rendah lemak dengan susu - 150 g Roti bran - 50 g Teh tanpa gula - 1 gelas. Sarapan pagi kedua: air mineral - 1 gelas, epal.
  2. Makan tengahari: sup sayur-sayuran dengan soya - 200 g, gulai daging - 150 g, kaviar sayur-sayuran - 50 g Roti roti - 50 g Teh dengan xylitol - 1 cawan.
  3. Makan tengahari: salad buah - 100 g Teh tanpa gula - 1 cawan.
  4. Makan malam: ikan schnitzel - 150 g, susu tepung millet - 150 g Roti dengan dedak - 50 g Teh tanpa gula - 1 cawan. Makan malam kedua: kefir - 1 gelas.

Ingat: seseorang yang menghidap diabetes tidak perlu lapar. Ia perlu untuk makan pada masa yang sama, tetapi jika sedikit kelaparan berlaku di antara makanan utama, anda pasti akan meredakannya dengan secangkir teh atau sayur-sayuran. Tetapi ia seharusnya hanya makanan ringan - berlebihan berbahaya bagi pesakit diabetes.

Diet perubatan untuk diabetes jenis 2

Sekiranya anda didiagnosis dengan diabetes mellitus jenis 2, pertama sekali, anda perlu menimbang semula pemakanan anda, dengan sepenuhnya menghapuskan beberapa produk dari diet. Pematuhan kepada diet perubatan yang ketat adalah keharusan dalam merawat penyakit ini.

Sekiranya anda tidak pasti mengenai diagnosis anda, kami mengesyorkan supaya anda membiasakan diri dengan gejala diabetes jenis 2.

Mempunyai diet untuk diabetes jenis 2

Dietetik, ia ditetapkan sebagai Jadual No. 9 dan bertujuan untuk membetulkan metabolisme karbohidrat, protein dan lipid, serta mencegah kerosakan yang dikaitkan dengan penyakit ini. Malangnya, senarai penyakit ini adalah meluas: dari kerosakan pada mata, buah pinggang, sistem saraf kepada penyakit sistem kardiovaskular dan peredaran darah.

Kaedah asas diet:

  • Nilai tenaga harus mencukupi untuk kehidupan penuh - purata 2400 kcal. Apabila pengambilan kalori berlebihan dikurangkan dengan mengurangkan kandungan protein dan karbohidrat.
  • Adalah perlu untuk mengikuti amaun optimum bahan-bahan asas dalam diet: protein, lipid dan karbohidrat.
  • Gantikan produk dengan karbohidrat yang mudah (halus atau mudah dicerna) untuk yang kompleks. Karbohidrat halus cepat diserap oleh badan, memberi lebih banyak tenaga, tetapi juga menyebabkan lonjakan gula dalam darah. Di dalamnya terdapat beberapa bahan berguna, seperti selulosa, mineral.
  • Kurangkan jumlah garam yang digunakan. Norm - 6-7 g sehari.
  • Ikuti rejim minum. Minum sehingga 1.5 liter cecair percuma.
  • Pengambilan makanan pecahan - jumlah optimum setiap hari sebanyak 6 kali.
  • Dari diet cuba menghilangkan makanan yang mengandungi kolesterol. Ini adalah produk sampingan daging (otak, buah pinggang), daging babi. Kategori yang sama termasuk produk daging (sosej, sosej, wiener), mentega, lemak daging, lemak babi, serta produk tenusu dengan kandungan lemak tinggi.
  • Diet meningkatkan jumlah serat makanan (serat), vitamin C dan kumpulan B, bahan lipotropik - asid amino yang mengatur metabolisme kolesterol. Produk kaya dengan lipotropics - keju rendah lemak, kacang soya, tepung soya, telur ayam.

