Image

Diet untuk diabetes jenis 2 - menu untuk minggu dan resipi untuk hidangan diabetes

Pesakit yang didiagnosis dengan diabetes mellitus jenis 2 memerlukan diet yang dipilih secara khusus. Dengan bantuan diet anda boleh mencapai matlamat utama - untuk membawa tahap glukosa dalam darah ke tahap normal. Mengamati semua cadangan, pesakit akan memudahkan kesihatan mereka sendiri dan mengelakkan kemungkinan komplikasi penyakit.

Intipati diet untuk diabetes jenis 2

Pesakit dengan diabetes jenis 2 telah mencadangkan jadual diet perubatan di bawah No 9. Ini menunjukkan pengurangan pengambilan karbohidrat, tetapi tidak sama sekali. Karbohidrat "mudah" (gula, gula-gula, roti putih, dll) harus diganti dengan "kompleks" (buah-buahan, produk yang mengandungi bijirin).

Diet perlu dilakukan sedemikian rupa sehingga tubuh telah menerima semua bahan yang diperlukan sepenuhnya. Makanan harus bervariasi mungkin, tetapi pada masa yang sama berguna.

Berikut adalah beberapa peraturan yang harus diikuti oleh pesakit diabetes jenis 2:

  • anda perlu makan makanan dalam bahagian kecil, tetapi lebih kerap (kira-kira 6 kali sehari). Jeda antara makanan tidak boleh melebihi 3 jam;
  • Jangan biarkan perasaan lapar. Makan buah atau sayur segar (sebagai contoh, wortel) sebagai makanan ringan;
  • Sarapan pagi perlu ringan dan berkhasiat;
  • berpegang kepada diet kalori yang rendah. Elakkan makanan yang tinggi lemak, terutama jika anda berlebihan berat badan;
  • Kurangkan kandungan garam dalam diet;
  • lebih kerap makan makanan yang mengandungi serat. Ia mempunyai kesan yang baik pada usus, mempunyai kesan pembersihan;
  • Minum sekurang-kurangnya 1.5 liter air setiap hari;
  • jangan makan terlalu banyak;
  • Hidangan terakhir adalah 2 jam sebelum waktu tidur.

Kaedah-kaedah mudah ini akan membantu anda merasa selesa dan boleh mengekalkan kesihatan anda pada tahap yang sesuai.

Sampel menu untuk minggu ini

Isnin

Sarapan pagi: Oatmeal, roti bran, lobak merah segar.
Snek: Epal yang dipanggang atau sebilangan kecil epal kering.
Makan tengah hari: Sup kacang, roti hitam, vinaigrette, teh hijau.
Makan tengah hari: Salad prun dan wortel ringan.
Makan malam: bubur buckwheat dengan cendawan, timun, 2 roti bran, segelas air mineral.
Waktu tidur: Kefir.

Selasa

Sarapan pagi: Coleslaw, ikan kukus, roti dengan dedak, teh tanpa gula atau dengan pemanis.
Snek: Sayuran rebus, kompos buah-buahan kering.
Makan tengah hari: Borsch dengan daging tanpa lemak, salad sayuran, roti, teh.
Makan tengah hari: Umpan keju, teh hijau.
Makan malam: Bebola daging dari daging lembu, beras, roti.
Waktu tidur: Ryazhenka.

Rabu

Sarapan pagi: Sandwich keju, epal parut dengan wortel, teh.
Snek: Grapefruit.
Makan tengah hari: Sup kubis kubis putih, ayam dusun rebus, roti hitam, kompos buah kering.
Makan tengah hari: Keju kotej dengan yogurt semulajadi rendah lemak, teh.
Makan malam: rebus Sayur, ikan bakar, sup rosehip.
Waktu tidur: Kefir.

Khamis

Sarapan pagi: Bit rebus, bubur nasi, kompos buah kering.
Snek: Kiwi.
Makan tengah hari: sup sayur-sayuran, ayam tanpa kulit, teh dengan roti.
Waktu teh: Apple, teh.
Makan malam: Telur rebus, gulung kubis malas, merebus rosehip.
Waktu tidur: Susu.

Jumaat

Sarapan pagi: bubur jagung, roti, teh.
Snek: Jus tanpa gula.
Makan tengah hari: Sup ikan, salad kubis sayur, roti, teh.
Makan tengah hari: Salad buah epal, limau gedang.
Makan malam: bubur barli Pearl, kaviar skuasy, roti bran, minum dengan jus lemon, pemanis.

Sabtu

Sarapan: bubur buckwheat, sekeping keju, teh.
Snek: Apple.
Makan tengah hari: Sup kacang, pilaf ayam, kompot.
Makan tengah hari: Keju Curd.
Makan malam: Terung rebus, daging lembu rebus, jus cranberry.
Waktu tidur: Kefir.

Ahad

Sarapan: bubur jagung dengan labu, teh.
Snek: Apricot kering.
Makan tengah hari: Sup sudu susu, beras, roti, aprikot kering, kismis.
Makan tengah hari: Salad persimmon dan limau gedang dengan jus lemon.
Makan malam: Patty daging kukus, zucchini rebus dengan terung dan wortel, roti hitam, teh dengan pemanis.
Waktu tidur: Ryazhenka.

Resipi diet

Kaum kaser tanpa tepung dan semolina

  • 250 g keju kotej (bukan lemak, jika tidak, kaserol tidak akan memegang bentuknya)
  • 70 ml susu lembu atau kambing
  • 2 biji telur
  • lemon rind
  • vanila

1. Keju cottage digabungkan dengan kuning telur, zaitun lemon parut, susu, vanila. Kacau dengan pengisar atau garpu biasa.
2. Protein (sebaiknya disejukkan), pukul dengan mixer sehingga buih sejuk, selepas menambah sedikit garam.
3. Catatkan tupai dengan teliti ke dalam jisim curd. Letakkan campuran pada borang, sedikit minyak.
4. Bakar selama setengah jam pada 160 darjah.

Sup kacang

  • 3.5 liter air
  • 220 g kacang kering
  • 1 mentol bawang
  • 2 kentang besar
  • 1 lobak merah
  • 3 ulas bawang putih
  • sekumpulan parsli, Dill
  • garam

1. Letakkan kacang-kacangan direndam selama beberapa jam dalam periuk, tambah air, letakkan di atas dapur.
2. Rendam bawang, bawang putih. Padi lobak pada parutan sederhana. Potong kentang menjadi kiub.
3. Selepas kacang masak setengah masak (kira-kira 17 minit selepas mendidih), tambahkan sayur-sayuran ke dalam kuali. Rebus 20 minit lagi.
4. Apabila sup dimasak, tambah sayur-sayuran cincang, tutup dengan tudung, matikan api. Biarkan sup menyiram selama beberapa jam lagi.
Untuk sup kacang, anda boleh membuat keropok dari roti gandum. Hanya potong roti ke dalam kiub kecil dan keringkannya dalam kuali kering. Apabila berkhidmat sup, taburkannya dengan crouton yang terhasil atau berkhidmat secara berasingan.

Turki Meatloaf

  • 350 g turkey fillet
  • mentol bawang besar
  • 210g kembang kol
  • 160 ml jus tomato
  • sekumpulan bawang hijau
  • garam, lada

1. Tuangkan fillet dalam pengisar daging. Masukkan bawang (dicincang halus), rempah.
2. Lightly grease baking pan. Letakkan separuh daging cincang yang disediakan.
3. Bahagikan kembang kol ke dalam floret kecil, letakkan pada lapisan daging cincang dalam bentuk.
4. Sebarkan separuh lagi mince ke atas lapisan cauliflower. Tekan tangan anda supaya gulung terus bentuknya.
5. Isikan roll dengan jus tomato. Tuangkan bawang hijau, taburkan di atas.
6. Bakar 40 minit pada 210 darjah.

Bubur labu

  • Labu 600 g
  • 200 ml susu
  • pengganti gula
  • ¾ cawan gandum
  • kayu manis
  • beberapa kacang dan buah-buahan kering

1. Potong labu menjadi kiub. Tetapkan untuk mendidih selama 16 minit.
2. Alihkan air. Tambah bijirin gandum, susu, pemanis. Masak sehingga selesai.
3. Sejukkan sedikit dan berkhidmat, ditaburi dengan buah dan kacang kering.

Salad Vitamin Sayuran

  • 320 g kohlrabi kubis
  • 3 timun sederhana
  • 1 cengkih bawang putih
  • sekumpulan sayur-sayuran segar
  • minyak zaitun atau minyak biji rami
  • garam

1. Cuci Kohlrabi, parut. Ketimun dipotong menjadi jalur panjang.
2. Potong bawang putih dengan pisau. Sayur-sayuran yang dibasuh juga dicincang halus.
3. Segala campuran, tambah garam, taburkan dengan minyak.
Sup Cendawan Diabetik

  • 320 g kentang
  • 130 g cendawan (sebaik-baiknya putih)
  • 140 g lobak merah
  • 45 g akar pasli
  • 45 g bawang
  • 1 tomato
  • 2 sudu besar. l krim masam
  • sekumpulan sayur-sayuran (pasli, dill)

1. Basuh cendawan dengan teliti, kemudian kering. Pisahkan topi dari kaki. Kaki dipotong menjadi cincin, topi - kiub. Goreng dalam lemak babi selama kira-kira setengah jam.
2. Potong kentang dalam kiub, lobak merah. Akar pasli, potong bawang dengan pisau.
3. Dalam 3.5 liter air mendidih, letakkan sayur-sayuran yang disediakan, cendawan goreng. Masak selama 25 minit.
4. 10 minit sebelum kesediaan menambah tomato dadu ke sup.
5. Apabila sup itu siap, tambahkan dill dicincang, pasli. Biarkan selama 15 minit. Hidangkan dengan krim masam.

