Image

Diet (meja) nombor 9 dengan diabetes

Diabetes mellitus adalah patologi yang paling biasa dalam sistem endokrin, yang disertai oleh kadar sazar yang tinggi dalam darah akibat kekurangan insulin atau sensitiviti sel-sel badan. Terdapat dua jenis patologi: insulin-dependent dan insulin-independent.

Jenis 1 adalah lebih kerap berbanding golongan muda. Asas pembangunan adalah kegagalan pengeluaran hormon oleh pankreas. Jenis kedua adalah tipikal untuk pesakit yang lebih tua, ia kurang agresif. Insulin dihasilkan, kadang-kadang lebih daripada yang diperlukan, tetapi badan kehilangan kepekaan kepadanya. Dalam sebarang jenis patologi diabetes, peraturan pemakanan dianggap sebagai kunci kejayaan. Berhati-hati dengan pemakanan anda membolehkan anda mengekalkan tahap glukosa dalam darah pada jumlah optimum dan mengurangkan bilangan ubat yang diperlukan.

Jadual 9 untuk diabetes mellitus adalah diet yang dipilih dengan baik oleh pakar pemakanan dan endokrinologi. Ciri utama adalah sekatan pengambilan karbohidrat cepat menyerap dan lipid asal haiwan dalam makanan, dan juga keutamaan untuk hidangan rebus atau rebus.

Prinsip pemakanan

Diet 9 dalam diabetes tidak dicirikan oleh keterukan yang berlebihan. Ia ditetapkan kepada pesakit dengan keterukan ringan dan sederhana patologi, dengan atau tanpa jisim badan tinggi, pesakit yang tidak memerlukan terapi insulin atau mereka yang menerima dos kecil dadah. Makanan yang sama boleh digunakan untuk patologi alergi dan autoimun.

Fokus diet 9 di diabetes mellitus adalah perbaikan kepekaan individu pesakit terhadap beban nutrisi yang datang dalam dos tertentu, yang akan membolehkan anda memilih dos insulin atau antihyperglycemic untuk rawatan penyakit yang mendasari. Jadual ini juga digunakan untuk mewujudkan keadaan yang boleh diterima bagi normalisasi semua jenis proses metabolik.

Ciri-ciri diet adalah seperti berikut:

  • penurunan sederhana dalam kalori yang digunakan kerana sekatan karbohidrat dan lipid haiwan;
  • pengambilan protein yang mencukupi di dalam badan;
  • pengecualian gula, sebaliknya dibenarkan menggunakan pengganti gula (fruktosa, sorbitol, ekstrak stevia);
  • meningkatkan jumlah vitamin dan mineral;
  • penolakan alkohol, goreng, jeruk, hidangan salai dan makanan dalam tin;
  • keutamaan diberikan kepada makanan rebus, rebus dan dibakar;
  • makanan fraksional yang kerap, yang akan mengelakkan kemunculan kelaparan.

Komposisi kimia

Kalori harian harus berada dalam lingkungan 2200-2400 kcal. Ini termasuk:

  • bahan asal protein - 100 g;
  • lipid - 80 g (sifat sayuran tidak kurang daripada 30% daripada jumlah keseluruhan);
  • karbohidrat - 300 g (penekanan pada polysaccharides - mereka yang perlahan-lahan menaikkan gula darah dan mempunyai jumlah serat yang cukup dalam komposisi);
  • garam - tidak lebih daripada 6 g;
  • air minuman - sehingga 1500 ml.

Ciri Produk

Menu individu untuk diabetes bukan sekadar mengehadkan bahan-bahan terlarang, tetapi juga menggabungkan produk secara kualitatif sehingga tubuh orang sakit mendapat semua vitamin, mineral, dan unsur-unsur surih yang diperlukan.

Roti dan tepung

Dibenarkan untuk makan roti dari rai, gandum, tepung gred ke-2. Roti protein-dedak juga dibenarkan. Di samping itu, ia mempunyai sejumlah besar dedak dalam komposisi, jadi gula juga diganti oleh sakarin. Ia berguna bukan sahaja untuk pesakit kencing manis, tetapi juga untuk orang yang berlebihan berat badan.

Kursus pertama

  • sup sayur-sayuran;
  • sup bit;
  • okroshka berdasarkan sayur-sayuran atau daging tanpa lemak;
  • borsch pada sup dari daging rendah lemak atau tanpa ia;
  • sayuran, cendawan, sup ikan.

Dari diet harus dikecualikan sup berdasarkan daging lemak dan ikan, sup susu, penggunaan beras putih dan pasta untuk penyediaan kursus pertama.

Burung dan daging

Keutamaan diberikan kepada varieti rendah lemak: daging lembu, daging sapi muda, daging babi, sayuran, arnab. Dari unggas yang dibenarkan ayam belanda rebus, direbus, dibakar, daging ayam. Jadual nombor 9 termasuk lidah lembu rebus, hati dibenarkan, tetapi dalam jumlah yang terhad.

  • sosej;
  • daging tin;
  • daging salai;
  • jenis lemak daging babi, daging itik, angsa.

Adalah disyorkan untuk menggunakan jenis ikan rendah lemak (sungai, beberapa laut) dalam bakar, rebus, jeli, jarang digoreng. Herring direndam dibenarkan dalam kuantiti yang terhad, ikan dalam tin dalam jusnya sendiri.

Telur dan produk tenusu

Ia dibenarkan memakan hingga 1.5 ayam telur setiap hari rebus atau sebagai omelet protein. Adalah lebih baik untuk melepaskan sepenuhnya kuning, penggunaan jarang digunakan. Daripada produk tenusu, keutamaan diberikan kepada:

  • produk susu yang ditapai (kefir, susu panggang yang ditapai, susu masam);
  • keju kotej rendah lemak;
  • hidangan keju kotej (kek keju, kaserol);
  • susu;
  • keju (pilih produk rendah lemak, rendah lemak).

Keruntuhan

Penggunaannya harus berlaku dalam jumlah karbohidrat yang dibenarkan. Adalah disyorkan untuk dimasukkan ke dalam kursus pertama dan hidangan sampingan bijirin: barli, barley mutiara, gandum, soba, oat. Dari harganya lebih baik untuk menyerah sepenuhnya, beras putih - untuk membatasi.

Ia penting! Padi putih boleh diganti dengan coklat. Ia lebih berguna untuk badan dan mempunyai indeks glisemik sebanyak 20 unit lebih rendah.

Sayur-sayuran dan buah-buahan

Diet 9 untuk pesakit kencing manis menunjukkan bahawa sayur-sayuran mentah, panggang dan rebus lebih disukai. Mereka boleh digunakan untuk memasak sup, borscht, pinggan mangkuk. Mengesyorkan untuk menggunakan:

Kentang, wortel dan bit boleh mengubah indeks glisemik mereka semasa rawatan haba secara besar-besaran, jadi mereka perlu dibatasi atau dimakan dengan jumlah karbohidrat yang tetap dalam komposisi.

Daripada pilihan buah:

  • oren;
  • aprikot;
  • bom;
  • ceri;
  • ceri;
  • lemon;
  • blueberries;
  • gooseberry;
  • epal;
  • pic

Gula-gula

Jadual 9 dalam kencing manis membolehkan anda memasukkan dalam jeli diet, minuman buah-buahan, mousses dan gula-gula lain, tetapi dengan syarat ketiadaan gula dalam komposisi mereka. Rasa manis boleh memberi hidangan sorbitol, xylitol, sakarin, fruktosa. Anda boleh menggunakan madu, sirap maple, ekstrak stevia (dalam kuantiti yang kecil).

Dikecualikan dari diet harus kismis, buah ara, kurma, gula-gula, es krim, sherbet, jem dan gula-gula lain.

Minuman

Makanan untuk kencing manis membolehkan penggunaan teh, kopi dengan susu, buah rebus tanpa gula, sup dari pinggul. Kedai jus yang mempunyai banyak gula dalam komposisi, dan limun adalah dilarang.

