Image

Menu Resep Harian untuk Jenis 2 Diabetik

Pankreas yang sihat merembeskan insulin hormon, yang menggunakan gula dalam darah yang berlebihan. Sebahagian daripada glukosa dari makanan dimakan oleh otot semasa latihan fizikal. Gangguan fungsional badan yang bertanggungjawab untuk pengeluaran insulin membawa kepada peningkatan tahap glukosa, yang melibatkan banyak masalah kesihatan yang lain.

Oleh kerana karbohidrat datang kepada kita dengan makanan, adalah logik untuk menganggap bahawa penyelesaian yang betul adalah untuk mengehadkan pengambilan mereka. Apa yang sepatutnya diet dan diet di diabetes jenis 2, supaya gula tidak naik, kita akan memberitahu dalam artikel ini.

Akibat penyakit ini

Diabetes adalah berbahaya dan berbahaya. Bahawa dia adalah penyebab utama pembekuan darah, serta pukulan dan serangan jantung. Penyakit ini memberi kesan kepada organ-organ dari sistem perkumuhan, menyebabkan kerosakan penapis semula jadi tubuh kita - hati. Visi menderita, seperti peningkatan gula mencetuskan pembentukan glaukoma atau katarak.

Bagi pesakit yang mengalami metabolisma karbohidrat, diet harus menjadi cara hidup. Untuk memulakan, tahap gula dianggap sebagai norma. Penunjuk ideal adalah 3.2 hingga 5.5 mmol / l.

Peningkatan gula darah boleh membawa pesakit dengan diagnosis kencing manis jenis II ke katil hospital, kadang-kadang walaupun tidak sedar.

Ini berlaku jika tahap glukosa mencapai nilai kritikal lebih daripada 55 mmol / l. Keadaan ini dipanggil koma. Bergantung pada apa yang menyebabkannya, membezakan:

  • ketoacidotic,
  • hiperosmolar,
  • koma lacticidecidemic.

Yang pertama adalah disebabkan oleh kandungan badan keton yang tinggi dalam darah pesakit, yang merupakan hasil daripada pecahan lemak dan protein. Penyebab koma ketoacid adalah kekurangan tenaga yang dihasilkan oleh pecahan karbohidrat. Tubuh menggunakan sumber tambahan - lemak dan protein, kelebihan produk pembusukan yang mempunyai kesan toksik pada otak. Dengan cara ini, diet rendah karbohidrat juga boleh mempunyai kesan yang sama, oleh itu ia sangat penting untuk mengekalkan diet seimbang.

Koma hyperosmolar adalah kejadian yang jarang berlaku. Ia berkembang, sebagai peraturan, terhadap latar belakang penyakit berjangkit yang berkaitan. Ia disebabkan oleh dehidrasi yang sengit, yang membawa kepada penebalan darah, gangguan sepanjang fungsi fungsi sistem vaskular. Keadaan ini berkembang apabila kandungan gula melebihi 50 mmol / l.

Koma yang mengerikan laktikidemik tidak meluas. Ia disebabkan oleh kandungan asid laktik yang tinggi. Bahan ini mempunyai kesan sitotoksik yang jelas, iaitu, ia membawa kepada kerosakan pada struktur selular dan kematian seterusnya mereka. Keadaan ini dianggap sebagai komplikasi diabetes yang paling berbahaya, kerana ia membawa kepada disfungsi sistem keseluruhan vaskular dan boleh mengakibatkan kematian seseorang, jika tidak diberikan dalam masa yang berkemampuan.

Prinsip pemakanan

Diet untuk orang yang menghidap kencing manis dibina mengikut peraturan yang sama dengan diet yang sihat untuk orang biasa. Tiada menu makanan eksotik mencadangkan. Sebaliknya, makanan yang lebih mudah adalah lebih baik. Pesakit kencing manis dinasihatkan untuk makan setiap 3.5 jam. Ia adalah tempoh masa yang diperlukan untuk mengasimilkan apa yang telah dimakan sebelum ini. Sarapan pagi, makan tengahari dan makan malam adalah yang paling sesuai dengan jam. Makanan ringan dalam masa tidak terhad. Tujuan mereka adalah untuk mengurangkan rasa lapar akut.

Pesakit dengan obesiti, dan kebanyakan pesakit kencing manis, ditetapkan diet rendah kalori, keamatan tenaga yang sesuai dengan 1300-1500 kcal.

Dengan cara ini, diet untuk pesakit kencing manis yang tersisih daripada makanan dengan indeks glisemik rendah adalah sempurna untuk kehilangan berat badan.

Ia membolehkan anda mengurangkan berat badan tanpa kerosakan makanan, perasaan lapar yang tidak dapat ditanggung, selesa dan lancar.

Pengambilan kalori dari catuan harian diedarkan seperti berikut. Untuk sarapan pagi, makan tengah hari dan makan malam terdapat 25, 30 dan 20% daripada makanan yang dimakan masing-masing. Baki 25% dibahagikan antara dua makanan ringan. Bahagian utama karbohidrat, yang paling sering - adalah bubur dari gandum, soba atau gandum, diambil kira pada hidangan pertama. Makan malam diabetes jenis kedua terdiri daripada makanan protein (keju kotej, ayam, ikan) dan beberapa sayuran (buah-buahan, beri). Ia tidak disyorkan untuk mengambil masa terlalu lama untuk berehat. Sebelum tidur, anda perlu minum segelas kefir, susu, jus dari sayur-sayuran. Sarapan pagi lebih baik seawal mungkin, pada pukul 7-8 pagi.

Menu diabetes mesti mengandungi sayur-sayuran: sayuran akar, kubis semua jenis, tomato. Makanan dengan kandungan serat yang tinggi mengisi perut, menjadikannya kenyang, tetapi mengandungi sekurang-kurangnya kalori. Pesakit kencing manis dan pencuci mulut tidak dilarang. Epal, pear, buah beri yang tidak manis sesuai untuk tujuan ini. Tetapi dengan madu dan buah-buahan kering anda perlu berhati-hati, mereka mengandungi terlalu banyak kalori. Produk seperti pisang, cantaloupe, tembikai, dan anggur terhad digunakan.

Makanan protein - komponen utama menu untuk penyakit seperti kencing manis. Tetapi produk haiwan sering mengandungi sejumlah besar lemak, ini juga perlu dipantau dengan teliti.

Sebagai contoh, jangan makan terlalu banyak telur ayam. Jumlah yang disyorkan adalah 2 keping setiap minggu. Walau bagaimanapun, perhatikan bahaya itu hanya kuning telur, protein dadih boleh dimakan dengan selamat. Ia perlu memotong daging: daging kambing, daging babi, itik, angsa. Sebilangan besar lemak ditemui dalam produk sampingan hati atau hati. Makan mereka jarang dan sedikit demi sedikit. Ayam sebelum memasak juga perlu diproses, mengeluarkan lebihan (kulit, lapisan berlemak). Daging diet adalah arnab, ayam belanda, daging lembu. Ikan ini berguna kepada pesakit kencing manis, terutama di laut, lemaknya mengandungi omega-asid yang berguna untuk kapal dan jantung.

Makanan terlalu asin, makanan salai, makanan goreng, makanan segera, makanan segera adalah sangat kontraindikasi. Natrium klorin perlu dihadkan kepada 4 g sehari. Anda tidak boleh makan pastri, produk gula-gula yang dibuat dengan menggunakan gula. Sudah tentu, minuman beralkohol, walaupun cahaya, juga tidak disyorkan untuk pesakit kencing manis.

Menu mingguan

Seperti yang kita katakan sebelum ini, pemakanan yang betul dalam jenis diabetes 2 untuk orang biasa diwakili oleh makanan yang berpatutan. Keruntuhan, sayuran, sayuran, dan daging ayam mendominasi dalam menu. Perlu diingat bahawa hidangan eksotik dalam menu diabetes tidak sesuai, dan banyak daripada mereka hanya kontraindikasi. Pengecualian adalah, mungkin, makanan laut, tetapi ia benar-benar digantikan oleh herring biasa dan tidak kurang enak. Menu untuk setiap hari adalah berdasarkan kandungan kalori, nisbah nutrien yang betul. Hidangan dari senarai yang dibentangkan digabungkan sewenang-wenangnya.