Tenggiri

  • fillet 1 makarel
  • 1 lemon kecil
  • garam, rempah ratus

1. Bilas fillet, taburkan dengan garam, rempah kegemaran anda. Biarkan selama 10 minit.
2. Kupas limau, dipotong menjadi lingkaran nipis. Setiap bulatan masih dipotong separuh.
3. Dalam fillet ikan membuat luka. Letakkan sebiji lemon di setiap potongan.
4. Letakkan ikan dalam foil, bakar dalam ketuhar pada 200 darjah 20 minit. Anda boleh memasak ikan ini dan panggang - dalam kes ini, kerajang tidak diperlukan. Waktu memasak adalah sama - 20 minit.

Sayuran rebus dalam sos krim masam

  • 400 g zucchini dan kembang kol
  • 1 cawan krim masam
  • 3 sudu besar. l tepung rai
  • 1 bawang putih cengkih
  • 1 tomato sederhana
  • 1 sudu besar. l saus tomat
  • 1 sudu besar. l mentega
  • garam, rempah ratus

1. Zucchini tuangkan air mendidih, potong kulitnya. Potong dalam kiub.
2. Kembang bunga dibahagikan kepada perbungaan. Hantar rebus dengan zucchini sehingga dimasak.
3. Pada masa ini, panaskan kuali kering, tambah tepung rai. Tahan haba yang rendah selama beberapa minit. Tambah mentega. Kacau, panaskan lagi 2 minit. Harus ada warna yang lembut.
4. Tambah krim masam, rempah ratus, garam, saus tomat kepada gruel ini. Dapatkan sos.
5. Untuk sos, tambah tomato cincang, cengkih bawang putih melalui media. Selepas 4 minit, masukkan zucchini yang dimasak dan kubis yang dimasak.
6. Simmer bersama selama 5 minit lagi.

Salad Sayuran Perayaan

  • 90 g asparagus kacang
  • 90 g kacang hijau
  • 90g kembang kol
  • 1 epal sederhana
  • 1 tomato masak
  • 8-10 daun salad, sayur-sayuran
  • jus lemon
  • minyak zaitun
  • garam

1. Kubis dan kacang rebus sehingga dimasak.
2. Tomat dipotong menjadi cincin nipis. Apple - straw. Segera taburkan epal dengan jus lemon supaya ia mengekalkan warna.
3. Letakkan salad di sekeliling pinggir pinggan ke tengah. Pertama meletakkan bahagian bawah plat dengan daun salad. Letakkan cincin tomato di pinggir pinggan. Lebih lanjut ke arah ke tengah - kacang, kembang kol. Peas diletakkan di tengah. Letakkan jeruk epal di atasnya, taburkan dengan sayur-sayuran segar yang dicincang.
4. Salad hendaklah dihidangkan dengan pakaian minyak zaitun dengan jus lemon dan garam.

Apple Blueberry Pie

  • Epal hijau 1kg
  • 170 g blueberries
  • 1 cawan yang dihancurkan keropok rai
  • stevia tincture
  • 1 sudu kecil mentega
  • kayu manis

1. Daripada gula, stevia tincture digunakan dalam resipi pai ini. Untuk penyediaannya, anda memerlukan 3 sachet stevia, yang harus dibuka dan dicurahkan dengan segelas air mendidih. Kemudian menegaskan setengah jam.
2. Campurkan krim yang dihancurkan dengan kayu manis.
3. Epal epal, potong kiub, tuangkan stevia berwarna. Biarkan setengah jam lagi.
4. Tambah blueberry kepada epal, campurkan.
5. Ambil pinggan mangkuk, minyak ringan di bahagian bawah. Masukkan 1/3 keropok dengan kayu manis. Kemudian - lapisan epal dengan blueberries (1/2 daripada jumlah keseluruhan). Kemudian keropok lagi, dan lagi campuran blueberry epal. Lapisan terakhir - keropok. Adalah lebih baik untuk menekan setiap lapisan dengan sudu supaya kek menyimpan bentuknya.
6. Bakar pencuci mulut pada 190 darjah selama 70 minit.

Roll Nut

  • 3 telur
  • 140 g cincang hazelnut
  • xylitol secukup rasa
  • 65 ml krim
  • 1 limau sederhana

1. Pisahkan putih dari kuning telur. Pukul putih menjadi busa stabil. Perlahan-lahan tambah kuning.
2. Untuk jisim telur menambah ½ daripada jumlah kacang, xylitol.
3. Masukkan campuran pada lembaran penaik leper.
4. Bakar 180 darjah sehingga dimasak. Anda boleh menyemak kesediaan dengan perlawanan - ia mesti kekal kering.
5. Keluarkan lapisan kacang siap dengan pisau, letakkan di atas meja.
6. Buat pemadat. Pukul krim, masukkan cincang lemon dicincang, xylitol, separuh kedua kacang.
7. Melincirkan pengisian lapisan kacang. Spin roll. Tekan ke bawah, sejuk.
8. Sebelum dipanggang, potong ke dalam kepingan. Makan pada hari yang sama, supaya krim tidak mempunyai masa untuk masam.

Diet untuk diabetes adalah bahagian penting dalam mengekalkan kesihatan. Pada masa yang sama palet rasa tidak akan hilang, kerana dengan diabetes ia agak mungkin untuk dimakan sepenuhnya. Terdapat banyak resipi untuk hidangan pertama, kedua, pencuci mulut dan perayaan yang dibenarkan untuk diet diabetes jenis 2. Gunakannya, dan kesejahteraan dan mood anda akan menjadi cantik.

Menu untuk minggu dengan diabetes jenis 2

Diabetes mellitus adalah penyakit endokrinologi biasa, di mana metabolisme karbohidrat terutamanya terganggu. Akibat penyakit ini boleh menjadi tragis jika anda tidak memulakan rawatan dalam masa dan mengabaikan menu khas untuk diabetes.

Peranan yang paling penting dalam rawatan penyakit ini ialah pemakanan. Pada masa ini, diabetes mellitus adalah keadaan kronik, tetapi dengan bantuan diet yang dipilih, kesannya yang merosakkan pada tubuh boleh menjadi minimum.

Diabetes jenis kedua memerlukan pemilihan menu individu, jadi jika anda mengenal pasti penyakit itu, pastikan anda berunding dengan doktor anda. Menu diabetes di bawah menunjukkan.

Prinsip asas menu untuk diabetes jenis 2:

  1. Ia perlu untuk mengecualikan atau mengurangkan jumlah karbohidrat mudah dalam diet - gula, madu, jem, coklat, kek, biskut, marmalade, semolina dan ubat beras. Hanya jarang anda boleh menggunakan produk ini. Juga, produk ini mungkin diperlukan untuk melegakan keadaan hypoglycemic.
  2. Diet pesakit harus mengandungi karbohidrat yang sangat kompleks, sumber - bijian atau roti dedak, bijirin, sayuran, buah-buahan dan buah beri.

Semua buah-buahan dan sayur-sayuran dibahagikan kepada 3 kumpulan:

Kumpulan 1 adalah produk yang mengandungi sehingga 5 g karbohidrat setiap 100 g produk. Kumpulan ini termasuk: timun, tomato, kubis putih dan kembang kol, zucchini, terung, salad, kumbang, bayam, rumpun, radishes, cendawan, labu, cranberry, lemon, buckthorn laut, epal dan plum masam. Produk ini boleh dimakan sehingga 600-800 g sehari.

Produk kumpulan 2 mengandungi 5 hingga 10 g Carbohydrates per 100 g Kumpulan ini termasuk: wortel, bit, bawang, rutabaga, saderi, lada manis, kacang, jeruk, jeruk, limau gedang, aprikot, plum ceri, tembikai, tembikai, pir, pic, lingonberi, strawberi, raspberi, currants, blueberry, epal manis dan plum. Mereka perlu dimakan tidak lebih daripada 200 g sehari.

Dan akhirnya, 3 kumpulan. Ini adalah produk yang mengandungi lebih daripada 10 gram karbohidrat setiap 100 g termasuk: kentang, kacang hijau, ubi jalar, nanas, pisang, buah delima, ceri, buah ara, kurma, persimmon, ceri manis, anggur, kismis, aprikot kering, prun. Penggunaannya dalam menu untuk diabetes tidak disyorkan, atau ia sangat jarang berlaku. Kentang dibenarkan dalam jumlah 200-300 g sehari, dengan mengambil kira jumlah karbohidrat.