Mempunyai diet 9a

Salah satu jenis makanan diet meja kesembilan. Dia diresepkan kepada pesakit kencing manis berlebihan yang tidak menggunakan terapi insulin untuk merawat patologi yang sederhana hingga sederhana. Tujuan diet ini adalah untuk memulihkan proses metabolisme protein, karbohidrat, lipid dan air garam dalam tubuh.

Perbezaan utama antara diet 9a ialah mengurangkan nilai tenaga makanan yang dibekalkan dengan menyekat karbohidrat dan lipid asal haiwan. Petunjuk kalori harian - 1600-1700 kcal. Yang mana:

  • protein - 100 g (haiwan asal 55-60%);
  • lipid - 50 g (sehingga 30% dari asal tumbuhan);
  • karbohidrat - 200 g;
  • garam - sehingga 12 g;
  • cecair - sehingga 1500 ml.

Prinsip diet 9b

Makanan sedemikian untuk pesakit kencing manis ditetapkan untuk patologi endokrin yang teruk dengan terapi insulin serentak dan rejimen motor yang aktif. Matlamatnya sama dengan diet 9a.

  • kalori harian - sehingga 3200 kcal;
  • protein - 120 g;
  • lipid - 80 g;
  • karbohidrat - sehingga 450 g;
  • garam - sehingga 15 g;
  • air minuman - sehingga 1500 ml.

Tubuh pesakit menerima sejumlah sumber tenaga yang mencukupi, bahan organik, vitamin dan mineral. Jadual ini lebih berkembang, sama seperti diet 15. Satu-satunya perbezaan adalah dalam sekatan karbohidrat dan hakikat bahawa sedikit gula dibenarkan (tidak melebihi 25 g sehari).

Sampel menu untuk hari itu

Sarapan pagi: bubur soba yang rapuh, telur rebus, roti, teh dengan susu.

Snek: segelas kefir atau epal.

Makan tengah hari: sup sayur-sayuran, daging rebus dengan kubis rebus, roti, buah rebus.

Snek: keju kotej rendah lemak, segelas susu.

Makan malam: rebus ikan, rebus sayur, pinggul kaldu.

Snek: segelas kefir.

Resipi untuk 9 jadual

Jadual menunjukkan resepi hidangan yang dibenarkan untuk diabetes (diet 9).

Jadual Diet ke-9

Keterangan pada 11 Mei 2017

  • Keberkesanan: kesan terapeutik selepas 14 hari
  • Terma: sentiasa
  • Kos produk: 1400 - 1500 rubles setiap minggu

Peraturan umum

Apakah diabetes dan diet apa yang ditunjukkan untuk penyakit ini? Diabetes mellitus adalah penyakit yang berlaku apabila terdapat pengeluaran insulin yang tidak mencukupi oleh pankreas. Ia lebih kerap berlaku dengan kecenderungan keturunan, dan salah satu faktor yang menyumbang kepada perkembangannya adalah makan berlebihan, penggunaan lemak yang berlebihan dan karbohidrat ringkas. Asas penyakit adalah gangguan metabolisme karbohidrat: kecekapan glukosa oleh tisu, pembentukannya yang lebih baik dari lemak, protein dan glikogen hati.

Akibatnya, terdapat peningkatan dalam gula darah dan penentuannya dalam air kencing. Pesakit kencing manis juga dicirikan oleh gangguan metabolisme lemak dan pengumpulan darah dalam produk pengoksidaan lemak - badan keton.

Diabetes mellitus adalah rumit oleh aterosklerosis, distrofi lemak hati, kerosakan buah pinggang. Pemakanan adalah faktor penyembuhan dalam bentuk ringan penyakit, titik utama dalam kencing manis tahap sederhana dan perlu - untuk rawatan bentuk yang teruk pada pesakit yang menerima insulin dan ubat hypoglycemic oral.

Pesakit diberikan Diet nombor 9, Jadual nombor 9 oleh Pevzner atau variannya. Diet perubatan ini menyediakan normalisasi metabolisme karbohidrat, dan diet yang seimbang menghalang pelanggaran metabolisme lemak. Jadual Pemakanan nombor 9 berbeza dengan nilai tenaga berkurangan secara sederhana kerana pengurangan yang ketara dalam karbohidrat (mudah dihadam, sederhana) dan lemak. Gula, produk gula-gula dikecualikan, kandungan garam dan kolesterol adalah terhad. Jumlah protein adalah dalam norma fisiologi. Pemakanan perubatan ditetapkan oleh doktor bergantung pada tahap hyperglycemia, berat pesakit dan penyakit yang berkaitan.

Pada berat normal, pengambilan kalori harian adalah 2300-2500 kcal, protein 90-100 g, lemak 75-80 g dan 300-350 g karbohidrat, yang mengikut budi bicara doktor diedarkan antara pengambilan roti atau bijirin dan sayur-sayuran.

Kepentingan khusus ialah pemakanan apabila digabungkan dengan obesiti. Penurunan berat badan bermanfaat untuk diabetes - mengurangkan sensitiviti insulin hilang. Apabila kalori berat badan berlebihan dikurangkan kepada 1700 kcal kerana sekatan karbohidrat yang ketara kepada 120 gram sehari. Dalam kes ini, pesakit menerima 110 g protein dan 80 g lemak. Pesakit juga menunjukkan diet puasa dan hari.

Jadual-diet No. 9 dalam diabetes mellitus yang sederhana membayangkan pengecualian karbohidrat mudah (mudah) dicerna:

  • gula;
  • memelihara, kesesakan;
  • kuih-muih;
  • ais krim;
  • syrup;
  • buah-buahan dan sayur-sayuran yang manis;
  • pasta;
  • roti putih.

Adalah disyorkan untuk mengehadkan atau mengecualikan:

  • kentang, sebagai produk kanji yang tinggi;
  • wortel (atas alasan yang sama);
  • tomato kerana tahap glukosa tinggi;
  • bit (mempunyai indeks glisemik tinggi, selepas penggunaannya melompat pada tahap gula di dalam darah).

Memandangkan pemakanan diabetis adalah berdasarkan sekatan karbohidrat, buah-buahan juga perlu dipilih dengan indeks glisemik (GI) hingga 55: grapefruits, lingonberries, aprikot, plum ceri, epal, cranberi, persik, plum, ceri, buckthorn laut, currants merah, gooseberries. Tetapi buah-buahan ini juga mesti dimakan dalam kuantiti terhad (sebahagian sehingga 200 g).

Apabila anda menggunakan makanan dengan GI yang tinggi, paras gula darah meningkat dengan tinggi, yang menyebabkan peningkatan pengeluaran insulin. Ia juga perlu mengambil kira hakikat bahawa rawatan haba sayur-sayuran meningkatkan GI, oleh itu zucchini yang dibakar, terung, kubis boleh menjejaskan tahap gula.

Perlu diingatkan bahawa gula dan produknya dikecualikan dengan penyakit ringan, dan terhadap latar belakang terapi insulin diabetes mellitus derajat sederhana dan berat, 20-30 g gula dibenarkan. Oleh itu, jadual rawatan diubahsuai oleh doktor bergantung kepada keparahan penyakit, intensiti kerja pesakit, berat badan, umur dan terapi insulin. Ini dilakukan dengan mengawal kandungan karbohidrat.

Dalam semua kes, pastikan anda masuk ke dalam diet:

  • terung;
  • selada merah memandangkan kandungan vitamin yang tinggi;
  • labu (membantu mengurangkan glukosa);
  • skuasy dan skuasy, menormalkan metabolisme karbohidrat;
  • produk lipotropik (keju cottage, oat, soya).

Oleh kerana karbohidrat mesti ada dalam diet dan menyediakan 55% daripada nilai tenaga harian, anda perlu memasukkan sumber karbohidrat perlahan-lahan yang diserap dengan serat makanan: roti segelas, kekacang, bijirin bijirin, sayur-sayuran, buah-buahan.

Adalah dinasihatkan untuk mematuhi pengedaran nilai tenaga makanan berikut:

  • 20% - harus jatuh pada sarapan pagi;
  • 10% - untuk sarapan pagi kedua;
  • 30% untuk makan tengahari;
  • 10% - teh petang;
  • 20% - makan malam;
  • 10% untuk makan pada waktu malam.