Senarai produk yang disyorkan

Kemudian anda boleh berkenalan dengan produk yang anda boleh menambah diet harian anda:

  • Untuk kursus pertama, gunakan daging tanpa suplemen dan sup ikan, atau sediakannya pada sup sayur-sayuran. Oleh itu, air pertama di mana daging dan produk ikan dimasak dikeringkan, dan dalam sup air kedua dimasak. Sup daging terdapat dalam diet tidak lebih daripada 1 kali seminggu.
  • Untuk kursus kedua memilih jenis rendah lemak ikan - hake, carp, pike, bream, pollock, perch. Juga sesuai daging lembu dan ayam (ayam, ayam belanda).
  • Susu dan produk susu perlu rendah lemak - yogurt, ryazhenka, kefir, yogurt, keju cottage.
  • 4-5 telur dikonsumsi setiap minggu. Keuntungan diberikan kepada protein - mereka membuat telur dadar. Yolks tidak digalakkan untuk digunakan.
  • Dari barli, soba dan bubur oat disediakan, anda boleh makan mereka tidak lebih daripada 1 kali sehari.
  • Roti dipilih dari bijirin penuh, dedak, rai atau tepung gandum 2 gred. Bahagian tepung yang disyorkan tidak melebihi 300 g sehari.
  • Pastikan untuk menggunakan sayur-sayuran berair - kohlrabi, kembang kol, kubis putih, pelbagai sayur-sayuran, timun, tomato, terung dan kekacang.
  • Pati dan gula yang mengandungi sayur-sayuran - kentang, bit, wortel dibenarkan tidak lebih daripada 2 kali seminggu (semasa tempoh penyakit akut, mereka harus dikecualikan sepenuhnya).
  • Keutamaan diberikan kepada buah-buahan dan buah-buahan yang kaya dengan vitamin C. Buah jeruk - jeruk, limau gedang, currants merah dan hitam, cranberry.
  • Untuk pencuci mulut, ia dibenarkan menggunakan produk gula-gula dengan pengganti gula dari jabatan untuk kencing manis atau biskut roti (galetny).

Dari minuman, pilihannya dihentikan pada sup mawar liar, timun dan jus tomato, air mineral bukan berkarbonat, buah-buahan dan buah-buahan yang beri, kurang diseduh dalam teh hitam dan hijau atau herba, dan susu rendah lemak.

Senarai produk dilarang

Seterusnya adalah untuk mengenali produk yang dilarang keras untuk digunakan:

  • Produk dengan karbohidrat mudah dicerap - gula dan tepung dari tepung putih.
  • Semua gula-gula, pastri, madu, jem, jem, membeli ais krim.
  • Pasta.
  • Semolina, beras
  • Jagung, zucchini, labu.
  • Buah-buahan manis kaya dengan kanji dan gula - tembikai, pisang dan buah-buahan kering.
  • Lemak refraktori - daging kambing, daging lembu jantan.
  • Dari produk tenusu anda tidak boleh makan jisim ramuan manis dengan pelbagai aditif, keju curd, yogurt dengan aditif buah dan penstabil.
  • Hidangan pedas.
  • Mana-mana alkohol (lihat juga alkohol untuk diabetes).

Sampel menu untuk minggu ini

Walaupun banyak makanan yang dilarang, hidangan untuk orang yang sakit boleh diubah, lazat dan sihat.

Minum minuman 250 ml pada satu masa, dan roti dimakan pada 50 g pada setiap hidangan. Bahagian hidangan pertama ialah 250 g.

Isnin

  1. Pagi bermula dengan susu oat (200 g), sepotong roti bran dan segelas teh hitam tanpa gula.
  2. Sebelum makan tengah hari, snek pada epal dan minum segelas teh tanpa gula.
  3. Untuk makan tengah hari sudah cukup untuk makan hidangan borscht yang dimasak dalam sup daging, salad kohlrabi dan epal (100 g), sepotong roti gandum dan minum minuman lingonberry dengan pengganti gula.
  4. Makan ladu lazat (100 g) dan sup tanpa gula dari pinggul.
  5. Mereka makan kubis dan potong daging (200 g) dengan satu telur rebus, roti rai, roti rai dan teh herba tanpa pemanis.
  6. Tidak lama sebelum tidur minum segelas ryazhenka.

Selasa

  1. Sarapan pagi dengan keju kotej (150 g), menambah sedikit aprikot dan prun kering, bubur soba (100 g), sepotong roti dengan dedak dan teh tanpa gula.
  2. Untuk makan tengah hari, cukup untuk minum jeli buatan sendiri tanpa gula.
  3. Mereka makan sup ayam dengan sayur-sayuran, rebus rebus dengan potongan daging tanpa lemak (100 g), roti gandum dan dibasuh dengan air mineral tanpa gas.
  4. Semasa makan tengah hari snek epal.
  5. Sup dari kembang kol (200 g), bebola daging (100 g), roti rai dan kompos currant hitam (tanpa gula) dinedakan.
  6. Untuk malam - kefir.