  1. Ia perlu memperkayakan diet dengan serat makanan. Mereka mampu mengurangkan paras gula darah dan mengekalkannya pada tahap optimum. Makanan yang kaya dengan serat makanan termasuk buah-buahan, sayur-sayuran, dan bijirin.
  2. Adalah wajar untuk mengurangkan lemak haiwan dalam diet dan menghapuskan makanan seperti daging babi, kambing, angsa, itik, hati, jantung. Gunakan kuning telur tidak lebih daripada 3-4 kali seminggu.
  3. Dalam menu untuk diabetes jenis kedua dalam jumlah yang mencukupi mesti ada protein. Sumber mereka adalah: keju kotej dan produk tenusu lain, daging lembu, daging ayam putih, ikan, putih telur.
  4. Dalam diet perlu mengandungi semua vitamin dan mineral yang diperlukan. Untuk melakukan ini, makanan perlu diubah dan lengkap.
  5. Kaedah memasak boleh digunakan apa-apa, keutamaan untuk memasak, rebusan, baking. Tidak perlu menyediakan hidangan dalam roti.
  6. Diet perlu pecahan, 4-6 kali sehari.
  7. Bagi pesakit yang menerima insulin, perakaunan karbohidrat dengan pengiraan unit roti. Adalah penting bahawa jumlah karbohidrat adalah setanding setiap hari.

Menu ini lebih sesuai untuk pesakit diabetes mellitus jenis 2, pesakit dengan diabetes jenis pertama harus mengawal paras gula darah dengan jelas, jumlah karbohidrat yang dimakan dan, berdasarkan data ini, pilih dos insulin, tentu saja, di bawah pengawasan doktor yang menghadiri.

Isnin

Ulasan pemakanan:

Untuk crouton untuk sup, ambil roti bijirin atau roti bran.

Adalah sangat penting bahawa seseorang yang menghidap diabetes tidak merasakan sekatan dalam dietnya, ini akan membolehkan anda selesa mengikuti saranan doktor. Resep Osso Buko betul-betul dapat mempelbagaikan diet anda.

Gula dalam pencuci mulut, tambah seperti yang diperlukan, idealnya sepenuhnya menghapuskannya. Saya sangat kagum dengan resipi epal yang dipanggang dengan keju cottage, pertama, kerana ia adalah resipi diet sebenar, dan kedua, dengan semua ini, ia masih pencuci mulut.

Untuk bantal sayur-sayuran untuk ikan, anda hanya boleh menggunakan kacang, jika tidak ada asparagus. Salmon merah jambu kaya dengan asid lemak, termasuk Omega-3. Mereka mampu menormalkan keseimbangan lipid dan mengurangkan kolesterol tinggi. Ini penting terutamanya dengan diabetes.

Diet untuk diabetes jenis 2

Pesakit dengan diabetes jenis 2 mengembangkan insulin mereka sendiri, tetapi ia sering tidak lama lagi atau tidak mencukupi, terutamanya selepas makan. Diet untuk diabetes jenis 2 harus mengekalkan tahap glukosa darah yang stabil sedekat mungkin ke paras normal.

Ini akan menjamin peningkatan keadaan pesakit dan pencegahan komplikasi penyakit.

Apakah diet untuk diabetes jenis 2?

Bagi pesakit diabetes jenis 2, jadual diet perubatan No. 9 disediakan. Tujuan diet khas adalah memulihkan karbohidrat dan metabolisme lemak dalam tubuh. Ia adalah logik yang pertama sekali anda perlu menyerah karbohidrat, tetapi ini tidak begitu: penolakan mutlak makanan karbohidrat bukan sahaja tidak membantu, tetapi juga memburukkan keadaan pesakit. Atas sebab ini, karbohidrat yang cepat (gula, kuih) digantikan dengan buah-buahan, bijirin. Diet harus seimbang dan lengkap, pelbagai dan tidak membosankan.

  • Sudah tentu, gula, jem, kek dan pastri dikeluarkan dari menu. Gula harus digantikan oleh analog: ia adalah xylitol, aspartam, sorbitol.
  • Makanan semakin kerap (6 kali sehari), dan bahagiannya lebih kecil.
  • Cuti antara makanan tidak boleh melebihi 3 jam.
  • Hidangan terakhir adalah 2 jam sebelum waktu tidur.
  • Sebagai snek, anda perlu menggunakan buah-buahan, buah-buahan atau campuran sayur-sayuran.
  • Jangan abaikan sarapan pagi: ia memulakan metabolisme sepanjang hari, dan dengan diabetes ia sangat penting. Sarapan pagi perlu ringan, tetapi hangat.
  • Semasa membuat menu, pilih produk lemak rendah, direbus atau dikukus. Sebelum memasak, daging perlu dibersihkan dari lemak, perlu mengeluarkan kulit dari ayam. Semua makanan yang dimakan mestilah segar.
  • Anda perlu mengurangkan pengambilan kalori, terutamanya jika anda berlebihan berat badan.
  • Ia adalah perlu untuk mengehadkan penggunaan garam, dan juga untuk menghentikan merokok dan mengambil alkohol.
  • Jumlah serat yang mencukupi harus ada dalam diet: ia memudahkan penyerapan karbohidrat, mengurangkan penyerapan glukosa dalam saluran gastrointestinal, menstabilkan tahap glukosa dalam aliran darah, membersihkan usus daripada bahan toksik, menghilangkan bengkak.
  • Apabila memilih roti, lebih baik didiami jenis penaik yang gelap, dengan tambahan dedak.
  • Karbohidrat mudah diganti dengan kompleks, sebagai contoh, bijirin: oat, soba, jagung, dan sebagainya.

Cuba tidak makan terlalu banyak dan tidak menaikkan berat badan. Ia disyorkan untuk minum kira-kira 1.5 liter cecair setiap hari.

Bagi pesakit yang berlebihan berat badan, doktor mungkin menetapkan diet terapeutik nombor 8, yang digunakan untuk merawat obesiti, atau menggabungkan kedua-dua diet untuk memenuhi ciri-ciri individu.

Ingat: pesakit dengan diabetes jenis 2 tidak boleh lapar. Anda harus makan pada masa yang sama, tetapi jika anda merasa lapar di antara makanan, pastikan anda makan buah, menggigit wortel atau minum teh: menenggelamkan keinginan lapar. Menjaga keseimbangan: makan berlebihan tidak kurang berbahaya untuk pesakit diabetes.

Menu diet untuk diabetes jenis 2

Diabetis jenis 2, orang boleh menjalani kehidupan yang normal dengan membuat beberapa perubahan pada diet mereka. Kami mencadangkan anda membiasakan diri dengan menu diet teladan untuk diabetes jenis 2.

  • Sarapan pagi Sebahagian daripada oat, segelas jus lobak merah.
  • Snek. Dua epal bakar.
  • Makan tengah hari Sebahagian sup kacang, vinaigrette, beberapa kepingan roti gelap, secawan teh hijau.
  • Teh tinggi Salad wortel dengan prun.
  • Makan malam Buckwheat dengan cendawan, timun, roti, segelas air mineral.
  • Sebelum tidur - secawan kefir.
  • Sarapan pagi Sebahagian daripada keju kotej dengan epal, secawan teh hijau.
  • Snek. Jus Cranberry, keropok.
  • Makan tengah hari Sup kacang, kaserol ikan, salad kubis, roti, kompos buah kering.
  • Teh tinggi Sandwich dengan keju diet, teh.
  • Makan malam Sayuran rebus, sepotong roti gelap, secawan teh hijau.
  • Sebelum tidur - secawan susu.
  • Sarapan pagi Kismis kukus dengan kismis, teh dengan susu.
  • Snek. Beberapa aprikot.
  • Makan tengah hari Sebahagian daripada borscht vegetarian, fillet ikan bakar dengan sayur-sayuran, roti kecil, segelas pinggul kaldu.
  • Teh tinggi Sebahagian salad buah.
  • Makan malam Kubis kubis dengan cendawan, roti, secawan teh.
  • Waktu tidur - yogurt tanpa tambahan.
  • Sarapan pagi Omelet protein, roti keseluruhan, kopi.
  • Snek. Segelas jus epal, keropok.
  • Makan tengah hari Tomato sup, fillet ayam dengan sayur-sayuran, roti, secawan teh dengan limau.
  • Teh tinggi Satu keping roti dengan tampal curd.
  • Makan malam Roti wortel dengan yoghurt Yunani, roti, secawan teh hijau.
  • Sebelum tidur - segelas susu.
  • Sarapan pagi Dua telur rebus, teh dengan susu.
  • Snek. Sejumlah buah beri.
  • Makan tengah hari Sup kubis kubis segar, patties kentang, salad sayuran, roti, segelas kompos.
  • Teh tinggi Keju kotej dengan cranberry.
  • Makan malam Hidangan ikan kukus, sebahagian salad sayuran, roti, teh.
  • Sebelum tidur - segelas yoghurt.
  • Sarapan pagi Bahagian bubur bijirin dengan buah, secawan teh.
  • Snek. Salad Buah
  • Makan tengah hari Sup sedap, bubur barli dengan bawang dan sayur-sayuran, roti, teh.
  • Teh tinggi Keju kotej dengan limau.
  • Makan malam Kentang kentang, salad tomato, sekeping ikan rebus, roti, secawan kopi.
  • Sebelum tidur - segelas kefir.
  • Sarapan pagi Sebahagian daripada keju keseronokan kotej dengan buah beri, secawan kopi.
  • Snek. Jus buah, keropok.
  • Makan tengah hari Sup bawang, potong ayam kukus, sebahagian salad sayur, sesetengah roti, secawan buah-buahan kering.
  • Teh tinggi Epal.
  • Makan malam Ladu dengan kubis, secawan teh.
  • Sebelum tidur - yogurt.

Resipi untuk Jenis 2 Diabetes

Roti Sayur

Kita perlukan: 6 buah tomato sederhana, dua lobak merah, dua bawang, lada 4 lada, 300-400 g kubis, minyak sayuran, daun telur, garam dan lada.