Diet termasuk xylitol, fruktosa atau sorbitol kerana jumlah karbohidrat. Untuk rasa, ia dibenarkan menambah sacarin untuk hidangan pencuci mulut.

Xylitol manis bersamaan dengan gula biasa dan dos hariannya tidak melebihi 30 g.

Fruktosa mempunyai kalori yang rendah dan GI rendah, manakala ia adalah dua kali lebih manis seperti gula, jadi menambah 1 sudu teh sudah cukup. dalam teh. Dengan diet diet ini, jumlah garam (12 g sehari) adalah terhad, dan mengikut tanda-tanda (dengan nefropati dan hipertensi) ia berkurangan lebih banyak (2.8 g sehari).

Spesies

Jadual utama No. 9 ditetapkan untuk masa yang singkat untuk menentukan toleransi karbohidrat dan untuk pemilihan dos ubat oral, dalam kes apabila diet gagal menormalkan tahap gula. Pada latar belakang diet percubaan, gula diuji pada perut kosong 1 kali dalam 3-5 hari. Dengan menormalkan keputusan ujian dalam 2-3 minggu, makanan secara beransur-ansur berkembang, menambah 1 XE (unit roti) setiap minggu.

Satu unit roti sepadan dengan 12-15 g karbohidrat dan terkandung dalam 25-30 g roti, 0.5 gandum soba bubur, 1 epal, 2 pcs. prun. Setelah memperluasnya dengan 12 XE, ia ditetapkan selama 2 bulan, dan selepas itu satu lagi 4 XE ditambahkan. Pengembangan selanjutnya diet dilakukan selepas 1 tahun. Jadual ini juga ditunjukkan untuk kegunaan berterusan dalam kencing manis jenis 2 sederhana kepada pesakit dengan berat badan normal.

Diet 9A disyorkan untuk kencing manis yang tidak bergantung kepada insulin ringan dan sederhana, tetapi dengan obesiti pada pesakit.

Jadual 9B ditunjukkan untuk pesakit kencing manis yang bergantung kepada insulin, dan ia berbeza dari yang sebelumnya dalam kandungan karbohidrat yang meningkat (400-450 g) kerana penggunaan roti, kentang, bijirin, sayur-sayuran dan buah-buahan. Semakin bertambah protein dan lemak. Kita boleh mengatakan bahawa diet itu hampir komposisi ke meja rasional. Nilai tenaga kira-kira 2700-3100 kcal. Daripada gula, pemanis dan gula 20-30 g digunakan.

Sekiranya pesakit menyuntik insulin pada waktu pagi dan petang, maka 65-70% karbohidrat akan jatuh ke makanan ini. Selepas pengenalan insulin, makanan perlu diambil dua kali - selepas 15-20 minit dan selepas 2.5-3 jam, apabila kesan maksimum insulin diperhatikan. Ini disediakan oleh makanan fraksional dengan pengambilan karbohidrat (bijirin, kentang, buah-buahan, jus buah-buahan, roti) untuk sarapan pagi 2 dan teh petang.

Petunjuk

  • penubuhan toleransi kepada karbohidrat untuk tujuan pemilihan dos ubat;
  • kehadiran diabetes mellitus (ringan hingga sederhana) dengan berat badan biasa pada pesakit yang tidak menerima insulin.

Produk yang Dibenarkan

Terdapat penggunaan roti rai, gandum (dari tepung gred ke-2), dengan bran hingga 300 g sehari.

Hidangan pertama boleh di sup daging atau sayur-sayuran longgar. Keutamaan harus diberikan kepada sup sayuran (sup, sup), okroshka, sup cendawan, sup dengan bakso dan bijirin juga dibenarkan. Kentang dalam sup boleh hadir dalam jumlah yang terhad.

Pemakanan yang betul dalam diabetes

Makanan diet termasuk semua sayur-sayuran yang digunakan dalam bentuk mentah atau rebus (sebagai hidangan sampingan). Penekanannya adalah pada sayur-sayuran rendah karbohidrat (labu, zucchini, terung, timun, salad, kubis, skuasy). Kentang dibenarkan dengan sekatan, dengan mengambil kira kebiasaan karbohidrat untuk setiap pesakit secara individu (paling kerap tidak lebih daripada 200 g dalam semua hidangan). Kandungan karbohidrat tinggi dalam wortel dan bit. Dengan izin doktor, sayur-sayuran ini juga termasuk dalam diet.

Daging dan daging rendah lemak dibenarkan. Hidangan daging yang terbaik dimasak direbus atau dibakar untuk mengurangkan kandungan kalori makanan. Ikan perlu memilih spesies pemakanan: hinggap, cod, hake, pollock, pike, navaga. Jumlah bijirin adalah terhad kepada had untuk setiap pesakit (biasanya 8-10 sudu sehari) - soba, barli, barli mutiara, dubur dan tambatan oat, kacang-kacangan dibenarkan (sebaik-baiknya lentil). Jika anda sudah makan pasta (anda boleh dalam kuantiti terhad dan kadang-kadang), maka pada hari ini anda perlu mengurangkan jumlah roti.

Minuman gula pasir (yogurt rendah lemak, yogurt) sepatutnya dalam diet setiap hari. Susu keju dan berani yang tebal dimakan dalam bentuk semula jadi dan hidangan disediakan dari mereka: bijirin susu, kaserol, souffles. Keju non-akut dengan kandungan lemak tidak lebih daripada 30% dibenarkan dalam jumlah yang kecil, krim masam ditambah hanya untuk hidangan. Mentega dan pelbagai minyak sayuran perlu ditambah kepada makanan siap sedia. Telur - satu rebus sehari atau sebagai omelet. Minuman-minuman berikut dibenarkan: kopi dengan susu, teh dengan pemanis, jus sayuran, sup pinggang mawar.

Dibenarkan beri manis dan masam dalam bentuk apa pun (segar, kuat, jeli, mousses, selai xylitol). Jika anda menggunakan xylitol, maka tidak lebih daripada 30 gram sehari, fruktosa dibenarkan untuk 1 sudu teh. tiga kali sehari (menambah minuman). Madu 1 sudu teh. 2 kali sehari. Anda boleh makan pastri (gula-gula, wafel, kue) dengan pengganti gula. Tetapi dalam kes ini terdapat norma - 1-2 gula-gula dua kali seminggu.

Jadual diet 9 untuk diabetes jenis 2 yang boleh dan tidak boleh (jadual)

Peralihan pantas pada halaman

Diet 9 jadual diabetes mellitus jenis 2 - asas pemakanan sihat yang baik dan sebahagian daripada terapi untuk penyakit ini. Diet terapi diresepkan kepada pesakit dengan keparahan sederhana dan ringan patologi.

Sebagai peraturan, diabetes jenis kedua diperolehi, selalunya timbul pada latar belakang obesiti. Hipodynamia dan diet tidak seimbang - ini adalah penyebab utama perkembangan proses negatif.

Melalui diet seimbang, semua jenis metabolisme dinormalisasi, terutamanya karbohidrat, serta elektrolit dan lipid air. Kemungkinan mengambil ubat penurun glukosa untuk jenis diabetes mellitus jenis II ditentukan oleh ahli endokrin yang hadir.

Walaubagaimanapun, tiada terapi akan memberikan kesan yang diingini sekiranya berlaku pelanggaran sistematik diet dan penyalahgunaan makanan ringan dengan kepekatan tinggi karbohidrat mudah (mudah dihadam).

Diet sederhana untuk diabetes jenis 2 (jadual 9)

Nilai tenaga keseluruhan pemakanan dalam obesiti dan diabetes dikurangkan, terutamanya dengan kehadiran berat badan berlebihan, dan kira-kira 1600 kkal untuk lelaki dan 1200 kkal untuk wanita. Dengan berat badan yang normal, menu kalori harian meningkat dan boleh mencapai 2600 kcal.

Produk perlu dikukus, direbus, direbus dan dibakar, meminimumkan menggoreng.