Sarapan pagi untuk dipilih:

  1. Bawang oat di atas air, jus lobak merah.
  2. Curd berkumis dengan wortel, teh dengan limau.
  3. Kek keju yang dikukus atau dibakar, minuman chicory dengan susu.
  4. Omelet protein, dimasak dalam lengan, kopi tanpa kafein.
  5. Bubur jagung dengan kismis dan aprikot kering, teh dengan susu.
  6. Sepasang telur rebus, jus tomato.
  7. Vanilla keju casserole dengan kismis, minuman rosehip.

Pilihan makan malam untuk minggu ini:

  1. Sup kacang, vinaigrette, kompos epal pada sorbitol.
  2. Sup mentah dengan sayur-sayuran dan bawang putih, salad kubis-lobak merah, sekeping ayam rebus, kompos aprikot kering.
  3. Borsch vegetarian, soba dengan cendawan, pinggul kaldu.
  4. Sup Kembang bunga, bakso ayam kukus, jus kranberi.
  5. Sup bayam hijau, separuh dipenuhi dengan telur, bubur soba dengan cendawan dan bawang,
  6. Sup sayur-sayuran dengan saderi, beras perang dengan kacang hijau, tomato dan bawang putih, jus epal.
  7. Telinga dengan penambahan dadu, ikan rebus, salad timun dengan lobak. Pear compote dengan stevia.

Penyediaan kursus pertama untuk pesakit kencing manis mempunyai ciri-ciri sendiri. Kentang tidak dimasukkan ke dalam sup, mereka dimasak dalam sup sayur-sayuran, mereka tidak menggunakan sayur-sayuran memanggang. Bahagiannya ialah 300 mililiter, anda boleh menambah beberapa kepingan roti gelap kepadanya.

Buah, kacang, buah beri, dan yogurt yang sihat adalah baik untuk menghidangkan makanan ringan. Pada makanan ringan petang anda akan merasa lapar dengan salad buah. Sediakan kayu lobak terlebih dahulu yang boleh dimakan di tempat kerja atau di jalan raya.

Pilihan yang sesuai untuk snek petang berkualiti tinggi untuk pesakit kencing manis:

  1. Merasakan dengan dadih dan herba.
  2. Apel, dibakar dengan kacang.
  3. Salad wortel, prun dan aprikot kering.
  4. Sandwich keju rendah lemak.
  5. Keju kotej dengan buah beri.
  6. Wortel bakar dengan keju kotej.

Pilihan makan malam untuk pesakit kencing manis adalah terutamanya hidangan sayuran, dengan tambahan sebahagian makanan protein. Ini mungkin salad atau sup rebus dengan penambahan herba dan rempah. Untuk mempelbagaikan menu, masak sayur-sayuran di atas panggangan atau bakar dalam oven. Anda juga boleh memasak hidangan dari keju kotej, seperti kaserol, cheesecake. Mereka sangat memuaskan kelaparan dan mempunyai kandungan kalori yang rendah. Dari minuman, lebih baik memilih teh herbal. Pada waktu tidur, minum segelas kefir, yogurt atau susu.

Jangan lupa tentang saiz hidangan, kerana makan berlebihan berbahaya untuk pesakit diabetes, seperti puasa.

Anggaran berat (kelantangan) produk dalam satu hidangan:

  • hidangan pertama 300 ml,
  • ikan dan daging dari 70 hingga 120 g,
  • garnishes dengan bijirin sehingga 100 g,
  • sayuran mentah atau diproses sehingga 200 g,
  • minuman dari 150 hingga 200 ml,
  • Roti 100 g sehari.

Adalah penting untuk memerhatikan baki nutrien. Oleh itu, jumlah karbohidrat yang perlahan kira-kira ½ daripada jumlah kalori.

Iaitu, jika anda mencadangkan diet 1200 kcal, enam ratus daripada mereka perlu diperolehi dari bijirin, roti, buah dan buah-buahan. Squirrels menyumbang satu pertiga daripada jumlah diet, lemak menduduki kelima.

Memasak hidangan dengan diabetes jenis 2 terhadap latar belakang berat badan berlebihan disyorkan dengan rawatan haba yang minimum. Sayuran mentah dan buah-buahan mengandungi jumlah serat yang lebih besar, menyumbang kepada tepu pesat dan, yang penting, meneutralkan tindak balas asid yang dipicu oleh lebihan gula dalam darah. Lemak sayuran digunakan dosis, secara literal jatuh oleh penurunan, kerana dengan semua manfaatnya, minyak adalah produk kalori yang sangat tinggi.

Resipi Diabetik

Sukar untuk seseorang yang tinggal dalam keluarga untuk mematuhi sistem pemakanan tertentu dan sekatan makanan.

Ia tidak berpatutan untuk semua orang memasak makanan yang dibenarkan secara berasingan, tetapi ada keluarga yang baru dan tidak sah yang enggan. Tetapi dari mana-mana keadaan anda boleh mencari jalan keluar, jika anda menunjukkan imaginasi.

Untuk bantuan itu datang pelbagai sos, pembalut, menggoreng yang ditambah kepada makanan siap sedia. Berikut adalah resipi yang akan memberikan rasa halus kepada ikan atau daging siap.

Sos krim dengan lobak dan halia

Pergelangan yang mantap berdasarkan krim masam 10% sedang disediakan, bagi mereka yang kehilangan berat badan, kami mengesyorkan menggantikannya dengan yoghurt Yunani. Garam, parut lobak, jus kecil dari akar halia dan lemon, sayur-sayuran dicincang halus dicampur dengan produk susu yang ditapai secukupnya. Sos dimasak dan disajikan secara berasingan kepada daging, ikan atau ayam. Gaun ini digabungkan dengan kentang panggang, nasi rebus, sayur-sayuran yang direbus tanpa minyak.

Cutlets Ayam

Akan memerlukan daging cincang dalam jumlah 500 gram, beberapa telur, bawang, wortel. Untuk meningkatkan rasa, anda boleh menambah pes tomato sedikit. Stuffing dicampur dengan bawang parut, ditambah protein dari telur, bola digulung, meletakkannya dalam kuali dengan tudung. Mereka juga meletakkan cincin bawang dan lobak merah. Tambah air sedikit, rebus sehingga selesai. Secara berasingan, anda boleh memasak sos yang terbuat dari pes tomato, sedikit krim masam, sayuran, bawang putih. Untuk ahli keluarga, anda boleh membuat versi klasik, dengan tambahan tepung.

Lada vegetarian yang ditaburi

Versi sayuran disediakan dengan cara yang sama seperti hidangan dengan daging cincang, dan bukannya lobak merah dan bawang ditambah pada beras. Untuk 6 keping lada besar, rebus separuh secawan beras. Kocok harus setengah dibakar, sudah cukup selama 8 minit. Gosokkan akar bersaiz sederhana dan potong bawang kecil, cincang bawang putih. Peppers, dibebaskan dari biji, disumbat dengan campuran bijirin, bawang dan wortel. Letakkan dalam bekas yang dalam, tambah segelas air dan tenggelam di bawah tudung. Bawang putih, herba, sudu pes tomato, garam dan lada ditambah sebelum kesediaan.

Morses - cara memasak yang baru

Minuman buah-buahan segar adalah baik untuk seluruh keluarga. Mana-mana suri rumah mengetahui cara memasak minuman buah-buahan, tetapi kami tidak menganggap fakta bahawa buah rebus, walaupun selama beberapa minit, kehilangan sekurang-kurangnya separuh daripada manfaatnya. Malah, untuk menyediakan minuman, tidak perlu mendidih semua ramuan. Ia cukup untuk melakukan ini hanya dengan air. Beri perlu menguli ke dalam keadaan kentang tumbuk, gosokkan melalui penapis untuk menyingkirkan cengkerang. Selepas itu, anda boleh menggabungkan buah dan air, memberi sedikit minuman kepada minuman siap.

Sup dengan bunga kol kembang api dan soba

Berguna dalam setiap segi, hidangan pertama mengandungi hanya produk yang tidak dilarang untuk pesakit kencing manis. Seperti mana-mana sup yang direka untuk pemakanan, anda perlu memasaknya di dalam air, dan daging cincang halus ditambah terus ke setiap pinggan.