Potong kubis, potong lada, tomato - ke dalam kubus, bawang - separuh cincin. Rebus pada api yang rendah dengan penambahan minyak sayur dan rempah.

Taburkan dengan herba semasa berkhidmat. Boleh digunakan secara bersendirian atau sebagai hidangan sampingan untuk daging atau ikan.

Sup dengan Tomato dan Lada Bell

Anda perlu: satu bawang, satu lada Bulgaria, dua kentang, dua tomato (segar atau tin), satu sudu pes tomato, 3 cengkeh bawang putih, ½ sudu teh jintan, garam, paprika, kira-kira 0.8 liter air.

Tomato dadu, lada dan bawang, renehkan dalam periuk dengan tampalan tomato, paprika dan sebilangan kecil air. Cumin mengisar menghancurkan atau di dalam pengisar kopi. Potong kentang menjadi kiub, tambah sayur-sayuran, garam dan tuangkan air panas. Masak sehingga kentang dimasak.

Beberapa minit sebelum siap, tambahkan bawang putih dan bawang putih hancur ke sup. Taburkan dengan sayur-sayuran.

Bebola sayur-sayuran dan cincang

Kita perlu: ½ kg ayam cincang, satu telur, satu kepala kecil kubis, dua wortel, dua bawang, 3 ulas bawang putih, segelas kefir, satu sudu pes tomato, garam, lada, minyak sayuran.

Cincang kubis yang halus, cincang bawang, tiga wortel pada parutan halus. Goreng bawang, tambah sayuran dan reneh selama 10 minit, sejuk. Sementara itu, tambah telur cincang, rempah dan garam, masam.

Sayur-sayuran menambah kepada pemadat, campurkan sekali lagi, membentuk bebola daging dan masukkannya ke dalam bentuk. Sediakan sos: campurkan kefir dengan bawang putih dan garam yang dihancurkan, tuangkan bebola daging. Teratas dengan tampalan tomato atau jus kecil. Letakkan bebola daging di dalam ketuhar pada 200 ° C selama kira-kira 60 minit.

Sup Lentil

Kita perlu: 200 g lentil merah, 1 l air, sedikit minyak zaitun, satu bawang, satu lobak merah, 200 g cendawan (champignons), garam, sayur-sayuran.

Potong bawang, cendawan, lobak merah. Panaskan kuali, tuangkan sedikit minyak sayuran, bawang goreng, cendawan dan wortel selama 5 minit. Tambah lentil, tuangkan air dan masak dengan api yang rendah, ditutup selama kira-kira 15 minit. Beberapa minit sebelum kesediaan menambah garam, rempah. Tuangkan dalam pengisar, bahagikan kepada bahagian. Sup ini sangat lazat dengan crouton rai.

Kubis goreng

Anda perlu: ½ kg kubis, pasli sedikit, satu sudu yogurt, telur ayam, 50 g keju diet keras, garam, satu sudu bran, 2 sudu tepung, ½ sudu soda atau serbuk penaik, lada.

Tuangkan kubis yang kubis, celupkan ke dalam air mendidih selama 2 minit, biarkan longkang air. Masukkan sayur-sayuran cincang, keju parut, kefir, telur, sudu bran, tepung dan serbuk penaik untuk kubis. Garam dan lada. Campurkan massa dan letakkan dalam peti sejuk selama setengah jam.

Biji kertas dan minyak dengan minyak sayuran. Spoon meletakkan jisim di atas kertas dalam bentuk pancake, letakkan di dalam ketuhar selama kira-kira setengah jam pada 180 ° C, sehingga coklat keemasan.

Dihidangkan dengan yoghurt Yunani atau sendiri.

Diet untuk diabetes jenis 2 boleh disemak oleh doktor, dengan mengambil kira tahap patologi, serta kehadiran penyakit tambahan. Di samping pemakanan, anda mesti mematuhi semua keperluan doktor, untuk mengelakkan pengambilan fizikal berat. Hanya dengan pendekatan ini untuk rawatan boleh memperbaiki keadaan pesakit yang stabil dan berkesan.

Apa yang boleh anda makan dengan diabetes jenis 2?

  • produk roti dari tepung rai, dari tepung gandum gred II, dengan bran;
  • Hidangan pertama adalah kebanyakan sayur-sayuran, dengan sedikit kentang. Sup ikan dan rendah lemak dan sup daging;
  • daging tanpa lemak, ayam, ikan;
  • produk tenusu rendah lemak, kefir segar, susu masam, keju cottage, keju pemakanan;
  • bijirin: soba, madu, oat, jelai;
  • pelbagai jenis buah-buahan, buah beri;
  • sayur-sayuran, sayur-sayuran: salad, kubis, timun, zucchini, tomato, terung, lada, dll.
  • perasa, rempah, termasuk lada;
  • teh, kopi (tidak menyalahgunakan), jus buah-buahan dan sayur-sayuran, compote.

Apa yang tidak boleh dimakan dengan diabetes jenis 2?

  • Adonan manis, produk tepung putih, pai, gula-gula dan biskut, mufin dan kue manis;
  • sup tepu daripada daging atau produk ikan;
  • daging babi, lemak berlemak, ikan berlemak;
  • ikan masin, ram, herring;
  • tinggi lemak keju, krim dan krim masam, keju manis dan jisim curd;
  • hidangan semolina dan beras, pasta yang diperbuat daripada tepung putih gred tertinggi;
  • acar dan marinades;
  • gula, madu, gula-gula, soda manis, jus dari bungkus;
  • ais krim;
  • sosej, sosej, sosej;
  • mayonis dan sos tomato;
  • marjerin, lemak konfeksi, penyebaran, mentega;
  • makanan dari restoran makanan segera (kentang goreng, anjing panas, hamburger, cheeseburger, dan lain-lain);
  • kacang masin dan keropok;
  • minuman beralkohol dan alkohol.

Ia harus menghadkan penggunaan kacang dan biji (kerana kandungan lemak yang tinggi), minyak sayuran.

Penyunting pakar perubatan

Portnov Alexey Alexandrovich

Pendidikan: Universiti Perubatan Kebangsaan Kiev. A.A. Bogomolets, khusus - "Perubatan"

Nutrisi yang betul untuk diabetes setiap hari

Diabetes mellitus adalah penyakit sistem endokrin yang berkaitan dengan kekurangan insulin dalam tubuh.

Akibatnya, paras glukosa darah meningkat, yang membawa kepada gangguan metabolik dan kekalahan secara beransur-ansur hampir semua sistem berfungsi dalam tubuh manusia. Penyakit ini terbahagi kepada jenis 1 dan jenis 2 diabetes.

Hari ini, pemakanan dan diet dalam mana-mana jenis diabetes mellitus adalah topik yang sangat serius yang dibangkitkan oleh setiap pesakit selepas didiagnosis dengan penyakit ini.

Secara amnya, pemakanan yang betul untuk diabetes perlu dihormati setiap hari, kerana tanpa diet, kesihatan seseorang akan merosot.

Petua untuk menurunkan gula

Diet diperlukan untuk pesakit diabetes jenis apa-apa, tetapi garis panduan pemakanan mempunyai perbezaan tertentu dalam jenis diabetes I dan II. Di dalamnya, pengurangan berat badan berlebihan akibat diet mungkin merupakan satu-satunya ukuran kesan terapeutik.

Jenis diabetes mellitus ditentukan oleh doktor endocrinologist yang menangani rawatan anda.

  1. Dengan diabetes jenis 1: pemakanan yang betul adalah latar belakang yang diperlukan untuk terapi insulin. Jika anda tidak memberi perhatian kepadanya, segala usaha untuk mengurangkan gula darah akan sia-sia: penunjuk ini tidak menstabilkan, dan ini memberi kesan kepada keadaan kapal semua organ dan sistem.
  2. Kencing manis jenis 2: tidak semestinya memerlukan ubat. Pertama, pesakit mengesyorkan diet yang akan membantu mengurangkan berat badan. Dengan dinamik yang baik dalam kes ini, ubat mungkin tidak diperlukan sama sekali.

Petua umum untuk membantu mengurangkan kadar gula darah:

  1. Kurangkan penggunaan minuman ringan, limau dan jus. Dengan penggunaan minuman manis manis, risiko peningkatan kencing manis meningkat sekitar 15%. Apabila minum teh dan kopi, mengurangkan jumlah krim dan pemanis.
  2. Cuba pilih makanan tanpa gula, seperti teh ais tanpa gula, yogurt, atau oatme tanpa gula. Anda boleh memanaskan makanan mengikut keinginan anda. Kemungkinan besar, pada masa yang sama anda akan menambah lebih banyak gula kepada makanan daripada pengeluar.
  3. Gantikan gula-gula kegemaran anda dengan makanan yang sihat. Daripada es krim, menghancurkan pisang beku dan mengalahkan campuran dengan pengadun, anda mendapat pencuci mulut yang indah. Daripada susu coklat kegemarannya adalah lebih baik untuk makan sekeping coklat gelap.

Sangat penting untuk mengikuti diet untuk diabetes yang sederhana, kerana ia hampir merupakan kaedah rawatan utama.

Perbezaan diet dengan diabetes jenis 1 dan jenis 2

Bagi pesakit diabetes mellitus jenis 1, diet rendah kalori (25-30 kkal setiap 1 kg berat badan) diperlukan untuk mencegah komplikasi penyakit akhir. Dalam kes ini, diet adalah sangat penting, ia mesti diperhatikan dengan ketat. Perkara utama yang perlu anda perhatikan apabila merangka diet adalah keseimbangan protein, lemak dan karbohidrat.