Keutamaan diberikan kepada ikan rendah lemak dan daging tanpa lemak, produk tenusu rendah lemak, buah-buahan dan bijirin, kaya dengan serat kasar (serat pemakanan). Makanan dianjurkan 4-6 tunggal, pecahan, mengedarkan secara sama rata dalam bahagian protein, lemak dan karbohidrat.

  • Gangguan dalam makanan selama lebih dari 3 jam adalah kontraindikasi.

Pemeliharaan keseimbangan optimum bahan-bahan asas dalam catuan harian adalah seperti berikut: protein kira-kira 16%, lemak - 24%, karbohidrat kompleks - 60%. Jumlah air minuman sehingga 2 liter, air mineral tanpa ubat dan ubat meja perubatan untuk digunakan atas cadangan pakar yang memerhatikan anda, kadar garam (natrium klorida) - sehingga 15 gram.

Bagi pesakit kencing manis, gula halus, minuman yang mengandungi alkohol, limau dan semua makanan kaya karbohidrat mudah tidak boleh diterima. Untuk lebih memahami apa produk menu untuk diabetes jenis 2 terdiri, kami telah menyusun jadual berikut:

Diet 9 jadual: menu untuk minggu, jadual produk (mungkin dan mustahil)

Normalisasi tahap glukosa dalam darah pesakit diabetes mellitus adalah mustahil tanpa mematuhi sistem pemakanan tertentu - jadual No 9 - satu daripada lima belas diet diet, yang dikembangkan pada waktu yang ditetapkan oleh ketua doktor terkenal dari kumpulan saintis Institut Pemakanan M. Pevzner, yang amalannya digunakan secara meluas dalam perubatan moden.

Tujuan utama adalah menormalkan semua jenis metabolisme (karbohidrat, garam air), yang dicapai dengan mengehadkan karbohidrat dengan ketara dalam diet pesakit diabetes, penyakit sendi, asma, dan penyakit alahan individu.

Diet 9 untuk diabetes mellitus jenis 2, yang berkaitan dengan sederhana rendah kalori - ini adalah tahap kesihatan, yang bertujuan untuk kedua-dua rawatan patologi dan pencegahan ini.

Peraturan asas diet

Di samping meningkatkan pemakanan protein (sehingga 95-100 gram) dan pengurangan sederhana dalam jumlah lemak (sehingga 78 gram) dan karbohidrat (sehingga 295 gram), produk dengan sifat lipotropik dimasukkan dalam diet jadual 9.

Karbohidrat mudah diserap dikeluarkan dari menu, iaitu. gula (jumlahnya dalam menu dikawal oleh doktor yang hadir dalam setiap kes tertentu) dan makanan yang tinggi dalam kolesterol berketumpatan tinggi.

Pengganti sintetik dan semulajadi gula halus (sorbitol, stevia, sakarin, sukrosa, xylitol) digunakan sebagai pemanis.

Nilai tenaga jadual pemakanan diet 9 daripada senarai produk yang dibenarkan - 9630 kJ atau 2300 kcal. Jumlah garam yang normal tidak melebihi 12 g / hari, mod minum - sehingga 2 l / hari.

Kaedah utama pemprosesan masakan bagi semua makanan adalah mengukus, membakar, mendidih, merapikan produk beberapa kali seminggu. Menu ini mengandungi sebilangan besar sayur-sayuran, termasuk yang kaya dengan serat makanan (fiber).

Jumlah berat hidangan - sehingga 3 kg / hari. Hidangan kerap (6 kali / hari, masing-masing, sarapan pagi, snek, makan tengahari, minum petang, makan malam dan sebelum tidur), dalam bahagian yang sederhana. Suhu makanan yang disajikan adalah standard. Ahli-ahli pemakanan yang berpengalaman mengesyorkan bahawa semasa diet, jadual 9 menghadkan tenaga fizikal ke atas badan.

Siapa yang dilantik?

Jadual Diet 9 adalah asas terapi untuk pesakit diabetes mellitus ringan dan sederhana (jenis I dan II). Di samping itu, diet ini sering disyorkan untuk jangkitan sendi, reumatik, urticaria, diatesis, jerawat, dan asma bronkial.

Diet 9 jadual - apa yang anda boleh, apa yang anda tidak boleh (jadual)

Dari jadual diet 9 diabetis, ia mengikuti produk mana yang boleh digunakan dalam proses memasak, dan yang tidak boleh.

  • Buah-buahan manis - semua buah-buahan dan buah-buahan kecuali anggur (kismis, jus), pisang, pear.
  • Bijirin - semua bijirin, kecuali manna. Rajah dibenarkan tidak lebih daripada 1 kali dalam 7 hari.
  • Daging dan unggas - jenis kurus, seperti arnab, ayam belanda, ayam, daging sapi muda, daging kambing tanpa lemak, daging babi, daging lembu.
  • Offal - daging lembu atau hati anak lembu (hati babi berlebihan lemak), lidah.
  • Roti, protein, dan tepung gred II dan bawah, dengan bran, selulosa, serbuk, pelbagai bijirin (tidak lebih daripada 0.3 kg / hari). Pasta dan produk tepung - dengan sekatan.
  • Sayur-sayuran adalah semua buah-buahan. Keutamaan diberikan kepada labu, tomato, girasol, lada manis, terung, sayur-sayuran berdaun, semua jenis kubis, lentil dan kekacang lain. Sayuran berminyak dan manis (kentang, wortel, bit) tertakluk kepada batasan.
  • Produk tenusu - kefir, susu, keju cottage, yoghurt semulajadi, ryazhenka, yogurt, acidophilus rendah lemak. Penggunaan terhad keju tanpa lemak dan krim masam rendah lemak.
  • Ikan - varieti rendah lemak ikan laut dan sungai: ikan, ikan tenun, ikan keli, ikan buncis, ikan, ikan tumbuk, ikan hoki, polok, hoki.
  • Telur - sebaiknya gunakan omelet dari 1-2 keping.
  • Lemak - mentega semulajadi, ghee, dan minyak sayuran yang tidak disahkan dalam dos harian yang disyorkan ditambah terus kepada makanan siap sebelum disajikan.
  • Rempah - ia dibenarkan untuk digunakan dalam proses memasak sawi, lobak dan lada dalam jumlah yang terhad.
  • Minuman - ramuan herba dan buah-buahan (rose punggung, buckthorn laut, blueberries kering, chamomile, pudina), minuman buah-buahan, buah rebus dengan pengganti gula, uzvara, teh, jus sayuran dan buah /
  • ikan berlemak dan daging
  • sup kuat
  • asap, goreng, manis, manis, asin, produk jeruk
  • produk separuh siap
  • sosej yang paling
  • kaviar ikan
  • hidangan makanan segera

Menu contoh untuk jadual meja makan minggu 9

Menu ini dibangunkan oleh saintis Soviet yang terkemuka untuk digunakan dalam keadaan rawatan sanatorium-resort, di hospital dan di rumah untuk orang yang mempunyai jenis diabetes I dan II.