Untuk menyediakan sup, anda perlu sayur-sayuran: tomato, bawang, lobak merah (satu keping pada satu masa), ½ cawan gandum, 1.5 liter air, 300 gram payudara, seperempat kepala kembang kol. Masak ayam secara berasingan, masukkannya ke dalam air, dengan selang 7-10 minit, bunga kubis, bijirin, wortel dan bawang. Masak hingga sayur-sayuran lembut. Kami menambah sayur-sayuran, kami mengisi dengan krim masam, untuk pesakit kencing manis kami meletakkan yoghurt semulajadi. Anda boleh merasai hidangan siap dengan sudu minyak zaitun.

Seperti yang anda lihat, tidak sukar dan cukup berpatutan untuk memasak makanan lazat mengikut resipi pemakanan. Dengan cara ini, diet yang sihat juga akan memberi manfaat kepada keluarga, kerana diabetes adalah penyakit keturunan.

Latihan

Diabetes mellitus dianggap sebagai penyakit yang tidak dapat diubati dan pesakit dengan diagnosis ini harus berfikir tentang cara makan sepanjang hidupnya. Tetapi peringkat awal penyakit mudah dibetulkan. Cukup untuk berpegang kepada diet dan senaman. Peranan kedua adalah sukar untuk diperkirakan, kerana otot bekerja mengambil glukosa bebas dari darah, memprosesnya tanpa penyertaan hormon. Kelas kuasa sempurna untuk tujuan ini, selepas beban seperti ini, beberapa waktu selepas bersenam, kalori dibakar.

Orang yang berlebihan berat badan boleh menggunakan latihan berat badan sebagai sebahagian daripada program penurunan berat badan.

Latihan aerobik intensiti rendah, tetapi lama, seperti yang diketahui, melatih kapal dan jantung, mengurangkan kolesterol "buruk".

Untuk latihan aerobik termasuk berjalan dengan pantas, berbasikal atau bermain ski, menari.

Diet untuk diabetes jenis 2 - menu untuk minggu dan resipi untuk hidangan diabetes

Pesakit yang didiagnosis dengan diabetes mellitus jenis 2 memerlukan diet yang dipilih secara khusus. Dengan bantuan diet anda boleh mencapai matlamat utama - untuk membawa tahap glukosa dalam darah ke tahap normal. Mengamati semua cadangan, pesakit akan memudahkan kesihatan mereka sendiri dan mengelakkan kemungkinan komplikasi penyakit.

Intipati diet untuk diabetes jenis 2

Pesakit dengan diabetes jenis 2 telah mencadangkan jadual diet perubatan di bawah No 9. Ini menunjukkan pengurangan pengambilan karbohidrat, tetapi tidak sama sekali. Karbohidrat "mudah" (gula, gula-gula, roti putih, dll) harus diganti dengan "kompleks" (buah-buahan, produk yang mengandungi bijirin).

Diet perlu dilakukan sedemikian rupa sehingga tubuh telah menerima semua bahan yang diperlukan sepenuhnya. Makanan harus bervariasi mungkin, tetapi pada masa yang sama berguna.

Berikut adalah beberapa peraturan yang harus diikuti oleh pesakit diabetes jenis 2:

  • anda perlu makan makanan dalam bahagian kecil, tetapi lebih kerap (kira-kira 6 kali sehari). Jeda antara makanan tidak boleh melebihi 3 jam;
  • Jangan biarkan perasaan lapar. Makan buah atau sayur segar (sebagai contoh, wortel) sebagai makanan ringan;
  • Sarapan pagi perlu ringan dan berkhasiat;
  • berpegang kepada diet kalori yang rendah. Elakkan makanan yang tinggi lemak, terutama jika anda berlebihan berat badan;
  • Kurangkan kandungan garam dalam diet;
  • lebih kerap makan makanan yang mengandungi serat. Ia mempunyai kesan yang baik pada usus, mempunyai kesan pembersihan;
  • Minum sekurang-kurangnya 1.5 liter air setiap hari;
  • jangan makan terlalu banyak;
  • Hidangan terakhir adalah 2 jam sebelum waktu tidur.

Kaedah-kaedah mudah ini akan membantu anda merasa selesa dan boleh mengekalkan kesihatan anda pada tahap yang sesuai.

Sampel menu untuk minggu ini

Isnin

Sarapan pagi: Oatmeal, roti bran, lobak merah segar.
Snek: Epal yang dipanggang atau sebilangan kecil epal kering.
Makan tengah hari: Sup kacang, roti hitam, vinaigrette, teh hijau.
Makan tengah hari: Salad prun dan wortel ringan.
Makan malam: bubur buckwheat dengan cendawan, timun, 2 roti bran, segelas air mineral.
Waktu tidur: Kefir.

Selasa

Sarapan pagi: Coleslaw, ikan kukus, roti dengan dedak, teh tanpa gula atau dengan pemanis.
Snek: Sayuran rebus, kompos buah-buahan kering.
Makan tengah hari: Borsch dengan daging tanpa lemak, salad sayuran, roti, teh.
Makan tengah hari: Umpan keju, teh hijau.
Makan malam: Bebola daging dari daging lembu, beras, roti.
Waktu tidur: Ryazhenka.

Rabu

Sarapan pagi: Sandwich keju, epal parut dengan wortel, teh.
Snek: Grapefruit.
Makan tengah hari: Sup kubis kubis putih, ayam dusun rebus, roti hitam, kompos buah kering.
Makan tengah hari: Keju kotej dengan yogurt semulajadi rendah lemak, teh.
Makan malam: rebus Sayur, ikan bakar, sup rosehip.
Waktu tidur: Kefir.

Khamis

Sarapan pagi: Bit rebus, bubur nasi, kompos buah kering.
Snek: Kiwi.
Makan tengah hari: sup sayur-sayuran, ayam tanpa kulit, teh dengan roti.
Waktu teh: Apple, teh.
Makan malam: Telur rebus, gulung kubis malas, merebus rosehip.
Waktu tidur: Susu.

Jumaat

Sarapan pagi: bubur jagung, roti, teh.
Snek: Jus tanpa gula.
Makan tengah hari: Sup ikan, salad kubis sayur, roti, teh.
Makan tengah hari: Salad buah epal, limau gedang.
Makan malam: bubur barli Pearl, kaviar skuasy, roti bran, minum dengan jus lemon, pemanis.

Sabtu

Sarapan: bubur buckwheat, sekeping keju, teh.
Snek: Apple.
Makan tengah hari: Sup kacang, pilaf ayam, kompot.
Makan tengah hari: Keju Curd.
Makan malam: Terung rebus, daging lembu rebus, jus cranberry.
Waktu tidur: Kefir.

Ahad

Sarapan: bubur jagung dengan labu, teh.
Snek: Apricot kering.
Makan tengah hari: Sup sudu susu, beras, roti, aprikot kering, kismis.
Makan tengah hari: Salad persimmon dan limau gedang dengan jus lemon.
Makan malam: Patty daging kukus, zucchini rebus dengan terung dan wortel, roti hitam, teh dengan pemanis.
Waktu tidur: Ryazhenka.

Resipi diet

Kaum kaser tanpa tepung dan semolina

  • 250 g keju kotej (bukan lemak, jika tidak, kaserol tidak akan memegang bentuknya)
  • 70 ml susu lembu atau kambing
  • 2 biji telur
  • lemon rind
  • vanila

1. Keju cottage digabungkan dengan kuning telur, zaitun lemon parut, susu, vanila. Kacau dengan pengisar atau garpu biasa.
2. Protein (sebaiknya disejukkan), pukul dengan mixer sehingga buih sejuk, selepas menambah sedikit garam.
3. Catatkan tupai dengan teliti ke dalam jisim curd. Letakkan campuran pada borang, sedikit minyak.
4. Bakar selama setengah jam pada 160 darjah.