Pesakit dengan diabetes jenis 2 diberi diet sub-kalori (nilai tenaga harian makanan 1600-1800 kcal). Pada diet sedemikian, pesakit perlu kehilangan kira-kira 300-400 g berat badan setiap minggu. Di hadapan kelebihan berat badan yang kuat, jumlah kalori harian dikurangkan mengikut peratusan berat badan yang berlebihan kepada 15-17 kcal setiap 1 kg.

Asas Pemakanan

Dalam setiap kes individu, doktor menetapkan diet khas untuk pesakit dengan diabetes, yang mesti diikuti untuk mengekalkan badan dalam keadaan normal.

Bermula untuk makan dengan betul, setiap hari, ikut peraturan mudah:

  1. Makan pada siang hari mestilah 5-6 kali dalam bahagian kecil (setiap 2-3 jam).
  2. Nisbah protein, karbohidrat dan lemak harus seimbang.
  3. Jumlah kalori yang diterima daripada makanan sepatutnya sama dengan penggunaan tenaga pesakit.
  4. Seseorang perlu menerima pemakanan yang betul: sayuran dan buah-buahan tertentu, bijirin, daging dan ikan pemakanan, jus semula jadi tanpa gula tambahan, produk tenusu, sup.

Makanan pesakit yang menghidap diabetes harus kaya dengan vitamin, sehingga bermanfaat untuk memperkenalkan diet pemangkin vitamin: ragi baker, bir, sup dogrose, SPP, suplemen makanan.

Kaedah pemakanan dalam diabetes untuk setiap hari

Diabetes, anda boleh makan makanan berikut:

  1. Roti - sehingga 200 gram sehari, kebanyakannya diabetes atau khas diabetes.
  2. Sup memasak pada sup sayur-sayuran, penggunaan daging yang lemah dan sup ikan adalah dibenarkan 1-2 kali seminggu.
  3. Hidangan dari produk daging dan ayam. Diabetis, pesakit dibenarkan menggunakan daging rebus, ayam, dan daging arnab.
  4. Sayur-sayuran dan sayur-sayuran. Kentang, bit, wortel disyorkan untuk tidak menggunakan lebih daripada 200 gram sehari. Tetapi sayur-sayuran lain (kubis, salad, radishes, timun, zucchini, tomato) dan sayur-sayuran (kecuali pedas) boleh dimakan dengan hampir tidak ada larangan dalam bentuk mentah dan dimasak, dan kadang-kadang dibakar.
  5. Bijirin, kekacang dan pasta tidak boleh digunakan dengan kerap. Sekiranya anda membuat keputusan untuk makan plat spageti, berikan roti dan makanan dan hidangan karbohidrat yang lain pada hari ini.
  6. Telur boleh dimakan tidak lebih daripada 2 keping setiap hari, menambah kepada hidangan lain, rebus rebus atau dalam bentuk omelet.
  7. Buah-buahan dan beri jenis masam dan masam manis (Antonovka epal, oren, lemon, cranberry, currants merah...) - sehingga 200-300 gram sehari.
  8. Susu - dengan izin doktor, kefir, susu masam (hanya 1-2 gelas sehari), keju kotej (50-200 gram sehari) dalam bentuk semula jadi atau dalam bentuk keju kotej, kek keju dan puding.
  9. Adalah disyorkan untuk menggunakan keju kotej setiap hari, sehingga 100-200 gram sehari dalam bentuk semulajadi atau dalam bentuk pembuat keju kotej, cheesecake, puding, kaserol. Keju kotej, serta bubur oat dan buckwheat, bran, rosehip meningkatkan metabolisme lemak dan menormalkan fungsi hati, mencegah perubahan lemak dalam hati.
  10. Teh dengan susu, kopi yang lemah, jus tomato, jus buah dan beri (jumlah cecair dengan sup sehingga 5 gelas sehari).

Rancang menu anda dengan berhati-hati setiap hari dan gunakan hanya produk yang berguna dan perlu dalam kes anda.

Produk yang diharamkan

Diet pesakit dengan diabetes harus dipikirkan, pertama sekali, orang yang telah didiagnosis dengan penyakit ini harus meninggalkan produk ini:

  1. Gula-gula, coklat, kuih-muih, muffin, jem, madu, ais krim dan gula-gula lain;
  2. Makanan pedas, pedas, asin dan asap serta hidangan, kambing dan lemak babi;
  3. Lada, mustard;
  4. Minuman beralkohol;
  5. Anggur, pisang, kismis;
  6. Gula hanya dibenarkan dalam kuantiti yang kecil dengan kebenaran doktor.

Semua produk dengan diabetes perlu diambil dalam jadual, dan untuk mengawal glukosa dalam darah, menu harian harus mengandungi serat.

Sampel menu untuk hari itu

Mengamati diet untuk diabetes mellitus jenis 2, anda boleh berpegang pada menu yang ringkas, berselang-seli di dalamnya produk dari bilangan yang dibenarkan.

  1. Sarapan pagi - bubur oat, telur. Roti Kopi
  2. Snek - yogurt asli dengan beri.
  3. Makan tengah hari - sup sayur-sayuran, dada ayam dengan salad (dari bit, bawang dan minyak zaitun) dan rebus rebus. Roti Compote.
  4. Snek - keju kotej rendah lemak. Teh
  5. Makan malam - hake dibakar dalam krim masam, salad sayuran (timun, tomato, sayur-sayuran atau sayur-sayuran bermusim lain) dengan minyak sayuran. Roti Kakao
  6. Makan malam kedua (beberapa jam sebelum waktu tidur) - yogurt semulajadi, epal bakar.
  1. Sarapan: keju cottage 150 gr, soba atau oat 150 gr, roti hitam, teh tanpa gula.
  2. Sarapan kedua: komposter tanpa gula 250 ml.
  3. Makan tengah hari: kuah ayam 250 gram, daging ayam rebus 75 gram, rebus kubis - 100 gram, jeli tanpa gula - 100 gram, roti, air mineral 250 ml.
  4. Snek - epal 1 pc.
  5. Makan malam: sayur rebus 150 gram, 100 gram bebola daging, schnitzel kubis - 200 gram, roti, rebeh rosehip tanpa gula.
  6. Makan malam kedua: minum yogurt - 250 ml.
  1. Sarapan: salad lobak merah - 100 g, keju rendah lemak dengan susu - 150 g Roti bran - 50 g Teh tanpa gula - 1 gelas. Sarapan pagi kedua: air mineral - 1 gelas, epal.
  2. Makan tengahari: sup sayur-sayuran dengan soya - 200 g, gulai daging - 150 g, kaviar sayur-sayuran - 50 g Roti roti - 50 g Teh dengan xylitol - 1 cawan.
  3. Makan tengahari: salad buah - 100 g Teh tanpa gula - 1 cawan.
  4. Makan malam: ikan schnitzel - 150 g, susu tepung millet - 150 g Roti dengan dedak - 50 g Teh tanpa gula - 1 cawan. Makan malam kedua: kefir - 1 gelas.

Ingat: seseorang yang menghidap diabetes tidak perlu lapar. Ia perlu untuk makan pada masa yang sama, tetapi jika sedikit kelaparan berlaku di antara makanan utama, anda pasti akan meredakannya dengan secangkir teh atau sayur-sayuran. Tetapi ia seharusnya hanya makanan ringan - berlebihan berbahaya bagi pesakit diabetes.

Makanan untuk Kencing Manis Jenis 2 Setiap Hari

Senarai produk untuk pesakit kencing manis jenis 2

Pertama sekali, pesakit kencing manis jenis kedua perlu menentukan senarai produk yang dilarang dan dibenarkan. Sebenarnya, harus melepaskan sedikit makanan biasa. Hanya gula, kuih-muih, pastri dan roti biasa dilarang sama sekali. Bagi produk lain, anda boleh makan segalanya, atau dengan sekatan:

  • Daging Hanya jenis rendah lemak dan jarang sekali. Keutamaan harus diberikan kepada daging sapi muda, daging sapi, ayam dan arnab.
  • Sayuran. Mereka perlu makan sebanyak mungkin, baik dalam bentuk mentah dan termal. Bahagian mereka dalam diet harian sekurang-kurangnya 50%.
  • Produk tenusu. Penggunaannya tidak diragui, tetapi kefir dan produk tenusu lain dengan peratusan rendah lemak harus diguna pakai dalam menu pesakit kencing manis jenis 2.
  • Buah-Buahan. Mana-mana jenis buah-buahan berguna, tetapi adalah dinasihatkan untuk memilih mereka yang mengandungi jumlah paling sedikit gula. Iaitu, pisang dan anggur lebih baik untuk dikecualikan.
  • Hiaskan. Selain daging tanpa lemak atau ikan, pesakit diabetes jenis 2 bersedia untuk memasak soba atau pasta rebus yang diperbuat daripada gandum durum. Padi putih atau kentang lebih baik dimakan lebih kerap.

Adalah sangat penting untuk melihat mod minum. Cecair perlu dimakan sekurang-kurangnya dua liter setiap hari, lebih suka jus air biasa atau sayur-sayuran.

Bagi buah, di sini lagi, anda perlu memberi perhatian kepada pelbagai buah. Untuk jenis 2 diabetes, pilihan terbaik ialah jus epal atau lemon.