  • Sarapan pagi: telur rebus, salad kubis tin, oat, kopi dengan susu dan stevia.
  • Snek: Kissel dari epal kering dengan sorbitol.
  • Makan malam: sup kubis dengan dada ayam dan krim masam, zucchini rebus dengan ladu, jus tomato.
  • Makan tengah hari: jelly berry, infus dogrose.
  • Makan malam: pai yang dibakar dalam sos susu, kembang kol schnitzel, teh herba.
  • Makan malam lewat: segelas bio ryazhenka.
  • Sarapan pagi: bubur soba, salad telur rebus, dill dan timun segar, keju rendah lemak dengan roti gandum, teh hijau.
  • Snek: puding keju cottage pada xylitol, jus cranberry.
  • Makan tengahari: sup ikan dari sungai, sayur-sayuran dan rebus sapi jeli, jeli.
  • Snek: strawberi.
  • Makan malam: keju kotej dengan apel, rebus rebus, kubis rebus, susu kedelai.
  • Makan malam lewat: segelas bio-yogurt semulajadi.
  • Sarapan pagi: omelet protein, sosej diet, roti bran rai, teh dengan susu dan sorbitol.
  • Snek: keju cottage dengan blueberry.
  • Makan tengah hari: kaviar zucchini, borsch tanpa lemak, dada ayam rebus dengan kentang tumbuk (cecair), puding labu-millet, kompot buah.
  • Waktu teh: jus epal dengan pulpa.
  • Makan malam: schnitzel kubis, ikan laut rebus dengan wortel (hoki), infusi herba.
  • Makan malam lewat: biokefir (0.2 liter).
  • Sarapan pagi: bubur barli dengan susu, keju unsalted, roti dedak, teh pasangan.
  • Snek: puding keju cottage.
  • Makan tengah hari: acar, tepung daging lembu, kembang kol, rebus dalam susu, kompos.
  • Waktu teh: raspberry jeli.
  • Makan malam: omelet dari 2 biji telur dalam susu, salad, ladu ayam.
  • Makan malam lewat: asid susu asid.
  • Sarapan pagi: bubur nasi dengan susu, telur rebus, minum dari chicory.
  • Snek: souffle keju cottage dengan beri.
  • Makan tengah hari: sup kacang, daging lembu rebus, kubis rebus, epal uzvar.
  • Snek: oren, jeli dari sitrus.
  • Makan malam: puding sayur-sayuran, casserole keju casserole, bola ikan.
  • Makan malam lewat: merebus blueberry kering dan epal.
  • Sarapan: kek keju mangkuk, bubur barli, keju, roti, teh dengan kepingan buah yang dibenarkan.
  • Snek: kefir.
  • Makan tengah hari: sup kacang dengan cendawan, kubis yang disumbat dari daging babi yang kurus, minuman dari chicory.
  • Snek: apel.
  • Makan malam: patties ikan-kacang, ragout bayam, zucchini dan kembang kol, dibarengi dengan sayur-sayuran, infusi dogrose.
  • Makan malam lewat: teh laut buckthorn.
  • Sarapan pagi: bubur susu tepung, telur hancur, teh chamomile.
  • Snek: oat.
  • Makan tengah hari: sup lentil, pate hati lembu, lada Bulgaria yang disumbat dengan ayam belanda dan bubur barli, kubis dan salad timun, compote.
  • Selamat, aprikot kering dan prun.
  • Makan malam: puding keju cottage, telur, telur hancur tanpa kentang, teh buah.
  • Makan malam lewat: kefir.

Apabila diet diperhatikan, jadual 9 (lihat jadual) menormalkan metabolisme elektrolit air, menstabilkan tahap glukosa darah, mengurangkan jumlah kolesterol berkepadatan tinggi dalam plasma, penunjuk tekanan darah, dan bengkak tisu. Selamatkan awak!

Apakah resepi diet terbaik untuk jadual 9 untuk diabetes?

Jadual 9 dalam diabetes mellitus adalah kompleks pemakanan terapeutik yang dibangunkan khusus, yang bertujuan untuk menstabilkan kadar gula dalam darah, mengurangkan berat badan dan memperbaiki keadaan umum pesakit. Diet untuk pesakit diabetes telah dibangunkan pada zaman Kesatuan Soviet oleh ahli fisiologi terkenal V.M. Pevznerom dan hingga ke hari ini digunakan secara meluas dalam pelbagai peringkat penyakit untuk menormalkan metabolisme karbohidrat dan lemak.

Jadual diet 9 untuk diabetes: prinsip asas

Diabetes mellitus adalah dua jenis:

1 (bergantung kepada insulin) - lebih kerap berlaku pada orang muda disebabkan pengeluaran insulin yang tidak mencukupi oleh pankreas. Punca yang menyebabkan mekanisme penyakit - kecenderungan keturunan, komplikasi pasca-berjangkit atau selepas trauma. Ini adalah jenis kencing manis yang paling teruk dan agresif, yang memerlukan diet yang dirancang dengan teliti. Dalam kes ini, keseimbangan karbohidrat optimum membolehkan anda mengurangkan dos insulin.

2 (insulin-independent) - bentuk diabetes ini berlaku terutamanya pada pesakit yang lebih tua dan berkembang secara beransur-ansur, terhadap latar belakang gangguan metabolisme karbohidrat. Pada masa yang sama, pengeluaran insulin tidak dikurangkan, tetapi ia tidak diserap oleh tisu dan sel badan. Penentangan sel ke insulin menimbulkan keturunan, berlebihan, berlebihan berat badan, tekanan. Akibatnya, paras glukosa darah meningkat, metabolisme lemak terganggu, badan ketonik beracun berkumpul di dalam darah, komplikasi dari pelbagai sistem badan berkembang. Penggunaan diet terapeutik membantu menormalkan tahap gula darah dan memperbaiki proses metabolik.

Prinsip dasar diet 9 untuk diabetes adalah seperti berikut:
  • pengurangan pengambilan kalori kerana sekatan karbohidrat dan lemak haiwan;
  • pengecualian gula dan karbohidrat mudah lain, yang menyebabkan lonjakan tajam dalam paras glukosa darah;
  • makanan kerap dan dibahagikan, makanan harus diambil dalam bahagian-bahagian kecil, sebaik-baiknya pada masa yang sama;
  • rehat antara makanan tidak boleh melebihi 3 jam;
  • pengambilan garam adalah terhad (sehingga 6 g sehari);
  • jumlah serat, vitamin dan unsur surih meningkat disebabkan penggunaan buah-buahan segar, sayur-sayuran dan sayur-sayuran.

Intipati diet diabetis adalah menggantikan karbohidrat mudah (mudah dihadam) dengan "lambat", yang tidak menimbulkan lonjakan tajam dalam glukosa dalam darah. Iaitu, semua jenis gula-gula dikecualikan - bukan gula, pengganti gula (xylitol, sorbitol) atau stevia (pemanis semulajadi) digunakan dalam masakan. Dalam hidangan pencuci mulut, anda boleh menambah sedikit gula.

Pengambilan kalori harian bergantung kepada jenis diabetes, berat badan pesakit dan berkisar antara 1700 hingga 2800 Kcal. Dalam ketiadaan kilogram tambahan, pengambilan kalori adalah 2300-2500 Kcal per ketukan, manakala nisbah optimum protein adalah 80-100 gram, lemak 80g, dan karbohidrat lambat 300-350 g. Bagi pesakit dengan obesiti, sebagai diet rendah karbohidrat, rendah kalori membantu mengurangkan berat badan dan meningkatkan penyerapan insulin oleh tisu badan.

Produk separuh siap, makanan segera, produk yang mengandungi lemak trans, makanan berlemak sepenuhnya tidak termasuk dalam menu diabetes. Fokus utama adalah penggunaan makanan protein, buah-buahan dan sayur-sayuran segar, yang disebabkan kandungan serat yang tinggi menyumbang kepada penyingkiran kolesterol "buruk". Tetapi buah-buahan perlu dipilih dengan mengambil kira indeks glisemik (GI), kerana buah-buahan yang terlalu manis dapat menyebabkan peningkatan kadar glukosa yang tajam.

Dalam merangka menu, kaedah rawatan haba produk juga diambil kira. Ia disyorkan untuk meninggalkan makanan goreng sepenuhnya. Cara penyediaan lain - stewing, baking dapat meningkatkan produk GI dengan ketara, yang juga dapat mempengaruhi kadar gula darah. Oleh itu, pilihan yang paling selamat untuk makanan siap dimasak dan dimasak.

Varieti diet

Diet untuk diabetes dikodkan mengikut keperluan pesakit dan keadaannya. Jadual rawatan 9 digunakan dalam dua versi:

Diet 9 A ditetapkan untuk jenis kencing manis ringan dan sederhana jenis 2, untuk pesakit yang mempunyai obesiti yang tidak menerima insulin sebagai terapi. Jumlah pengambilan kalori hendaklah 1700-2000 Kcal. Jadual 9 dengan diabetes jenis 2 sepenuhnya mengecualikan karbohidrat mudah. Jika perlu, hidangan disediakan dengan penambahan pemanis. Rizab tenaga badan disokong oleh karbohidrat yang lambat menyerap, sumbernya adalah makanan dengan serat makanan - roti gandum, bijirin, sayuran, dan buah-buahan.