Sup kacang

  • 3.5 liter air
  • 220 g kacang kering
  • 1 mentol bawang
  • 2 kentang besar
  • 1 lobak merah
  • 3 ulas bawang putih
  • sekumpulan parsli, Dill
  • garam

1. Letakkan kacang-kacangan direndam selama beberapa jam dalam periuk, tambah air, letakkan di atas dapur.
2. Rendam bawang, bawang putih. Padi lobak pada parutan sederhana. Potong kentang menjadi kiub.
3. Selepas kacang masak setengah masak (kira-kira 17 minit selepas mendidih), tambahkan sayur-sayuran ke dalam kuali. Rebus 20 minit lagi.
4. Apabila sup dimasak, tambah sayur-sayuran cincang, tutup dengan tudung, matikan api. Biarkan sup menyiram selama beberapa jam lagi.
Untuk sup kacang, anda boleh membuat keropok dari roti gandum. Hanya potong roti ke dalam kiub kecil dan keringkannya dalam kuali kering. Apabila berkhidmat sup, taburkannya dengan crouton yang terhasil atau berkhidmat secara berasingan.

Turki Meatloaf

  • 350 g turkey fillet
  • mentol bawang besar
  • 210g kembang kol
  • 160 ml jus tomato
  • sekumpulan bawang hijau
  • garam, lada

1. Tuangkan fillet dalam pengisar daging. Masukkan bawang (dicincang halus), rempah.
2. Lightly grease baking pan. Letakkan separuh daging cincang yang disediakan.
3. Bahagikan kembang kol ke dalam floret kecil, letakkan pada lapisan daging cincang dalam bentuk.
4. Sebarkan separuh lagi mince ke atas lapisan cauliflower. Tekan tangan anda supaya gulung terus bentuknya.
5. Isikan roll dengan jus tomato. Tuangkan bawang hijau, taburkan di atas.
6. Bakar 40 minit pada 210 darjah.

Bubur labu

  • Labu 600 g
  • 200 ml susu
  • pengganti gula
  • ¾ cawan gandum
  • kayu manis
  • beberapa kacang dan buah-buahan kering

1. Potong labu menjadi kiub. Tetapkan untuk mendidih selama 16 minit.
2. Alihkan air. Tambah bijirin gandum, susu, pemanis. Masak sehingga selesai.
3. Sejukkan sedikit dan berkhidmat, ditaburi dengan buah dan kacang kering.

Salad Vitamin Sayuran

  • 320 g kohlrabi kubis
  • 3 timun sederhana
  • 1 cengkih bawang putih
  • sekumpulan sayur-sayuran segar
  • minyak zaitun atau minyak biji rami
  • garam

1. Cuci Kohlrabi, parut. Ketimun dipotong menjadi jalur panjang.
2. Potong bawang putih dengan pisau. Sayur-sayuran yang dibasuh juga dicincang halus.
3. Segala campuran, tambah garam, taburkan dengan minyak.
Sup Cendawan Diabetik

  • 320 g kentang
  • 130 g cendawan (sebaik-baiknya putih)
  • 140 g lobak merah
  • 45 g akar pasli
  • 45 g bawang
  • 1 tomato
  • 2 sudu besar. l krim masam
  • sekumpulan sayur-sayuran (pasli, dill)

1. Basuh cendawan dengan teliti, kemudian kering. Pisahkan topi dari kaki. Kaki dipotong menjadi cincin, topi - kiub. Goreng dalam lemak babi selama kira-kira setengah jam.
2. Potong kentang dalam kiub, lobak merah. Akar pasli, potong bawang dengan pisau.
3. Dalam 3.5 liter air mendidih, letakkan sayur-sayuran yang disediakan, cendawan goreng. Masak selama 25 minit.
4. 10 minit sebelum kesediaan menambah tomato dadu ke sup.
5. Apabila sup itu siap, tambahkan dill dicincang, pasli. Biarkan selama 15 minit. Hidangkan dengan krim masam.

Tenggiri

  • fillet 1 makarel
  • 1 lemon kecil
  • garam, rempah ratus

1. Bilas fillet, taburkan dengan garam, rempah kegemaran anda. Biarkan selama 10 minit.
2. Kupas limau, dipotong menjadi lingkaran nipis. Setiap bulatan masih dipotong separuh.
3. Dalam fillet ikan membuat luka. Letakkan sebiji lemon di setiap potongan.
4. Letakkan ikan dalam foil, bakar dalam ketuhar pada 200 darjah 20 minit. Anda boleh memasak ikan ini dan panggang - dalam kes ini, kerajang tidak diperlukan. Waktu memasak adalah sama - 20 minit.

Sayuran rebus dalam sos krim masam

  • 400 g zucchini dan kembang kol
  • 1 cawan krim masam
  • 3 sudu besar. l tepung rai
  • 1 bawang putih cengkih
  • 1 tomato sederhana
  • 1 sudu besar. l saus tomat
  • 1 sudu besar. l mentega
  • garam, rempah ratus

1. Zucchini tuangkan air mendidih, potong kulitnya. Potong dalam kiub.
2. Kembang bunga dibahagikan kepada perbungaan. Hantar rebus dengan zucchini sehingga dimasak.
3. Pada masa ini, panaskan kuali kering, tambah tepung rai. Tahan haba yang rendah selama beberapa minit. Tambah mentega. Kacau, panaskan lagi 2 minit. Harus ada warna yang lembut.
4. Tambah krim masam, rempah ratus, garam, saus tomat kepada gruel ini. Dapatkan sos.
5. Untuk sos, tambah tomato cincang, cengkih bawang putih melalui media. Selepas 4 minit, masukkan zucchini yang dimasak dan kubis yang dimasak.
6. Simmer bersama selama 5 minit lagi.

Salad Sayuran Perayaan

  • 90 g asparagus kacang
  • 90 g kacang hijau
  • 90g kembang kol
  • 1 epal sederhana
  • 1 tomato masak
  • 8-10 daun salad, sayur-sayuran
  • jus lemon
  • minyak zaitun
  • garam

1. Kubis dan kacang rebus sehingga dimasak.
2. Tomat dipotong menjadi cincin nipis. Apple - straw. Segera taburkan epal dengan jus lemon supaya ia mengekalkan warna.
3. Letakkan salad di sekeliling pinggir pinggan ke tengah. Pertama meletakkan bahagian bawah plat dengan daun salad. Letakkan cincin tomato di pinggir pinggan. Lebih lanjut ke arah ke tengah - kacang, kembang kol. Peas diletakkan di tengah. Letakkan jeruk epal di atasnya, taburkan dengan sayur-sayuran segar yang dicincang.
4. Salad hendaklah dihidangkan dengan pakaian minyak zaitun dengan jus lemon dan garam.

Apple Blueberry Pie

  • Epal hijau 1kg
  • 170 g blueberries
  • 1 cawan yang dihancurkan keropok rai
  • stevia tincture
  • 1 sudu kecil mentega
  • kayu manis

1. Daripada gula, stevia tincture digunakan dalam resipi pai ini. Untuk penyediaannya, anda memerlukan 3 sachet stevia, yang harus dibuka dan dicurahkan dengan segelas air mendidih. Kemudian menegaskan setengah jam.
2. Campurkan krim yang dihancurkan dengan kayu manis.
3. Epal epal, potong kiub, tuangkan stevia berwarna. Biarkan setengah jam lagi.
4. Tambah blueberry kepada epal, campurkan.
5. Ambil pinggan mangkuk, minyak ringan di bahagian bawah. Masukkan 1/3 keropok dengan kayu manis. Kemudian - lapisan epal dengan blueberries (1/2 daripada jumlah keseluruhan). Kemudian keropok lagi, dan lagi campuran blueberry epal. Lapisan terakhir - keropok. Adalah lebih baik untuk menekan setiap lapisan dengan sudu supaya kek menyimpan bentuknya.
6. Bakar pencuci mulut pada 190 darjah selama 70 minit.