Rabu

  1. Pada waktu pagi, makan sebilangan bubur barli (250 g) dengan penambahan mentega (5 g), roti rai dan teh dengan pengganti gula.
  2. Seterusnya, minum segelas kompos (tetapi bukan dari buah kering manis).
  3. Mereka makan sup sayuran, salad sayuran segar - timun atau tomato (100 g), ikan bakar (70 g), roti rai dan teh yang enak.
  4. Semasa makan tengahari - terung rebus (150 g), teh tanpa gula.
  5. Pada waktu makan malam, masak schnitzel kubis (200 g), sekeping roti gandum dari jenis 2 tepung, jus cranberry tanpa gula.
  6. Pada makan malam kedua - yogurt (buatan sendiri atau dibeli, tetapi tanpa pengisi).

Khamis

  1. Sarapan salad sayur-sayuran dengan kepingan ayam (150 g), roti dengan bran dan sebilangan keju, teh herba.
  2. Pada sarapan pagi kedua - limau gedang.
  3. Semasa makan tengah hari, sup ikan, rebus sayur (150 g), roti gandum, dan kompaun buah kering (tetapi tidak manis, seperti aprikot kering, epal dan pir) diletakkan di atas meja.
  4. Salad buah tengah hari (150 g) dan teh tanpa gula.
  5. Untuk makan malam, ikan patties (100 g), satu telur, roti rai, teh manis (dengan pemanis).
  6. Satu gelas susu skim.

Jumaat

  1. Hidangan pagi bermula dengan salad lobak segar dan kubis putih (100 g), sekeping ikan rebus (150 g), roti rai dan teh yang enak.
  2. Untuk makan tengahari - sebatian epal dan buah tanpa gula.
  3. Mereka makan borscht sayuran, sayuran rebus (100 g) dengan iris ayam rebus (70 g), roti gandum dan teh manis (menambah pemanis).
  4. Pada snek makan satu oren.
  5. Mereka makan keseronokan keju casserole (150 g) dan teh tanpa gula.
  6. Pada waktu malam, minum kefir.

Sabtu

  1. Untuk sarapan, mereka menyediakan telur dadar protein (150 g), roti rai dengan 2 keping keju, minuman kopi (chicory) dengan pengganti gula.
  2. Untuk makan tengahari - sayur-sayuran rebus (150 g).
  3. Untuk makan malam, mereka menyajikan mi (menggunakan spageti dari tepung segumpal), kaviar sayuran (100 g), gulai daging (70 g), roti rai dan teh hijau tanpa gula.
  4. Semasa makan tengah hari - salad sayur-sayuran segar yang dibenarkan (100 g) dan teh tanpa gula.
  5. Mereka makan bubur labu (100 g) tanpa tambahan beras, kubis segar (100 g), lingonberry morsom (dengan penambahan gula pengganti).
  6. Sebelum tidur - ryazhenka.

Ahad

  1. Sarapan pagi hari Minggu terdiri daripada salad artichoke Yerusalem dengan epal (100 g), keju soufflé kotej (150 g), biskut biskut (50 g), teh hijau tanpa gula.
  2. Satu cawan mencium pada pengganti gula cukup untuk sarapan pagi kedua.
  3. Untuk makan tengahari - sup kacang, barley mutiara dengan ayam (150 g), jus cranberry dengan penambahan gula pengganti.
  4. Pada waktu petang menyajikan salad buah, dibumbui dengan yogurt semula jadi (150 g) dan teh tanpa gula.
  5. Untuk makan malam - bubur barli (200 g), kaviar terung (100 g), roti rai, teh manis (dengan pemanis).
  6. Pada makan malam kedua - yogurt (tidak manis).

Ketahui lebih lanjut mengenai menu pesakit kencing manis di sini.