Diet 9B ditetapkan untuk pesakit kencing manis jenis 1 yang sederhana atau teruk yang menerima terapi insulin. Dari versi terdahulu, diet ini mempunyai kandungan karbohidrat yang lebih tinggi, kerana kandungan kalorinya meningkat kepada 2800-3100 Kcal. Senarai produk yang dibenarkan diperluaskan oleh roti, kentang, bijirin, buah-buahan dan sayur-sayuran, kandungan komponen protein dan lemak sedikit meningkat. Jadual 9 untuk diabetes jenis 1 membolehkan anda memasukkan dalam diet sehingga 30 gram gula setiap hari atau menggunakan pemanis.

Senarai produk yang dilarang

Diet perubatan 9 untuk diabetes mengecualikan daripada diet produk berikut:

  • gula;
  • memelihara, kesesakan;
  • gula-gula (gula-gula, coklat);
  • tepung dan kuih;
  • roti putih;
  • pasta;
  • kacang dan buah-buahan kering (kismis, buah ara, tarikh);
  • buah-buahan manis (pisang, mangga, nanas, anggur);
  • produk tenusu kandungan lemak tinggi (krim masam 25%, krim, ryazhenka, keju cottage 9%, ais krim);
  • bar kelabu dan keju keras;
  • daging berlemak dan ikan;
  • daging babi, daging salai;
  • lemak haiwan, mentega;
  • daging tin dan ikan dan produk separuh siap;
  • soda manis, jus anggur.

Pesakit kencing manis harus meninggalkan sos pedas dan berlemak, acar, rempah dan perasa. Mentega boleh dimakan hanya dalam kuantiti terhad - tidak melebihi 20 g setiap hari. Sekatan dikenakan ke atas beberapa jenis bijirin - anda tidak boleh dibuang dengan semolina atau bubur nasi, yang dibezakan oleh kandungan kalori tinggi. Daripada sayur-sayuran, penderita diabetes harus membatasi penggunaan bit, wortel, yang mengandungi banyak karbohidrat.

Apa produk yang dibenarkan?

Senarai makanan yang diluluskan termasuk:

  • sayuran dan sayuran (kubis, zucchini, tomato, timun, lobak);
  • buah masam dan masam manis (epal, pir, plum, pic, nektar, aprikot, kiwi, pelbagai jenis sitrus);
  • beri (ceri, currant, blackberry, raspberry, lingonberry);
  • bijirin (soba, bijirin, oat, jagung, barli, barli);
  • roti gandum, roti rai atau dedak;
  • produk tenusu rendah lemak (kefir, yogurt, yogurt, susu, keju kotej 1% dan 5%);
  • daging bersandar dan pemakanan (daging lembu, daging lembu, ayam, arnab, ayam belanda);
  • minyak sayuran;
  • gula-gula bebas xylitol;
  • jus segar (lobak merah, epal, plum, labu, tomato).

Senarai minuman boleh ditambah dengan chicory, dogrose sup, air mineral tanpa gas, kopi lemah dengan susu, hijau, herbal dan teh buah. Pada hari perlu minum sekurang-kurangnya 1.5-2 liter cecair. Untuk meminum minuman keras, gunakan xylitol, sorbitol, atau tambah sedikit madu.

Sayur-sayuran boleh dimakan mentah, membuat salad dengan minyak sayuran, stewing, baking, dan membuat pinggan sayuran. Penekanan khusus diletakkan pada produk sayur-sayuran rendah karbohidrat - labu, zucchini, terung, timun, labu, kubis. Kentang mengandungi banyak kanji, jadi ia termasuk dalam diet, dengan mengambil kira norma karbohidrat (biasanya tidak melebihi 200 g sehari).

Untuk penyediaan hidangan utama, lebih baik menggunakan pelbagai jenis makanan daging dalam bentuk rebus atau stim, yang membolehkan anda mengurangkan kandungan kalori hidangan. Ikan bersandar berguna (safron, hake, pollock, cod). Kadang-kadang anda boleh memasak pasta dari gandum durum, sambil mengurangkan kadar karbohidrat lain.

Mana-mana buah beri manis dan boleh dimakan dalam kuantiti yang tidak terhad, anda boleh membuat jem, jeli, mousses, beri memikat dengan xylitol dari mereka. Madu semulajadi boleh dimakan setiap hari, tetapi tidak lebih dari 1 sudu teh. pada waktu pagi dan petang.

Diet 9 jadual untuk diabetes jenis 2: menu untuk minggu ini

Diet 9 jadual telah lama ditubuhkan dalam diabetes jenis 2. Kami membentangkan anda menu untuk minggu ini dengan diabetes mellitus jenis 2, serta prinsip pemakanan, senarai produk yang dibenarkan dan dilarang untuk digunakan!

Diet nombor 9 dalam diabetes jenis 2

Penyakit endokrin disebabkan oleh gangguan metabolik, imuniti sel
insulin dan disertai oleh peningkatan yang tidak terkawal dalam gula darah. Diabetis, pankreas dipaksa untuk sentiasa meningkatkan penghasilan hormon yang menyerap glukosa. Selama sel beta dapat menghasilkannya, indikator gula terkendali. Sekiranya mereka tidak mengatasi tugas itu, penumpuan meningkat. Lama kelamaan, ini membawa kepada kerosakan pada dinding saluran darah dan perkembangan penyakit yang serius.

Untuk menyesuaikan pengambilan karbohidrat, diet khusus ditetapkan kepada pesakit. Perkara utama dalam merawat kencing manis adalah makan makanan dengan jumlah minimum karbohidrat dan lemak. Di bawah semua keadaan, petunjuk menstabilkan kepada 5.5 mmol / l dan metabolisme dipulihkan.

Prinsip pemakanan untuk pesakit dengan diabetes jenis 2

Ahli endokrinologi telah menyusun makanan seimbang karbohidrat rendah nombor 9 dari makanan sihat yang tidak mencetuskan pelepasan insulin. Dikeluarkan dari produk menu dengan GI di atas 50 unit, yang dengan cepat membahagi dan secara dramatik meningkatkan jumlah hormon. Pesakit ditunjukkan pengambilan makanan sehingga 6 kali sehari dalam 200 g bahagian. Makanan rebus, mendidih, bakar, kukus.

Kalorazh harian dikira mengikut keperluan tenaga, secara purata tidak melebihi 2200 kcal. Pesakit kencing manis yang berlebihan mengurangkan pengambilan kalori harian sebanyak 20%. Minum banyak air bersih pada siang hari.

Apa yang boleh dan tidak boleh dimakan

Untuk menyediakan tubuh dengan vitamin dan mineral dalam diet termasuk pelbagai produk, tetapi yang tidak menyebabkan lonjakan insulin. Setiap pesakit kencing manis tahu produk mana yang akan menyerah.

Senarai produk dilarang:

  • perasa:
  • alkohol, bir, soda;
  • sayuran - bit, wortel;
  • produk tenusu tinggi lemak;
  • burung gemuk, ikan;
  • makanan dalam tin dan daging salai;
  • sup kaya;
  • feta, keju curd;
  • mayonis, sos.
  • pencuci mulut;
  • makanan segera

Senarai produk untuk diet:

  • produk tenusu dengan kandungan lemak sehingga 2, 5%;
  • labu, lada bel, kentang - tidak lebih dari 2 kali seminggu;
  • bijirin, durian pasta.
  • Asparagus, kubis, tomato, timun, sayur-sayuran;
  • daging tanpa lemak;
  • cendawan;
  • alpukat;
  • roti gandum.

Salad dari makanan laut, kaviar sayuran, ikan jellied, jeli ikan adalah dibenarkan dari pembuka selera. Keju yang tidak dimakan mengandungi karbohidrat tidak melebihi 3%, oleh itu ia juga termasuk dalam menu pesakit kencing manis.