Roll Nut

  • 3 telur
  • 140 g cincang hazelnut
  • xylitol secukup rasa
  • 65 ml krim
  • 1 limau sederhana

1. Pisahkan putih dari kuning telur. Pukul putih menjadi busa stabil. Perlahan-lahan tambah kuning.
2. Untuk jisim telur menambah ½ daripada jumlah kacang, xylitol.
3. Masukkan campuran pada lembaran penaik leper.
4. Bakar 180 darjah sehingga dimasak. Anda boleh menyemak kesediaan dengan perlawanan - ia mesti kekal kering.
5. Keluarkan lapisan kacang siap dengan pisau, letakkan di atas meja.
6. Buat pemadat. Pukul krim, masukkan cincang lemon dicincang, xylitol, separuh kedua kacang.
7. Melincirkan pengisian lapisan kacang. Spin roll. Tekan ke bawah, sejuk.
8. Sebelum dipanggang, potong ke dalam kepingan. Makan pada hari yang sama, supaya krim tidak mempunyai masa untuk masam.

Diet untuk diabetes adalah bahagian penting dalam mengekalkan kesihatan. Pada masa yang sama palet rasa tidak akan hilang, kerana dengan diabetes ia agak mungkin untuk dimakan sepenuhnya. Terdapat banyak resipi untuk hidangan pertama, kedua, pencuci mulut dan perayaan yang dibenarkan untuk diet diabetes jenis 2. Gunakannya, dan kesejahteraan dan mood anda akan menjadi cantik.

Makanan untuk Kencing Manis Jenis 2 Setiap Hari

Senarai produk untuk pesakit kencing manis jenis 2

Pertama sekali, pesakit kencing manis jenis kedua perlu menentukan senarai produk yang dilarang dan dibenarkan. Sebenarnya, harus melepaskan sedikit makanan biasa. Hanya gula, kuih-muih, pastri dan roti biasa dilarang sama sekali. Bagi produk lain, anda boleh makan segalanya, atau dengan sekatan:

  • Daging Hanya jenis rendah lemak dan jarang sekali. Keutamaan harus diberikan kepada daging sapi muda, daging sapi, ayam dan arnab.
  • Sayuran. Mereka perlu makan sebanyak mungkin, baik dalam bentuk mentah dan termal. Bahagian mereka dalam diet harian sekurang-kurangnya 50%.
  • Produk tenusu. Penggunaannya tidak diragui, tetapi kefir dan produk tenusu lain dengan peratusan rendah lemak harus diguna pakai dalam menu pesakit kencing manis jenis 2.
  • Buah-Buahan. Mana-mana jenis buah-buahan berguna, tetapi adalah dinasihatkan untuk memilih mereka yang mengandungi jumlah paling sedikit gula. Iaitu, pisang dan anggur lebih baik untuk dikecualikan.
  • Hiaskan. Selain daging tanpa lemak atau ikan, pesakit diabetes jenis 2 bersedia untuk memasak soba atau pasta rebus yang diperbuat daripada gandum durum. Padi putih atau kentang lebih baik dimakan lebih kerap.

Adalah sangat penting untuk melihat mod minum. Cecair perlu dimakan sekurang-kurangnya dua liter setiap hari, lebih suka jus air biasa atau sayur-sayuran.

Bagi buah, di sini lagi, anda perlu memberi perhatian kepada pelbagai buah. Untuk jenis 2 diabetes, pilihan terbaik ialah jus epal atau lemon.

Teh dan kopi boleh diminum tanpa sekatan, tetapi anda tidak boleh menggunakan gula. Sebagai pemanis boleh diambil sebagai ubat sintetik, dan semula jadi (stevia).

Ia penting! Alkohol harus dikecualikan sepenuhnya dari diet. Mana-mana minuman beralkohol menambah kalori dan memberi kesan negatif terhadap pecahan dan asimilasi gula. Kelemahan kecil anda boleh menyebabkan amputasi dan buta badan.

Diet: prinsip asas (video)

Untuk membawa gula kembali normal, seseorang bukan sahaja perlu memasak dari senarai makanan tertentu, tetapi juga mematuhi diet.

  • Untuk pesakit diabetes jenis 2, adalah penting untuk makan sekurang-kurangnya sekali setiap 3 jam. Dengan sistem makanan sedemikian, badan itu sendiri menormalkan pengeluaran insulin.
  • Ia juga penting untuk meninggalkan gula sepenuhnya. Hari ini anda boleh membeli bukan hanya fruktosa, sorbitol, stevia, tetapi juga pengganti sintetik yang lebih murah.
  • Satu lagi prinsip penting: menu untuk jenis 2 diabetes untuk setiap hari tidak boleh melebihi 1200 kcal untuk wanita (1600 kkal untuk lelaki). Sekatan kalori - salah satu syarat utama untuk rawatan kencing manis.

Menu setiap hari dengan resipi yang menarik

Diagnosis diabetes jenis 2 tidak bermakna bahawa ia tidak akan menyukai makanan. Menu mingguan berikut dengan resipi akan membolehkan anda untuk makan yang sangat pelbagai.

Isnin

Lebih baik bermula dengan bubur soba (rebus 70 g bijirin dalam satu setengah cawan air). Teh hitam atau hijau dengan madu sesuai sebagai suplemen.

Untuk sarapan pagi kedua, yogurt rendah lemak atau epal adalah sempurna.

Untuk makan tengah hari, anda boleh memasak rebus ayam dengan sayur-sayuran:

  • Payudara ayam 200 g;
  • Pada 30 g lobak merah dan bawang;
  • 100 g brokoli.

Semua komponen untuk memadamkan dalam periuk atau periuk perlahan dengan sedikit garam dan cecair. Di pinggir pinggan anda boleh makan salad kubis, timun dan minyak sayuran.

Snek - sepasang buah tidak terlalu manis dan satu lobak merah.

Untuk makan malam, anda boleh makan omelet dari satu telur atau minum segelas kefir.

Selasa

Anda boleh memulakan pagi dengan sandwic yang dibuat dari sepotong roti gandum, sepasang irisan timun dan sekeping keju.

Sarapan pagi kedua adalah kopi dan oren.

Untuk makan tengah hari hari ini anda boleh memasak sayur borscht:

  • 100 g bit, kubis, kentang dan wortel;
  • 1 bawang;
  • Garam dan rempah secukup rasa.

Sayur-sayuran untuk membersihkan, memotong dan masak dalam 2 liter air dengan sedikit garam dan rempah-rempang yang ditambahkan secukupnya.

Snek - hanya epal atau limau gedang.

Untuk makan malam, buat kuali:

  • 150 g keju kotej;
  • 2 sudu besar. l semolina;
  • 1 sudu kecil madu

Bahan-bahan dicampur dan dimasukkan ke dalam bentuk, disejukkan dengan mentega. Bakar selama setengah jam.

Rabu

Sarapan pagi - kopi tanpa gula dan gula pasir.

Kompaun buah-buahan kering yang berguna (30 g epal, pir dan rosehips per liter air) akan sesuai sebagai sarapan pagi kedua.

Untuk makan tengahari, masak sup kacang:

  • Setengah cawan kacang;
  • 2 liter air;
  • 2 kentang;
  • Sayuran hijau

Rebus kacang selama 1 jam, tambah kentang yang dicincang, selepas mendidih, tambah sayur-sayuran dan rebus selama 10 minit lagi.

Makanlah salad buah yang lazat pada snek tengah hari.

Makan malam hari ini ialah bubur soba dan selada tanpa minyak.

Khamis

Untuk sarapan, lebih baik memasak bubur.

Segelas air diambil 2 sudu besar. l serpih, rebus selama 2 minit.

Sarapan pagi hari ini adalah teh dan epal.

Untuk makan tengahari kami akan menyediakan sup ikan dari:

  • 100 g ikan fillet bersandar;
  • 1 bawang;
  • 1 lobak merah;
  • 1 kentang.

Sayuran kupas dan dicincang rebus dengan ikan (40 minit), tambah sayur-sayuran sebelum disajikan.

Pada tengah hari membuat salad 100 g kubis dengan minyak sayuran.

Untuk makan malam, buat curd cheese keju dengan resipi untuk keju keseronokan kotej.

Dari jisim siap untuk kaserol untuk membentuk kek kecil dan masak mereka dalam stim atau dalam periuk perlahan.

Jumaat

Sarapan pagi: 150 g bubur soba dan keju kotej rendah lemak.

Sarapan pagi kedua - segelas kefir.

Untuk makan tengahari, rebus 100 g daging tanpa lemak dengan sedikit garam dan rempah selama sejam. Sayur rebus yang terbaik untuk hiasan.