Teh dan kopi boleh diminum tanpa sekatan, tetapi anda tidak boleh menggunakan gula. Sebagai pemanis boleh diambil sebagai ubat sintetik, dan semula jadi (stevia).

Ia penting! Alkohol harus dikecualikan sepenuhnya dari diet. Mana-mana minuman beralkohol menambah kalori dan memberi kesan negatif terhadap pecahan dan asimilasi gula. Kelemahan kecil anda boleh menyebabkan amputasi dan buta badan.

Diet: prinsip asas (video)

Untuk membawa gula kembali normal, seseorang bukan sahaja perlu memasak dari senarai makanan tertentu, tetapi juga mematuhi diet.

  • Untuk pesakit diabetes jenis 2, adalah penting untuk makan sekurang-kurangnya sekali setiap 3 jam. Dengan sistem makanan sedemikian, badan itu sendiri menormalkan pengeluaran insulin.
  • Ia juga penting untuk meninggalkan gula sepenuhnya. Hari ini anda boleh membeli bukan hanya fruktosa, sorbitol, stevia, tetapi juga pengganti sintetik yang lebih murah.
  • Satu lagi prinsip penting: menu untuk jenis 2 diabetes untuk setiap hari tidak boleh melebihi 1200 kcal untuk wanita (1600 kkal untuk lelaki). Sekatan kalori - salah satu syarat utama untuk rawatan kencing manis.

Menu setiap hari dengan resipi yang menarik

Diagnosis diabetes jenis 2 tidak bermakna bahawa ia tidak akan menyukai makanan. Menu mingguan berikut dengan resipi akan membolehkan anda untuk makan yang sangat pelbagai.

Isnin

Lebih baik bermula dengan bubur soba (rebus 70 g bijirin dalam satu setengah cawan air). Teh hitam atau hijau dengan madu sesuai sebagai suplemen.

Untuk sarapan pagi kedua, yogurt rendah lemak atau epal adalah sempurna.

Untuk makan tengah hari, anda boleh memasak rebus ayam dengan sayur-sayuran:

  • Payudara ayam 200 g;
  • Pada 30 g lobak merah dan bawang;
  • 100 g brokoli.

Semua komponen untuk memadamkan dalam periuk atau periuk perlahan dengan sedikit garam dan cecair. Di pinggir pinggan anda boleh makan salad kubis, timun dan minyak sayuran.

Snek - sepasang buah tidak terlalu manis dan satu lobak merah.

Untuk makan malam, anda boleh makan omelet dari satu telur atau minum segelas kefir.

Selasa

Anda boleh memulakan pagi dengan sandwic yang dibuat dari sepotong roti gandum, sepasang irisan timun dan sekeping keju.

Sarapan pagi kedua adalah kopi dan oren.

Untuk makan tengah hari hari ini anda boleh memasak sayur borscht:

  • 100 g bit, kubis, kentang dan wortel;
  • 1 bawang;
  • Garam dan rempah secukup rasa.

Sayur-sayuran untuk membersihkan, memotong dan masak dalam 2 liter air dengan sedikit garam dan rempah-rempang yang ditambahkan secukupnya.

Snek - hanya epal atau limau gedang.

Untuk makan malam, buat kuali:

  • 150 g keju kotej;
  • 2 sudu besar. l semolina;
  • 1 sudu kecil madu

Bahan-bahan dicampur dan dimasukkan ke dalam bentuk, disejukkan dengan mentega. Bakar selama setengah jam.

Rabu

Sarapan pagi - kopi tanpa gula dan gula pasir.

Kompaun buah-buahan kering yang berguna (30 g epal, pir dan rosehips per liter air) akan sesuai sebagai sarapan pagi kedua.

Untuk makan tengahari, masak sup kacang:

  • Setengah cawan kacang;
  • 2 liter air;
  • 2 kentang;
  • Sayuran hijau

Rebus kacang selama 1 jam, tambah kentang yang dicincang, selepas mendidih, tambah sayur-sayuran dan rebus selama 10 minit lagi.

Makanlah salad buah yang lazat pada snek tengah hari.

Makan malam hari ini ialah bubur soba dan selada tanpa minyak.

Khamis

Untuk sarapan, lebih baik memasak bubur.

Segelas air diambil 2 sudu besar. l serpih, rebus selama 2 minit.

Sarapan pagi hari ini adalah teh dan epal.

Untuk makan tengahari kami akan menyediakan sup ikan dari:

  • 100 g ikan fillet bersandar;
  • 1 bawang;
  • 1 lobak merah;
  • 1 kentang.

Sayuran kupas dan dicincang rebus dengan ikan (40 minit), tambah sayur-sayuran sebelum disajikan.

Pada tengah hari membuat salad 100 g kubis dengan minyak sayuran.

Untuk makan malam, buat curd cheese keju dengan resipi untuk keju keseronokan kotej.

Dari jisim siap untuk kaserol untuk membentuk kek kecil dan masak mereka dalam stim atau dalam periuk perlahan.

Jumaat

Sarapan pagi: 150 g bubur soba dan keju kotej rendah lemak.

Sarapan pagi kedua - segelas kefir.

Untuk makan tengahari, rebus 100 g daging tanpa lemak dengan sedikit garam dan rempah selama sejam. Sayur rebus yang terbaik untuk hiasan.

Semasa makan tengah hari anda boleh makan epal atau oren.

Makan malam - bakso dengan nasi. Untuk penyediaan mereka akan memerlukan:

  • 100 gram daging cincang;
  • 30 gram beras;
  • 1 telur;
  • 1 bawang;
  • Setengah secawan susu;
  • Tepung sudu teh.

Campurkan daging cincang, nasi dan garam sedikit. Dalam kuali dalam sedikit minyak goreng bawang goreng halus, tambah tepung, kemudian cairkan susu. Sebaik sahaja campuran bisul, masukkan bola kecil daging cincang dengan beras dan perlahan-lahan meletakkan dalam periuk. Dalam setengah jam hidangan itu akan siap.

Sabtu

Masak sarapan pagi bubur nasi dari 50 g bijirin dan 1 cawan air. Hidangan sampingan bit dan bawang putih yang direbus sangat sesuai untuk hiasan.

Sarapan pagi hari kedua adalah limau gedang.

Makan tengah hari - 100 g soba rebus dan hati rebus:

  • 200 g ayam atau hati lembu;
  • 1 bawang;
  • 1 lobak merah;
  • 1 sudu besar. l minyak sayuran.

Kupas, pot dan goreng sayur-sayuran dalam mentega. Tambah hati cincang, sedikit air, tutup kuali dengan tudung dan rebus selama 15 minit.

Makan jingga untuk makan tengahari.

Untuk makan malam, masak ikan bakar. Untuk melakukan ini, taburi 300 g fillet dengan herba Provencal, garam, balut dalam foil dan bakar selama kira-kira 25 minit.

Ahad

Ahad pagi - bubur gandum gandum.

Untuk penyediaannya akan memerlukan seperempat cangkir bijirin dan segelas susu. Rebus, tambah sedikit garam dan mentega.

Sarapan pagi hari kedua adalah secawan kopi dan epal.

Pada makan tengah hari Ahad anda boleh memasak pilaf. Ini memerlukan:

  • 100 g chicken fillet;
  • Setengah secawan beras;
  • 1 gelas air;
  • Lobak, bawang (1 pc.);
  • Sesetengah minyak sayuran untuk menggoreng.

Masukkan tepung dengan cepat dengan telur dalam mentega, tambah sayuran dicincang, dan beberapa minit - nasi. Selepas mencampurkan bahan-bahan, tuangkannya dengan air dan reneh pada api yang rendah di bawah tudung selama kira-kira 20 minit.

Pada tengah hari, makan salad sayuran dari kubis atau timun dengan tomato (100 g).

Makan malam Ahad adalah omelet dengan brokoli.

Untuk penyediaannya, 200 g sayur-sayuran, satu telur dan setengah gelas susu diperlukan. Pemanasan dalam kuali brokoli, tambah campuran susu dan telur ke atasnya dan bakar di bawah tudung sehingga selesai.

Senarai produk yang dibenarkan adalah agak berbeza. Orang dengan diabetes boleh memasak pelbagai jenis hidangan lazat. Menu kami untuk jenis 2 (kedua) diabetik untuk setiap hari dengan resipi akan membantu anda menjalani kehidupan yang penuh.

Diet untuk diabetes

Keterangan pada 08/08/2017

  • Keberkesanan: kesan terapeutik selepas 14 hari
  • Terma: sentiasa
  • Kos produk: 1300-1400 rubel setiap minggu

Peraturan umum

Diabetes mellitus adalah penyakit yang berlaku apabila terdapat pengeluaran insulin yang tidak mencukupi oleh pankreas. Sebab utama untuk itu adalah makan berlebihan dan penggunaan sejumlah besar lemak dan karbohidrat. Ini memaksa pankreas untuk "bekerja di had," yang tertakluk kepada "serangan karbohidrat". Apabila paras gula naik selepas makan, besi meningkatkan pelepasan insulin. Asas penyakit adalah gangguan metabolisme karbohidrat: pelanggaran kebolehtelapan glukosa oleh tisu dan peningkatan pembentukannya dari lemak dan glikogen.