Dari minuman yang anda boleh: teh, kopi, smoothie sayuran atau jus, minuman buah beri, mengenyangkan. Daripada gula, acesulfame kalium, aspartam, sorbitol, xylitol digunakan.

Sesuai untuk memasak minyak sayuran, mentega cair dalam kuantiti minimum.

Bolehkah saya makan buah dan beri?

Sebelum ini difikirkan bahawa buah-buahan perlu sepenuhnya dikecualikan daripada diet pesakit kencing manis kerana kandungan fruktosa di dalamnya. Hari ini, doktor mengatakan sebaliknya. Penggunaan sederhana buah manis dan masam sangat bermanfaat. Walau bagaimanapun, sesetengah spesies yang mempunyai GI yang tinggi dilarang. Ini adalah:

  • anggur;
  • tarikh;
  • aprikot;
  • buah ara;
  • pisang;
  • tembikai;
  • ceri manis

Berguna untuk pesakit kencing manis - kiwi, limau gedang, quince, tangerine, epal, pic, pear. Jangan membahayakan - nanas, betik, limau, kapur. Dari beri makan gooseberries, currants, ceri, strawberi, blueberries. Cecair badan dengan vitamin - chokeberry, viburnum, berry goji, buckthorn laut, infusions rosehip. Buah-buahannya dimakan dalam bentuk semulajadi atau dibuat daripada minuman buah-buahan. Jus memerah hanya dibenarkan daripada sayur-sayuran.

Adakah bijirin baik untuk diabetes?

  • Buckwheat dinilai kerana keupayaannya untuk menenun dan mengekalkan tahap glukosa yang stabil untuk jangka masa yang lama.
  • Oat mengandungi sayur-sayuran inulin - analog hormon. Jika anda terus makan oatmeal untuk sarapan pagi dan minum infusi dari itu, keperluan tubuh untuk insulin akan berkurangan.
  • Aliran barli adalah makanan pemakanan yang melambatkan penyerapan gula mudah.
  • Bijir pemakanan diperolehi daripada barli dan jagung hancur. Mereka mengandungi banyak serat, mineral (besi, fosforus), yang memenuhi keperluan harian tubuh.
  • Mentega penuh dengan fosforus, mengandungi asid lemak, vitamin B, karbohidrat kompleks. Ia disediakan di atas air, dengan labu dan dimakan dengan kefir.
  • Bubur linen "Berhenti kencing" dengan artichoke Yerusalem, burdock, kayu manis, bawang, campuran bijirin di atas direka khusus untuk mengurangkan glukosa darah.

Apakah penggunaan kekacang?

Lentil - produk makanan yang kaya dengan asid amino, protein sayuran, vitamin B, A, PP. Biji-bijian dicerna dengan baik.

Kacang, kacang, kacang, kacang, kacang soya berlimpah dalam protein, enzim tumbuhan, vitamin P, serat, dan pektin. Mereka mengeluarkan garam logam berat. Karbohidrat mudah dimanfaatkan oleh insulin. Perkara utama - tidak melebihi norma. Dengan kolitis, masalah dengan saluran gastrousus dari kacang-kacangan adalah lebih baik untuk menolak.

Bahagian yang dicadangkan dalam gram

Letakkan 200 ml sup, daging -120, hiasan - 150, beri - 200, dadih - 150, kefir dan susu - 250, keju - 50. Dibenarkan untuk makan sepotong roti tiga kali sehari, 1 buah besar. Untuk menghilangkan rasa lapar dalam jeda antara waktu makan, anda boleh minum segelas yoghurt atau yogurt dengan sekeping dedak, makan segelas kacang, 5 keping apel kering, atau salad sayuran dengan sedikit minyak zaitun.

Menu sampel untuk pesakit kencing manis jenis 2

Jumlah BZHU (protein, lemak dan karbohidrat kompleks) seimbang. Diet nombor 9 melibatkan makan sehingga 350 g karbohidrat, 100 g protein, 70 g lemak, di mana 30% adalah tumbuhan.

Isnin:

  • 1 sarapan pagi - oat dengan susu + 5 g mentega.
  • Makan tengah hari - buah.
  • Makan tengahari - sup cendawan barli, salad sayuran dengan ikan rebus atau dibakar.
  • Snek - bersulang dengan roti gandum dengan alpukat.
  • Makan malam - payudara rebus dengan soba dan salad.
  • Untuk malam - kefir.

Selasa

  • 1 sarapan pagi - bubur tepung + infusi anjing.
  • Makan tengahari - Labu rebus dengan kacang cincang.
  • Makan tengah hari - Rassolnik dengan buah pinggang, kentang panggang dengan rebus dalam kulit, salad dengan kale laut.
  • Kue keju casserole + kiwi.
  • Udang dengan salad atau kuah yang disumbat dengan sayur-sayuran.

Rabu

  • 1 sarapan pagi - bubur soba + teh atau rosehip.
  • Makan tengahari - Quince dikukus.
  • Makan tengahari - Sup ayam, brokoli yang dibakar dengan telur di dalam ketuhar.
  • Keju cottage + 50 g kacang + epal hijau.
  • Salad makanan laut atau dengan cod dan sayur-sayuran.
  • Jus berry.

Khamis

  • 1 sarapan pagi - Slice keju + bubur linen untuk pesakit kencing manis.
  • Makan tengahari - yogurt tanpa gula tanpa buah + 3 walnut.
  • Makan tengahari - Sup labu, ayam dengan barley mutiara, daun salad + arugula + tomato + pasli.
  • Roti hitam dengan terung dan kaviar kaviar.
  • Hati hati dalam sos tomato dengan soba, sebahagian daripada salad kubis.
  • Jus sayuran.

Jumaat

  • 1 sarapan pagi - ladu lazat.
  • Makan tengah hari - Kek diabetes dengan bran dan sorbitol.
  • Makan tengahari - Sup vegetarian, gulung kubis dengan daging lembu dan beras tanpa lemak, salad hijau.
  • Puding diet diperbuat daripada zucchini, epal, susu dan sudu semolina.
  • Daging yang dipanggang dengan mana-mana hidangan sampingan atau daging ayam wap.
  • Produk susu yang ditapai.

Sabtu

  • 1 sarapan pagi - Omelet dengan bayam.
  • Makan tengahari - Kek keju di dalam ketuhar.
  • Makan tengah hari - Pike makan malam, koktail makanan laut dengan salad.
  • Jeli buah.
  • Ratatouille + daging lembu rebus.
  • Ryazhenka.

Ahad

  • 1 sarapan pagi - Zrazy kentang.
  • Makan tengahari - Keju cottage + apple.
  • Makan tengahari - Sup sayur dengan bebola daging, dada ayam dengan cendawan.
  • Rebusan kacang hijau dengan kacang.
  • Bakso dalam sos tomato dengan hidangan sampingan.
  • Buah masam.

Dikenali dengan prinsip diet dan, setelah mengkaji senarai produk yang disyorkan, anda boleh membuat menu itu sendiri. Perkara utama bukanlah untuk makan terlalu banyak dan mematuhi norma-norma ini. Walaupun dengan diet karbohidrat rendah anda perlu menyerahkan makanan kegemaran anda, ia agak pelbagai dan lazat. Memandangkan tabiat rasa berubah dengan cepat, selepas 1-2 bulan, pesakit menjadi biasa dengan rejimen baru dan menggunakan gula untuk mengawal diet mereka.

Mempunyai 9 jadual untuk diabetes

Menyiasat hubungan kesihatan manusia dengan makanan yang dimakan, ahli gastroenterologi M. Pevzner, walaupun pada zaman Soviet, telah membangunkan rejimen rawatan khusus untuk pesakit yang mempunyai pelbagai penyakit, setiap meja mempunyai bilangannya sendiri. Sistem ini termasuk 15 variasi catuan makanan, yang sebahagiannya mengandungi perbezaan dalaman. Diet 9 (meja) dengan diabetes mempunyai ciri-ciri sendiri yang pesakit dan saudara-mara beliau perlu tahu untuk rawatan yang berjaya.