Semasa makan tengah hari anda boleh makan epal atau oren.

Makan malam - bakso dengan nasi. Untuk penyediaan mereka akan memerlukan:

  • 100 gram daging cincang;
  • 30 gram beras;
  • 1 telur;
  • 1 bawang;
  • Setengah secawan susu;
  • Tepung sudu teh.

Campurkan daging cincang, nasi dan garam sedikit. Dalam kuali dalam sedikit minyak goreng bawang goreng halus, tambah tepung, kemudian cairkan susu. Sebaik sahaja campuran bisul, masukkan bola kecil daging cincang dengan beras dan perlahan-lahan meletakkan dalam periuk. Dalam setengah jam hidangan itu akan siap.

Sabtu

Masak sarapan pagi bubur nasi dari 50 g bijirin dan 1 cawan air. Hidangan sampingan bit dan bawang putih yang direbus sangat sesuai untuk hiasan.

Sarapan pagi hari kedua adalah limau gedang.

Makan tengah hari - 100 g soba rebus dan hati rebus:

  • 200 g ayam atau hati lembu;
  • 1 bawang;
  • 1 lobak merah;
  • 1 sudu besar. l minyak sayuran.

Kupas, pot dan goreng sayur-sayuran dalam mentega. Tambah hati cincang, sedikit air, tutup kuali dengan tudung dan rebus selama 15 minit.

Makan jingga untuk makan tengahari.

Untuk makan malam, masak ikan bakar. Untuk melakukan ini, taburi 300 g fillet dengan herba Provencal, garam, balut dalam foil dan bakar selama kira-kira 25 minit.

Ahad

Ahad pagi - bubur gandum gandum.

Untuk penyediaannya akan memerlukan seperempat cangkir bijirin dan segelas susu. Rebus, tambah sedikit garam dan mentega.

Sarapan pagi hari kedua adalah secawan kopi dan epal.

Pada makan tengah hari Ahad anda boleh memasak pilaf. Ini memerlukan:

  • 100 g chicken fillet;
  • Setengah secawan beras;
  • 1 gelas air;
  • Lobak, bawang (1 pc.);
  • Sesetengah minyak sayuran untuk menggoreng.

Masukkan tepung dengan cepat dengan telur dalam mentega, tambah sayuran dicincang, dan beberapa minit - nasi. Selepas mencampurkan bahan-bahan, tuangkannya dengan air dan reneh pada api yang rendah di bawah tudung selama kira-kira 20 minit.

Pada tengah hari, makan salad sayuran dari kubis atau timun dengan tomato (100 g).

Makan malam Ahad adalah omelet dengan brokoli.

Untuk penyediaannya, 200 g sayur-sayuran, satu telur dan setengah gelas susu diperlukan. Pemanasan dalam kuali brokoli, tambah campuran susu dan telur ke atasnya dan bakar di bawah tudung sehingga selesai.

Senarai produk yang dibenarkan adalah agak berbeza. Orang dengan diabetes boleh memasak pelbagai jenis hidangan lazat. Menu kami untuk jenis 2 (kedua) diabetik untuk setiap hari dengan resipi akan membantu anda menjalani kehidupan yang penuh.

Pemakanan untuk diabetes jenis 2: menu kasar dengan resipi untuk minggu ini

Apabila mendiagnosa diabetes mellitus, pertama sekali, anda harus menyesuaikan diet anda, tidak termasuk dari makanan terlarang. Pematuhan diet pemakanan yang ketat terhadap latar belakang patologi kronik adalah item terapi wajib.

Di dalam diabetes mellitus, terdapat pelanggaran proses metabolik dalam tubuh, akibat daripada pengumpulan glukosa dalam darah. Glikemia tinggi secara kronik meningkatkan kemungkinan serangan jantung dan strok, penyakit kardiovaskular, membawa kepada peredaran darah yang merosot, penyakit buah pinggang dan komplikasi lain.

Sebagai menunjukkan amalan perubatan, pemakanan yang betul adalah kaedah rawatan yang baik, yang membolehkan untuk mengelakkan fenomena negatif yang teruk pada masa kini, untuk menangguhkan komplikasi kronik pada masa akan datang.

Pertimbangkan prinsip pemakanan, supaya tidak menaikkan gula. Ketahui makanan apa yang boleh anda makan dan yang dikecualikan? Dan akhirnya, kami akan membuat menu mingguan dengan resipi untuk pesakit dengan diabetes jenis 2.

Cadangan am

Penyakit "manis" adalah patologi endokrin yang biasa, akibatnya pelanggaran metabolisme karbohidrat dalam badan dikesan. Akibat penyakit ini boleh menjadi bencana, jika terapi yang sesuai tidak dimulakan dengan tepat pada masanya, pesakit mengabaikan aturan pemakanan.

Kencing manis jenis 2 memerlukan menu terdiri daripada tujuh hari yang khusus, oleh itu ia dinasihatkan oleh doktor. Semua catuan yang dibentangkan di Internet adalah petunjuk, jadi dalam beberapa gambar klinikal mungkin tidak sesuai.

Pemakanan untuk diabetes melibatkan menu yang berkaitan dengan nombor 9 meja. Ia bertujuan untuk meningkatkan metabolisme karbohidrat, protein dan lipid dalam tubuh pesakit. Di samping itu, ia digunakan sebagai langkah pencegahan untuk komplikasi yang berkaitan dengan T2DM.

Bagi pesakit kencing manis yang berlebihan jenis 2, adalah penting untuk mengira kandungan kalori makanan untuk menghapuskan penambahan berat badan dan kemerosotan gambar klinikal secara keseluruhan.

Untuk memudahkan pengiraan kalori, jadual khas telah dibangunkan untuk membantu mengira jumlah karbohidrat yang diperlukan. Unit bijirin (XE) adalah nilai yang membantu mengira jumlah karbohidrat dalam makanan dalam penyediaan makanan. Satu unit kira-kira sama dengan 10-12 karbohidrat penyerap cepat.

Jadual menyamai jumlah karbohidrat di dalamnya. Anda boleh mengukur sama ada apa-apa makanan (daging, pisang, anggur, oren, dan sebagainya). Untuk menghitung unit roti, pesakit perlu mencari jumlah karbohidrat setiap 100 gram pada pembungkusan produk dan dibahagikan dengan 12, kemudian laraskan mengikut berat badan.

Dengan obesiti pada latar belakang penyakit gula - mengira karbohidrat adalah cara yang paling berkesan untuk secara beransur-ansur menghilangkan berat badan berlebihan, sementara tidak membenarkan perkembangan patologi kronik.

Dalam penyakit sederhana dan teruk, pemakanan digabungkan dengan ubat untuk menurunkan glukosa darah dan aktiviti fizikal yang optimum.

Prinsip asas

Pesakit yang menghidap kencing manis mesti mematuhi peraturan-peraturan tertentu yang membantu untuk membuat diet sedemikian rupa untuk mengecualikan keadaan hyperglycemic, masing-masing, untuk mencegah perkembangan komplikasi penyakit yang mungkin.

Nilai tenaga menu harian sepatutnya penuh - kira-kira 2400 kilokalori. Jika berat badan berlebihan diperhatikan, maka kandungan kalori dikurangkan dengan mengurangkan jumlah karbohidrat dan protein dalam makanan.

Pilihan yang ideal dalam kes ini, apabila menu pemakanan dibuat oleh ahli pemakanan, dengan mengambil kira usia pesakit, "jangka masa" penyakit mendasar, komorbiditi, berat badan, aktiviti fizikal, dan nuansa lain.