Yang paling biasa adalah diabetes jenis 2, yang lebih biasa pada orang dewasa lebih daripada 40 dan pada orang tua. Bilangan pesakit selepas 65 tahun semakin meningkat. Oleh itu, kelaziman penyakit ini adalah 8% pada usia 60 tahun dan mencapai 23% pada 80 tahun. Pada orang yang lebih tua, mengurangkan aktiviti fizikal, mengurangkan jisim otot, yang menggunakan glukosa, dan obesiti abdomen memburukkan lagi rintangan insulin yang sedia ada. Pada usia lanjut, metabolisme glukosa ditentukan oleh sensitiviti tisu untuk insulin, serta rembesan hormon ini. Rintangan insulin lebih ketara pada orang tua yang berlebihan berat badan, dan rembesan yang berkurang dominan pada orang tanpa obesiti, yang membolehkan pendekatan yang berbeza untuk rawatan. Satu ciri penyakit pada zaman ini adalah asimtomatik, sehingga timbul komplikasi.

Bentuk kencing manis ini lebih biasa di kalangan wanita dan kemungkinan penampilannya bertambah dengan usia. Penyebaran keseluruhan penyakit di kalangan wanita berusia 56-64 adalah 60-70% lebih tinggi daripada lelaki. Dan ini disebabkan oleh gangguan hormon - permulaan menopaus dan kekurangan estrogen mengaktifkan cascade reaksi dan gangguan metabolik, yang disertai dengan peningkatan berat badan, toleransi glukosa terjejas, berlakunya dislipidemia.

Perkembangan penyakit boleh diwakili oleh skema: berat badan berlebihan - peningkatan insulin insulin - peningkatan kadar gula - peningkatan pengeluaran insulin - peningkatan ketahanan insulin. Ternyata lingkaran setan itu, tetapi orang yang tidak mengenalinya, mengkonsumsi karbohidrat, mengurangi aktivitas fizikalnya dan semakin gemuk dengan setiap tahun yang berlalu. Sel beta berfungsi untuk dipakai, dan tubuh berhenti bertindak balas terhadap isyarat yang menghantar insulin.

Gejala kencing manis agak tipikal: mulut kering, dahaga berterusan, menggesa kencing, keletihan, keletihan, kehilangan berat badan yang tidak dapat dijelaskan. Ciri yang paling penting dalam penyakit ini adalah hyperglycemia - gula darah tinggi. Gejala ciri lain adalah rasa lapar dalam diabetes mellitus (polyphagia) dan ini disebabkan oleh kelumpuhan glukosa sel. Walaupun mempunyai sarapan pagi yang baik, pesakit dalam satu jam mengalami rasa lapar.

Peningkatan selera makan dijelaskan oleh fakta bahawa glukosa, yang berfungsi sebagai "bahan bakar" untuk tisu, tidak masuk ke dalamnya. Insulin bertanggungjawab untuk penghantaran glukosa ke dalam sel-sel, yang pesakit sama ada kekurangan atau tisu tidak mudah terdedah kepadanya. Akibatnya, glukosa tidak memasuki sel, tetapi memasuki darah dan terkumpul. Sel-sel yang tidak mempunyai nutrisi menghantar isyarat ke otak, merangsang hipotalamus, dan orang itu mendapat rasa lapar. Dengan serangan polyphagy yang kerap, seseorang boleh bercakap tentang diabetes labil, yang dicirikan oleh peningkatan besarnya turun naik glukosa pada siang hari (0, 6 - 3, 4 g / l). Ia berbahaya dalam perkembangan ketoasidosis dan koma diabetes.

Dengan insipidus kencing manis yang berkaitan dengan gangguan pada sistem saraf pusat, terdapat simptom yang sama (peningkatan dahaga, peningkatan jumlah air kencing sehingga 6 liter, kulit kering, penurunan berat badan), tetapi gejala utama hilang - peningkatan kadar gula darah.

Penulis asing cenderung untuk percaya bahawa pemakanan pesakit yang menerima terapi penggantian tidak boleh membatasi karbohidrat mudah. Walau bagaimanapun, ubat domestik mengekalkan pendekatan terdahulu untuk rawatan penyakit ini. Nutrisi yang betul dalam diabetes mellitus adalah faktor penyembuhan pada peringkat awal penyakit, titik utama dalam diabetes pada pesakit yang menerima agen hipoglikemik oral dan perlu dalam diabetes berasaskan insulin.

Apa diet yang perlu anda ikuti? Mereka ditugaskan ke Diet 9 atau variannya. Diet ini menormalkan metabolisma karbohidrat (membantu mengurangkan gula darah dan menstabilkannya pada tahap yang hampir normal, dan menghalang pencabulan metabolisme lemak. Prinsip terapi diet jadual ini adalah berdasarkan sekatan tajam atau pengecualian karbohidrat ringkas dan memasukkan karbohidrat kompleks kepada 300 g sehari.

Jumlah protein adalah dalam norma fisiologi. Jumlah karbohidrat disesuaikan oleh doktor bergantung kepada tahap peningkatan gula, berat pesakit dan penyakit yang berkaitan.

Diet untuk diabetes jenis 2

Kencing manis jenis 2 berkembang selepas 40 tahun dan biasanya dikaitkan dengan berat badan berlebihan. Salah satu syarat yang paling penting untuk rawatan yang berkesan adalah melakukan pengendalian diri, yang membolehkan anda mengekalkan kadar gula darah normal. Ini adalah cara yang boleh dipercayai untuk mencegah komplikasi diabetes. Rawatan diabetes jenis 2 bermula dengan terapi diet, yang menguruskan berat badan dan mengendalikan tahap gula.

Apa yang perlu diet untuk pesakit diabetes jenis 2? Biasanya, dengan berat badan normal, Jadual Utama No. 9 diberikan dengan pengambilan kalori sehingga 2500 kcal dan sejumlah karbohidrat 275-300 g, yang diedarkan oleh doktor antara roti, bijirin dan sayur-sayuran.

Keutamaan diberikan kepada produk dengan indeks glisemik minimum, kandungan tinggi serat sayur-sayuran dan, sebaiknya, tidak melepasi pemprosesan masakan atau pemprosesan minimum yang lalu. Jadual utama ditunjukkan untuk kegunaan berterusan dalam penyakit kencing manis jenis 2 yang ringan dan sederhana dalam pesakit dengan berat badan normal.

Pemakanan dalam kehadiran obesiti sangat penting, kerana penurunan berat badan mempunyai kesan positif terhadap penyakit ini. Untuk obesiti, varieti ditetapkan - mengurangkan diet (dengan kandungan kalori yang dikurangkan) yang mengandungi 225 g, 150 g atau 100 g karbohidrat setiap hari.

Pertama sekali, diet ke-9 untuk diabetes mellitus jenis 2 menghilangkan penggunaan karbohidrat mudah dicerna, yang cepat dan mudah diserap (selepas 15 minit), meningkatkan gula secara dramatik dan tidak membuat rasa kenyang:

  • gula;
  • madu;
  • kesesakan, jem, jem;
  • kuih-muih;
  • syrup;
  • ais krim;
  • roti putih;
  • sayuran dan buah-buahan yang manis, buah-buahan kering;
  • pasta.

Menyediakan untuk mengehadkan penggunaan:

  • kentang sebagai produk kanji yang tinggi;
  • bit, yang mempunyai indeks glisemik tinggi;
  • roti, bijirin, jagung, pasta dan produk soya.

Untuk penurunan berat badan, diet kalori dikurangkan kepada 1,700 kcal disebabkan oleh sekatan karbohidrat hingga 120 gram sehari, dengan protein biasa (110 g) dan lemak (70 g). Disyorkan menjalankan hari puasa. Sebagai tambahan kepada cadangan di atas, makanan berkalori tinggi tidak termasuk:

  • minyak (mentega dan sayuran), krim masam, marjerin, mayonis, merebak;
  • daging babi, sosej, sosej, sosis kecil, daging asap, daging dan ikan berlemak, ayam dengan kulit, makanan dalam tin dalam minyak;
  • keju lemak, keju kotej, krim;
  • kacang, biji, pastri, mayonis, minuman beralkohol.

Peningkatan penggunaan sayur-sayuran berupa hidangan sampingan:

  • terung;
  • timun;
  • kembang kol;
  • sayur-sayuran berdaun;
  • selada merah (tinggi vitamin);
  • lobak, lobak;
  • labu, zucchini dan squash, yang mempunyai kesan positif terhadap metabolisme karbohidrat.

Diet perlu diubah, tetapi mengandungi kurang kalori. Ini boleh dilakukan jika lebih banyak makanan berkalori tinggi (contohnya, sosej atau sosej) digantikan dengan jumlah yang sama daging renyah rebus, dan mentega dalam sandwic adalah timun atau tomato. Oleh itu, rasa lapar dipadamkan, dan anda mengambil lebih sedikit kalori.

Dengan kencing manis bukan insulin, perlu mengurangkan pengambilan makanan yang mengandungi "lemak tersembunyi" (sosej, sosis, kacang, biji, sosis, keju). Dengan produk ini, kami secara senyap mendapat sejumlah besar kalori. Oleh kerana lemak sangat tinggi kalori, walaupun satu sudu minyak sayuran yang ditambahkan ke salad akan mengurangkan usaha penurunan berat badan. 100 g biji atau kacang mengandungi sehingga 600 kcal, dan kita tidak menganggapnya sebagai makanan. Sekeping keju tinggi lemak (lebih daripada 40%) lebih berkhasiat daripada sepotong roti.

Kerana karbohidrat perlu hadir dalam diet, karbohidrat perlahan-lahan diserap dengan serat makanan yang tinggi harus dimasukkan: sayur-sayuran, kekacang, roti gandum, bijirin bijirin penuh. Anda boleh menggunakan pengganti gula (xylitol, stevia, fruktosa atau sorbitol) dan mengira mereka dalam jumlah karbohidrat. Xylitol bersamaan dengan gula dalam manis, jadi dosnya ialah 30 g. Fruktosa cukup 1 sudu teh. untuk menambah teh. Lebih suka pemanis semulajadi Stevia.

Bagi pesakit, sangat penting untuk mengetahui indeks glisemik (GI) bagi semua produk. Apabila makan makanan dengan GI yang tinggi, hiperglikemia muncul, dan ini menyebabkan peningkatan pengeluaran insulin. Produk dengan GI sederhana dan rendah merosot secara beransur-ansur dan hampir tidak menyebabkan peningkatan gula. Anda perlu memilih buah-buahan dan sayur-sayuran dengan indeks sehingga 55: aprikot, plum ceri, grapefruits, lingonberries, cranberry, peach, epal, plum, buckthorn laut, currants merah, ceri, gooseberry, timun, brokoli, kacang hijau, kembang kol, susu,, kacang tanah, kacang soya, kacang, kacang tanah, lentil, selada. Mereka dibenarkan menggunakan dalam jumlah yang terhad (buah tidak lebih dari 200 g setiap hidangan). Perlu diingat bahawa rawatan haba meningkatkan GI. Protein dan lemak mengurangkannya, jadi pemakanan pesakit harus dicampur.

Dasar pemakanan haruslah sayuran dan makanan yang tidak berlemak. Pemakanan teladan termasuk:

  • Salad dari sayuran segar, sayur-sayuran rebus atau dibakar. Cuba batasi bit dan kentang (anda boleh mengecualikan sepenuhnya).
  • Daging rendah lemak dan ikan dalam bentuk rebus, kerana kandungan kalori makanan goreng meningkat 1.3 kali.
  • Roti sepenuh, jumlah sederhana bijirin (tidak termasuk beras dan bijirin gandum).
  • Produk tenusu rendah lemak.

Gula dikecualikan dalam kes penyakit ringan, dan pada latar belakang terapi insulin penyakit yang sederhana dan teruk, penggunaan 20-30 g gula setiap hari dibenarkan. Oleh itu, terapi diet oleh doktor berbeza-beza bergantung kepada keparahan penyakit, berat badan, intensiti kerja pesakit dan umur.

Pesakit juga mencadangkan peningkatan dalam aktiviti fizikal. Aktiviti fizikal diperlukan kerana ia meningkatkan sensitiviti tisu kepada insulin, mengurangkan rintangan insulin, dan juga mengurangkan tekanan darah dan mengurangkan aterogenisitas darah. Cara beban dipilih secara individu, dengan mengambil kira penyakit berkaitan dan keterukan komplikasi. Pilihan terbaik untuk semua peringkat umur akan berjalan satu jam setiap hari atau setiap hari. Pemakanan yang betul dan gaya hidup yang meriah akan membantu melawan peningkatan rasa lapar.

Diet untuk Diabetes Jenis 1

Bentuk kencing manis ini adalah lebih biasa pada usia muda dan kanak-kanak, satu ciri yang menjadi permulaan tiba-tiba dengan gangguan metabolik akut (asidosis, ketosis, dehidrasi). Telah terbukti bahawa berlakunya diabetes jenis ini tidak berkaitan dengan faktor pemakanan, tetapi disebabkan oleh pemusnahan sel-sel pankreas, yang mengakibatkan kekurangan mutlak insulin, penggunaan glukosa terjejas, sintesis dikurangkan protein dan lemak. Semua pesakit memerlukan terapi insulin sepanjang hayat, jika dos tidak mencukupi, ketoacidosis dan koma diabetik berkembang. Sama pentingnya, penyakit itu membawa kepada kecacatan dan kematian yang tinggi akibat komplikasi mikro dan makroangiopati.

Pemakanan dalam diabetes jenis 1 tidak berbeza daripada diet sihat yang normal dan jumlah karbohidrat mudah meningkat. Pesakit bebas memilih menu, terutama dengan terapi insulin intensif. Sekarang, hampir semua pakar percaya bahawa anda boleh makan segalanya, kecuali gula dan anggur, tetapi anda perlu tahu berapa banyak dan kapan anda boleh makan. Sebagai hakikatnya, pemakanan turun kepada betul mengira jumlah karbohidrat dalam makanan. Terdapat beberapa peraturan penting: tidak lebih daripada 7 unit roti boleh dimakan pada satu-satu masa dan minuman manis (teh dengan gula, limau, jus manis) tidak dikecualikan.

Kesukaran terletak dalam mengira unit roti dengan betul dan menentukan keperluan untuk insulin. Semua karbohidrat diukur dalam unit roti dan kuantiti mereka, diambil dengan makanan pada satu masa, diringkaskan. Satu XE sepadan dengan 12 g karbohidrat dan terkandung dalam 25 g roti - maka nama itu. Jadual khas telah disusun untuk unit roti yang terkandung dalam produk yang berbeza dan boleh mengira jumlah karbohidrat dengan tepat.

Dalam membuat menu, anda boleh menukar produk tanpa melebihi jumlah karbohidrat yang ditetapkan oleh doktor. Untuk pemprosesan 1 XE mungkin diperlukan dalam sarapan 2-2.5 U insulin, semasa makan tengah hari 1.5-2 U, pada makan malam 1-1.5 U. Dalam penyediaan makanan adalah penting untuk tidak menggunakan lebih daripada 25 XE sehari. Jika anda ingin makan lebih banyak, anda perlu memasukkan insulin tambahan. Apabila menggunakan insulin pendek, jumlah XE perlu dibahagikan kepada 3 hidangan utama dan 3 tambahan.

Satu XE terkandung dalam dua sudu bubur mana-mana. Tiga sudu pasta bersamaan dengan empat sudu nasi atau bubur soba dan dua sudu roti dan semuanya mengandungi 2 XE. Semakin kuat produk direbus, semakin cepat mereka diserap dan semakin cepat gula akan naik. Kacang, kacang dan kacang boleh diabaikan, kerana 1 XE terkandung dalam 7 sudu besar kekacang ini. Sayur-sayuran memenangi hal ini: satu XE mengandungi 400 g timun, 350 g selada, 240 g kembang kol, 210 g tomato, 330 g cendawan segar, 200 g lada hijau, 250 g bayam, 260 g sauerkraut, 100 g wortel dan 100 r bit.

Sebelum anda makan gula-gula, anda perlu belajar bagaimana untuk menggunakan dos insulin yang mencukupi. Benarkan manis boleh pesakit yang mengendalikan beberapa kali sehari gula darah, dapat mengira jumlah XE dan, dengan itu, mengubah dos insulin. Tahap gula perlu dipantau sebelum dan selepas pengambilan makanan bergula dan dos insulin yang mencukupi perlu dianggarkan.

Diet nombor 9B ditunjukkan untuk pesakit yang teruk, menerima dos insulin yang besar, dan kandungan karbohidrat yang meningkat (400-450 g) - lebih banyak roti, bijirin, kentang, sayuran dan buah-buahan dibenarkan. Jumlah protein dan lemak meningkat sedikit. Diet adalah sama dalam komposisi ke meja biasa, 20-30 g gula dan pemanis dibenarkan.

Sekiranya pesakit menerima insulin pada waktu pagi dan petang, maka 70% karbohidrat perlu dalam makanan ini. Selepas suntikan insulin, anda perlu makan dua kali - selepas 15 minit dan selepas 3 jam, apabila kesan maksimumnya diperhatikan. Oleh itu, dalam diabetes berasaskan insulin, pemakanan fraksional adalah sangat penting: sarapan pagi dan snek petang kedua perlu dilakukan 2.5-3 jam selepas makan utama dan ia mesti mengandungi makanan karbohidrat (bijirin, buah, kentang, jus buah, roti, biskut bran) ). Dengan pengenalan insulin pada waktu petang sebelum makan malam, anda perlu meninggalkan makanan pada waktu malam untuk mencegah reaksi hipoglikemik. Menu untuk minggu untuk pesakit kencing manis akan dibentangkan di bawah.

Kedua-dua kajian terbesar telah meyakinkan menunjukkan manfaat mengawal metabolisme karbohidrat dalam mencegah perkembangan komplikasi mikrovaskuler dan makrovaskular. Jika tahap gula dalam jangka panjang melebihi norma, maka pelbagai komplikasi berkembang: aterosklerosis, degenerasi lemak hati, tetapi yang paling mengerikan adalah nefropati diabetes (kerosakan buah pinggang).

Proteinuria adalah tanda pertama proses patologi ini, tetapi hanya muncul pada tahap IV, dan tiga peringkat pertama adalah asimptomatik. Penampilannya menunjukkan bahawa 50% glomeruli terbentuk dan ada proses yang tidak dapat dipulihkan. Sejak bermulanya proteinuria, kegagalan buah pinggang berkembang, yang akhirnya membawa kepada perkembangan CRF terminal (lebih kerap 5-7 tahun selepas penampilan proteinuria yang berterusan). Diabetis, jumlah garam adalah terhad (12 g sehari), dan dalam nefropati buah pinggang, jumlahnya berkurangan lebih (3 g sehari). Juga melaraskan rawatan dan pemakanan untuk strok.