Konsep umum

Nombor diet asas 9 digunakan dalam rawatan diabetes. Penyakit ini dinyatakan sebagai pelanggaran metabolisme karbohidrat dan peningkatan tahap glukosa darah - sumber tenaga badan. Ini menyebabkan kerosakan visual dalam pesakit, kekejangan kaki, kekeringan dan gatal-gatal kulit, dahaga berterusan, dan kerap membuang air kecil. Melebihi jumlah gula yang dibenarkan boleh membawa kepada akibat yang membawa maut.

Penyakit ini mempunyai 2 jenis. Dengan diabetes mellitus jenis 1 - terdapat kekurangan hormon insulin, yang diperlukan untuk tubuh menyerap gula. Penyebab kerusakan pankreas adalah komplikasi selepas trauma atau selepas infeksi. Diabetis jenis 2, penyakit ini adalah kumulatif. Prasyarat untuk rintangan insulin ialah:

  • berat badan berlebihan;
  • tekanan;
  • ekologi miskin;
  • faktor keturunan;
  • penggunaan gula berlebihan.

Nombor meja diabetes 9 bertujuan untuk mengurangkan berat badan, menghadkan nilai tenaga harian menu kepada 2300 kalori. Menghilangkan berat badan tambahan akibat pemakanan dan senaman fizikal membawa kepada peningkatan dalam penggunaan insulin glukosa yang menurunkan badan. Pemakanan meja ke-9, dengan sederhana menentukan pengambilan makanan kaya karbohidrat, juga disyorkan untuk pesakit yang mengalami alahan, penyakit sendi.

Diet yang disesuaikan dengan pelbagai adalah berguna dan berguna kepada orang yang tidak mempunyai masalah kesihatan. Diet menarik keberkesanan untuk penurunan berat badan yang cepat.

Diet №9a ditunjukkan untuk diabetes jenis 2 dalam bentuk ringan, untuk pesakit dengan kelas 2 dan 3 obesiti yang tidak menggunakan insulin dalam terapi. Jumlah kalori yang dibenarkan dikurangkan kepada 1650.

Jadual penuh No. 9b dengan kandungan kalori 2800-3200 ditetapkan untuk didiagnosis menderita diabetes jenis 1 yang sederhana dengan kombinasi terapi insulin dan peningkatan aktiviti fizikal.

Perbezaan nombor diet 9

Diet yang tidak ketat sejagat (jadual 9) digunakan sebagai ukuran profilaktik untuk diabetes mellitus jenis 2 yang sedia ada dengan menormalkan proses metabolik dalam badan, menentukan anggaran dos insulin individu.

Farmasi sekali lagi mahu wang tunai untuk pesakit kencing manis. Ada ubat-ubatan moden Eropah yang bijak, tetapi mereka tetap diam tentang hal itu. Ia adalah.

Mempunyai tingkah laku makan yang betul untuk rawatan kencing manis jenis 1 dan jenis 2:

  • sarapan wajib wajib;
  • pecahan 5-6 hidangan tunggal, dengan ketat pada waktu yang diperuntukkan;
  • makan berlebihan tidak boleh diterima;
  • pengecualian lengkap dari menu makanan segera dan sumber lemak trans;
  • penggantian makanan dari karbohidrat halus yang mudah dicerna dengan produk yang mengandungi karbohidrat, yang perlahan-lahan berubah menjadi glukosa;
  • pengambilan karbohidrat seimbang dan seimbang sepanjang hari;
  • peranan utama dalam menu diberikan kepada sayur-sayuran, terutama makanan mentah, dan protein;
  • pengambilan minimum lemak, makanan yang kaya dengan kolesterol;
  • mengurangkan jumlah garam yang diambil;
  • penggunaan terhad pengganti gula (sakarin, xylitol, sorbitol) atau pemanis semulajadi stevia;
  • menggoreng - masakan pemprosesan larangan masakan.

Diet termasuk komponen kimia:

  • protein haiwan dan lemak sayuran pada 80 gram sehari;
  • kira-kira 300 gram karbohidrat kompleks;
  • 12 gram garam;
  • 1.5-2 liter air.

Untuk mengawal jumlah karbohidrat, unit roti dikira. 12 gram karbohidrat adalah sama dengan 1 XU (25 gram roti). Kandungan unit roti dalam 1 hidangan tidak boleh melebihi 6.

Makanan yang tidak diingini dan dilarang

Diet, atau nombor jadual 9, tidak termasuk hidangan berikut dari menu:

  • rebus, daging asap, serta produk sosej dan itik berlemak dan daging angsa;
  • sos dan sup dengan kandungan lemak yang tinggi, serta terlalu tajam;
  • keju kedua-dua asin dan curd;
  • sup susu;
  • ikan berlemak, kaviar, ikan kalengan yang mengandungi minyak;
  • kuning telur;
  • apa-apa roti yang dibuat daripada tepung gred tinggi, semua pastri yang dibakar;
  • buah dan buah-buahan manis (strawberi, anggur, tarikh, buah ara, pisang, pear);
  • pencuci mulut pastri (gula-gula, ais krim, susu pekat, jem, coklat);
  • soda manis, kvass, jus dan nektar;
  • sayur-sayuran masin dan acar;
  • kopi dan alkohol.

Diet sangat mengehadkan jumlah penggunaan makanan yang tidak diingini:

  • susu, krim, krim masam, mentega tanpa lemak dan keju kotej lemak;
  • daging babi, kambing, lidah, hati;
  • herring direndam;
  • kentang, kekacang kerana kandungan kanji, bit, lobak;
  • nasi putih, semolina, pasta;
  • madu, rempah (lada, mustard, lobak).

Senarai makanan yang dibenarkan

Diet nombor 9 termasuk makanan yang tidak menjejaskan tahap gula:

  • ikan rendah lemak (hinggap, ikan cod, ikan mas, ikan kering) dan daging (daging lembu, daging sapi muda, arnab, ayam belanda, ayam);
  • cendawan dalam komposisi sup;
  • putih telur (tidak lebih daripada 2), lebih baik sebagai omelet;
  • susu percuma lemak dan produk tenusu (kefir, yoghurt dan keju cottage);
  • sayuran dan sayuran (kubis, tomato, labu, zucchini, timun, radishes, terung);
  • buah masam dan beri (epal, sitrus, ceri, currant);
  • buah rebus yang enak, jus tomato, kopi dan teh tanpa gula dan susu, infus dogrose;
  • hidangan bijirin: soba, oat, jelai, barli dan gandum;
  • tidak lebih dari 200 gram rai atau roti wholemeal setiap hari, atau roti bran.

Anggaran komposisi menu 9 jadual

Menu yang disusun dengan betul mengambil kira pilihan rasa individu, jantina, umur dan tahap aktiviti fizikal pesakit. Lebih disukai dikukus, dibakar di dalam ketuhar, kurang rebus, dengan suhu biasa untuk menghidangkan hidangan. Ia berguna untuk dimasukkan ke dalam diet buah-buahan yang diperkaya dihidangkan pada kulit jeruk jeruk, ceri atau rumput laut buckthorn.

Petua untuk memasak hidangan buatan sendiri:

  • kentang untuk sup perlu direndam selama 2 jam;
  • menggantikan roti dalam daging cincang dengan oat-flakes atau kubis;
  • nasi dalam lada yang disumbat - soba;
  • menggunakan alpukat sebagai pakaian salad sayur-sayuran;
  • bubur untuk melambatkan pencernaan adalah lebih baik untuk stim dalam termos.

Menu harian standard (jadual 9) terdiri daripada 3 hidangan utama dalam bahagian kecil dan 3 makanan ringan. Hidangan untuk versi anggaran menu harian:

Diabetes mellitus sering dipanggil "pembunuh senyap." Lagipun, kira-kira 25% pesakit tidak mengesyaki perkembangan patologi yang serius. Tetapi diabetes bukan lagi hukuman! Ketua pesakit diabetik Alexander Korotkevich memberitahu bagaimana untuk merawat kencing manis sekali dan untuk semua. Baca lebih lanjut.