Untuk memastikan glukosa pada tahap sasaran, anda perlu mengikuti petua ini:

  • Kemasukan bilangan komponen utama yang diperlukan untuk zat protein penuh, karbohidrat dan lipid.
  • Menggantikan produk dengan kandungan karbohidrat tinggi kepada yang kompleks. Oleh kerana karbohidrat mudah diserap dalam badan, mereka memberikan sejumlah besar tenaga, tetapi tidak untuk masa yang lama, sambil membawa kepada melompat dalam glikemia.
  • Hadkan pengambilan garam setiap hari kepada 6 gram.
  • Minum sebanyak mungkin cecair. Bagi pesakit kencing manis, norma adalah sekurang-kurangnya 1.5 air tulen.
  • Nutrisi pecahan - disyorkan untuk makan 5-6 kali sehari. Ia wajib mempunyai tiga hidangan penuh dan beberapa makanan ringan.
  • Anda harus mengeluarkan dari menu makanan yang mengandungi banyak kolesterol. Ini termasuk daging babi, babi, pelbagai produk daging (sosej, sosej), mentega, daging lembu jantan. Produk tenusu tinggi lemak yang penuh dengan kolesterol.

Ia perlu meningkatkan pengambilan serat tumbuhan, asid askorbik, vitamin B, komponen lipotropik - asid amino yang membantu mengawal kepekatan kolesterol dalam badan.

Keju kotej rendah lemak, kacang soya, tepung soya, telur ayam adalah makanan yang diperkaya dengan lipotropik.

Produk yang Diharamkan dan Terbatas

Diet untuk diabetes jenis 2 membayangkan sekatan tertentu yang mesti diikuti tanpa persoalan. Secara umum, semua produk dibahagikan kepada dibenarkan, dilarang dan terhad.

Ramai pesakit kencing manis percaya bahawa dengan sekatan dan larangan pemakanan akan sia-sia, tetapi dalam kenyataannya ini tidak berlaku. Terdapat senarai besar makanan yang boleh dimakan. Kelemahannya adalah terlalu sedikit makanan yang dibenarkan yang boleh dimakan sebagai makanan ringan.

Ia dilarang untuk makan makanan yang penuh karbohidrat menyerap cepat - gula dan pastri yang dibuat dari tepung putih, apa-apa gula-gula - madu, jem, ais krim, gula-gula. Anda tidak boleh makaroni, labu, zucchini.

Ia tidak disyorkan untuk memakan buah-buahan di mana terdapat banyak fruktosa dan kanji - buah ara, anggur, tembikai, buah-buahan / beri kering tertentu. Adalah dinasihatkan untuk tidak memasukkan makanan pedas dan pedas, susu berlemak dan produk tenusu, daging lembu dan lemak kambing.

Di bawah larangan itu ada minuman beralkohol. Alkohol dalam beberapa kes boleh membawa kepada keadaan hipoglikemik yang tajam, yang penuh koma diabetik, dan dalam keadaan lain menimbulkan fakta bahawa gula meningkat.

Peruntukan berikut digunakan dalam kuantiti terhad:

  1. Produk tenusu lemak (contohnya, keju kotej), keju masin dan keras, mentega.
  2. Produk daging lemak (itik dan semua hidangan darinya).
  3. Semolina dan beras putih.
  4. Ikan asap dan asin.

Makanan terhad tidak dilarang untuk dimakan, tetapi pesakit kencing manis harus tegas mengawal penggunaannya, termasuk dalam menu mereka tidak lebih dari 2 kali seminggu.

Apa yang boleh anda makan?

Menu untuk diabetes jenis 2 membolehkan penggunaan ikan atau daging sup unconcentrated. Oleh itu, cecair pertama, di mana daging / ikan direbus, disiram, dan hidangan disediakan di dalam air kedua. Ia boleh diterima untuk memasukkan sup daging dalam menu tidak lebih daripada sekali dalam 7 hari.

Untuk penyediaan hidangan utama harus memilih jenis ikan rendah lemak. Contohnya, pollock, perch, pike. Daging - ayam atau ayam belanda, daging lembu tanpa lemak. Bagaimana memasak ikan untuk pesakit kencing manis? Adalah dinasihatkan untuk memasak produk dalam sepasang, dalam oven atau periuk perlahan.

Semua produk tenusu dan tenusu dengan kandungan lemak rendah - kefir, ryazhenka, yogurt tanpa gula, keju cottage. Anda boleh makan telur ayam, tetapi tidak lebih daripada 3-5 keping dalam 7 hari, sebaiknya hanya protein. Penggunaan kuning tidak dinasihatkan.

Pesakit dengan diabetes dibenarkan untuk:

  • Bubur berasaskan barli, soba dan oat. Ia dibenarkan makan setiap hari, tetapi tidak lebih daripada satu kali.
  • Roti gandum keseluruhan, pastri dedak, tepung rai. Dos maksimum sehari adalah 300 gram.
  • Sayur-sayuran perlu 30% daripada jumlah makanan. Anda boleh makan kohlrabi, kembang kol, tomato, timun, kacang, kacang, sayur-sayuran.
  • Sayuran, yang mengandungi banyak kanji dan fruktosa, dimakan tidak lebih dari sekali seminggu. Ini termasuk kentang, bit dan wortel. Sekiranya gula dari mereka akan meningkat, elakkan secara pasti.
  • Pelbagai buah sitrus dibenarkan - oren, mandarin, limau gedang, dan buah beri - blueberries, currants, cranberries, lingonberries.

Sebagai pencuci mulut, pesakit boleh makan sebarang produk dari jabatan diabetes, atau biskut biasa tanpa gula.

Daripada minuman, mereka mengesyorkan merebus berasaskan tumbuhan liar, timun dan tomato, air mineral bukan berkarbonat, buah-buahan buatan sendiri dan pengambilan buah beri, teh pekat, susu rendah lemak.

Menu untuk minggu ini

Menu untuk jenis diabetes 2 untuk minggu dengan resipi adalah diet anggaran untuk pesakit kencing manis. Seperti yang telah diperhatikan, idealnya, ahli pemakanan yang berpengalaman harus menyediakan diet, dengan mengambil kira pelbagai nuansa.

Walaupun banyak makanan yang terhad digunakan, sementara yang lain dilarang sama sekali, anda boleh makan pelbagai, seimbang dan betul. Sebelum menetapkan menu contoh pada hari, kami perhatikan beberapa perkara penting.

Satu hidangan disyorkan dalam jumlah tidak lebih dari 50 gram roti gandum, sebahagian daripada hidangan pertama ialah 250 gram, jumlah cecair (compote, jus, dan lain-lain) adalah 250 ml.

Diet anggaran untuk pesakit dengan diabetes jenis 2 (setiap hari):

  1. Isnin Di pagi hari mereka makan oat dengan susu (sebahagian - 200 g), sepotong roti dengan penambahan bran, ringan diseduh teh hijau tanpa gula. Sebelum makan tengah hari anda boleh makan - 1 epal manis dan masam atau minuman karkade tanpa gula. Untuk makan tengahari - sup, sepotong roti, salad sayur-sayuran. Makanan ringan kedua - mandarin. Makan malam - tepung kubis, telur ayam - 1 pc, Teh tanpa gula pengganti. Sebelum tidur - 250 ml Ryazhenka.
  2. Selasa Pagi - keju cottage (100 g), bubur soba - 100 g, 250 ml teh tanpa gula. Makan tengahari - sup pada dada ayam dengan pasli, kubis rebus dengan daging tanpa lemak (100 g). Makan malam souffle kembang kol (200 g), potong stim (100 g). Pada tengah hari boleh jeli buatan sendiri tanpa gula, epal. Untuk malam segelas kefir rendah lemak.
  3. Rabu Pagi - barley mutiara (200 g), roti, teh. Makan tengahari - sup dengan sup ikan, salad - tomato dan timun (200 g), payu dara ayam panggang (70 g), teh tanpa gula. Makan malam - schnitzel kubis, minuman cranberry yang enak. Snek petang - segelas kompaun cranberry buatan sendiri, terung-terung di atas air, yoghurt buatan sendiri.
  4. Khamis Pagi - ayam rebus dengan sayuran, roti, sepotong kecil keju. Makan tengah hari - sup dengan sup daging, rebus sayur (sehingga 200 g), kompos buah tanpa gula. Makan malam - cendawan ikan, 1 ayam telur, teh dengan pemanis. Semasa makan tengah hari anda boleh beri limau gedang, salad buah, berpakaian krim masam rendah lemak, segelas kefir atau ryazhenka.
  5. Jumaat Pagi - kubis dan salad lobak merah, sepotong ikan rebus, roti. Makan tengah hari - sayur-sayuran kukus dengan ayam, sup sayur-sayuran, teh dengan gula pengganti. Makan malam - kasut keju cottage (150 g) dan teh tanpa gula. Makanan ringan - epal atau kompos buah, jeruk atau 2 jeruk, kefir untuk malam.
  6. Sabtu Pagi - omelet protein, 2 keping keju (20 g), minum dengan chicory. Makan tengahari - sup vermicelli, kaviar sayuran, daging lembu rebus (70 g). Makan malam - bubur labu tanpa beras, salad dari kubis segar, lingonberry mors. Sebagai snek petang anda boleh mengukus sayur-sayuran, salad sayuran segar, sebelum tidur, minum ryazhenka - 250 ml.
  7. Kebangkitan Pagi - Salad artichoke Yerusalem dengan epal, keju cottage, galette cookies. Makan tengah hari - sup dengan kacang, soba dengan ayam belanda, jus kranberi. Makan malam - barli mutiara, kaviar terung, teh (hijau atau hitam). Makanan ringan - jeli, kiwi (tidak lebih daripada dua), yogurt rendah lemak tanpa gula.