Resipi untuk Pesakit Kencing Manis Type 2

Kemudian anda boleh melihat resipi yang boleh mengambil perhatian semua pesakit kencing manis:

Kubis Schnitzel

Bahan-bahan:

  • 250 g daun kubis putih;
  • 1 telur;
  • garam;
  • minyak sayuran untuk pemanggang.

Memasak:

  1. Daun kubis direbus dalam air masin, disejukkan dan sedikit diperah.
  2. Letakkannya dalam sampul surat, dicelupkan dalam telur yang dipukul.
  3. Sedikit goreng schnitzel dalam kuali.

Anda boleh menggulung schnitzel dalam serbuk roti, tetapi kemudian indeks glisemik total hidangan akan meningkat.

Cutlet dari daging dan kubis

Bahan-bahan:

  • daging ayam atau daging lembu - 500 g;
  • kubis putih;
  • 1 lobak kecil;
  • 2 bawang;
  • garam;
  • 2 telur;
  • 2-3 Seni. sudu tepung;
  • dedak gandum (beberapa).

Memasak:

  1. Daging direbus, sayur-sayuran dibersihkan.
  2. Semua dihancurkan dengan pengisar daging atau menggabungkan.
  3. Garam, telur dan tepung ditambah kepada mince.
  4. Segera meneruskan pembentukan cutlet, sehingga kubis tidak memberikan jus.
  5. Cutlets digulung dalam dedak dan dimasak pada api perlahan dalam kuali. Kubis perlu dibakar di dalam dan tidak dibakar di luar.

Cuba gunakan kurang bran dan wortel untuk mengurangkan indeks glisemik keseluruhan hidangan.

Borsch sayur

Bahan-bahan:

  • 2-3 kentang;
  • kubis;
  • 1 tangkai seledri;
  • 1-2 bawang;
  • bawang hijau - beberapa batang;
  • 1 sudu besar. tomato cincang;
  • bawang putih secukup rasa;
  • 1 sudu besar. tepung sudu.

Memasak:

  1. Bawang, saderi dan kubis dicincang tipis.
  2. Bubur sedikit di dalam kuali dalam minyak sayuran.
  3. Tepung yang dicincang ditambah kepada campuran mendidih sayur dan dibiarkan rebus.
  4. Masukkan sedikit air dan rebus ke atas api sederhana.
  5. Pada masa ini, letakkan periuk air (2 liter) di atas dapur. Air masin dan dibawa ke mendidih.
  6. Semasa air mendidih, kupas kentang dan potong ke dalam kiub.
  7. Sebaik sahaja air mula mendidih, kentang dicelup ke dalam kuali.
  8. Dalam campuran sayur-sayuran, yang direbus dalam kuali, tambahkan tepung dan masukkan api yang kuat.
  9. Akhirnya, tambahkan sayur-sayuran hijau dan bawang putih.
  10. Kemudian letakkan semua sayuran rebus dalam periuk, lada mereka secukup rasa, letakkan daun bay dan segera matikan api.

Telur protein protein

Bahan-bahan:

  • 3 tupai;
  • 4 sudu besar. sudu susu rendah lemak;
  • garam secukup rasa;
  • 1 sudu besar. Spoonful mentega untuk melincirkan borang.

Memasak:

  1. Susu dan protein bercampur, asin dan disebat dengan whisk atau mixer. Sekiranya dikehendaki, sayur-sayuran dicincang halus ditambah kepada campuran.
  2. Campuran dicurahkan ke dalam acuan berminyak dan ditetapkan untuk membakar dalam ketuhar.

Video: Diet untuk diabetes jenis 2

Elena Malysheva dan rakan-rakannya akan membincangkan tentang produk yang menurunkan kadar gula dalam darah, yang penting untuk sebarang jenis kencing manis:

Diet hanya salah satu kaedah rawatan, jadi kami sangat mengesyorkan agar anda membiasakan diri dengan prinsip-prinsip rawatan lain untuk diabetes jenis 2.

Diabetes mellitus adalah penyakit yang tidak boleh diubati, tetapi jika seseorang mengamati pemakanan terapeutik, dan ketika mengambil ubat penurun gula dan mengekalkan gaya hidup aktif, seseorang menjalani kehidupan yang penuh. Hanya doktor yang berminat boleh memilih diet yang mencukupi, memandangkan penyakit kronik pesakit, keadaan umum dan tahap gula darah.