Diet untuk diabetes adalah sebahagian daripada terapi patologi yang amat diperlukan. Bersama dengan aktiviti ubat dan motor, pesakit akan dapat menjalani kehidupan yang normal dan penuh.

Seorang pakar dalam video dalam artikel ini akan memberitahu anda tentang peraturan untuk membangunkan menu untuk diabetes.

Diet 9 dalam diabetes jenis 2

Diabetes mellitus adalah penyakit berbahaya, kehadirannya boleh menyebabkan strok, serangan jantung dan penyakit lain dalam sistem kardiovaskular. Tetapi ia adalah tepat pada masanya rawatan dan aplikasi diet terapeutik yang membantu dalam memerangi penyakit dan menjalani kehidupan yang normal.

Diabetes mellitus adalah patologi, yang berdasarkan pelanggaran metabolisme karbohidrat dalam tubuh manusia dengan peningkatan dalam kepekatan glukosa dalam darah. Terdapat 2 jenis kencing manis, bergantung kepada pengeluaran hormon glukosa penurun insulin oleh pankreas:

  • jenis dependen insulin 1 (peningkatan glukosa dikaitkan dengan jumlah insulin yang tidak mencukupi);
  • insulin-independent type 2 (gangguan penggunaan glukosa oleh sel pada tahap insulin normal).

Tidak kira jenis rawatan diabetes, pematuhan terhadap cadangan makanan tertentu adalah penting.

Punca diabetes jenis 2

  • Penyalahgunaan manis - peningkatan penggunaan glukosa, yang merupakan sebahagian daripada gula-gula, produk tepung, menimbulkan peningkatan jangka panjang dalam insulin dalam darah dan kepekaan terhadapnya dalam semua sel tubuh.
  • Usia - pada orang yang berusia lebih dari 40 tahun, kemungkinan menghidap diabetes tipe 2 lebih tinggi.
  • Keturunan - kecenderungan sel terhadap perkembangan rintangan insulin diwarisi daripada ibu bapa kepada anak-anak. Jika cadangan diet tidak diikuti dalam kes seperti itu, perkembangan patologi metabolisme karbohidrat boleh berlaku sehingga 40 tahun.
  • Kelengkapan - peningkatan kandungan tisu adiposa dalam badan mengurangkan sensitiviti sel ke insulin.

Terlepas dari faktor yang menimbulkan penyebab, diet diabetis jenis kedua adalah peristiwa utama untuk pemulihan kepekaan insulin sel.

Peraturan Kuasa

Pemakanan yang betul dalam kencing manis jenis kedua termasuk pelaksanaan peraturan asas seperti:

  • Peraturan pertama dan paling penting ialah pematuhan ketat peraturan diet dan doktor anda.
  • Kerap (3-5 kali sehari) makanan pecahan dalam bahagian kecil.
  • Pembetulan berat badan - anda perlu cuba mengurangkannya, kerana terdapat korelasi langsung antara berat badan dan kepekaan sel ke insulin.
  • Sebisa mungkin untuk mengecualikan pengambilan makanan berlemak, seperti lemak, memasuki darah dari usus, memperburuk penggunaan karbohidrat oleh sel-sel badan.
  • Pilihan pemakanan individu, bergantung kepada umur, jantina dan aktiviti fizikal orang.
  • Kawal jumlah pengambilan karbohidrat. Cara paling mudah ialah menghitung unit roti (HE). Setiap produk makanan mengandungi sejumlah unit roti, 1 XE meningkatkan glukosa dalam darah sebanyak 2 mmol / l.

Penting untuk mengetahui! 1 Unit roti (1 XE) adalah ukuran untuk mengira jumlah karbohidrat dalam makanan. 1 XE = 10-12 gram. karbohidrat atau 25 gr. roti. Pada satu hidangan, anda perlu makan tidak lebih daripada 6 XE, dan kadar harian untuk orang dewasa dengan berat badan normal - 20-22 unit roti.

Diet nombor 9 dengan diabetes

Untuk kemudahan pemilihan, ahli diet dan ahli endokrinologi telah membangunkan diet untuk diabetes mellitus jenis 2 No. Ia termasuk 3 kumpulan makanan:

  • Makanan yang dibenarkan - mereka boleh diambil tanpa sebarang sekatan. Mereka tidak menyumbang kepada peningkatan gula darah dan kadar insulin dalam darah (protein dan karbohidrat sayur dalam bentuk serat).
  • Makanan terhad - mereka tidak dilarang untuk menerima, tetapi perlu mengendalikan jumlah pengambilan mereka dalam badan (lemak) dengan ketat.
  • Makanan yang dilarang - kemasukan produk seperti dalam diet tidak digalakkan, kerana ia meningkatkan kadar glukosa dan insulin dalam darah (karbohidrat halus yang mudah dicerna).

Makanan yang diluluskan termasuk:

  • Roti roti, gandum dari gred kedua dan dedak.
  • Daging dan hidangannya - daging lembu, daging lembu, ayam, arnab.
  • Cendawan, tetapi hanya dalam bentuk sup.
  • Ikan - keutamaan harus diberikan kepada ikan rendah lemak.
  • Bijirin - soba, oat, gandum, barli atau barley.
  • Susu skim atau produk susu yang ditapai - keju kotej, kefir, yogurt.
  • Tidak lebih dari 2 putih telur setiap hari. Makan anak-anak dikecualikan!
  • Sayuran - terung, kubis, zucchini, tomato, labu. Anda boleh memasak stews, sup, bakar dalam ketuhar atau panggangan, tetapi anda harus cuba untuk makan lebih banyak sayur-sayuran mentah. Kentang juga dibenarkan dalam menu diet No. 9, tetapi hanya di bawah kawalan jumlah karbohidrat yang dihantar ke badan (menghitung unit roti).
  • Beri dan buah-buahan yang tidak mengandung - ceri, kismis, epal, limau gedang, oren (tidak menganggap alahan).
  • Susun daripada jenis buah tanpa gula tanpa tambahan gula.
  • Teh (sebaik-baiknya hijau) dan jus buah dan beri tanpa gula.
Makanan terhad termasuk:

  • Susu dan curd dengan peratusan tinggi lemak, mentega, keju masin yang keras dalam apa jua bentuk.
  • Lemak jenis daging dan hidangan dari mereka - daging babi, kambing, itik.
  • Semolina, beras putih.
  • Ikan asin atau asap.

Dilarang makan makanan termasuklah:

  • Barang-barang yang dibakar dibuat daripada tepung, muffin, pai dan biskut yang bermutu tinggi.
  • Gula-gula - gula-gula, coklat.
  • Susu dan ais krim.
  • Varieti manis buah dan buah - pisang, kurma, buah ara, anggur, strawberi, stroberi dan pear.
  • Jam apa-apa buah atau beri.
  • Susu dan jus dengan menambah gula, limau dan soda dengan sirap gula.
  • Kopi dan minuman beralkohol.

Diet 2 jenis - menu

Pemakanan dalam jenis 2 diabetes perlu dilakukan dalam menu pemakanan yang teladan untuk minggu ini, yang dibentangkan di dalam jadual: